Bánh mì với bột lúa mạch đen

Bánh mì với bột lúa mạch đen

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	250 g
bột lúa mạch đen	50g
Lúa mạch đen Belovodye	100g
Nước	200 ml
Huyết thanh	80 ml
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l.
Dầu hướng dương	2 muỗng canh. l.
Dầu mù tạt	1 muỗng canh. l.
Men tươi	8 g
Kvass wort	1 muỗng canh. l.
Rau mùi	0,5 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Nhào ở chế độ "Pelmeni", kiểm tra trong 1 giờ 40 phút (có thể ít hơn, vì hóa ra, bạn cần phải xem)
  
• 
  

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ 5 phút

Tôi quyết định nướng bánh mì như vậy, nhưng tôi đã bối rối bởi thời gian nướng. Rốt cuộc, một ổ bánh rất nhỏ ra lò, sẽ không cháy trong 1 giờ 05 phút?
Câu hỏi gấp gáp rồi, sắp bột rồi!

Bạn không nên hoảng sợ với trọng lượng 400 gr và thậm chí với các mảnh vụn! Mọi thứ sẽ ok! Lúa mạch đen từ hướng dẫn được nướng trong 1 giờ. không có gì cháy

Cảm ơn vì câu trả lời. Tôi đã nướng bánh mì rồi. Mọi thứ trở nên tốt đẹp, chỉ có mái bánh mì bị thổi bay hoàn toàn.

afnsvjul, tôi rất vui vì nó đã thành công! Thời gian nướng lâu hơn ở chế độ chính. Chỉ là chương trình "Baking" có chế độ nhiệt độ khác, bạn cần để lâu hơn một chút (lúa mì chẳng hạn, mình nướng 1 tiếng).
Chà, nếu mái nhà bị thổi bay, tôi nghĩ cần phải thêm 10-15 ml nước. Có thể bột của bạn khô hơn.

Và nên búi kiểu gì? Còn không, khi nhào thêm 50 gam bột nữa, tôi phải cho thêm vào, vì bột rất dẻo. dính.

Thực tế là kolobok của tôi hóa ra rất tốt, nó không bị lem ở đáy và thành. Và nếu bạn chạm vào bột bằng ngón tay của bạn, thì nó đã đàn hồi, nhưng nó vẫn bị dính một chút. Kolobok tuyệt đối khô và không dính cũng không hết.
Thế nào rồi? Không phải là rất đặc và khô? Nếu bột nhiều quá thì vị. tôi nghĩ vậy
Và tôi thậm chí thích nó khi bánh mì thổi bay mái nhà, trong mọi trường hợp đối với tôi, nó tốt hơn là một cái hỏng