Bánh có kẹo dâu tây

[Nấu ăn không khó, cái chính là bạn phải làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình)]

Bánh có kẹo dâu tây

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột mì / lớp	315 gam
Đường	30 gam
sữa bột	7,5 gam
nước ấm	120 gam
sữa ấm	105 gam
bơ mềm	30 gam
Muối	4,5 gam
kẹo trái cây dâu tây (có thể có những loại khác)	75 gam
men ép	13 gam
vanilla	nếm thử
đường mịn

Phương pháp nấu ăn

• Rây bột mì, hòa sữa với nước, đun nóng nhẹ và hòa tan men trong chất lỏng, STRAWBERRY TZUKATI xắt nhuyễn.

• Tất cả các thành phần, ngoại trừ dầu, muối và kẹo trái cây, nên được đặt trong một thùng HP (7 * 5 * 12), một tổ hợp hoặc trong một cái bát để nhào thủ công. Tôi nhào vào HP. Sau 7 phút, thêm muối và bơ mềm theo từng phần. Thêm trái cây kẹo sau khi có tín hiệu bíp hoặc khi kết thúc lô. Nó tạo ra một khối bột mềm, mịn, rất mềm. Nếu bạn không chắc chắn về chất lượng bột của mình, thì hãy giảm bớt chất lỏng khi nhào.

• Đổ bột ra bàn. Kéo căng và cho vào đĩa đã bôi mỡ để lên men. Đậy đĩa để tránh bột bị thoát khí. Lên men trong 60 phút ở nơi ấm áp (27-30 độ)

• Tạo bột ở đầu và cuối quá trình lên men trước khi tạo hình.

• Dùng cân chia bột thành các phần bằng nhau. Bạn có thể có nhiều hơn hoặc ít hơn tôi. Tất cả phụ thuộc vào kích thước bạn muốn chúng. Tập hợp các viên lại thành từng viên, đậy nắp và nghỉ khoảng 10-15 phút.

• Cuối cùng nặn những viên bánh thành những viên tròn vừa khít và đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Che và để khoảng cách. Hiệu đính kéo dài 30-45 phút.

• Rắc đường bột lên bánh và nướng trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 150 độ trong khoảng 30 phút. Nếu bạn muốn bún có màu sắc quen thuộc hơn thì phết hỗn hợp lòng đỏ và sữa lên trên bún rồi nướng ở nhiệt độ 180-190 độ.

• Lấy bánh ra, để trên giá dây (nhẹ tay, thật mềm), để nguội và rắc đường bột trước khi dùng.

• Tôi nghĩ rằng không chỉ công chúa không thể từ chối một món bún như vậy cho trà hoặc cà phê buổi sáng.

• 
• Nấu ăn không khó, cái chính là bạn phải làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình)

Món ăn được thiết kế cho

11 miếng

Ghi chú

Công thức đã được theo dõi trên một blog nước ngoài. Không thay đổi bất cứ điều gì, chỉ tăng tỷ lệ. Chất lỏng cũng không giảm. Đối với sự dày vò của tôi, mọi thứ là một ống trong một ống.
Bánh rất mềm, thơm, ngon với phần vụn không trọng lượng. Bạn cần phải ăn lạnh. Tôi giới thiệu!

Angela, cảm ơn! Bức ảnh quá ngon!
Tôi sẽ thử những loại bánh như vậy, một số trong số chúng tôi sẽ làm mà không có tất cả mọi thứ, con trai tôi không ăn với chất phụ gia.
Tìm eo đâu rồi .... Em cố nướng bớt đi. : girl_pardon: vì chồng mình đã khổ rồi nên đã khỏi bệnh rồi.

Loại bánh nào, dù tôi không phải là công chúa, tôi chắc chắn sẽ không từ chối sự ngon lành như vậy ...

Vẻ đẹp, và mùi phá vỡ màn hình)))))

[Angela]

Angelabánh gì! Muốn muốn muốn!
Xin cho biết số lượng men khô để thay thế men ép là bao nhiêu?

[Các cô gái,]

Các cô gái, Cảm ơn em yêu của anh. Bánh ngon thu được. Nấu đi, bạn sẽ không hối hận đâu. Bạn cũng có thể đặt phô mai sữa đông ở giữa. Tôi đã hết hàng, nó rất nóng.

bao nhiêu men khô để thay thế ép?

Natasha, chia ép thành 3,4-4,5 gam.

[Angela]

Angela, cảm ơn, đã đi đặt bột

[Natasha]

Natasha, Tôi đang chờ đợi với số lần hiển thị)

Đây là những cái bánh .. nghe này, như tôi hỏi, làm thế nào, bạn có thể giữ dáng ở đây?))))) Đáng yêu !!!!

[Angela]

Angela, đã làm! Người nếm thử chính sẽ đến sau, đối với anh ta, nó được làm bằng những giọt sô cô la, không phải trái cây kẹo. Tuy nhiên, những giọt này đã tan chảy trong quá trình kiểm tra (trường hợp này không xảy ra trong cuộc đời tôi), và bột nhào hóa ra là sô cô la.Nướng 15 phút nhưng bánh cách xa nhau.
Bản án? Rất ngon, bột là loại tinh tế nhất Và đối với hình dáng thì không đáng sợ lắm 3 gram bơ cho mỗi chiếc bánh mì, điều chính là bạn không nên tự mình ăn tất cả mọi thứ

Cô ấy đã đưa công thức vào con heo đất! Bánh ngon!

Một công thức tuyệt vời cho cả quá trình và cho chúng tôi. Cảm ơn bạn thân mến!

[Natasha]

Rất ngon, bột là loại tinh tế nhất Và đối với hình dáng thì không đáng sợ lắm 3 gram bơ cho mỗi chiếc bánh mì, điều chính là bạn không nên tự mình ăn tất cả mọi thứ

Natasha, bạn là động cơ gì! Làm tốt. Tôi rất vui vì tôi thích kết quả. Nói cho tôi biết, bạn có mọi thứ về bột và nước, giống như của tôi, hay chất lỏng đã bị giảm?

Cây sim, Tumanchik, cảm tạ. Hãy tự giúp mình, các công chúa)

Angela, tất cả đều có đơn thuốc (chỉ có sữa bột từ sữa công thức dành cho trẻ em). Bột chỉ mềm mịn và rất mềm, nhưng theo tôi, không cần thiết phải giảm nước.

bạn là một động cơ!

Và tôi chỉ định nướng một thứ gì đó bằng men, và bạn đã đến đúng giờ!

nhưng theo tôi, không nên giảm nước.

Tất cả mọi người đều có bột mì khác nhau về độ ẩm. bạn biết. Đó là lý do tại sao tôi hỏi. Tôi cũng khỏe.

Tôi chỉ định nướng một thứ gì đó bằng men, và bạn đã đến đúng giờ!

Tôi đã nhìn trộm)

Có thể sử dụng men khô không? Bao nhiêu?
Nếu dùng men khô thì nên trộn với chất lỏng hay kích hoạt với bột khô?

[ang-kay]

ang-kay, AngelaTôi muốn hỏi - Tôi còn một ít nước cốt dừa từ lần nướng trước. Tôi có thể thêm nó một phần vào chất lỏng được đề xuất trong công thức không?

Nếu tôi uống 1 muỗng cà phê. men khô sẽ ổn chứ?




Kéo căng - gấp bột có nghĩa là gì? Bạn có thể chỉ cho tôi trong bức ảnh.



Không có câu trả lời, nhưng bột đã nhào ...
Tôi có men khô, tôi đã lấy 1 muỗng cà phê. Hoạt hóa với bột mì (30 phút). Tôi nhào nó trong máy làm bánh mì theo hướng dẫn cho nó (tất cả mọi thứ trừ bơ, theo tôi hiểu, với mục đích tự phân). Dầu trộn vào sau một thời gian tạm dừng.



Nhân bánh gừng mềm, mượt. Nhưng tôi đã phải thêm khoảng 1 muỗng canh. l. Bột bằng một phiến kính (không phải thìa đong) để không có vết bẩn dưới nó. Vâng, đó là điều dễ hiểu. Tôi không có vanillin, tôi thêm đường vani - một túi (9 gr.). Đường là chất lỏng. Đây có lẽ là lý do tại sao nó cần nhiều bột hơn một chút ...
Ấn tượng từ quá trình trong suốt quá trình ...

Nếu dùng men khô thì nên trộn với chất lỏng hay kích hoạt với bột khô?

Men khô cần ít hơn men sống ba lần. Men khô thì khác. Một số chỉ cần trộn với bột mì, trong khi một số khác phải được kích hoạt với nước. Điều này phải được ghi trên bao bì.

Kéo căng - gấp bột có nghĩa là gì? Bạn có thể chỉ cho tôi trong bức ảnh.

Nghĩa là nhào bột thành hình chữ nhật, kéo các cạnh xen kẽ nhau, gấp thành một chiếc phong bì hình vuông. Bạn có thể vừa nhăn vừa tròn.

Nhưng tôi đã phải thêm khoảng 1 muỗng canh. l. Bột bằng một phiến kính (không phải thìa đong) để không có vết bẩn dưới nó.

Tôi sẽ không thêm. Trong quá trình lên men, gluten thậm chí còn phát triển và bột nhào không được đóng cục. Luôn luôn khi nhào bột như vậy, bạn cần phải giảm bớt độ lỏng một chút (mỗi người có các loại bột khác nhau về độ ẩm, và thậm chí cả đường vani), nếu cần, hãy thêm vào trong quá trình nhào. Luôn luôn điều tiết bột bằng chất lỏng, không phải bột. Chà, cái này là của tương lai))))

Tôi có thể thêm nó một phần vào chất lỏng được đề xuất trong công thức không?

Tôi nghĩ bạn có thể.

Bột nổi lên rất tốt. Chia khối bột thành 10 phần, tạo thành 10 cái bánh (công nghệ tạo hình thành phẩm tròn). Tôi đợi 15 phút ... Nhưng tôi không hiểu lắm "Cuối cùng thì nặn những chiếc bánh thành những quả bóng khít." Đó là, nhào chúng một lần nữa? Và cuốn lại?



Tôi hết giấy nướng. Đây là một cuộc phục kích! Tôi có thể sử dụng một tấm lót silicone? Và đặt nó lên trên khay nướng hoặc giá dây (tốt, nếu có thể)?

Tôi đợi 15 phút ... Nhưng tôi không hiểu lắm "Cuối cùng thì nặn những chiếc bánh thành những quả bóng khít."

Đây là một kiểm chứng sơ bộ. Bây giờ bạn không cần vò mà chỉ cần đặt lòng bàn tay lên trên càng cua rồi cuộn tròn lại. Trước đây, nếu chúng đã bò nhiều thì hãy thu thập ở phía dưới.

Tôi có thể sử dụng một tấm lót silicone?

Có thể. Nếu chất lượng tốt, không bôi trơn.

đặt lên trên khay nướng hoặc giá dây (tốt, nếu có thể)?

Trên đầu trang của tấm nướng.

Tôi không phải là một thợ làm bánh có kinh nghiệm. Một năm nay tôi chỉ giao tiếp với bột, nhưng hình như Admin dạy tôi tuân theo nguyên lý “Bột thành nước”. Đó là, chúng tôi đổ chất lỏng theo công thức, và sự cân bằng được điều chỉnh với bột: chúng tôi không đổ tất cả bột vào, và sau đó chúng tôi xem có cần thêm hay không ...



Ồ, cảm ơn bạn vì những câu trả lời nhanh chóng như vậy.



Đã cuộn. Cuối cùng nó được phép để nghỉ ngơi trước khi nướng. Tôi đang đợi. Tôi chắc chắn sẽ báo cáo bức ảnh.
Nếu bạn nướng ở 180 ° C thì sẽ mất được bao lâu? 15 phút?



Tôi sẽ bôi mỡ nó với lòng đỏ và sữa, tình yêu của tôi tròn hơn ...

Nếu bạn đang sử dụng một công nghệ Admin khác, thì tốt nhất là bạn nên tìm kiếm lời khuyên từ nó.

Nếu nướng ở 180 C thì nướng trong bao lâu? 15 phút?

Tôi không biết cụ thể lò nướng bánh của bạn như thế nào. Tập trung vào cô ấy. Thử nghiệm đốm khô.

đồng ý



Làm mát trên giá dây có hay không có khăn?



Nó đã được nướng trong 15 phút. Nguội đi.



Chà, bánh ngon. Cảm ơn bạn vi công thưc nay. Mềm, ngọt vừa phải. Người con trai chỉ xin thêm kẹo trái cây lần sau để bổ sung. Cùi không có màu kem thông thường mà có màu hơi hồng xám (màu dâu tây). Lần sau mình sẽ nướng thử ở nhiệt độ 150 C trong 30 phút, rắc đường bột lên để bánh trông hiệu quả hơn.











Tôi cũng thích rằng không có nhiều bánh ra lò (trên một tấm nướng). Bản thân những chiếc bánh được làm gọn gàng, không lớn. Tôi có 10 cái.

Angela cảm ơn vì công thức làm bánh này !!!
Nhưng một lần nữa (7 * 5 * 12) nó như thế nào?

[Nastasya78]

Nó được nướng trong 15 phút. Nguội đi.

Nastasya78, Anastasia, những chiếc bánh tuyệt vời hóa ra. Tôi vui vì bạn thích nó)

Nhưng một lần nữa (7 * 5 * 12) nó như thế nào?

Chế độ nhào của HP của tôi. Lô 7 đầu tiên, lô 5 phần còn lại, 12 giây.

Cảm tạ!!!

Hôm nay tôi lại nướng những chiếc bánh tuyệt vời của bạn. Tôi đã thêm gấp đôi số trái cây kẹo (theo yêu cầu của con trai tôi). Rắc chúng với đường bột và giữ ở nhiệt độ 150 C trong khoảng 30 phút. Các sản phẩm hóa ra mềm hơn nhiều so với khi chúng nướng ở nhiệt độ 180 C. Tôi đã không thêm bột vào ngày hôm nay. Trong quá trình tráng bánh, bột nổi lên một chút theo bề ngang ... Lần sau mình sẽ nướng không phải trên khay nướng mà là trong khuôn để bánh tựa vào nhau và chỉ mọc lên trên :-))







Cảm ơn một lần nữa :-))

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, Tôi rất vui vì tôi thích bánh. Về hình thức, chúng chắc chắn sẽ cao hơn.

Làm ơn cho tôi biết, tốt hơn là làm mát những chiếc bánh này trên giá dây dưới một chiếc khăn hay không có nó?



Tôi đang nướng lại, thành hình rồi :-))



Chà, nó rất ngon ...

dưới một chiếc khăn hoặc không có nó?

Bạn không cần phải che.

Tôi nướng lại

Chà, ngon

Tôi rất vui vì tôi thích những chiếc bánh)

Báo cáo ảnh. Cuối cùng tôi đã có được những gì tôi muốn. Nướng trong khuôn ở 150 C trong 45 phút. Thời gian nướng tăng thêm 15 phút do nem được nướng trong khuôn, vừa khít với nhau.















Tôi nghĩ bạn cũng có thể sử dụng các loại trái cây kẹo khác. Chúng tôi sẽ nướng thường xuyên. Một lần nữa, tôi chân thành cảm ơn bạn vì công thức tuyệt vời từ cả gia đình chúng tôi!



Và cảm ơn rất nhiều vì sự giúp đỡ và câu trả lời nhanh chóng. Đối với một người mới bắt đầu nghi ngờ mọi thứ, điều này rất quan trọng!



Có, tôi đặt nhiều trái cây kẹo hơn một chút so với công thức. Tôi nhận được chính xác 100 gram.



Hình dạng - Đường kính 26 cm, hình tròn, bằng gốm.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, bánh bèo đáng yêu! Tất nhiên, bạn có thể sử dụng bất kỳ trái cây có kẹo hoặc nho khô nào. Tôi rất vui vì bạn thích nó)

Chỉ bây giờ tôi sẽ cố gắng nướng ít hơn 5 phút lần sau. Đối với tôi, có vẻ như vỏ bánh rất chiên. Trong ảnh của bạn, nó trông nhẹ nhàng hơn.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, không quan trọng nó như thế nào trong ảnh của tôi. Điều chính là thích chiên.