Vịt rừng sốt rau

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Vịt ruột	1 kg
Gia vị:
Nước	1 L
Giấm 9%	Ngày 2. l.
Juniper berry	5 miếng.
Hỗn hợp hạt tiêu	1h l.
Củ hành	1 máy tính cá nhân.
tỏi	2 răng.
Táo lớn	1 máy tính cá nhân.
lá nguyệt quế	2 chiếc.
Muối	nếm thử
Nước xốt:
Bột mì	Ngày 2. l.
Củ hành	1 máy tính cá nhân.
Cà rốt	1 máy tính cá nhân.
Cọng ngò tây và ngò tây	1 bó
Nước sôi	1 st.
Muối	nếm thử
Ghee để chiên

Phương pháp nấu ăn

Luôn có hai vấn đề trong trò chơi: mùi đặc trưng và độ cứng của thịt thành phẩm. Chúng được giải quyết tương ứng bằng cách ngâm và hầm lâu. Vì thế,
Cắt ruột chim (tôi có nhiều loại khác nhau) thành từng phần, ngâm trong nước lạnh từ 1-3 giờ. Nước phải được xả định kỳ và đổ đầy nước mới, đạt độ trong.
Marinade có thể là bất kỳ. Lần này tôi đã sử dụng cái này. Bóc vỏ hành tây và cắt thành 4 miếng. Bỏ lõi quả táo, nạo vỏ thô, băm nhuyễn tỏi. Cho tất cả các nguyên liệu vào nước, đun sôi, để sôi khoảng 5-10 phút, đậy vung lại để nguội và ngấm.
Đổ nước xốt đã nguội vào hộp, đặt vịt, đậy nắp và để trong một ngày.
Qua thời gian, thấm khô vịt bằng khăn thấm nước xốt, chiên vàng cả hai mặt trong nước xốt cho đến khi chín vàng.
Đối với nước sốt, bạn đã chiên bột vào chảo khô, đảo đều đến khi có màu nâu nhạt.
Cắt hạt lựu hành tây, bào cà rốt trên một cái máy xay thô, cắt nhỏ các cọng của kintsa và mùi tây. Chiên tất cả các loại rau trong dầu cho đến khi mềm. Thêm bột mì, muối vừa ăn, nước sôi, đánh bằng máy xay cho đến khi nhuyễn.
Trong một cái chảo, xếp nước sốt và các miếng thịt gia cầm theo từng lớp. Đun sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, 1h-1.5h. Thêm nước nếu cần thiết.
Tôi nấu trong nồi áp suất Cuckoo 1054, Multi-cook 110C trong 40 phút.
Thịt thành phẩm trở nên rất mềm, không có mùi đặc trưng. Nước sốt đặc lại và trông giống như một món ăn kèm. Với anh ấy sobssno và với rau, chúng tôi đã ăn.
shl. bức ảnh chắc chắn không ngon miệng cho lắm, nhưng "bạn không thể ném lời ra khỏi bài hát" (c).

Vera-Nica

một công thức nấu ăn hay - tôi đặt nó trong dấu trang, tôi sẽ nấu một con ngỗng hoang dã vì tôi không yêu vịt ... nó có mùi như cá. Tôi nhận thấy rằng nếu trò chơi bị đóng băng, mùi cụ thể sẽ biến mất và nó nấu nhanh hơn

Omela

Vera-NicaLàm thế nào nó bốc mùi vào tôi !!!! Tôi nằm im không thèm rút ruột một ngày .. Tôi muốn vứt bỏ nó. Nhưng cuối cùng là không có mùi. Mặc dù, tất nhiên, hương vị là một vấn đề chủ quan. Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó.

Luysia

Vì vậy, bạn có thể nấu vịt hoang dã mà không có mùi và vị của cá!

Mẹ chồng coi tôi như vịt trời. Tôi vẫn nhớ như in lần “đãi ngộ” này.

Gần như ngay sau đám cưới, và sau đó tôi không thể nói với cô ấy rằng tôi không thể ăn một thứ như vậy, và tôi cũng không thể ăn ...

Omela

Luysia , shosh .. và làm thế nào? Bà tôi cũng cho tôi ăn một con thỏ trong làng. Tôi bỏ nó vào túi. Và ở đây mọi người đều thích nó. Nhưng dù sao đứa trẻ cũng không ăn. ~~Anh ấy không ăn nhiều sô cô la.~~

* Anyuta *

Tôi nhìn, công thức nấu ăn mới đã xuất hiện ... trên một trong số chúng, cỏ chuyển sang màu xanh lá cây .. Tôi đã dự đoán trước - đây là công thức của ai ?! ... Ksyushka, cũng như mọi khi, nó thật kinh khủng! ...

Omela

Anya, Cảm ơn bạn! Không có thời gian cũng như năng lượng cho những thứ xung quanh khác (ngoại trừ cỏ).

* Anyuta *

Trích: Omela

Anya, Cảm ơn bạn! Không có thời gian cũng như năng lượng cho những thứ xung quanh khác (ngoại trừ cỏ).

Ksyu, nó đã trở thành thương hiệu rồi .. .. chúng tôi sẽ nhận ra ngay công thức nấu ăn của bạn trên cỏ dại!

Qween

Các cô gái, tôi cũng nhận thấy rằng mùi chủ yếu khu trú ở da và mỡ. Vì vậy, ngoài việc ngâm, tôi lột da và mỡ trên vịt.

Omela

Anya, cảm ơn vì đã nhắc tôi. Tôi cũng đã cởi bỏ làn da của mình. Và không có chất béo trong đó.

Omela

Trích dẫn: * Annie *

chúng tôi sẽ ngay lập tức nhận ra công thức nấu ăn của bạn từ cỏ!

Sẽ sớm hết cỏ dại.

* Anyuta *

Trích: Omela

Sẽ sớm hết cỏ dại.

Sau đó chúng ta sẽ phải mua trong chậu ... cái mà họ bán cho mèo ...

* Anyuta *

Nhân tiện ... về cỏ dại ... sẽ sớm mọc ra ...

xem ảnh - bạn sẽ không tin đâu - vào ngày 5 tháng 12 năm 2012 ... nên có lẽ bạn sẽ làm chúng tôi thích thú với những món ăn từ thiên nhiên trong hơn một tháng ...