Pumpkin Almond Sponge Cakes - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Bánh bông lan bí đỏ hạnh nhân

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Đối với bài kiểm tra
quả hạnh	100g
bột mì	130 g
bí ngô xay nhuyễn (làm sẵn)	200 g
Đường	120 g
đường vani	10 g
trứng (lớp 1)	3 chiếc
nước chanh	2 muỗng canh. l.
bột nở	1 muỗng cà phê
Muối	nhón
Đối với kem bí ngô
bí ngô xay nhuyễn (làm sẵn)	200 g
Đường	3 muỗng canh. l.
trứng	1 máy tính cá nhân.
bột khoai tây	2,5 muỗng canh l.
tinh dầu vanilla	1 máy tính
nước chanh	2 muỗng canh. l.
bơ	120 g

Phương pháp nấu ăn

Làm nhuyễn bí ngô. Đối với khoai tây nghiền, bí đỏ có thể được nướng, hấp hoặc luộc. Trong công thức này, tôi luộc bí ngô. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, cho một chút nước vào đun đến khi chín mềm.

Xả nước. Xay nhuyễn bí ngô. Thêm nước chanh. Nguội đi. Trong tương lai, chia hỗn hợp nhuyễn thành hai phần. Một phần sẽ đi vào bột, từ phần còn lại chúng ta sẽ tạo ra một loại kem.

Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh đều lòng đỏ với một nửa lượng đường. Thêm một nửa số bí đỏ đã chuẩn bị xay nhuyễn vào lòng đỏ. Pha trộn.
Rây bột mì, thêm hạnh nhân đã cắt nhỏ, bột nở và đường vani. Pha trộn. Thêm từng phần nhỏ hỗn hợp khô vào hỗn hợp lòng đỏ và bí ngô xay nhuyễn.

Đánh lòng trắng với phần đường còn lại cho đến khi đạt đỉnh ổn định (thêm đường khi đánh theo nhiều giai đoạn). Thêm từng phần nhỏ protein đã đánh bông vào hỗn hợp bột bí đỏ, khuấy nhẹ từ dưới lên trên.

Đổ bột ra đĩa có lót sẵn giấy nướng. Nướng trong lò C đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 40 phút, cho đến khi bột chuyển sang màu nâu nhẹ. Đặt bánh đã hoàn thành bằng giấy trên giá dây. Che bằng một tờ giấy da mới. Đặt một chiếc khăn lên trên. Nguội đi. Lật mặt bánh. Loại bỏ giấy da. Cắt các cạnh của bánh quy, sấy khô trong lò nướng rồi xay bằng máy xay sinh tố.

Chuẩn bị kem bí ngô (có thể làm trước phần này). Lấy phần thứ hai của bí đỏ đã chuẩn bị xay nhuyễn, cho vào nồi, thêm đường, vanillin, trứng vào đánh tan hỗn hợp. Pha loãng tinh bột trong 2 muỗng canh. 1 lít nước và đổ khoai tây nghiền vào.

Đặt chảo trên lửa nhỏ. Ủ kem, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại. Đừng đun sôi! Bạn có thể xoa khối lượng qua rây để kem mịn hơn. Tôi không cần nó. Bánh pudding bí ngô đã sẵn sàng.

Đánh bơ mềm (nhiệt độ phòng) cho đến khi bông xốp. Cho bánh pudding bí đỏ từng phần vào bơ, đánh tan. Kem đã sẵn sàng.

Cắt bánh thành hai phần bằng nhau. Đánh nhuyễn một phần của bánh với kem. Phủ phần thứ hai, phủ kem lần nữa và rắc vụn bánh quy lên trên. Làm lạnh trong vài giờ. Sau đó lấy ra, cắt thành từng chiếc bánh nhỏ và dùng với trà hoặc cà phê.