Làm thế nào và khi nào để lấy một cái muỗng ra khỏi bột hoặc bánh mì?

Hãy cho tôi biết về vấn đề này.
Vấn đề lớn với việc lắc bánh mì ra khỏi khuôn có thương hiệu.
Khi có thời gian, tôi thậm chí còn lấy muỗng ra khỏi bột thô, trước khi nướng.
Và nó xảy ra rằng người sẵn sàng gần như phải chọn ra.
Một người như thế nào?

Tôi có HP Panasonic 257 - cánh khuấy được đưa ra rất tốt. Khi tôi nhớ, tôi lấy nó ra trước khi kiểm tra lại lần cuối.

Và tôi lấy thìa ra sau lần nhào cuối cùng trước khi kiểm tra lại - à, tôi không thích lỗ trên thìa

Đôi khi kéo bả vai ra cũng chẳng đem lại cho tôi điều gì. Tất cả giống nhau, nó phát ra rất tệ.

Vấn đề là gì? Khó để chọn ra? Để bánh mì đã hoàn thành trong xô trong nửa giờ hoặc một giờ cho đến khi bánh nguội đến nhiệt độ mà bạn có thể làm việc với khuôn bằng tay không (chịu được nóng). Sau đó, bạn có thể dễ dàng lấy thìa ra bằng ngón tay và bánh mì sẽ khô cho đến khi nguội hẳn.

Đôi khi kéo bả vai ra cũng chẳng đem lại cho tôi điều gì. Tất cả giống nhau, nó phát ra rất tệ.

Tiến hành theo cách khác: trước lần nhào bột cuối cùng, nhẹ nhàng nhấc bột ra, lấy spatula ra, đặt khối bột lại ngay ngắn, để khoảng cách - sau đó nó sẽ tự nướng, khi đó spatula sẽ không có dấu vết.

Admin: girl-q: Tôi đang viết. Kéo bả vai ra không làm gì cả. Rút ra!
Ấn tượng rằng nó dính vào các bức tường, nhưng không có dấu vết của việc dính.

Ấn tượng rằng nó dính vào các bức tường, nhưng không có dấu vết của việc dính.

Vì vậy, bạn cần hiểu chất lượng của việc chuẩn bị bột bánh mì Đọc Hướng dẫn làm bánh mì # phân tích và đặt câu hỏi

Anh ấy cũng làm công thức cho một người thợ làm bánh mì. Và anh ấy đã tự sáng tác. Mọi thứ luôn diễn ra tốt đẹp, tốt, nếu tôi không quên đặt một thứ gì đó. Nhưng nó đã trở nên tồi tệ ngay từ ngày đầu tiên.
Còn Admin với bạn thế nào? Hoặc bạn phải lắc.
Tôi thậm chí thường xuyên bị lộn ngược trên bàn. Không con cach nao khac.
Điều duy nhất giúp ích là một mái chèo mỏng dọc theo hai bên. Tách biệt với các bức tường. NHƯNG. Không có dấu vết dính hay dính.

Còn Admin với bạn thế nào? Hoặc bạn phải lắc.

Chính xác! Lật mặt và shmyak! Chà, khi bạn phải lắc - nhưng tôi không thấy có vấn đề gì trong việc này. Cái chính là bánh mì được lắc nhẹ ra
Nhân tiện, bánh mì được lắc ra khỏi khuôn theo cách tương tự ở các tiệm bánh.

Tôi đã làm việc tại một tiệm bánh. Đúng. Nó đây rồi. Lật lại biểu mẫu và thế là xong.
Tại sao nó sai với tôi? Các bức tường có thể được bôi dầu?

Lần đầu tiên tôi đọc về những gì bạn cần lấy ra trước khi nhào bột. Tôi lấy nó ra sau khi nướng. Tất nhiên là có lỗ hổng. Nhưng chúng nhỏ và không ảnh hưởng đến loại bánh mì. Đối với điều đó, rõ ràng ngay lập tức rằng bánh mì là tự làm :)

[cần phải]

Lần đầu tiên tôi đọc nó cần phải tháo bộ phận nhào trước khi nâng bột lên. Tôi lấy nó ra sau khi nướng. Tất nhiên là có lỗ hổng. Nhưng chúng nhỏ và không ảnh hưởng đến loại bánh mì. Đối với điều đó, rõ ràng ngay lập tức rằng bánh mì là tự làm :)

Đây không phải là điều kiện tiên quyết!
Và quy trình này không phải lúc nào cũng được thực hiện, cần nhiều hơn khi thời gian chứng minh của bột lúa mạch đen tăng lên, để không làm hỏng nó với việc nhào bột bắt buộc.

[quản trị viên]

quản trị viên,
Nhưng nếu chiếc móc bị mất thì sao? Sau đó làm thế nào để lấy được cái vảy? Sau khi di chuyển, tôi không thể tìm thấy móc từ HP của mình, tôi đau khổ.

[quản trị viên]

quản trị viên,
Nhưng nếu chiếc móc bị mất thì sao? Sau đó làm thế nào để lấy được cái vảy? Sau khi di chuyển, tôi không thể tìm thấy móc từ HP của mình, tôi đau khổ.

Bất cứ điều gì! Có rất nhiều vật dụng: một thanh tre, một cái nĩa, một chiếc kim đan, rồi ở khắp mọi nơi và những thứ tương tự ...
Vì lý do nào đó, tôi chưa bao giờ gặp vấn đề như vậy - tôi sẽ lấy một cái xô ra và trong khi nó còn nóng, tôi sẽ nghiêng nó xuống bàn và lắc cái xô một chút, bánh mì tự bật ra trên bàn. Vâng, có những trường hợp khi một con dao bị kẹt, sau đó bằng những cách tùy cơ và trong khi bánh mì còn nóng

[Elena]

Elena, rất tốt để lấy thìa bằng móc nhựa đan.

Chà, tôi không biết nữa. Đôi khi nó làm tôi khó chịu đến nỗi trong khi kéo bả vai ra, tôi sẽ xé toạc một nửa chiếc bánh mì.
Và kéo nó ra bằng một cái móc nhựa ...
Anh ấy sẽ ở lại đó. Và bánh mì luôn được lắc mạnh.
Tôi dùng thìa gỗ mỏng quét dọc hai bên mép, sau đó tốt.

[quản trị viên]

quản trị viên,
Nhưng nếu chiếc móc bị mất thì sao? Sau đó làm thế nào để lấy được cái vảy?

Mua một chiếc kim đan bằng kim loại (kim loại hoặc nhôm) và uốn cong một cạnh dưới lưỡi câu, và bạn có thể mài bớt phần đầu nhọn một chút - ở đây bạn đã có một chiếc móc mới và bạn sẽ không phải khổ sở nữa

rất tốt để lấy được con dao bằng một chiếc móc nhựa đan

Cảm ơn bạn! Nó đã giúp đỡ.

uống kim đan bằng kim loại (kim loại hoặc nhôm) và uốn cong một cạnh dưới lưỡi câu, và đầu nhọn có thể được mài sắc một chút - đến đây bạn đã có một chiếc móc mới và bạn sẽ không phải khổ sở nữa

Những người ở nhà là một điều đáng tiếc. Cuối tuần tôi sẽ đi mua kim đan rẻ tiền để xé lẻ.))

Kim và móc kim loại sẽ làm xước vai bạn.

Cách dễ nhất, an toàn nhất và rẻ nhất để lấy thìa là dùng que sushi, ai không có, bạn có thể nhờ cậu bé hàng xóm cắt một cành cây.

Kim và móc kim loại sẽ làm xước vai bạn.

Và những cái được gắn vào x / bếp, chúng được làm bằng gì? Bạn thậm chí có thể bị xước bằng nhựa, gỗ hoặc các loại hạt mạnh khi nhào bột.
Trong mọi thứ, cần phải có biện pháp và thận trọng - và sẽ ổn thôi! Tốt nhất là rút thìa ra khi bánh mì còn nóng từ xô.

Và tôi xảy ra rằng nếu không có thìa, phần trung tâm sẽ bị nướng xấu hơn. Tôi đã thử một vài lần cái lò mà không có nó (con bọ cạp) và không thích nó ... Và cái khoang từ con bọ cạp cũng không làm phiền tôi. Và bánh mì tự “nhảy ra ngoài” sau khi để nguội trong xô.

Thật là một kệ cho sushi. Cái gì đang nhảy ra đó?
Tôi cố gắng lấy ra các lưỡi dao vào cuối mẻ, nếu không chúng có thể bị bung ra với một nửa dưới cùng của ổ bánh mì.
Tôi bám vào những điều đặc biệt. móc móc đã được bao gồm. Đôi khi với khó khăn lớn.
Và lấy bánh mì ra ...
Đôi khi bạn phải lật nó lại và đập mạnh xô xuống mặt phẳng.

Các lĩnh vực, ở Panasonic không có vấn đề này. Bánh mì tự nhảy ra, và chiếc thìa vẫn ở đúng vị trí của nó - trong cái xô.

Có lẽ vậy. Tôi có Moulinex.

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Lĩnh vực--

tôi thích nó rất nhiều

🔗

DAMOMCHKA !!! Thân chào !!!! Cảm ơn bạn đã phản hồi rất kịp thời: girl_romashka: Tôi là người mới trên trang web này và vẫn chưa thể sử dụng nó một cách chính xác: girl_red: nếu có gì sai, xin lỗi, vì Chúa !!!! Hôm qua tôi nướng bánh mì lúa mạch đen từ hỗn hợp (người Belarus của chúng tôi) (họ muốn đăng một bức ảnh, nhưng tôi không biết làm thế nào ??? Nhưng câu hỏi thì khác: vì lý do nào đó mà bánh mì không được nướng đến cùng, nghĩa là, có một lớp vỏ và một số loại vụn xốp bên trong - lỏng lẻo, và ở một số nơi, máy trộn thường là loại plasticine). Tôi chỉ không hiểu nó là gì (mọi thứ dường như theo hướng dẫn, chỉ có nó không được cho biết bao nhiêu kg. Để đặt và thời gian nướng) Hãy cho tôi biết tôi đã làm gì sai ...

Inna, chúng ta hãy chuyển sang chủ đề
Giúp đỡ, không có gì xảy ra với bánh mì !!! (Xe cứu thương)
Câu hỏi gửi đến Admin: bánh mì không hoạt động trở lại, nguyên nhân có thể là gì?

Và chúng tôi đặt ở đó công thức bánh mì và hình ảnh của chúng tôi, bao gồm cả vụn bánh mì - và chúng tôi sẽ tìm ra nó.

Cách chèn ảnh:
Hộp tin nhắn có dòng màu đỏ Ở ĐẦU cửa sổ "CHÈN ẢNH CỦA TÁC GIẢ" nhấp chuột vào dòng rồi tải ảnh từ máy tính, lấy liên kết dưới ảnh và chèn vào tin nhắn - thế là xong!

[bóng râm]

bóng râmNó ở trong lò nào? Nếu tôi lấy bả vai ra, thì các lỗ tương tự. Hai. Nhưng những cái dài.

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Lĩnh vực--

bếp lò là một chiếc Moulinex - và một cái xô 2

Vì vậy, những gì để thay đổi nó là cần thiết?

Vì vậy, những gì, bạn cần phải thay đổi?

Đừng! Sau khi nhào, trước khi nhào bột lần thứ hai, nâng bột lên trong một cái xô và lấy dao trộn ra, cẩn thận đặt bột - và sau đó quá trình tráng và nướng sẽ tiếp tục, và sẽ không có bột nhào trong bánh mì nữa!

[quản trị viên]

quản trị viên, vâng, tôi làm thế nào cũng được, và sau đó tôi dùng hết sức để lắc bánh mì đã hoàn thành ra khỏi khuôn.

Tôi có Moulinex. Cái bánh mì baguettes dài.
Nó trở nên tồi tệ ngay lập tức. Tôi bị mất móc từ bộ trong tuần đầu tiên. Bây giờ tôi sử dụng một thanh sushi dùng một lần - nó đầy đặn.
Tôi làm điều này: Tôi giữ bánh mì thành phẩm trong 10-15 phút trong máy làm bánh mì đã tắt. Đây là nếu tôi ở gần để ngay lập tức tắt hệ thống sưởi.
Sau đó, tôi lấy một chiếc khăn xô ra, phủ một lớp khăn lên và ủ bánh thêm 15-20 phút. Sau đó, ổ bánh ra một lúc, và do phần dưới "đổ mồ hôi" một chút - bả vai rất dễ mắc. Chỉ chúng không được kéo theo bất kỳ hướng nào, nhưng không được rút ra khỏi mặt không phải của xương bả, mà là nơi đặt nó trên chốt (có thể hiểu được?). Đó là, đầu tiên phần này nhận được, và sau đó là bản thân "lưỡi kiếm".
Nếu bạn ngay lập tức kéo từ chỉ nướng, thì có, đôi khi nó có thể cuộn một lớp vỏ giòn phía sau. Nhưng chỉ trên lúa mạch đen.

Nhưng nếu tôi không ở bên, bánh mì cũng rất dễ lấy. Nó xảy ra khi bạn đặt nó vào buổi sáng, nhưng bạn đi làm muộn và anh ấy đứng rất lâu trong máy làm bánh mì. Đúng vậy, sau đó anh ấy còn đổ mồ hôi nhiều hơn. Và tôi không thực sự thích điều đó.

Tôi có cùng một cái dài. Và mọi thứ đều được viết chính xác, nhưng không phải lúc nào cũng có thời gian để theo dõi.
Và móc đã 5 năm tuổi như mới. Làm thế nào về một cây gậy?

Hòa bình với những người thợ làm bánh!

Lĩnh vực--
tất nhiên tôi đang thay đổi
ngay từ đầu, tôi đã làm điều đó thay vì mẻ cuối cùng \ trong lò nướng của chúng tôi 1 giờ 50 phút theo bộ hẹn giờ \
nhưng bây giờ tôi không nướng một thời gian cụ thể trong chương trình, tốt, nếu chỉ có bánh mì là đột xuất cần thiết trong tương lai gần, và do đó, sự bất tiện chỉ là rửa hai hộp đựng

Và tôi không rửa nó ...

Hòa bình với những người thợ làm bánh!

Lĩnh vực-
Về nguyên tắc thì tôi cũng vậy, nhưng khi cái gì giàu có thì cái gì cũng cần thiết.
tốt, không phải của tôi, mà là lau nó bằng khăn giấy

Và tôi là của tôi. Mỗi lần. Vì nướng bột còn dính quanh bả vai. ))

Ngày tốt. Tôi không biết làm thế nào để nướng bánh mì cả. Tôi có Bork x800. Cho tôi biết công thức chính xác. Cảm ơn bạn.

[Aleka]

Aleka,

Thịt lợn X800. Bánh mì Pháp mộc (1,25 kg) (Goroh177)

Ngày tốt. Tôi không biết làm thế nào để nướng bánh mì cả. Tôi có Bork x800. Cho tôi biết công thức chính xác. Cảm ơn bạn.

Hãy bắt đầu với những điều cơ bản, với bột bánh mì:
NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH" đặc biệt là tiểu mục CÁC LỚP MA TRẬN ĐỂ BIẾT BÀI KIỂM TRA (COLUMNS)

Và có một phần về bánh mì "Bánh mì đơn giản nhất (theo các mô hình của các nhà sản xuất bánh mì)"
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Vấn đề tương tự (Supra BMS-159): Rất khó lấy bánh mì ra sau khi nướng. Thông thường, bạn phải thọc ngón tay vào và kéo ổ bánh ra khỏi khuôn theo đúng nghĩa đen - không có gì khác giúp ích được. Cái thìa nằm chết trên trục và bung ra khỏi phần dưới cùng của ổ bánh (và không phải ổ bánh cùng với cái thìa đi ra, vì nó phải như vậy).
Sau khi nướng, tôi luôn cẩn thận rửa sạch mọi thứ - không có bột dính trên trục bánh và bên trong lưỡi dao.
Bất cứ điều gì tôi đã thử (bôi trơn trục bằng dầu trước khi đặt thìa vào, tháo nó ra ngay sau khi nướng và sau những thời điểm khác nhau) - không có gì hữu ích.
Và lúc đầu nó được lấy ra tương đối bình thường, nhưng sau khoảng 10 chiếc bánh nướng - rác như vậy bắt đầu

Alexander, không nên lấy chiếc thìa đúng HP đúng với bánh mì! Nó sẽ vẫn còn trong máy làm bánh mì, và một vết nứt nhỏ từ chiếc thìa này sẽ vẫn còn trong bánh mì. Cố gắng bôi trơn không phải trục xe, mà là bôi trơn chính lưỡi dao. Nếu không hiệu quả, lời khuyên duy nhất là tháo cánh khuấy sau khi nhào và trước khi nâng bột.

Nó đây ...
Nhưng ở đây có khoảng vài mm giữa xương bả vai và đáy khuôn - sau khi nướng, chắc chắn xương bả vai sẽ nằm dưới lớp vỏ, bên trong vụn bánh.
Rõ ràng bạn sẽ phải rút nó ra sau đợt cuối cùng.

Tôi đã từng có Kenwood, đó là câu chuyện tương tự. Luôn lấy mái chèo ra trước khi nâng. Bây giờ Panas, tất cả các HP của Panasonic đều có cơ chế chặn lưỡi dao, vì vậy lưỡi dao luôn nằm trong thùng. Lúc đầu, tôi không thể đưa cô ấy ra khỏi đó để rửa, sau đó tôi nhận ra nó.

Và tôi đã được giúp đỡ vấn đề này bằng một lời khuyên mà tôi đọc được, tôi không nhớ ở đâu.
Tôi lấy cái xô ra và đợi nó nguội.
Từ bên ngoài của cái xô (bên dưới) tôi vặn sang trái và phải nhiều lần một cái nhỏ (tôi không biết nó được gọi là gì), trên đó có gắn lưỡi dao.
Sau đó, bánh mì có thể được lấy ra một cách dễ dàng.

Tại sao phải đợi khi trời trở lạnh?
Bộ có HP đi kèm với một cái móc, cái nóng được lật lại và cái móc dễ dàng lấy thìa ra khỏi bánh mì.