Một lớp học thạc sĩ tuyệt vời và ngay lập tức nhìn thấy những sai lầm của tôi trong những lần thất bại trước đó với điểm danh.
Nhân tiện, ngay từ đầu, họ đã viết rằng cuốn sách hóa ra "giống như một chiếc bánh cuốn cửa hàng." Tôi nghĩ đây là lời khen ngợi. Khi còn nhỏ, tôi không thích lắm những món nướng đã mua, nhưng tôi yêu thích bốn điều và tôi vẫn không thể lặp lại nó. Đây là bánh quy yến mạch "như trước đây", bánh "Khoai tây", bánh gừng mật ong và bánh quy cuộn với mứt. Tất nhiên là có bán bánh quy với khoai tây, nhưng hương vị thì hoàn toàn không giống nhau. Và bánh quy cuộn, kỳ lạ thay, chưa thấy bày bán. Trước đây, chúng, giống như bánh gừng, được bán "theo trọng lượng" khi nấu ăn.
Nhân tiện, trứng được đánh nhanh bằng máy trộn cầm tay thông thường, nếu bạn áp dụng đúng kỹ thuật đánh: lấy một chiếc cốc cao, hẹp, làm nóng trứng (tôi đặt chúng dưới vòi nước nóng và trong khi lắp ráp máy trộn và lấy ra và đo lường thành phần, chúng nóng lên). Và giữ máy trộn ở một góc nhẹ, xoay từ từ từ dưới lên, như thể đánh bông bằng máy đánh trứng. Trong 4-5 phút, với máy trộn công suất thấp của tôi, đánh nhẹ 4 quả trứng. Đây là tôi trong một chương trình từ prof. đầu bếp do thám. Và một chi tiết nữa của thợ chuyên nghiệp: đánh trứng với đường ngay lập tức ở tốc độ cao.
