Thông tin thú vịTôi đã mua cho mình một ấm trà mới có bộ điều nhiệt và tôi nghĩ: tôi nên đặt nhiệt độ nào cho trà của chúng tôi?
Và cô ấy bắt đầu nghiên cứu sâu hơn về Internet, của chúng ta và không quá nhiều. Và đào lên! Đã hệ thống hóa các kết quả nghiên cứu và mang lại
công thức cuối cùng:
lên men càng lâu, T chiên càng cao và lá thô hơn hoặc lớn hơn,
T nước để pha càng cao!
Đối với trà tinh tế được làm từ các loại thảo mộc thơm cay hoặc lá kim, trà có thời gian lên men ngắn (dưới một giờ), trà không rang và nghiền thành bụi, nước T để pha phải là
80*-85*.
Đối với hỗn hợp có chứa một lượng đáng kể các loại thảo mộc thơm cay, kim châm, các thành phần không qua chiên (hoa hồng, phúc bồn tử, cánh hoa), hoặc lên men từ 1-3 giờ, hoặc lăn qua rây mịn, nước T để pha phải là
90*.
Đối với hỗn hợp có hàm lượng thấp các loại thảo mộc thơm cay, kim châm, cánh hoa, lên men từ 3-6 giờ, cứng theo Zakhar, chiên ở T trên 100 *, lăn qua vòi vừa hoặc lớn của máy xay thịt, nước T cho sản xuất bia nên được
95*.
Đối với hỗn hợp không có thảo mộc thơm cay, kim châm, một số lượng lớn cánh hoa đã được lên men trong hơn 6 giờ, để cắt nhỏ bằng tay cắt từng miếng lớn hoặc trà nguyên lá, nước T để pha phải là
98-100*.Tôi đã kiểm tra lý thuyết và xác nhận bằng thực hành, kết quả là tuyệt vời! Sử dụng
