Vịt nướng khói (khói mùa hè) - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Vịt dựa khói (khói mùa hè)

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Con vịt	1 con
Gia vị và gia vị	3 - 4 muỗng canh. l.
Greens	3 gói
Táo	3 - 4 miếng
Quả bí	1 máy tính
Cà tím	1 máy tính
Cà rốt	3 - 4 miếng
Cà chua	5 - 7 chiếc
Ơt ngọt	1 - 2 miếng
tỏi	3 bàn thắng
Củ hành	5 bàn thắng
Những quả khoai tây	5 - 7 chiếc
Lá nho (có thể dùng bắp cải)	7 chiếc
Cà chua phơi nắng	100g

Phương pháp nấu ăn

Nói chính xác hơn, hay gọi đúng hơn là "Vịt trời nguyên lý khói ... phiên bản mùa hè". Tại sao lại là mùa hè? Và bởi vì, tất cả mọi thứ đã đi vào chảo - như người ta nói, "từ khu vườn svago ..." Mùa hè, nói chung, đều ở trong sân. (Đó là vào thời điểm chuẩn bị).
Trên thực tế, nó đây - một con vịt. Đó là, khói đã được nấu chín. Với con vịt này.
🔗
Và đây cũng là "nước cốt khói", nước luộc rau câu vịt. Tôi sẽ không cảm thấy mệt mỏi khi phải lặp đi lặp lại nhiều lần - chỉ vì lợi ích của nó là đáng để xáo trộn và chuẩn bị Thức ăn này.
🔗
Thực ra, "nữ chính của cuốn tiểu thuyết ngày nay." Vịt Mulard. Rất tiếc, cô ấy đã nằm trong thùng rác của Tổ quốc chúng ta từ năm 2013. Bạn thấy đấy, tôi đã quen với băng đến mức nó sẽ không tách rời.
🔗
Kết quả là, xin lỗi, sự chia nhỏ đã được hình thành, ngoài thực tế là nó sẽ bốc khói, còn có một vài bộ súp.
🔗
Chà, giống như những viên bim bim. Vì nhất thời không cần thiết, tôi đóng gói chúng và gửi trở lại tủ đông. Thời gian sẽ đến - họ sẽ đi đến chảo.
🔗
Điều đầu tiên cần làm là làm nâu các miếng chính. Cho ức và đùi vịt vào chảo ...
🔗
... và ở lửa rất nhỏ (không cần dầu, mỡ bên trong vịt đã đủ), chiên chín vàng đều các mặt. Nhẹ nhàng. Vì vậy, nó đã được đẹp.
🔗
Nói chung, tốt hơn là nấu thức ăn như vậy trong một cái vạc. Nhưng thật xót xa khi ngồi lâu bên vạc, đỡ “ngọn nến” dưới đó. Thời gian này một công ty phù hợp đã không được thành lập. Do đó, người ta đã chụp một con vịt hình bầu dục, nhưng có đáy rất dày.
Ở phía dưới, tôi bày những miếng mỡ có da, với tính toán của sự hình thành của bánh quy, và trên cùng bạn cần phải đổ một lớp hành tây băm nhỏ không quá dày.
Hành tây, tôi sẽ lưu ý rằng bạn sẽ cần cho toàn bộ món ăn, khoảng tám mươi phần trăm trọng lượng của con vịt, sẽ được sử dụng.
🔗
Cho đùi và ức vịt vào phi thơm. Được làm nâu. Sau đó bộ ngực bị lật. Tôi đưa chúng vào "khung" sao cho đẹp.
🔗
Về gia vị của hàng đầu tiên. Tôi sẽ lưu ý ngay rằng số lượng và cách đặt có thể thay đổi, tùy thuộc vào thị hiếu và sở thích.
Ớt bột khô, xay thô. Tôi chỉ lấy một thìa. Để không phải mài quá nhiều….
Hỗn hợp gia cầm. Có cỏ xạ hương, và ớt cay, và tất cả những thứ khác.
Và muối. Lưu ý rằng đây không phải là tất cả muối sẽ đi vào nồi.
🔗
Vì vậy, rắc đều phần vịt, mình cũng xếp cánh lên trên. Nó sẽ không có hại cho nước dùng.
🔗
Đây là những loại rau được tìm thấy trong vườn. Tất cả mọi thứ, như người ta đã nói, với "svago garden".
🔗
Màu xanh lá cây. Húng quế, hai loại rau mùi tây. Đối với những người yêu thích, bạn có thể thêm một chút ngò. Tôi đã không. Không phải tất cả thịt cừu, vịt….
Và mặc dù rau xanh cũng là của riêng mình, nhưng tôi đã để cô ấy nằm trong nước lạnh nửa giờ. Thúc đẩy rửa sạch tất cả các loại bụi và những thứ khác, sắc nét trên răng, ẩn trong các lọn tóc - lá.
🔗
Vẫn chưa có mộc qua, vì vậy tôi đến "Antonovka" và chọn một số quả táo. Nhưng ở đây bạn cần phải cẩn thận, axit dư thừa sẽ không mang lại bất kỳ lợi ích nào. Tháng tám vẫn còn ngoài sân, táo tuy đẹp nhưng chưa chín hẳn.
🔗
Cắt khoai tây thành từng miếng lớn. Nếu bạn nghiền nát, thì mọi thứ sẽ trở nên tồi tệ.
🔗
Chúng tôi cho rau vào vạc theo nguyên tắc - từ cứng đến mềm.
Tốt nhất nên phết táo vào giữa các miếng vịt. Hai sản phẩm này sẽ không bao giờ xung đột mà sẽ giúp ích cho nhau rất nhiều.
Tôi đã chọn một củ cà rốt nhỏ đặc biệt, nhưng tôi không cần phải cắt nó quá nhiều.
Sau đó, khoai tây và hành tây một lần nữa.
🔗
Và thêm một lần nữa. Nửa thìa. Ở đây sẽ tốt hơn là không thêm một chút muối hơn là ngược lại.
🔗
Năm nay thu hoạch cà tím nhiều. Điều thú vị là họ lớn lên ở vùng đất trống. Tôi đã đặc biệt thu thập những cái nhỏ. Ba điều - bốn là đủ. Cắt thành những khoanh tròn mỏng. Một cm - một dày rưỡi.
🔗
Và một quả bí xanh nhỏ. Tôi quyết định thử nó lần này. Không bao giờ đặt nó xuống trước đây. Chúng tôi cắt thành các hình tròn, cũng theo cm - dày một cm.
🔗
Tôi sẽ không cho dưa hấu và dưa hấu vào nồi. Đây là tôi vì vậy ... hoàn toàn là để khoe khoang ...
🔗
Và chúng tôi rải, trộn cà tím và bí ngòi lên trên các loại rau còn lại. Trên cùng một lần nữa, một ít hành tây.
🔗
Cắt cà chua trên chảo để không bị mất một giọt nước.
🔗
Và, tôi không cưỡng lại được, tính đến kinh nghiệm “mùa đông” trước đó, thêm cà chua phơi nắng. Mặc dù năm ngoái, nhưng tiếng Hy Lạp. Ngọt và thơm.
🔗
Tỏi. Mình không làm sạch mà chia đầu thành từng răng riêng biệt và phân ra giữa các quả cà chua.
🔗
Và, tất nhiên, ớt ngọt. Cắt thành những hình tròn mỏng ...
🔗
... và đặt trên toàn bộ bánh rau. Với một lớp gọn gàng.
Và phía trên là ớt xanh. Không cần phải cắt. Tôi cũng không đan bó hoa.
Tôi sẽ lưu ý về gia vị và gia vị cho các loại rau. Nếu có mong muốn, có sở thích đặc biệt, bạn có thể nêm gia vị cho từng lớp rau theo thứ mình thích nhất và kết hợp với những loại rau mà bạn đặt.
Nó cũng cần thiết để thêm từng lớp. Nhưng hơi. Để không bị quá "nói chung"!
🔗
Và sau đó anh ta vào vườn và hái một số lá nho. Anh ta không chạm vào quả nho. Không cần thiết cho nó trong nồi, và còn quá sớm.
🔗
Và với lá nho, tôi đã cố gắng hơn, phủ kín tất cả những thứ bên trong chảo.
🔗
Và sau đó ..., không có gì sẽ phụ thuộc vào bạn. Ta đậy nắp thùng, tốt nhất nên đặt chất tải lên trên, bắc lên bếp đun. Đầu tiên, chúng tôi tạo ra một ngọn lửa mạnh mẽ. Trong mười đến mười lăm phút.
Ngay khi chảo bắt đầu quánh lại, hãy để lửa - càng nhỏ càng tốt.
🔗
Và chúng tôi đi bộ xung quanh trong hai giờ, ngửi, lắng nghe, dự đoán.
Nắp đã được tháo ra !!!
Đây là một hình ảnh như vậy. MỘT THƠM NGON !!! Ở đây tôi bất lực để mô tả bất cứ điều gì. Đây là một cái gì đó không thể diễn tả.
🔗
Đó là những gì dưới lá. Như bạn thấy, không có gì đã tràn ra ngoài, mọi thứ đều đẹp và hấp dẫn. Nó được hấp.
🔗
Nếu bạn rải thành từng phần, thì hãy cố gắng bao gồm trong mỗi đĩa, ngoài vịt, tất cả các loại rau có trong vạc. Ít nhất là một chút ... nhưng đó là nó!
🔗
Và ở một phần ba phía dưới của chảo sẽ có nó - nước ép khói. Món này, tôi có thể nói với bạn, vừa béo vừa thơm, và hoàn toàn là rau - ăn kiêng ... nói chung, thứ lỗi cho tôi - tôi không thể diễn tả được điều này. Bạn biết đấy, từ vựng và tài năng vẫn chưa đủ.
🔗
Vì vậy, mặc dù ít, nhưng để mọi người nhận được nó.
🔗
Và con vịt? Con vịt gì? Con chim hấp, hầm đậm đà và mạnh mẽ trong nước sốt. Hóa ra rất tốt ... RẤT !!!
Angela cho bạn trong bữa ăn của bạn!
🔗
🔗
Và, nếu đó là mùa hè, một bông hoa cẩm tú cầu như vậy sẽ nở trong vườn. Và đẹp và hương vị….
🔗
🔗

Món ăn được thiết kế cho

12 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

2,5 giờ

Chuột

Chà! Nuốt lưỡi

Ikra

Chà, biết nói gì đây ... Vào những buổi tối dài mùa đông, chỉ nhìn hạnh phúc của rau và hoa này, và liếm môi.
Nhưng, thật tình cờ, chính làn khói này đang bốc hơi trong phim hoạt hình của tôi. Từ những gì đã được. Với thịt bò.
Nhưng với một con vịt - nó đòi hỏi sự hiện thân bắt buộc. Cảm ơn vì đã hiển thị!

Ivanych

Ikra, vì vậy tôi không bao giờ muốn bằng cách nào đó khiến bạn không hài lòng, nhưng ... chỉ về mặt chia sẻ kinh nghiệm. Được chứ?
Hai loại thịt, theo tôi, không có cách nào phù hợp với định nghĩa "khói". Đây là thịt lợn và thịt bò. Đó có phải là móng bò không, và thậm chí sau đó - không nhiều lắm. Điều này cũng giống như thịt cừu bít tết.
Vì vậy, nếu bạn lấy thịt, thì tất nhiên là thịt cừu.
Và từ các loài chim, điều đáng ngạc nhiên là tốt nhất là với một con gà guinea. Vịt đứng ở vị trí thứ hai.

Kara

Ivanych, tôi đang ngây ngất trước những bức ảnh của bạn mà tôi đã ăn, chỉ nhìn chúng thôi

ngọn lửa

Tất cả các công thức nấu ăn của bạn chỉ là một phép màu, và công thức này là một kiệt tác thực sự. Tôi rất thích vịt, và với một tập hợp các loại rau, rau thơm và gia vị ........

Umka

Chào buổi sáng thân yêu Ivanych!!!
Xin lỗi vì câu hỏi "ngu ngốc": bạn có thể nấu món ăn mà bạn đã trình bày trong lò không? Trong điều kiện chỉ có một lò rang gốm và không thể đặt nó trên ngọn lửa (không có gas, và cảm ứng vẫn không nhìn thấy gốm).

Ivanych, Cảm ơn bạn rất nhiều vì một kiệt tác khác / nyamochka !!!

Ikra

Ivanych, bạn là gì, không có vấn đề. Chúng tôi chia sẻ kinh nghiệm của chúng tôi ở đây, vì vậy tôi rất vui khi có bất kỳ nhận xét nào.
Thành thật mà nói, tôi thậm chí chưa bao giờ nghĩ về vịt trong khói trước công thức của bạn. Và bây giờ, ngay cả từ bức ảnh, tôi thấy rằng nó là thần thánh.

Bast1nda

Ivanych, công thức và mô tả chỉ đơn giản là tuyệt đẹp.
Tôi có thiếu hay không một giọt nước?
Và về lò nướng cũng vậy, tôi đang chờ câu trả lời.

Ivanych

Trích dẫn: Umka19

Chào buổi sáng thân yêu Ivanych!!!
Xin lỗi vì câu hỏi "ngu ngốc": bạn có thể nấu món ăn mà bạn đã trình bày trong lò không? Trong điều kiện chỉ có một lò rang gốm và không thể đặt nó trên ngọn lửa (không có gas, và cảm ứng vẫn không nhìn thấy gốm).

Ivanych, Cảm ơn bạn rất nhiều vì một kiệt tác khác / nyamochka !!!

Bạn có thể, sau đó nó có thể, nhưng lò nướng - ở đây nguyên tắc là khác nhau. Vì vậy, theo tôi chỉ cần bật lên, chỉ đun từ bên dưới và nhiệt độ cần chọn để không bị quá lửa. Dymlyama - suy cho cùng ... nói chung, ý nghĩa của nó là nấu chín Thức ăn bên trong bát đĩa chỉ để lấy hơi nước thoát ra bên trong và làm bay hơi nước từ các sản phẩm được trộn ... vv.

Umka

Trích: Ivanych

nấu thức ăn bên trong bát đĩa chỉ để lấy hơi nước thoát ra bên trong và làm bay hơi nước từ các sản phẩm được trộn ... vv.

Ivanych,
Bùng nổ để thử / nhặt !!!

Mariana Eve

Ivanych, một bài thơ, không phải một công thức! Bạn biết làm thế nào để mô tả quá trình một cách đáng kinh ngạc, tài năng !!!
Và tôi có một câu hỏi như vậy. Tôi mua một con cá đối trên thị trường, nặng 2700 kg. Tôi hỏi người bán làm thế nào để phân biệt một con cá đối với một con ngỗng hoặc một con indowka. Rõ ràng là con ngỗng lớn hơn, nhưng từ Trong nhà? Câu trả lời là cá đối có phần cuối của cánh không thẳng, mà tròn. Con vịt có một đường thẳng (ở đây bạn có một đường thẳng trong ảnh). Con chim của tôi có một cánh tròn. Có lẽ tôi đã không mua một con cá đối?

Chủ nhật được thêm vào ngày 18 tháng 12 năm 2016 1:54 PM

Làm thế nào để phân biệt một trong nhà với một Mulard, xin vui lòng cho tôi biết, những người biết?

Ivanych

Bạn biết đấy, tôi chưa bao giờ bận tâm đến giống vịt khi mua thịt ...
Cái chính là nó tươi và có độ béo vừa phải.

Mariana Eve

Có, họ nói rằng cá đối béo hơn phụ nữ Ấn Độ, họ chưa bao giờ thử nó.
Tôi tưởng bạn đang tự mình nuôi vịt!)))

Bast1nda

Và nếu tôi dùng trong nhà, nó sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến hương vị.
Chúng tôi đã nuôi chúng ở một trang trại gần đó và những con ngỗng, nhưng tôi chưa thấy một con vịt.

Và tôi sẽ lặp lại câu hỏi của tôi, có phải không có nước ở tất cả? Nó sẽ không cháy trên lửa?

Ivanych

Chúng tôi phát triển. Nhân tiện, cá nhiều là tốt nhất. Không béo, bùi ...

Chủ nhật được thêm vào ngày 18 tháng 12 năm 2016 2:55 PM

Trích dẫn: Bast1nda

Và nếu tôi dùng trong nhà, nó sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến hương vị.
Chúng tôi đã nuôi chúng ở một trang trại gần đó và những con ngỗng, nhưng tôi chưa thấy một con vịt.

Và tôi sẽ lặp lại câu hỏi của tôi, có phải không có nước ở tất cả? Nó sẽ không cháy trên lửa?

Tôi không thêm. Nước ép rau khá đủ. Và hương vị ...? Theo tôi, vịt được cho ăn đúng cách bao giờ cũng ngon!

Bast1nda

Ivanych, cảm tạ. Sẽ có một Indoor. Một câu hỏi khác của cư sĩ. Lấy trai hay gái, khẩu vị khác nhau?

OlgaGera

Trích: Ivanych

không bao giờ bận tâm đến giống vịt khi mua xác ...

trước đó, cũng không bận tâm, cho đến một thời điểm nhất định. Tôi mua một con vịt, nấu nó .... tất cả trong dự đoán, cắn một miếng ... và ... đây không phải là vịt.
Bây giờ đối với tôi không phải vịt - Indo-duck.
Tôi nhận được nó từ những người bán hàng địa phương với những câu hỏi của tôi. Tôi yêu thịt vịt với hương vị và mùi đặc trưng của nó.

Biết đâu, giống vịt quay Bắc Kinh bình thường hả Vịt?

Ivanych, kk luôn là một kiệt tác! Tôi muốn một con vịt!

Bast1nda

OlgaGera, chết tiệt, mọi người đều trả lời mơ hồ như vậy. Họ nói vịt không ngon lắm, tốt hơn chỉ là vịt Indo. Nói chung, tôi phải đối mặt với một sự lựa chọn. Và tôi cũng không biết về con trai / con gái. Đã tư vấn rồi thì mua ai vậy?))))))
Trước tiên nó phải được ngâm trong một loại nước muối đặc biệt như gà tây, hoặc, như trong công thức của Ivanovich, lấy thân thịt và đi và đốt cháy.

Ivanych

Trích dẫn: Bast1nda

Ivanych, cảm tạ. Sẽ có một Indoor. Một câu hỏi khác của cư sĩ. Lấy trai hay gái, khẩu vị khác nhau?

Không có nhiều sự khác biệt. Ít nhất thì tôi không tìm thấy nó.

Chủ nhật được thêm vào ngày 18 tháng 12 năm 2016 9:46 PM

Trích dẫn: OlgaGera

trước đó, cũng không bận tâm, cho đến một thời điểm nhất định. Tôi đã mua một con vịt, nấu nó .... tất cả trong dự đoán, cắn một miếng ... và ... đây không phải là vịt.
Bây giờ đối với tôi không phải vịt - Indo-duck.
Tôi nhận được nó từ những người bán hàng địa phương với những câu hỏi của tôi. Tôi yêu thịt vịt với hương vị và mùi đặc trưng của nó.

Biết đâu, giống vịt quay Bắc Kinh bình thường hả Vịt?

Ivanych, kk luôn là một kiệt tác! Tôi muốn một con vịt!

Bắc Kinh - rất đồng đều. Nếu sự bổ sung của nó, sau ngày thứ bảy mươi, thì theo quy luật, Bắc Kinh đã phát triển quá mức với chất béo. Vì vậy - bạn phải nhìn.

Chủ nhật được thêm vào ngày 18 tháng 12 năm 2016 9:47 PM

Trích dẫn: Bast1nda

OlgaGera, chết tiệt, mọi người đều trả lời mơ hồ như vậy. Họ nói vịt không ngon lắm, chỉ là vịt Indo thì tốt hơn. Nói chung, tôi phải đối mặt với một sự lựa chọn. Và tôi cũng không biết về con trai / con gái. Đã tư vấn cho ai mua cái đó?))))))
Trước tiên nó phải được ngâm trong một loại nước muối đặc biệt như gà tây, hoặc, như trong công thức của Ivanovich, lấy thân thịt và đi và đốt cháy.

Chỉ ... nói chung, như Trung úy Myshlaevsky thường nói - "đạt được nhờ tập thể dục." Mỗi người đều có những sở thích khác nhau. Cố gắng hiểu những gì bạn cần.

Alena Besha

Ivanych, Bạn chỉ là đáng yêu! Từ tận đáy lòng tôi xin chân thành cảm ơn những công thức nấu ăn có hồn như thế này, vì trải nghiệm - đây là một “dư vị” ấm áp sau họ, như thể giao tiếp với người thân hay những người hàng xóm tốt bụng!

Ivanych

Cảm tạ. Láng giềng tốt cho làng ... không quan trọng hơn!

bù nhìn

Trích dẫn: Bast1nda

OlgaGera, chết tiệt, mọi người đều trả lời mơ hồ như vậy. Họ nói vịt không ngon lắm, tốt hơn chỉ là vịt Indo. Nói chung, tôi phải đối mặt với một sự lựa chọn. Và tôi cũng không biết về con trai / con gái. Đã tư vấn cho ai mua cái đó?))))))
Trước tiên nó phải được ngâm trong một loại nước muối đặc biệt như gà tây, hoặc, như trong công thức của Ivanovich, lấy thân thịt và đi và đốt cháy.

Chết tiệt, các cô gái ... Những cô gái Indo không liên quan gì đến gà tây. Chúng có phần phát triển ở gốc mỏ, giống như san hô trên gà tây, do đó là vịt Indo. Nhưng đây không phải là một con lai và nói chung là không liên quan về mặt di truyền theo bất kỳ cách nào với gà tây. Đây là một con vịt thật. Cơ thịt vịt. Không bịa ra cho riêng mình và không đề nghị "bit off, nhưng đây không phải là một con vịt." Đây chỉ là một con vịt thực sự. Cổ đại, như ngà voi ma mút))). Nhưng cá đối là gà thịt từ vịt. Có gà thịt, có vịt thịt. Lai (nghĩa là kết quả của sự lai giữa hai giống / dòng giống). Vì vậy, cá đối là con lai giữa vịt Bắc Kinh và vịt xạ hương (vâng, giống vịt Indo đó). Chéo - bởi vì nó không tự truyền trong thế hệ con cái. Là con lai F1 trong nghề trồng hoa.
Tất nhiên, khẩu vị của mỗi người là khác nhau, vì vậy hãy thử và tìm ra cách bạn sẽ thấy ngon hơn. Cá nhân tôi, tôi muốn ít chất béo hơn. Vì vậy, nó là muski (vịt xạ hương) khiến tôi thích thú nhất))).
Không phải ai cũng thích gà thịt. Ví dụ, thịt gà non, thịt phát triển nhanh đột biến (tuổi giết mổ 45-60 ngày !!!). Con chim giống phát triển đến kích thước này trong sáu tháng. Bây giờ hãy tưởng tượng sự khác biệt trong thịt. Nhưng hương vị và màu sắc, như họ nói ...

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 18 tháng 12 năm 2016 10:23 PM

Ivanych,

Xin lỗi, tôi không thể cưỡng lại. Nhưng là một người chăn nuôi gia cầm, bạn sẽ hiểu tôi))). Tôi cũng vậy. Bạn chỉ cần lấy gà trống ra rã đông))).

Mariana Eve

bù nhìn, Natasha, cảm ơn chương trình giáo dục, tôi đã học được rất nhiều điều!

OlgaGera

Nata, bù nhìn, Tôi không phải là một nông dân chăn nuôi gia cầm, than ôi tôi là một người ăn. Trong nhà không phải là thịt của tôi. Về cái mà tôi đã nói, và tôi không mua chúng nữa. Tôi ăn nó mỗi năm một lần, và tôi chỉ muốn vịt có hương vị chứ không phải hình thức bên ngoài.

Bast1nda

Tôi đã mua một con vịt! Vịt con đông lạnh 1800 cân. Tôi chưa bao giờ nhìn thấy hoặc ăn. Một trang trại gần Moscow mọc lên.
Tôi đang chuẩn bị về mặt đạo đức cho việc nhập thể. Nhưng những giống khác chúng tôi có, tôi không biết. Giới tính cũng không thể hiểu được, nhưng cũng không có vấn đề gì.
Trong tương lai, hãy cho tôi biết bạn cần bao nhiêu cân để lấy một con vịt?

Ivanych

Tốt. Chỉ cần cân đối lượng rau với trọng lượng của vịt. Hoàn toàn do trực giác mách bảo.

Bast1nda

Ivanych, cảm tạ. Nhưng họ đã quản lý để quy định tôi rằng vịt không ngon và béo và có mùi. Chúa Trời! Họ nói rằng bạn cần thêm rất nhiều gia vị. Nói chung, trong sợ hãi. Đối với tôi, nó quá gầy, hẹp và không có thịt, và tôi không thấy mỡ trên đó so với thân thịt gà.Nhưng tôi chưa bao giờ ăn nó. Làm thế nào để không phải thất vọng để tôi muốn nó ngon.
Rõ ràng là chồng sẽ ăn (và sẽ đi đâu), nhưng tôi nghĩ chắc là vịt ngon.
Và một câu hỏi khác về phần còn lại của xác chết. Bạn đã để chúng sang một bên để làm nước dùng. Có cần thiết phải cắt bỏ chúng không? Và sau đó một nước dùng đầy đủ sẽ biến ra từ chúng? Hay chúng được trộn với thứ gì đó trong nước dùng?

Đã thêm thứ năm, 22 tháng 12 năm 2016 8:56 PM

bù nhìn, cảm ơn rất nhiều cho các phân tích vịt.

Ivanych

hmm ... trước hết, nếu bạn không cố gắng, bạn sẽ không biết ai đúng ai sai. Và để lắng nghe các cố vấn ... tôi sẽ không.
và câu trả lời cho câu hỏi thứ hai là ở đây:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=410342.0

Bast1nda

Ivanychvà bao nhiêu phần trăm này của bạn? Chà, tôi có thể so sánh một thân thịt và một nhóm rau. Còn con vịt của mình tuy già nhưng tròn trịa)))))

Ivanych

Đâu đó khoảng ba ký. Và số lượng rau ... có đủ chỗ cho những cơn nghiện của bạn. Thứ duy nhất là cà chua. Để không bị axit hóa quá mức.

Ikra

Trích dẫn: Bast1nda

Tôi đã được thảo luận,

Với điều này - không đưa ra một mảnh nào!
Để làm cho riêng tôi khói - thật thơm, chảy với nước trái cây thơm ngon, tan rã trong miệng thành những phân tử ngọt ngào nhất. Có, ầm ầm, rên rỉ và trợn mắt sướng không biết chia sẻ cùng ai !!!!
Những người còn lại, đặc biệt là "miễn cưỡng" chiên những miếng cốt lết xỉn màu với mì ống đã mua, như một hình phạt))))

Không có gì ngon hơn vịt nông trại, được nấu chín một cách dễ thương và đúng cách. Một trong những cách như vậy Ivanych và cho chúng tôi xem. Thưởng thức))))

Ivanych

Trích dẫn: Ikra

... chiên những miếng thịt nhỏ buồn tẻ với mì ống đã mua, như một hình phạt)))) ...

Nhân tiện lắm, nhân tiện ...

Ikra

Ivanych, chúng tôi không phải là một số loại ác ...
Và tôi vẫn đang suy nghĩ, đặt thứ gì lên trên, thay vì lá nho? Bắp cải chúng ta không làm được, chắc là mình dùng phần xanh của tỏi tây làm nắp, sau đó mình sẽ bỏ đi.

Ivanych

Nếu không có lá, và bắp cải không được phép, sau đó không được đặt bất cứ thứ gì. Cần có nắp đậy kín. Và những chiếc lá không cần thiết.

Jouravl

Ivanych,: hi: công thức hay quá, mình lấy vịt ra để rã đông.
Chỉ có rau mùa hè, tất nhiên không giống như bây giờ. Bạn có thể sử dụng bí xanh đông lạnh và thay thế cà tím bằng dưa cải bắp ??? Vịt thích dưa cải hay mua cà tím ???

Bast1nda

Ikra, cảm tạ! Và sau đó các đồng nghiệp của tôi đã lừa tôi. Họ nói rằng tốt hơn là nên lấy một con ngỗng. A. Có một con ngựa 7-9 kg như vậy. Tôi không thể ăn cái đó.
Ivanych, chà, chà, tốt ..... eprst, hình như mua một con gà)))))) 1500-1800 có chim, à, tôi lấy nó đến 1580. Gầy? Hay ở đây cân nặng không quan trọng? Tôi đã sẵn sàng, và về mặt đạo đức cũng vậy
Hãy cho chúng tôi biết về những con chim. Con ngỗng. Con vịt. Gà tây. Thịt gà. Chim cun cút. Chương trình giáo dục ngắn gọn. Có lẽ tốt hơn hết là bạn nên tìm ra chủ đề của riêng mình, eulà nó không thể ở đây. Bạn thật thú vị!

Jouravl

Bast1nda, Tôi có đàn vịt nhà, cũng khoảng 2 kg. Nhưng mình lấy của một người bạn, bạn ấy mua từ tháng 4, đến mùa thu thì bạn ấy gắn mọi người vào nên còn non, thịt ngon ngọt và không béo lắm. Vịt, nấu đúng cách, ngon !!!!

Bast1nda

Jouravl, nhưng làm thế nào để thoát khỏi chất béo. Ai cũng viết đậm, đậm. Nhưng không có chất béo trên nó, không phải vậy. Hay anh ta là một loại xảo quyệt nào đó. Làm thế nào để loại bỏ chất béo?

Jouravl

Trích dẫn: Bast1nda

Jouravl, nhưng làm thế nào để thoát khỏi chất béo. Ai cũng viết đậm, đậm. Nhưng không có chất béo trên nó, không phải vậy. Hay anh ta là một loại xảo quyệt nào đó. Làm thế nào để loại bỏ chất béo?

Để làm gì??? Nếu nó không hiển thị và không treo thành từng cụm? Có nhiều lựa chọn để nấu vịt, bạn có thể nướng vịt trong lò trên khay nướng với cam, táo, nam việt quất, dưa cải bắp, tùy theo sở thích của bạn. Rốt cuộc, chính chất béo đã làm cho thịt ngon và ngọt. Đây là công thức của Ivanich với rất nhiều loại rau, tôi đã có thể hình dung ra nó ngon như thế nào rồi !!!! Vịt có mùi thơm lạ thường và rất thích các loại rau củ quả chua. Năm ngoái tôi đã làm công thức của Vysotskaya với anh đào, tôi không thích nó, nó rất ngọt, cô ấy quá nhiều đường trong công thức.
Và trong công thức này, Ivanitch chỉ để da với mỡ ở dưới cùng để làm tan mỡ, vì chúng ta nấu trên bếp. Tôi muốn thử nấu nó vào ngày mai, đặc biệt là vì vịt của tôi không phải là trẻ mồ côi
Có thể trong lò nướng, nhưng đây là những công thức nấu ăn khác, họ có ở đây trên diễn đàn, hãy xem.

Hai tuần trước, tôi đã nấu món chân vịt, lại theo công thức của Vysotskaya với nước sốt đậu phộng, cách làm tương tự không thành công, vịt và các loại hạt quá nặng đối với chúng tôi ... và mứt ớt là thứ chúng tôi cần
Vịt dựa khói (khói mùa hè)

Jouravl

Ivanych, Tôi báo cáo,
Ở dưới cùng, tôi để da, hành tây và tất cả như một ít dưa cải với nam việt quất, vịt chiên
Vịt dựa khói (khói mùa hè)

Tiếp theo, hành tây, khoai tây, cà rốt và một lớp vịt, bí ngòi đông lạnh lên trên, ớt, cà chua phơi nắng
Vịt dựa khói (khói mùa hè)

Sau đó, tôi nhớ đến chanh ngâm và cà chua tươi, ớt, và thêm vào.
Gia vị bao gồm gia vị đặc biệt cho vịt, cỏ xạ hương, cây bách xù, cây thù du, muối Svan.
Và bây giờ mọi thứ đã sẵn sàng
Vịt dựa khói (khói mùa hè)

Vâng, nó hóa ra là một món ăn mùa đông ngon như vậy, rất có thể là tất cả cùng một món ăn của đàn ông. chua có thể được thêm vào nhiều hơn, nhưng táo đều ngọt, vì vậy bắp cải đã giúp đỡ! Rất hài lòng. Không cần gì khác ngoại trừ một ly rượu vang đỏ khô

Cảm ơn vì công thức!

Bast1nda

Jouravl, Nadia, Merci! Tôi sẽ làm như tôi đã nói Ivanych, công thức đã được chứng minh và nó có vẻ không phức tạp đối với tôi. Tôi đã nghĩ rằng có một số loại chất béo bên trong)))))
Các loại rau tôi có chỉ là một số loại đông lạnh. Nó sẽ đi? Bí ngòi rửa sạch, súp lơ, đông lạnh.

Đã thêm vào Thứ Bảy, ngày 24 tháng 12 năm 2016 06:42 CH

Ivanych, thật tuyệt! Tôi sẽ đọc và lấy cảm hứng!

Kapet

Tháng mười hai ... Khói hè ...

Thưa ông, ông là một kẻ tàn bạo về ẩm thực, hay một kẻ thừa hành ...

Ivanych

Jouravl,, hóa ra phong phú !!! Với dưa cải bắp cộng với quả nam việt quất - ý tưởng rất thú vị. Tôi sẽ phải cố gắng. Cảm tạ.

Đã thêm thứ bảy 24 tháng 12 năm 2016 08:33 PM

Bast1nda, súp lơ? Nhưng điều này không dành cho tất cả mọi người, như đối với tôi ...

Đã thêm thứ bảy 24 tháng 12 năm 2016 08:34 PM

Kapet, thậm chí không nghĩ. Cờ vua. Bạn thấy đấy, các cô gái đã nghĩ ra điều gì đó.

Bast1nda

Ivanych, câu hỏi. Tôi có một cây cải xoăn (họ đã cho nó, tôi không biết nó là gì, nhưng giống như một củ cải!), Bạn có thể lấy nó ở đây. Không bị đóng băng. Hoặc không nat cô ấy.

Tôi không biết sử dụng nó ở đâu, nó tốt cho sức khỏe và tôi không ăn nó. Cứu giúp.

Ivanych

Tôi không biết. Nhưng tốt hơn hết là đừng mạo hiểm - hãy ăn như thế này. Hoặc với salad.

Bast1nda

Làm ơn giúp tôi với!
Tôi không biết phải hỏi chủ đề gì. Vịt con. Có một duralumin cũ từ thời Liên Xô. Có thể trong đó không? hoặc bị nhầm lẫn do mua gang? Kukmarovskys là tất cả nhôm hoặc chúng được phủ. Bạn có thể lấy gang ngoài chợ, tôi sẽ lái nó. Hoặc bạn có thể nấu vịt trong một chiếc niralumin cũ, một người bà con có và họ đưa cho tôi. Xin vui lòng tư vấn.

Ikra

Bast1nda, Mình không sợ "lót dép hóng" nên sẽ nói vậy. Không có thiết bị mới nào tốt hơn thiết bị cũ, đẹp hơn - có thể, nhưng về chức năng và chất lượng kim loại - thiết bị cũ của Liên Xô sẽ cho trước một trăm điểm. Nhận nó từ một người thân, nấu ăn với niềm vui, mọi thứ sẽ diễn ra theo cách tốt nhất có thể.
Tôi nghĩ rằng tác giả của chủ đề sẽ ủng hộ tôi, nhưng điều chính trong khói là không nên vội vàng. Hãy để bản thân uể oải lâu hơn, và nó sẽ chỉ trở nên tốt hơn.

Ivanych

Bast1nda, rõ ràng - gang. Nhưng, nếu nó không có ở đó, thì nó có thể được làm bằng chất liệu dạ quang. Điều chính là không để quá nóng. Có lẽ để cho dải phân cách được đặt nếu khí. Hoặc đặt gioăng nếu là bếp điện.

Bast1nda

Ivanych, Ikra, cảm tạ!
Một họ hàng của duralumin (một loại hợp kim nhôm nào đó, rõ ràng là không nên lưu giữ thành phẩm trong đó) đã cũ, tức là không phải gang. Nhưng tôi sẽ thử trong đó, làm thế nào mà cả Liên Xô nấu ăn trong họ và không có gì))))) Đại loại như vậy

🔗

Sau đó, tôi sẽ mua một cái gang, nhưng trước tiên tôi sẽ tìm ra cái nào, nếu không thì chúng ta có rất nhiều Trung Quốc. Tôi sẽ không mua vội bây giờ. Nói chung là vịt rã đông rồi)))))