Cuộn sốt xuất huyết

Cuộn sốt xuất huyết

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Chất đạm	200g
Đường mịn	270g
Bột ngô	30g
Nước chanh	25g
KEM
Pho mát Cottage	300g
Kem 33%	150g
Đường mịn	50g
Những trái dâu tây tươi	300g

Phương pháp nấu ăn

• 
• Bật lò ở chế độ 150 * trên-dưới.
• Trộn protein với đường bột bằng máy đánh trứng và đun trong cách thủy đến 45 *. Cởi.
• Thêm nước chanh.
• Đánh bằng máy trộn cho đến khi bóng và chắc "mỏ".
• Vào cuối mẻ, thêm tinh bột và khuấy bằng thìa.
• Cho hỗn hợp lên khay nướng có phủ lớp silicone hoặc Teflon.
• Làm mịn bằng thìa, dày khoảng 1,5-2 cm.
• Nướng khoảng 20 phút, nhìn trong lò, không để bị khô.
• Lúc này, đánh bông kem, dần dần cho phô mai và bột đông lại. Có thể thêm đường vani nếu muốn.
• Cắt nhỏ dâu tây tùy ý.
• Lấy lớp vỏ đã làm sẵn, hơi dẻo ra khỏi lò và nhanh chóng, phủ một tấm thảm khác, lật lại và lấy tấm đã nướng trên đó ra.
• Để nguội.
• Phết kem, bày dâu tây ra đĩa và cuộn lại bằng tấm thảm.
• Bọc trong giấy da hoặc giấy bạc và đặt trong tủ lạnh trong một hoặc hai giờ.
• Trang trí theo ý muốn.

Món ăn được thiết kế cho

Khoảng 1kg

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Chương trình nấu ăn:

Máy trộn, lò nướng

Ghi chú

Tôi đã nấu ăn ở Kenwood 9060 trong chương trình Meringue của Thụy Sĩ.

Nó nhẹ nhàng và nhẹ nhàng đến điên cuồng!

vẻ đẹp

[Olya]

Olya, cảm ơn vì tâm trạng mùa hè và một món tráng miệng tuyệt đẹp!

[zvezda]

zvezda, bây giờ có một cái gì đó để làm hài lòng anh yêu của tôi.

Giấc mơ của bạn đã trở thành sự thật để nướng vẻ đẹp này. Cảm ơn vì công thức)

[Olya]

Olya, lời cảm ơn to lớn !!!

Olya, cảm ơn bạn

[Ilona]

Ilona, Angela, Galina, Nika, Svetlana, cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức và ủng hộ! Đặc biệt là từ Ilona và Anji, cũng như từ các chuyên gia ,,,

[Olga]

Olga, bạn đánh bại bao nhiêu phút? Tôi hiểu rằng chương trình, nhưng bạn cũng có 020. Tôi đang ở trong Kesha của mình trong khi những con sóc đựcho (hoặc mạnh mẽ) làm gián đoạn ((. Mọi thứ đã rõ ràng trong Boshik, và Kesha là một con thú)))! Toàn bộ trứng trong đó - với một tiếng nổ, và con sóc cho bánh trứng đường cái gì đó đã bị gián đoạn ((.

[Olya]

Olya, cảm ơn vì công thức. Tôi không thể quyết tâm làm được. Chỉ 33% kem?

[Irina]

Irina, Vâng, kem là chỉ có chất béo, những người khác sẽ không khuấy, nhưng bất kỳ kem khác là có thể! Điều này không cần thiết chút nào, tôi chỉ thích kem từ phô mai sữa đông! Bạn có thể làm kem trong một giờ từ sữa tươi và bơ, hoặc bơ và sữa trứng, nhưng bạn có thể làm bất cứ điều gì!
Lyubasha, Tôi có một tràng hoa mềm mại lúc 020! Tôi làm điều đó bằng mắt, tốt, mất khoảng 5-7 phút cho mỗi 100 g, tôi làm mọi thứ bằng mắt! Ngay sau khi họ bắt đầu tỏa sáng, mọi thứ đã sẵn sàng!

[Olya]

Olya, bánh cuốn mát, và quan trọng nhất là dễ làm, dễ ăn. Chính điều đó!

[Vita]

Vita, Irina, Cảm ơn đã chú ý! Trong công thức này, tôi đã chọn tất cả các tỷ lệ theo kinh nghiệm, để nó không bị vón cục, rất dễ dàng. Tuy nhiên, mọi người đều nấu món bánh mì kiểu Pháp, nhưng tôi đã thử món ăn của người Thụy Sĩ! Và bản thân cuộn, với việc bổ sung tinh bột, sẽ giống như một chiếc bánh trứng đường, mềm và ngon.

Olya, cảm ơn! Tôi đang đợi công thức của bạn, tôi muốn, tôi muốn một món tráng miệng như vậy.

Bạn và Angela âm mưu. 2 món tráng miệng ngon như vậy liên tiếp !!
Sữa đông, dâu tây - nhẹ và mùa hè !! Chúng ta sẽ phải nướng

Không phải là một cuộn rất ngọt? Rất nhiều đường được đưa vào bánh trứng đường. Nếu mình đặt ít hơn thì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng đúng không?

Đối xử tuyệt vời, tôi đã phải lòng. Nó vẫn còn để làm pho mát sữa đông và bạn có thể nấu ngon. Câu hỏi của tôi là, bạn đang làm gì với lòng đỏ?
Tôi có một vấn đề muôn thuở là gắn chúng ở đâu. Chỉ có kem mới nghĩ đến.

Gần đây tôi đã làm tiramisu, đây là nơi có lòng đỏ, nhưng lòng trắng vẫn còn)
Bạn có thể làm kem từ lòng đỏ. Có cookie chỉ trên lòng đỏ

Mình đã thử làm kem trên lòng đỏ, cho trứng, có lẽ mình chỉ có nhiều thôi :))
Và tôi sẽ làm món này bằng mọi cách)))
Và bánh quy là một ý kiến ​​hay. Đã làm một lần))

[zvezda]

zvezda, OlyaCảm ơn vì công thức! Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào!

Merengue cuộn !!!! Yêu thích của mùa cho tất cả các đầu bếp bánh ngọt !!!
Mát mẻ, không rắc rối và quá ngon !!!
Gia đình tôi ngưỡng mộ và hỏi anh ấy luôn luôn, anh ấy thậm chí còn thay thế bánh tiramisu và bánh pho mát từ gia đình tôi!
Olga, làm tốt lắm, đã đưa ra công thức!
Tôi có thể bỏ vào một xu khá?)
Nếu cánh hoa hạnh nhân được đổ lên trên lớp bánh trứng đường và nhiệt độ là 200g trong 10 phút đầu tiên, thì một lớp vỏ giòn ngon sẽ được hình thành!
Để không bị ngọt, bạn hoàn toàn không được thêm bột vào kem. Chỉ kem và quả mọng)
Một lựa chọn khác, trước khi đánh kem, hãy bôi mỡ cuộn với nhân Kurd - xoài tình yêu của tôi, và lòng đỏ được đính kèm)

Ailen, làm thế nào để bạn làm xoài Kurd?

[Venera007]

Venera007, khi tôi có lòng đỏ "rảnh rỗi", tôi chỉ vui mừng vì hạnh phúc vì tôi có thể làm "mứt"

"Jam", hoặc trứng cá muối đỏ từ lòng đỏ trứng (dopleta)

[Olya]

Olya, đây:
Có thể cho thêm 100g xoài, chanh dây
4 lòng đỏ (hoặc 2 quả trứng)
100g Sahara
60 gr. bơ
Sự chuẩn bị:
đun trên lửa nhỏ hoặc đun cách thủy, đun sôi, khuấy liên tục: xoài, lòng đỏ, đường.
Lấy ra khỏi nhiệt, thêm dầu và trộn đều.
Làm nguội và chuyển sang thùng chứa. Giữ lạnh. Sau khi hạ nhiệt, người Kurd sẽ trở nên dày đặc hơn.

[Irina F]

Irina F, một công thức tốt như vậy nên được phát hành riêng để không bị thất lạc.

Nhẹ, vâng, chúng tôi có những người Kurd khác nhau)
Chúng tôi cần nghiên cứu địa phương của chúng tôi. Nếu không, thì bạn có thể sắp xếp.

Ira, tôi chỉ bắt gặp chanh và cam.

[Irishka]

Irishka, kết bạn, là một người bạn!

Các cô gái, bây giờ tôi đang đi nghỉ)
Ngay sau khi mình về, sau đó mình sẽ phát hành, nếu cần))))

[Olenka]

Olenka Tôi thích bánh cuộn, chỉ cần đi với dâu tây của riêng tôi, tôi chắc chắn sẽ làm cho protein đầy trong tủ đông

[Ira]

Tôi có thể bỏ vào một xu khá?)

Ira, vâng, chỉ mừng vì bạn đang hỏi gì ?! Tôi luôn có thể làm bất cứ điều gì
Về phần vỏ bánh ,,, đây là cuộn thứ ba, tôi đặc biệt cố gắng làm cho phần trên mềm, không có lớp vỏ, mặc dù tôi sẽ khuyên những người khác thử và lựa chọn này (như bạn đề xuất) là bắt buộc! Nó cực kỳ ngon! Hãy đưa ra công thức, và chắc chắn cần có người Kurd, ngay cả khi bạn đến nơi !! Mình vừa học vừa rút kinh nghiệm !!

Cuộn tuyệt vời, đẹp trai! Cảm ơn bạn, Olya!

[Tatyana1103]

Tatyana1103Tanya, thỉnh thoảng tôi thay dâu tây bằng kiwi.

Các cô gái! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chú ý đến công thức!
Tôi đã giảm bột khỏi công thức chính, ở đây bạn cũng có thể sử dụng đường mịn, vì mọi thứ sẽ trôi đi trong bồn tắm, nhưng bạn gần như có thể loại bỏ nó hoàn toàn, và cả kem nữa! Phô mai đông lạnh tốt hơn kefir đông lạnh, tôi đã không lấy được nó một cách đơn giản và tiện lợi!
Ở đây tôi đã làm với ganache và sô cô la đơn giản và không có gì cả, tôi được hướng dẫn bởi sở thích của bạn bè của tôi, nhưng đối với dâu tây, bạn cần bột - bạn có thể rắc nó với kem tươi!

Đôi khi tôi thay thế dâu tây cho kiwi.

Sveta sẽ ghi nhớ - chúng tôi cũng yêu thích quả mọng này

Olya, tôi sẽ cho bạn thấy những gì tôi đã làm.
Những chú sóc trong tủ đông đã được chờ đợi từ lễ Phục sinh.
Kem được trộn với sô cô la sữa trứng và phô mai tươi, bên trong có dâu tây từ ngăn đá, nhưng chúng không bị dính vào khuôn.


Ngoài ra, rắc vụn hạt trước khi nướng và như Irina đã khuyên, hãy đặt ở 200 độ, sau đó giảm xuống 150.
Tôi đã thử góc, nó rất ngon ...

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, bạn đã hoàn tất! Người đẹp bật ra! Hoan hô !!
Bạn đã làm điều đó trên chỉ có Thụy Sĩ?

[Olya, Zvezdochka]

Olya, Zvezdochka, cảm tạ! Mình không có bộ nhớ đệm, mình hâm nóng trong nồi sữa với nhiệt kế trên tay và đánh bông bằng máy đánh trứng bằng máy xay cầm tay, quá trình này rất dễ dàng.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Tôi cũng đã làm cả bằng Tiền mặt và trên gạch !! Nếu không, làm thế nào tôi sẽ đưa công thức ra ngoài mà không kiểm tra nó ?? Trên bếp, không có nhiệt kế, tôi đã làm thế nào để nó nóng lên, lấy nó ra và bắt đầu đánh bằng máy trộn tay! Nó cũng hoạt động nhanh chóng và tốt!
Tôi rất vui vì tôi thích công thức này, tôi đã thử nó theo tỷ lệ khuyến nghị từ các bậc thầy, nó rất ngọt đối với tôi, và tôi thích hàng ha bánh mì vòng kiểu Pháp ít hơn, mặc dù nó đơn giản hơn!

Tiếng hoan hô!!! Nó vẫn còn để lấy hết can đảm và sự chói sáng. Tôi sẽ đi và xúi giục bạn tôi lập công, hai chúng tôi đừng sợ hãi như vậy. Và vì cô ấy có ba đứa con, nên hình bóng của cô ấy cũng sẽ không bị ảnh hưởng, cô ấy sẽ không có thời gian.

[zvezda]

zvezda, Olya, Vẻ đẹp! Tôi là một hiện tại để cảm ơn cho các kiệt tác!
Tôi không nghĩ rằng tôi có thể đóng cọc. Làm tốt! Rất đẹp!

[Anita]

Anita, mang nó tới đây! Bạn đã có một kiệt tác ở tất cả !!
Antonina, nó sẽ bật ra chắc chắn! Tôi đã nhặt nó rất lâu và cẩn thận đến nỗi ít nhất cũng phải dùng tay quất nó, dù sao thì mọi chuyện sẽ ổn thôi !!

Anh ấy đây, một con báo đẹp trai! Chúng tôi thực hiện nó! Olya đã mô tả nó theo cách mà mọi thứ diễn ra một cách dễ dàng và đơn giản! Thơm ngon! Người bạn nói rằng cô ấy sẽ nấu ăn cho sinh nhật và ghi công thức vào sổ tay của mình.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Tôi nói dối và liếm môi. Bạn đã ăn nó nhanh chóng?

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Tôi nói dối và liếm môi. Bạn đã ăn nó nhanh chóng?

Khoảnh khắc thật đơn giản!

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Có vẻ như, khi tôi nấu món này, tôi sẽ ăn một cái, nhưng ăn hai lần. Đau đớn thay, tôi thích điều này.

[Anita]

Anita, cảm ơn vì những lời tốt đẹp và màn trình diễn tuyệt vời của bạn!
Sveta, vậy là bạn đã có tất cả các lá bài trong tay ... rất nhẹ nhàng!

[zvezda]

zvezda, Olya, tôi đang ở nhà gỗ, không có lò nướng và chuông và còi khác.

Đây là của tôi, nó được nướng trong 10 phút đầu tiên ở nhiệt độ 200 độ, sau đó ở nhiệt độ 160.