Bánh Valentine - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh valentines

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy:
Trứng gà	2 chiếc
Đường	50g
Bột mì	30 g
Bột ngô	10 g
Ca cao	15 g
Bơ (nấu chảy)	15 g
Màu thực phẩm đỏ (chất lỏng)	1 muỗng cà phê
Lớp xen kẽ:
Mứt trái cây / quả mọng hoặc quả nhuyễn	3 muỗng canh. l.
Ngâm tẩm:
Nước	100 ml
Đường	50g
Rượu cognac	1 muỗng cà phê
Bao gồm:
bánh hạnh nhân	350 g
Phủ sương giá:
Sô cô la đen / sữa	150 g

Phương pháp nấu ăn

Đánh tan lòng đỏ với một nửa phần đường cho đến khi có khối lượng đặc nhẹ.

Đánh bông protein ở tốc độ thấp cho đến khi đạt đỉnh mềm, tăng tốc độ, thêm dần lượng đường còn lại và ở tốc độ cao đạt được đỉnh ổn định.

Nhẹ nhàng trộn cả hai khối lượng.
Rây bột mì, tinh bột và ca cao lên trên. Trộn nhẹ nhàng.

Đổ bơ đun chảy đã nguội và thuốc nhuộm dọc theo thành bát. Tôi không có thuốc nhuộm dạng lỏng, vì vậy tôi chỉ cần hòa tan bột với một lượng nhỏ nước. Khoảng 1/3 muỗng cà phê. bột cho 2 muỗng cà phê. Nước. Có lẽ ai đó sẽ dám tập trung nhiều hơn để đạt được bóng râm bão hòa hơn.

Đây là cách bột thành phẩm của tôi trông như thế nào.

Chúng tôi lấp đầy các khuôn đã chuẩn bị (rắc bột mì). Ngay lập tức tôi sẽ đặt trước 2/3 giá trị để điền vào các biểu mẫu, vì bột sẽ nổi lên tốt trong quá trình nướng. Nhưng trong trường hợp của tôi, tôi chỉ cần bánh cao, vì vậy tôi đã điền vào các biểu mẫu ở trên cùng. Nhân tiện, nó đã chiếm toàn bộ phần của bài kiểm tra. Nướng ở 180 * C trong khoảng 15 phút. Tôi không tính toán với thời gian vì họ "đỏ mặt" hơn một chút so với ý muốn của tôi.

Ảnh bị mờ nhưng vẫn thấy rõ bột đã trồi lên trên mặt khuôn khoảng 2 cm.

Chúng tôi để trống nguội và lấy chúng ra khỏi khuôn, cẩn thận để không làm hỏng chúng. Nên để bánh quy nằm xuống và “đi bộ” ít nhất khoảng một giờ.

Sau đó, dùng một con dao sắc, cắt bỏ tất cả các nốt sần và căn chỉnh các "đáy" của trái tim.
Dùng cùng một con dao sắc, cắt mỗi trái tim thành 3 lớp.
Đối với tôi, có vẻ như một số loại mứt hoặc quả nhuyễn có hương vị trái cây hoặc quả mọng tươi sáng, chẳng hạn như mơ, cam, mâm xôi, sẽ rất phù hợp ở đây. Tôi có một quả chuối trong tay - nó đã được sử dụng và đã biến mất.

Xếp lớp trái tim bằng bột nhuyễn có sẵn, nhưng không quá cuồng tín. Lớp trung lưu nhất thiết bạn cần phải ngâm, nếu không nó sẽ bị khô. Nhưng cũng không được cuồng nhiệt, để độ ẩm dư thừa không làm “tan” bánh hạnh nhân. Điều này, tất nhiên, là một vấn đề của hương vị, nhưng tôi thấy rằng bạn không nên ngâm tẩm và xen kẽ quá ngọt. Trong mọi trường hợp, điều chỉnh lượng đường theo ý của bạn.

Tôi không biết làm thế nào với bánh hạnh nhân "đã mua", bởi vì bánh hạnh nhân của tôi đã được chuẩn bị riêng, do đó nó có vị ngọt đáng kể và hương thơm hạnh nhân.

Cuộn bánh hạnh nhân tương đối mỏng và hoàn toàn gói trái tim. Để vừa vặn hơn, tôi bôi mỡ các mặt của những chiếc bánh tương lai với cùng một quả chuối nhuyễn.

Tiếp theo, đun chảy sô cô la trong một nồi cách thủy và trước tiên, phủ các "đáy" bằng nó, một chút ở các mặt.
Và khi các "đáy" đã cứng, hãy lật lại và tráng men bề mặt còn lại. Một cái gì đó như vậy
Lúc đầu, tôi cố gắng đạt được bề mặt nhẵn nhất có thể, nhưng sau đó tôi nhận ra rằng nếu bạn tạo sóng, nó sẽ còn thú vị hơn.
Vâng, và tất nhiên - một sự cắt giảm.
Hãy xem kỹ hơn.
Tốt hơn là nên thử nó sau một vài giờ.

Ghi chú

Không đúng công thức. "Lấy cảm hứng từ âm nhạc." 14 tháng 2 sau tất cả. Tôi muốn làm hài lòng gia đình mình bằng một thứ gì đó khác thường và mang tính biểu tượng. Vì vậy công thức này được ra đời dựa trên món bánh Red Velvet nổi tiếng. Hóa ra ngọt, ngon, thơm và mang tính biểu tượng.
Không có cách nào để tôi giả vờ là độc đáo và tinh tế của món tráng miệng này.Tôi chỉ muốn chia sẻ, có lẽ nó sẽ truyền cảm hứng cho ai đó làm điều gì đó thú vị