Máy làm kem Yoghurt in Brand 3812

Vâng, tôi cũng đánh giá cao chức năng này ngày hôm nay, nó rất tiện lợi.

Đêm. Tôi đang ngồi trong bếp, nghịch nhiệt kế và cố gắng hiểu nó hiển thị nhiệt độ chính xác như thế nào. Một đứa trẻ xuất hiện trên ngưỡng cửa, bối rối nhìn người mẹ, rồi nhìn đồng hồ. Cuối cùng, sự tò mò chiếm lấy và anh ấy tự hỏi đó là thực tế, tôi đang làm gì ở đây. Giải thích. Đối thoại thêm:
- Tôi không hiểu, và tại sao bạn lại tăng cao bằng nhiệt kế, mọi việc vẫn đơn giản hơn nhiều!
Cố gắng thu thập ít nhất một số tàn dư trong tâm trí của tôi vào lúc nửa đêm, tôi tự hỏi:
- Nó như thế nào?
- À, bạn biết máy làm kem "nóng lên" ở nhiệt độ nào không?
- Giả sử 40-47 * độ. Vậy thì sao?
- Mẹ ơi, ở trường mẹ không dạy vật lý à ?! Biết được nhiệt độ này, cũng như độ dẫn nhiệt của lon và sữa chua, bạn có thể dễ dàng tính được nhiệt độ của thành phẩm.
Tôi không biết chúng tôi sẽ cười khúc khích trong bếp bao nhiêu nữa nếu bố chúng tôi thức dậy. Sau khi giải tán tất cả mọi người về phòng của họ, cuối cùng làm tổ dưới chiếc áo choàng, anh ấy tự hào nói:
–11 lớp, vật lý và toán học!

[Sản phẩm ban đầu: Sữa lưu trữ 7 ngày - 1 lít, 10% kem - 100 gr., Nuôi cấy khởi động Lactina - 1 gr.]

Và tôi đã trải nghiệm chế độ ăn sữa chua. Tôi đặt nó vào tối thứ bảy.
Sản phẩm ban đầu: Sữa lưu trữ 7 ngày - 1 lít, 10% kem - 100 gr., Nuôi cấy khởi động Lactina - 1 gr.
Tôi trộn sữa và kem (sẽ tốt hơn nếu làm nóng nó lên đến 40 * C, nhưng tôi không có thời gian để làm điều này) ngay trong một cái xô để làm sữa chua (tất nhiên, lúc đầu, thùng được đổ bằng nước sôi) . Tôi thêm bột chua và chỉ đánh bông nó bằng máy đánh trứng. Thùng đã được lấp đầy đến mức MAX.
Chế độ sữa chua 8 giờ.
Cũng có tiếng ồn, có tiếng ồn. Nó đã được quyết định để đưa ra với anh ta. Và tất cả sự chú ý của tôi đều tập trung vào sự thay đổi nhiệt độ.
Nhiệt độ ban đầu của hỗn hợp là + 8 * C.
Trên bảng điểm, mọi người đều đã biết, nó nhảy từ 40 lên 47. Tôi không để ý đến nó. Và tôi đã đo nó trong xô bằng nhiệt kế sữa.
Sau 1 giờ 30 phút, nhiệt độ trong xô đạt 30 * C.
Vào buổi sáng, theo một tín hiệu, tôi đã kiểm tra - hỗn hợp vừa mới - chỉ bắt đầu đông kết. Tôi bật chế độ thêm 2 giờ nữa. Nhưng sau một giờ tôi đã kiểm tra - nó đủ dày. Nhiệt độ ở cuối chế độ - + 42 * С... Nhiệt độ không quan trọng. Tôi để cái xô vào tủ lạnh.
Sữa chua gần như trở nên như mọi khi. Nó chỉ giãn ra một chút, điều này là do ban đầu nó không làm nóng sữa.

Tôi nghĩ rằng trong một hộp thủy tinh có sữa nóng, sữa chua sẽ sẵn sàng sau 6 giờ. Trong lạnh - cho 9-10. Khá bình thường.
Đối với tiếng ồn, nó làm tôi nhớ rất nhiều đến việc đóng / mở cửa trong xe buýt PAZik. Trong khi ngồi trong bếp với chồng tôi, chúng tôi rất sợ. Họ đi ngủ mà không đóng cửa phòng. Tiếng xèo xèo không gây trở ngại gì cả.
Tôi cũng thích chế độ này. Hoàn toàn có thể làm sữa chua vào ban đêm và làm kem từ nó vào ban ngày. Lyapota !!!!

P.S. Vào bữa trưa, sữa chua được cho vào bánh kếp cho CÔNG THỨC NÀY, (gần như tất cả, họ đang đợi khách). 150 g sữa chua đã được thêm vào Kem chuối cà phê
Nhân tiện, những vị khách là những người đầu tiên làm bánh kếp với cá hồi. Đã được đánh giá cao và yêu cầu các công thức.

Biết được nhiệt độ này, cũng như độ dẫn nhiệt của lon và sữa chua, bạn có thể dễ dàng tính được nhiệt độ của thành phẩm.

Sau đó tôi sẽ hỏi: con trai, con đang nói chuyện với ai bây giờ ???

shl. chúng ta cũng ăn nhanh .. hôm nay trong đêm tôi sẽ đặt lại.

Có một sai số ngay cả trong nhiệt kế của chúng tôi, cùng một thiết bị, nhưng số đọc khác nhau và là + -2 độ.
Nhiệt kế phải được thay đổi thường xuyên, vì sai số chỉ tăng lên theo thời gian.

Các cô gái, giúp tôi tìm ra nó! Một số váng sữa hình thành ở đáy thùng. Bạn có thể chống lại chúng? Nhìn từ trên cao, sữa chua đặc, càng về phía dưới càng giống sữa đông. Tôi làm sữa cỏ ba lá 6% và các nền văn hóa khởi đầu của Genesis (Bulgaria).Hóa ra ngon, nhưng độ nhất quán khó hiểu

[Olga]

Olga, cố gắng giảm thời gian.

[Omela]

Omela, thực ra tôi đã nghĩ về nó)). Khi tôi làm điều đó từ Activia, tôi đã đặt nó trong 8 giờ. Và ở đây nó nói 10-12 giờ trên men. Đã trưng bày 10, vâng, rõ ràng là hơi quá. Cảm ơn bạn, tôi sẽ cố gắng đặt 8

Từ 8 giờ men và khi lên men quá mức, bạn có thể 6 giờ.

Lên men lại - bạn có thể làm lại từ sữa chua thu được không? Tôi không nghĩ về điều đó ... Cảm ơn bạn, bạn đã nghĩ, nếu không thì những thứ này không hề rẻ

Chắc chắn rồi. Để lại một lọ và làm lọ tiếp theo trên đó. Nó có thể lên đến 5-6 lần. Nếu bạn nhìn vào độ đặc, độ kéo xuất hiện như thế nào, thì bạn cần phải hoàn thành quá trình lên men lại.

Tuyệt vời cảm ơn bạn! Gói với bột chua nói rằng nó được thiết kế cho 1-3 lít sữa, tôi đã tự hỏi làm thế nào để chia nó thành 3 phần?))) Và bây giờ, chắc chắn, tôi sẽ sử dụng sữa chua làm bột chua. Họ không nói gì cả, hãy sống và học hỏi)))

Các cô gái ơi, có ai làm sữa chua từ sữa nướng chưa? Tôi tự hỏi điều gì xảy ra, sữa chua hay sữa nướng lên men?

Bạn sẽ nhận được sữa nướng lên men, nhưng có hương vị của sữa chua.

[Manna]

Manna, như vậy, rốt cuộc sữa chua, cái chính là hương vị? Bạn đã thử? Tôi đang xem sữa nướng, nhưng tôi không quyết định, tôi sợ làm hỏng sản phẩm))

[Olga]

Olga, Tôi đã làm điều đó một lần. Có lẽ nó phụ thuộc vào chính sữa, tôi không cảm nhận được vị “tan chảy” rõ ràng trong sữa chua thành phẩm.

[Sonadora]

Sonadora, Tôi hiểu rồi, cảm ơn!

Nếu sữa được xay kỹ, thì sản phẩm lên men sau đó sẽ rất ngon. Lên men sữa chua và sữa nướng lên men. Đi chỉ với một tiếng nổ.

[Ksenia]

Ksenia, nhưng mùi vị là gì, sữa chua? Và nó sẽ hoạt động với sữa nướng đã mua?

[Olga]

Olga, vị sữa chua tan chảy. Nếu bạn cần sữa nướng lên men, hãy lên men với vi khuẩn thích hợp.

[Manna]

Manna, không, không, chỉ là không phải sữa nướng lên men, nhưng, nói thế nào, sữa chua tan chảy))). Vâng, nếu điều này xảy ra, tất nhiên)). Cảm ơn các cô gái, tôi sẽ thử nó.

[Olga]

Olga, Tôi đã không làm điều đó với cái đã mua.

sữa chua tan chảy))

Sau đó cho lên men với sữa chua.
Với vi khuẩn sữa chua sẽ đặc hơn.

Các cô gái, làm thế nào để bạn lau sạch bụi bên trong sau song sắt? Bạn không thể lấy nó với bất cứ thứ gì, bạn thực sự không thể tháo rời máy làm kem!