Trứng cá muối Zucchini "uDachnaya"

Phấn xin chào. Tôi bắt đầu luộc trứng cá muối của bạn. Năm nay có ít bí xanh, chỉ có 4 kg thái lát.

[Omela]

Xin chào tất cả mọi người Năm nay tôi không tìm thấy một trong những cuốn sổ ghi công thức về cách xoắn ở một "nơi an toàn". Tôi bắt đầu tìm kiếm thứ gì đó tương tự trong số các công thức nấu ăn từ trí nhớ. Công thức từ Omela dường như càng gần càng tốt.
Tôi đã làm 7 kg bí ngòi đã gọt vỏ. Hóa ra 7,5 lít thành phẩm. Lên đến 2 lít (chưa trứng cá muối) ăn trong quá trình nấu ăn Rất ngon
Trước đây, khi chế biến trứng cá muối, tôi không bao giờ hấp hành tây, và vol. dán không được thêm ngay lập tức. Hành tây - hương vị mềm hơn và mềm hơn khi hấp. Bằng mì ống. Trước khi ngắt bằng máy xay, phôi hơi chát, sau - không có sự khác biệt. Tôi sẽ tiếp tục làm theo công thức.
Ở giai đoạn nấu ăn ban đầu:

Trước khi gặp máy xay:

Kết quả:

Trứng cá muối "sẽ tồn tại cho đến mùa xuân, và sương giá không khủng khiếp" Omela,

Các cô gái, tin nhắn không đến, tôi không thấy bạn đẹp gì đâu!)) Tôi rất vui vì công thức này có ích. Năm nay tôi không có bí xanh! (

[Omela]

Omela, nó xảy ra: "một người thợ đóng giày không có ủng"
Cảm ơn vì công thức

[Omela]

Omela, Cảm ơn bạn! Năm nay bí xanh được và có thời gian. Mình làm cách đây 1 tháng rồi, giờ mới mở hũ, Ờ, vừa thử vừa thấy thích thú lắm))) Ăn rất ngon, mùi vị như hàng tiệm, chỉ có điều là không có dư vị tinh bột mà hàng đóng hộp tiệm tội. Nói chung, chúng tôi rất hài lòng!

[Omela]

OmelaCảm ơn vì công thức, tôi đã làm được, tôi sẽ thử phần còn lại vào buổi sáng. Tôi đã thêm tỏi cho chính mình, chúng tôi thích nó sắc hơn một chút

Tôi có thể cho bạn biết tôi đang thế nào không? Trong một cái bát (gần đây tôi mua một cái nhôm 10 lít), tôi đổ r / dầu (cái này là bình thường), cho hành tây, cà rốt - chiên, b / tiêu (tôi đặt một cái, tôi tiếp tục cắt phần còn lại của rau. , trước khi chà xát), cà chua hoặc t / mì ống (sau đó thêm + nước). Bí ngòi (hoặc cà tím, sau đó tôi không nghiền trứng cá muối). Qua nhiệt độ thấp chiên nấu, khuấy. Nhưng không phải một giờ, cho đến khi mềm của các quán rượu (baklov). Muối, tỏi, rau thơm. Không có giấm hoặc đường. Cà rốt và tiêu cho ngọt. Không có tỷ lệ, luôn luôn bằng mắt. Cuối cùng, tôi xay nhuyễn và đun sôi và trong lon (không có giấm!) Mọi thứ được ăn trong chuyến bay. Và nó được cất giữ (trong tầng hầm của tôi).
PS Theo công thức thì không dùng tiêu, nhưng mình thêm vào thì thích hơn. Quá lười để tự mày mò công thức, không có thời gian. Có lẽ khi nào tôi sẽ làm được nhiều hơn thế. Bây giờ các quán rượu hoặc bakly sẽ phát triển. Sau đó có thể.



Wow, đó là ngày kỷ niệm của tôi! 300 bài viết!

[Omela]

Omela, cảm ơn vì công thức!
Lần đầu tiên, tại Kenwood cảm ứng. Có thể ai đó quan tâm, à, để không quên, tôi sẽ viết như thế nào.
Tất cả đã chuẩn bị sẵn 3 kg bí xanh với các sản phẩm còn lại không vào bát, mặc dù có 6,7 lít trong đó ... (Và làm thế nào để nó phù hợp với một hộp đa năng 5 lít?)))) Nói chung là tôi giảm nhẹ lượng rau trên, bí xanh ra được khoảng 2,2 kg, còn lại không cân, giảm bằng mắt. Vâng, rất tốt là vòi phun flexi đã được lắp đặt ngay lập tức, ngay cả trong một cái bát rỗng, sau đó sẽ rất khó để lắp nó vào!
Phần đầu tiên của quá trình nấu - đun sôi ở 120 C, khuấy đơn giản bằng một nút (đây là chế độ "0"). Cái bát đã đầy đến đỉnh, vì vậy đầu tiên tôi mở nắp và trả lại những miếng đang cố gắng nhảy ra ngoài.
Sau đó, mọi thứ lắng xuống, ấm lên, đặt 100 C và chế độ trộn "7" (1 lần mỗi phút). Tôi đã nấu theo cách này trong đúng 2 giờ.
Bắt đầu quá trình và trước khi chạy máy xay:

Mẹ lấy ra tô, đấm khối lượng bằng máy xay sinh tố ngay trong đó, thêm một chút muối.
Tôi đặt mọi thứ vào đúng vị trí và bật 99 C và chế độ khuấy "6" (cứ 50 giây một lần).
Ngay sau khi cắt nhỏ và trước khi cho vào hộp:

Không có gì nhổ, tôi thậm chí còn mở nắp để đun sôi tốt hơn.
Hóa ra 4 can 0,7 lít và một can 0,5 lít.

Đáy bát sạch sẽ, không có gì đã thử cháy.

[Omela]

Omela, cảm ơn vì công thức!

LudMila, Lyudmila, cảm ơn về mô tả của cảm ứng nấu ăn.
Hôm qua tôi cũng đã quyết định món trứng cá muối bí.
Làm với tỷ lệ 2,5 kg bí xanh. Bí ngòi, cà rốt cắt nhỏ trên hỗn hợp Bosh. Tôi nghĩ rằng công thức đầy đủ (3 kg bí ngòi) cũng sẽ được bao gồm. Chỉ khi bắt đầu, không cần thêm tất cả hỗn hợp, nếu không máy trộn sẽ phân tán nhanh. Nó sẽ dần dần đi vào khi nó lắng xuống một chút.
Tôi cũng nghĩ rằng cần phải xả một ít chất lỏng từ bí xanh để trứng cá đặc hơn. Tôi đã có bí xanh non và cà rốt non. Thay vì bột cà chua, tôi xát cà chua tươi. Vì vậy, màu sắc không được bão hòa cho lắm.
Bạn cần cố gắng tìm muối ở cuối cùng. Tôi đã thử nó sau hai giờ, trước khi đấm bằng máy xay sinh tố. Có vẻ không mặn. Nhưng sau đó đun sôi trong một giờ nữa và nó đã hơi quá nhiều muối. Không cần thiết, nhưng vẫn còn.

Tôi sẽ cố gắng thêm một bức ảnh.




Ngân hàng 0,39l

[venera19]

venera19, Anna, trứng cá muối rất ngon

Nó là cần thiết để rút một ít chất lỏng từ bí xanh để trứng cá muối dày hơn.

Nếu trứng cá muối được nấu với tương cà chua, thì mật độ là vừa phải. Cà chua tươi ảnh hưởng đến tính nhất quán. Vì vậy, tôi nghĩ rằng để cân bằng hương vị của bí xanh, bạn cần để nguyên như vậy và làm bay hơi chất lỏng dư thừa trong cà chua.

Tôi nghĩ rằng công thức đầy đủ (3 kg bí ngòi) cũng sẽ được bao gồm. Chỉ khi bắt đầu, bạn không cần phải thêm toàn bộ hỗn hợp,

Ý kiến ​​hay, tôi sẽ cố gắng làm điều này
LudMila, Ludmila,

cảm ơn cho mô tả của nấu ăn trong cảm ứng.

[Omela]

Đã đến lúc tôi tham gia các bài đánh giá say mê về món trứng cá muối này. Omelaem yêu, cảm ơn vì công thức. Trứng cá muối hóa ra có màu mè, màu sắc tuyệt vời (bí ngô), mặc dù tôi chỉ đặt 100 gram. mì ống 2 kg. quả bí. Chỉ là bí xanh còn non, tôi định rút bớt chất lỏng trước giai đoạn thứ hai, tôi không muốn nấu mà không có mì ống, vì vậy tôi quyết định cho 100 gram. ngay lập tức, và 100 gr. ở uvar cuối cùng, nhưng tôi đã xem xét màu sắc sau khi xay nhuyễn và quyết định không thêm bột nhão nữa. Chà, cuối cùng tôi cũng bịt miệng một thìa cà phê muối, nhưng quả là những chuyện vặt vãnh khi có kết quả đáng kinh ngạc như vậy!
Rất tiếc, bức ảnh không truyền tải được màu sắc quá tốt (

Làm thế nào để xác định loại tương cà chua để mua?

[bojarin]

bojarin, hãy xem để bắt đầu bằng màu sắc. Hỗn hợp phải có màu +/- màu cà chua. Nếu màu nâu, sau đó bị cháy. Tốt hơn là nên lấy các nhà sản xuất đáng tin cậy. Ngoài ra, mì ống có thể có hoặc không có muối. Nó chỉ cần được tính đến khi chuẩn bị.

[Omela]

Omela, cám ơn bạn nhiều, mình nấu ít một chút, cuộn lại cho mùa đông. Thơm ngon!

Thêm 3 thìa bột mì nướng vào trứng cá muối này - cải thiện đáng kể hương vị và kết cấu - hãy thử

Các cô gái, tôi rất vui vì bạn thích công thức này. Tôi cũng đã quay một trò chơi! Tôi lấy mì ống "Tomato".

[Omela]

Omela, chúng tôi cũng từng là cà chua, nhưng bây giờ chúng tôi mua cà chua của Iran, nó có vị đặc hơn và giá rẻ hơn gấp 2 lần. Tôi sẽ chụp ảnh ở nhà

[Ketsal]

Tất cả các ĐIỂM !!!

Tôi sẽ chụp ảnh ở nhà

Ketsal, Olga, là Laska, chụp ảnh! Sẽ đợi !!!

[Umka19]

Umka19, nắm lấy

Em đã mở đầu mùa rồi, em đang chuẩn bị đợt đầu tiên!

Chúng tôi đã chơi rất nhiều trò chơi

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, cảm ơn bạn vì trứng cá muối!
Tôi đã thực hiện một lô thử nghiệm ngày hôm nay. Hóa ra nó là một chế độ ăn kiêng, bạn có thể chơi với các chất phụ gia sau khi mở, tốt, hoặc trước đó) Tôi muốn thử cho đến khi cà chua - chúng tôi không có táo, trên cơ sở của nó để mô tả một cái gì đó gần giống với sốt cà chua. Tiêu đen và hạt tiêu, đinh hương, cà chua. mì ống và giấm hơn; Tôi hy vọng nó sẽ phù hợp như một bộ quần áo cho món mì ống của học sinh tôi. Và rồi những bộ quần áo trước đây đều nhàm chán. Bạn thấy đấy, bạn thấy đấy, không có thời gian để anh ấy nấu món hầm, tôi lăn nó ở đây trong mồ hôi trán, và anh ấy nấu cháo bánh hạnh nhân, một loạt nước sốt salad của tôi vẫn bị anh ấy không nhìn thấy (
Các cô gái, bạn có thể có bất kỳ suy nghĩ về điều này, những gì để thêm vào?

Tôi đã làm công thức này trong vài năm, nhưng năm ngoái tôi đã tiến hành một cuộc thử nghiệm. Thay vì bí ngòi, tôi nướng cà tím trong lò. Bột trứng cá muối nửa giờ trước khi nấu, loại bỏ vỏ.
Tất cả các tỷ lệ khác đã được đáp ứng. Trong suốt mùa đông, họ đã ăn cà tím, nhưng bí không được làm chủ.

Đã làm một phần đầy đủ, tôi thực sự thích nó. Đúng vậy, tôi chỉ đặt 100 g tương cà chua, vì nó rất đặc. cám ơn vì công thức tuyệt vời này

Ồ, và tôi đã tổng hợp một phần cách đây một tháng. Nhưng tôi đã quên báo cáo. Trứng cá muối ngon !!!

Các cô gái, hôm nay tôi mở lọ. Đây là một cái gì đó với một cái gì đó !!!! Cho dù tôi đã làm trứng cá muối theo các công thức khác trước đây như thế nào, thì mọi thứ đều có một chút sai lầm. Và nó đây !!! Trứng cá muối của tôi !! Chỉ theo cách tôi thích. Chà, rất ngon, tỷ lệ các sản phẩm rất tuyệt vời. Bây giờ tôi sẽ nấu theo cách này, việc tìm kiếm món trứng cá muối hoàn hảo đã kết thúc

Tôi đã làm nó trong năm thứ hai. Nó hóa ra tuyệt vời.

[Ketsal]

Ketsal, và bạn cho bột vào giai đoạn nào?

[Có thể @]

Có thể @, vài phút trước khi kết thúc

Dựa trên công thức này, tôi đã tạo phiên bản của riêng mình cho một thiết bị đa năng
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...967.0
Cảm ơn tác giả!

[Omela]

Tôi làm trứng cá muối từ 4,8 kg bí ngòi, giữ nguyên tất cả các tỷ lệ, chỉ cho ít tương cà chua hơn. Omela, cảm ơn vì công thức! Hóa ra 5 can 0,72 lít và 2 can 0,5 lít.