Giăm bông thịt gà và thịt lợn trong nhà sản xuất giăm bông Tescoma

[Svetlana]

Svetlana, bạn đã nấu trong một cái chảo? Nếu vậy, bạn không cần phải che bất cứ thứ gì. Nhiệt độ nước lên đến 80C là bình thường.

Lena, kiểm tra, theo dữ liệu của tôi, giăm bông gà nên được nấu ở 90 độ C, không thấp hơn ...

Nó thế nào?

Vâng, ít nhất là từ điều này ...

Tất cả những người bình thường đều đã gửi những chiếc nhiệt kế này vào thùng rác từ lâu.
Đối với thịt gà, nhiệt độ an toàn bên trong miếng là 74 ° C.
Nhân tiện, đây là các bảng an toàn nhiệt độ tư sản của bạn!
Nhân tiện, vì chúng ta đang nói về nó ... bạn có biết rằng một sản phẩm có chứa nitrit không thể được đun nóng trên 80 độ C, để không tạo ra các khối u không cần thiết trong cơ thể? Tôi không quan tâm, tôi không sử dụng nó, nhưng tôi hoàn toàn lo lắng cho một người bạn!

Tại sao bạn im lặng? Bạn đang âm mưu chota?
Bạn nhớ hiện tại, Pakatik, tôi là đồng hương cũ của bạn, có nghĩa là bạn không thể la mắng tôi!

Mọi thứ, hãy làm theo cách của bạn, và tôi sẽ tiếp tục ...
Talak, talak, tabl talak ... Ly hôn và tên thời con gái ...

Ba móng tay sẽ là đủ để bắt đầu phân chia tài sản!
Hãy chia sẻ của bạn?! Dù sao thì tôi cũng không có nifig!

Nghe này, tabl là gì? Giết tôi đi, tôi không nhớ ...

Và bạn có thể lấy gì từ một người cao tuổi người Canada (người hưu trí) ...
Talak, talak, tabli talak - công thức ly hôn ...

Vâng, chết tiệt, tôi biết rằng đây là một trò lừa đảo, tôi không nhớ "tabl".
Được rồi, vì tôi và anh đã ly hôn rồi, hãy để tôi ra đi thanh thản! Tôi sẽ đi xem nó là loại bàn nào ...

Bàn của Bradis ...

Aaaaaaaaaa! Về chuyện tào lao như vậy và đã nhận ra trong tyrnete!

Mình nấu 4,5 tiếng mà nhiệt độ bên trong là 65, ngồi ôm xoong xào mệt quá.

Tất nhiên, đã quá muộn để hỏi, nhưng hãy cho tôi biết, bạn đã giữ một miếng giăm bông trong tủ lạnh trước khi nấu chưa?
Nếu vậy, giăm bông sẽ mất nhiều thời gian hơn để làm ấm hoàn toàn. Và tốt hơn là để nhiệt độ nước cao hơn một chút, khoảng 80 độ. Khi đó mọi thứ sẽ diễn ra nhanh hơn. Gần đây, tôi không chịu được ham muốn chút nào, khi tôi nhồi thịt băm, tôi ngay lập tức cho nó vào nấu. Đảm bảo - sau ba giờ nhiệt độ bên trong giăm bông sẽ là 72-74C.

Tôi đã làm điều đó với nitrit, vì vậy tôi đã đứng nó trong 48 giờ, sai lầm mà tôi nghĩ là nhiệt độ nước nên được giữ ở khoảng 80,
Và bây giờ, quả nhiên là giăm bông có vẻ ngoài xuất sắc, như trong hình, có vị gì đó ở giữa cốt lết và giăm bông, đàn hồi ngon ngọt, xen kẽ với mỡ, thịt lợn và thịt gà được làm từ cổ, thịt gà xay , phần thịt lợn xay, một phần hình khối, trên 1 kg thịt băm có 17 gam nitrit. tự chế mở to mắt, từ giăm bông tự làm, tôi nghĩ đến tối sẽ chỉ có một con sứa từ nó. Tôi viết mù chữ từ máy tính bảng không biết sử dụng, kính mong tác giả và mọi người thông cảm.

Xin chúc mừng! Không có gì ngạc nhiên khi họ nghịch ngợm.

Một sản phẩm có chứa nitrit không thể được đun nóng trên 80C, để không tạo ra các khối u không cần thiết trong cơ thể?

Và cấm tất cả mọi người với trứng và xúc xích và thịt xông khói, vì cũng có nitrit.

Aha!

Không, tất nhiên tôi đang đùa về trứng bác, Gal. Tôi chỉ quan tâm đến các quy trình trước đây. Đã có rất nhiều người viết và viết lại về chủ đề này, và một khi tôi biết tất cả những điều này, nhưng sau đó tôi hoàn toàn quên nó đi vì không cần thiết. Nhưng tôi nhớ rằng có vẻ như không thể làm nóng mạnh nitrit (do đó, thịt băm đầu tiên được làm nóng trong một thời gian dài - trong 2 giờ ở 40-45C, và sau đó nó được đun sôi ở 80C), cũng như không đun nó trên 80C. Có vẻ như nếu bạn không vi phạm công nghệ, nitrit sẽ không gây hại. Bạn thấy đấy, một số loại quy trình hóa học tồi tệ đang diễn ra với cô ấy, nếu bạn phá vỡ nó ... Ơ, nhà hóa học đã chết trong tôi!
Nhưng tất cả những điều này được viết về quá trình chuẩn bị của giăm bông và xúc xích.Và nó cư xử với tông đồ như thế nào, FIG biết. Cuối cùng thì chúng tôi ăn trứng và xúc xích, và có vẻ như chẳng có gì ... ngon cả!

Các cô gái, xin chào tất cả mọi người. Bạn có máy trộn bột nào? Hôm trước tôi đang làm giăm bông, tay tôi gần như rụng rời, khuấy trong 20 phút
Bây giờ bạn cần có thứ gì đó trộn ...

[Veraga]

Veraga, máy trộn bột của chúng tôi là một máy làm bánh mì!

Có thật không? !! Tôi là một kẻ ngốc! Chương trình nào bạn sử dụng để trộn?

[Veraga]

Veraga, chế độ "bánh bao" - chính xác là 20 phút.

Được khuấy bằng móc bột từ máy trộn thông thường. 10-12 phút Tại sao phải làm căng máy sản xuất bánh mì của bạn?

[trái cam]

trái cam, và thịt không bị quấn vào móc?

và thịt không bị quấn vào móc?

Nó chắc chắn sẽ bị thương, nhưng nó không quan trọng - nó rất dễ dàng để loại bỏ. Tôi có vết thương trên đầu vòi trộn bột và không có gì - Tôi đã tháo nó ra, ném nó vào thịt băm và thế là xong.

[Veraga]

Veraga, Không có vấn đề như vậy ở tất cả
Hôm qua, tôi để mẫu thứ hai trong tủ lạnh 48 giờ. Lần này, thịt lợn và thịt bò tự làm và gà tây băm nhỏ

[Veraga]

Veraga, Có lẽ tôi đã đặt tên không chính xác cho các móc, những hình xoắn ốc như vậy (không phải hình xoắn ốc) _

cởi ra, quết vào thịt băm thế là xong.

: girl-swoon: dành cho những chú gophers

: girl-swoon: dành cho những chú gophers

Đức họ có của ăn của để.

Các cô gái, cảm ơn. Hôm qua tôi đã trộn nó với một máy trộn thông thường có móc. Đã xảy ra! Và bạn không cần phải mua một máy gặt

Lần đầu mình làm .. mình ngắt bằng máy trộn và dăm bông thành ra ngon (từ 1kg - sản lượng là 0.970), không đủ nước ép ... hôm qua mình làm lần thứ 4 ... Tôi quyết định làm gián đoạn với Thermomix trong 10 phút và tổng cộng = 1.070, hóa ra 0.900 .... nhiều nước trái cây đổ ra và giăm bông là KHÔ !!! và lần này tôi không muối mà ngay lập tức đặt xuống và nấu ... Tôi không hiểu lý do !!!

Tuyệt quá! Xin chúc mừng!

[Elena Tim]

Những cô gái thực sự muốn mua một chiếc máy làm thịt nguội Teskom, nhưng nó quá đắt, thì từ ngày 1 tháng 7, chương trình giảm giá 50% cho một chiếc máy làm giăm bông đã bắt đầu ở các cửa hàng Teskom. Nhân tiện, giảm giá 50% tương tự thông qua cửa hàng trực tuyến.Elena Tim, xin lỗi vì tôi đã viết về điều này trong chủ đề của bạn, nhưng bạn đã lây nhiễm sự lạc quan và cách giao tiếp của bạn với chúng tôi để khai thác ham lợi. Bản thân tôi đã bị bệnh với thiết bị này từ đơn thuốc của bạn. : drink_milk: Có thể ai đó sẽ cần thông tin này.

Vâng, giảm giá là tốt, họ chỉ phóng đại 50%. Có một mức giá mới là 2600 thay vì 2200.
Và tất nhiên là nó có lãi. Tôi đã mua trong liên doanh cách đây một tháng với giá 1700

[trái cam]

trái cam, giá mới trong cửa hàng trực tuyến là 1310 rúp. có giảm giá và không có chiết khấu 2620 rúp.

thông qua cửa hàng trực tuyến giảm giá 50% tương tự

Natasha và trong cửa hàng trực tuyến nào bạn sẽ không nhắc? Tôi đã xem xét Teskoma-best, không có

[Mila1]

Mila1,
🔗
Trong công cụ tìm kiếm, hãy sử dụng "ham".
Bản thân cửa hàng nằm ở Krasnoyarsk, nhưng tôi đã gọi cho họ, họ nói rằng có giao hàng đến bất kỳ thành phố nào. Tôi chỉ làm việc bên cạnh họ, vì vậy tôi đi ngang qua đó.

[degteva]

degteva, Cảm ơn bạn!!!!

[Elena Tim]

Elena Tim, cảm ơn rất nhiều cho công thức và chủ đề này!

Làm món giăm bông đầu tiên của tôi theo công thức của bạn, chỉ không cho tỏi vào.

Tôi nấu trong 3 tiếng, nhiệt độ trên nhiệt kế là 81-82 độ, sau 3 tiếng tôi đưa nhiệt kế qua các lỗ vào giăm bông thì ở đó chính xác là 72 độ.

Đây là cách nó xuất hiện.
Tôi rất hài lòng với việc mua hàng!


PS nó có vẻ hơi khô, nhưng trang nhã
Tôi sẽ tiếp tục thử nghiệm.

[Miranda]

NHƯNG! Lạy Chúa, thật sống động!
Phải phootka!
Tôi đã ăn cắp một vài mảnh.
Miranda, cảm ơn bạn đã báo cáo và đánh giá ảnh tuyệt vời. Tôi rất hài lòng!

nó có vẻ hơi khô, nhưng trang nhã
Tôi sẽ tiếp tục thử nghiệm.

Cố gắng không tăng nhiệt độ trên 80C. Để nó quay khoảng 78-80C. Thời gian nấu là như nhau. Và không nên cho vào tủ lạnh từ trước mà hãy đem ra nấu ngay. Đây cũng là món thịt nguội đầu tiên của tôi, và tôi đã đi đến kết luận rằng tôi thích nó theo cách này hơn. Hãy thử nó, có thể bạn sẽ thích kết quả hơn. Tốt, không sử dụng thịt nạc. Cho dù bạn nấu nó như thế nào, nó vẫn tạo ra giăm bông khô.

Có thể ai đó sẽ thấy thông tin này hữu ích.

Đã làm đúng, Natasha!
Và cảm ơn vì những lời tốt đẹp! Tôi sẽ đi xem một chút ...

Tốt, không sử dụng thịt nạc.

Tôi đã có ức gà
Tôi chắc chắn sẽ thử món thịt béo hơn!

Tôi viết mọi thứ ra giấy tôi nhớ mọi thứ

Cảm ơn bạn rất nhiều một lần nữa, và nhiều, nhiều lần nữa!

Leeeeen, và bạn không thêm vodka hoặc cognac vào giăm bông, thực sự, thực sự ?!

Tôi đã có ức gà

Đây là một đảng phái! Và tôi đang ngồi, vò đầu bứt tai, đột nhiên miếng thịt nguội hóa ra hơi khô, vì nó lúc nào cũng ngon ngọt ... Quả là dâu tằm!
Chúc may mắn với những hams sau đây.
Điều chính là bây giờ bạn biết nguyên tắc, nhưng nếu không bạn sẽ được hướng dẫn bởi hương vị của riêng bạn.

Leeeeen, và bạn không thêm vodka hoặc cognac vào giăm bông, thực sự, thực sự ?!

Không, Ning, không nói thêm. Có lần tôi đã pha rượu cognac vào một trong những công thức nấu ăn của mình, nhưng tôi không thực sự hiểu nó mang lại điều gì, có lẽ ngoại trừ một số ghi chú rất tinh tế, hầu như không đáng chú ý.
Và tại sao lại thêm rượu vào cuối cùng? Nó làm gì?

Vernaa ... Rượu nên ăn với giăm bông ...

Và tôi đang ngồi, vò đầu bứt tai, choito đột nhiên trở nên khá khô, vì nó lúc nào cũng ngon ngọt ...

Chỉ là trong tay không có cái kia thịt, cũng lười chạy tới cửa hàng, thật muốn đem bưu kiện mới nhận thẳng tiến vào kinh doanh.

Cảm ơn bạn!

Bây giờ tôi lại tiếp tục ngập lụt ... Tôi được biết rằng ngoài hương vị, rượu còn ngăn chặn sự phát triển của bất kỳ loại ngộ độc nào. Bây giờ là lũ lụt. Có lần tôi mang theo một con giăm bông đi làm. Các chàng trai của tôi rất vui mừng, một trong số họ hỏi tôi nấu nó như thế nào. Tôi nói với bạn từng bước một, tôi đến chỗ uống cognac, à, đàn ông của tôi bình thường, không có bất kỳ sắc thái cầu vồng nào ở đó, và tự nhiên một câu hỏi chính đáng được đặt ra, tại sao lại có rượu? Một cách sử dụng đúng hơn của nó có thể được tìm thấy! Tôi đang phát sóng về chứng ngộ độc thịt. Từ ngữ không hoàn toàn đứng đắn, đối với một nam nhân bình thường nhìn cũng không phát âm ở trước mặt ta, nhưng hiện tại quá trình nói dối, ta đã phát ra âm thanh như thế này: "Gửi giun cho lái xe với rượu cognac!"

và một bưu kiện mới nhận, tôi thực sự muốn đi thẳng vào vấn đề

Đúng rồi! Tôi cũng không thể cưỡng lại được.

Đây, tôi lũ bạn rồi đây))))

Vâng, tôi xin bạn! Ở đây và không có bạn ... sẵn sàng ...
Nink, nếu bạn nghĩ rằng rượu bằng cách nào đó có thể khử trùng ham của bạn, hãy đổ nó đi và đừng lo lắng. Nói chung, bằng cách nào đó, tôi đã nghi ngờ miếng thịt không phải là độ tươi đầu tiên, nó dường như không có mùi, nhưng sự nghi ngờ vẫn len lỏi trong đó. Chà, bản thân bạn biết điều đó xảy ra như thế nào khi có điều gì đó ập đến trong đầu bạn - bạn không thể thoát ra. Vì vậy, cô lấy và ùng ục vào thịt băm một muỗng cà phê hoặc một muỗng canh giấm. Nó hoàn toàn không có cảm giác trong miếng giăm bông đã hoàn thành, nhưng con yêu của tôi vẫn bình tĩnh. Suy cho cùng, giấm cũng là một chất bảo quản.

Giấm, uh-huh, giăm bông ngọt ...