Chiabatta trong lò nướng

Ciabatta nướng. Thật thú vị. Tôi thích hương vị. Chỉ không có được một lớp vỏ vàng. Có lẽ cô ấy sợ bỏng, rút ​​ra sớm. Tôi sẽ nghĩ.

[Thần tượng32]

Thần tượng32, Họ cho tôi biết tôi đã sai ở đâu. Tôi sẽ cải thiện!

[Thần tượng32]

Thần tượng32, Mang lại hình ảnh của ciabatta. Tôi sẽ bị sửa lỗi vì không tuân thủ việc nướng bánh.

Ôi trời, tôi yêu ciabatta làm sao! Mmmmmm ... Đối với tôi đây là loại bánh mì ngon nhất phù hợp với mọi thứ!
Nhưng không hiểu sao tôi lại ngại làm, thứ bột này có vẻ rất “lạ” và khó đối với tôi!
Nhưng sau khi xem một vài video, tôi đã táo bạo hơn và nướng theo công thức của bạn, tôi đã nhận được hai "đôi giày thể thao" khổng lồ
Bay xa!
Há cảo, bên trong mềm, bên ngoài giòn, thơm ... Tôi có thể hát hò cho các lứa tuổi
Nói chung, đây là kết quả

[Masha]

Masha, siêu! Những cái lỗ, những hang thẳng

[Masha]

Masha, siêu! Những cái lỗ, những hang thẳng

Tỏa sáng, cô ấy đã rất sốc và vui mừng. Tối nay tôi đặt nó trên 3 phần bột.
Đúng hơn, đó là 3, không phải 1 phần. Tôi đặt 2 gam men khô thay vì thô.
Tuy tôi không lo lắng nhưng nó ăn chóng lớn, tôi sẽ đưa về cho bố mẹ. Bố yêu bánh mì của tôi.
Nếu tôi không mang theo, anh ấy ăn không có bánh và thở dài.

Nếu tôi không mang theo, anh ấy ăn không có bánh và thở dài.

Bây giờ tôi cũng thở dài - không có bánh mì CỦA BẠN! Tôi chỉ ngưỡng mộ và ngưỡng mộ và tôi không thể ngừng nhìn

Cô đã nướng ciabatta nhiều lần theo nhiều công thức khác nhau. Bánh mì lúc nào cũng ngon, mềm mịn, có lỗ chân lông to, nhưng tôi chưa bao giờ nhận được bánh mì Ciabatta HOLES thực sự. Và bây giờ nó quay ra !!!

Rõ ràng, thủ tục "dỡ bỏ bằng một cuộc đảo chính" thực sự mang tính quyết định.
Tôi đã làm một nửa tỷ lệ, lần sau tôi sẽ làm 2/3, nó sẽ không còn phù hợp trên một hòn đá trong lò. Nhào trong máy làm bánh mì trong 20 phút, sau đó kéo dài và gấp lại cho đến khi mịn. Tấm thảm và bàn tay được bôi dầu ô liu và bột mềm dẻo, mặc dù rất mềm và không dính bất cứ thứ gì.
Khi nó căng ra, khối bột tiếp tục đẩy những người anh em của nó lại, lò xo. Thanh nhỏ hơn hóa ra không bị đục lỗ như vậy, có vẻ như do tôi cố gắng quá sức để kéo nó dài hơn.
Nhưng ciabatta không chỉ có lỗ, mà còn là hương vị và hương vị Ý tuyệt vời, và mọi thứ đều diễn ra ở đây.
Có vẻ như tôi đã tìm thấy công thức ciabatta yêu thích của mình.

Tin tôi đi, đây không phải là "trỗi dậy bằng một cuộc đảo chính", v.v ... Chỉ là bạn đã gặp may với bột mì và nắm bắt đúng thời điểm của bài kiểm tra. Tôi đã nướng chabattas trong nhiều năm bằng nhiều công thức khác nhau. Tôi đã thử nhiều loại (theo nghĩa là rắn, lên men lâu, không phải "chabatta trong 2 giờ" - điều này không dành cho tôi)))), rất nhiều bột (pulish, biga) và MỌI NƠI tại các thời điểm khác nhau, nó trở thành hiện tượng lỗ, sau đó chỉ cần bánh mì xốp tốt với bao gồm các lỗ lớn hơn. Nó phụ thuộc vào nhiệt độ, bột, nhào, tay của bạn, thời gian lên men. Do số lượng lớn các "buts" này, không phải lúc nào bạn cũng có thể xác định được vị trí mà nó đâm vào, nếu nó không bị thủng như mong muốn.

Tôi đã nướng công thức này vài lần. Chabatta rất ngon, rất ngon, nhưng lại quay trở lại với một công thức khác, một công thức khá lâu đời và được đưa ra bởi Luda mariana-aga. Chúng rất giống nhau, chỉ là lâu ngày tôi đã quen. Một lần tăng lên sau quá trình lên men hàng ngày là không đủ đối với tôi, tôi đã phải gấp nhiều lần trong một chiếc phong bì.

Do đó, hãy nướng một cách rõ ràng. Kết quả có thể khác nhau (tôi muốn cảnh báo bạn ngay lập tức, nếu có bất cứ điều gì, đừng nản lòng), nhưng trong trường hợp cụ thể này, đó không phải là về công thức. Công thức này chính xác là cổ điển, dài, rất tốt. Chỉ cần lấp đầy bàn tay của bạn!))

[Nata]

nhưng quay trở lại một lần nữa với một công thức khác, công thức này đã mất nhiều năm và được đưa ra bởi Luda mariana-aga. Chúng rất giống nhau, chỉ là tôi đã quen với nó trong một thời gian dài.Một lần tăng lên sau quá trình lên men hàng ngày là không đủ đối với tôi, tôi đã phải gấp nhiều lần trong một chiếc phong bì.

Natanó là gì? Ở đây chúng tôi có trên diễn đàn?

[SvetaI]

SvetaI,

Vâng, đây là công thức của Ludmila từ Toronto, và tôi đã mang nó lên đây trên diễn đàn, vì vậy tôi đã làm nó nhiều lần, tôi mới quen. Và vì vậy nó không tốt hơn cũng không tệ hơn công thức trong chủ đề này.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6509.0

Ồ, tôi không nướng cái này, hình như bột lúa mạch đen làm tôi sợ. Tôi không có gì chống lại nó, nhưng những người đàn ông của tôi không thích bột lúa mạch đen trong bánh mì. Những người theo chủ nghĩa tối đa - bánh mì nên có màu trắng hoặc đen
Nhưng bạn viết ở đó rằng bạn đã giới thiệu bột lúa mạch đen khi không có bột mì đã tách vỏ và bột loại một. Và bây giờ tất cả những điều này, về nguyên tắc, đã có sẵn. Loại bột mì nào trong công thức ban đầu (và theo tỷ lệ nào)?

[Tanyusha]

Bây giờ tôi cũng thở dài - không có bánh mì CỦA BẠN! Tôi chỉ ngưỡng mộ và ngưỡng mộ và tôi không thể ngừng nhìn

Tanyusha, Cảm ơn bạn! Tôi tự mình lê bước khỏi anh ấy. Khi tôi nướng, tôi nóng lòng muốn cắn bỏ mép.
Và khi bạn cắt đôi mắt của bạn trên trán của bạn! Rực rỡ!

[SvetaI]

SvetaI,

Vâng, đây là công thức của Ludmila từ Toronto, và tôi đã mang nó lên đây trên diễn đàn, vì vậy tôi đã làm nó nhiều lần, tôi mới quen. Và vì vậy nó không tốt hơn cũng không tệ hơn công thức trong chủ đề này.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6509.0

Natus, Tôi đã xem Ciabatta của bạn ngày hôm qua, nhưng không có bột lúa mạch đen. Tôi muốn làm điều đó. Công thức cũng thú vị đối với tôi. Các lỗ rất hấp dẫn.

Nói cho tôi biết, bạn có thể nhào bột bằng hp không? ai đã thử nó? và nếu thay men khô thì đặt bao nhiêu ạ?

[ppcd]

ppcdTất nhiên, mọi thứ đều có thể được trộn lẫn vào HP, nhưng không chỉ tính đến công thức mà còn phải tính đến các đề xuất để thêm sản phẩm vào HP của bạn. Tuy nhiên, rất có thể, không thể tránh khỏi lao động chân tay trong trường hợp này, vì bột khá dai, liệu HP của bạn có đối phó được không?
Ai đó nghĩ rằng, trong trường hợp này HP nói chung là vô dụng.
Tôi đã làm nó với men khô, kết quả là khá tốt đẹp.
Men khô, chúng tôi thường lấy 1/3 trọng lượng của khối lượng được đề nghị ép, trong trường hợp này là 0,67 g, tức là khoảng 1 ml theo thể tích. Tất nhiên, nó cũng phụ thuộc vào loại men khô bạn có và độ tươi của chúng.
Nếu bạn có một thìa đo như vậy (1 ml) - hãy lấy nó. Nếu không, hãy lấy 1 muỗng cà phê, chia lượng thu được cho khoảng 4 phần và lấy phần nhỏ nhất trong số các đống thu được.
Nói chung, chủ đề này rất nhỏ, và nó chứa tất cả các câu trả lời cho câu hỏi của bạn, bao gồm cả những câu hỏi về HP và men - hãy đọc nó.
Bạn cũng sẽ tìm thấy các khuyến nghị bổ sung về công nghệ.
Chúc may mắn!

Cuối cùng thì tôi cũng đã làm được một ciabatta! Cảm ơn rất nhiều vì công thức, Idol32
những chiếc lỗ rất dễ thương, dù vướng tay vào những nếp gấp nhưng với sự khéo léo thì những chiếc lỗ sẽ càng dễ thương hơn, đó là điều chắc chắn.
Biga đã đứng một ngày, nhào bột Makfa (trong quá trình tích cực tìm kiếm bột loại 1-2), sau đó nhào nó thành hai công đoạn trong Panasika 257 trên "bánh bao" (bạn có thể làm từng lúc một vì bột dẻo). Không có đá, tôi chỉ nghĩ về việc mua lại.
Nói chung, tôi sợ vô ích - hóa ra rất hay!

Cảm ơn vì công thức !! Tôi đã nướng nó hai lần, bánh mì thật tuyệt vời !! Đã đăng ký để cảm ơn)

Tỏi (tép) phải được đập dập và cho vào chảo với dầu.

Dầu gì để chiên?

Đã thêm thứ năm, 17 tháng 3 năm 2016 08:39 PM

Nhận nó mà không cần một viên đá.

Xin lỗi ấm trà cho câu hỏi có thể ngớ ngẩn, "Đá là gì?" Tôi vẫn còn là một đứa trẻ làm bánh và tôi chưa có máy làm bánh mì, nhưng tôi muốn thử nướng Ciabatta trong lò ... Tôi đã từng mua một Ciabatta (rau) để thử nghiệm trong một cửa hàng và ngay lập tức "bị mắc câu" ... Ciabatta (rau) sẽ khó hơn hoặc có thể là những gì tinh tế?

[frez4]

frez4, 🔗 hoặc là 🔗.

frez4, như thế này hoặc ở đây.

Tôi xin lỗi rộng lượng, nhưng các liên kết bị lệch. Cập nhật, pliz.

Tôi xin lỗi một cách rộng lượng, nhưng các liên kết là quanh co. Cập nhật, pliz.

Tôi xin lỗi vì đã không kiểm tra. Tôi đã làm mọi thứ như bình thường. Họ vẫn mở.

Kính gửi các bậc thầy làm bánh, chúng tôi cần sự giúp đỡ của bạn.
Tôi đặt bigu trên men khô với một nửa khối lượng, chỉ do sự không cẩn trọng của tôi nên tôi đã đặt chúng trên toàn bộ khối lượng (thay vì 0,3 gam, tất cả là 0,6).
Biga đang phát triển tích cực, tôi phải làm gì? Thêm phần còn lại của bột và nước? Hoặc không chạm vào nó cho đến khi nhào, và sau đó sửa chữa mọi thứ?

Tôi sẽ không chạm vào nó trước khi nhào.
Có nghĩa là, nó sẽ phải đợi cho đến khi bigi chín hoàn toàn, và sau đó nó sẽ được nhào trộn, tính đến tất cả các bước trước đó.
Tuy nhiên, bây giờ, chắc chắn, đã quá muộn để trả lời

Tôi có một lời cảm ơn khác tới Igor. Công thức tuyệt vời!

Tôi yêu bánh mì này!


Tôi không nướng thường xuyên, nhưng tôi luôn thành công (mmm)

[SvetaI]

SvetaINhẹ, đẹp rồi bánh mì!

[Antonina]

Antonina, cảm ơn, bản thân tôi là một tên khốn!
Lần này Kesha mới của tôi đang nhào bột cho tôi, một người đàn ông tốt như vậy - trong 8 phút anh ấy đã biến nó từ một vũng nước thành bột và quấn nó vào một cái móc. Tôi thậm chí không mong đợi. Bây giờ tôi sẽ làm nhiều hơn nữa

Công thức tuyệt vời! Kết quả tuyệt vời mọi lúc! Tôi đã nướng năm ổ bánh cho sinh nhật của chồng tôi, chỉ còn một ổ!
Cảm ơn tác giả !!!!!!

Cảm ơn bạn!

Các cô gái, hãy nói cho tôi biết! Và nếu biga giảm sớm hơn trong 24 giờ? Vò nó và đặt nó trở lại? Hay là lò chỉ tăng?

Mặc nó vào và quên nó đi. Hãy để anh ấy sống cuộc đời của chính mình.

Xin chào tất cả mọi người! Vui lòng giải thích!!! Hóa ra là tôi là người duy nhất ở đây. Làm thế nào để bạn thu thập chất lỏng này ??? Tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức, tôi có bột mì Ý cho bánh mì Molino bread-00. Nó lên men trong 48 giờ, mọi thứ tăng lên đáng kể, và sau đó trong một cái cốc, nơi tôi đổ bột sau khi nhào (nhào và nhào, mọi thứ đều chờ sự phát triển của các sợi gluten, nhưng mọi thứ vẫn ở dạng lỏng, ngay cả sau khi thêm 1 muỗng canh bột). Mọi thứ trồi lên và lớn dần, đổ lên bàn và bột lan ra và dính vào mọi thứ, bất kể là bột. Bột không chỉ bị kéo căng và bị cắt, nó còn không có tác dụng thu lại - mà còn lan rộng ra. Vậy, tiếp theo là gì? Làm thế nào để tất cả các bạn làm điều đó ??? Tôi thu thập hỗn hợp dính này và cho vào khuôn với các lỗ lớn trên bàn, bát, tay. Đó là điều đáng để chia tay. Cô ấy buồn - không nói được gì, chỉ đơn giản là chán nản. Tôi đã nướng bánh mì được một năm, tôi đã làm bạn với bột chua từ lâu rồi, mọi thứ đều diễn ra trước đó. Và đây ... Có chuyện gì vậy? Hay có bất kỳ bí mật nào ở đây giữa các dòng?

[Natalia]

Natalia, trước hết, bạn đã nhào với cái gì?
Thứ hai, ngay cả bột nhào kỹ cũng dính. Họ làm việc với anh ấy rất nhiều bằng bột mì hoặc dầu thực vật phủi bụi trên tay và bàn của họ. Tôi yêu bơ

Nhào bằng móc trong máy trộn. Trong trường hợp của tôi, nó không thành công theo bất kỳ cách nào - bột hoàn toàn lỏng. Để làm sạch bụi, bạn cần phải nâng mép bằng cách nào đó lên, và khi đó sẽ có một vũng nước. bột chảy giữa các ngón tay. Rõ ràng là bạn cần thêm nhiều bột mì và xem độ đặc chứ không phải theo công thức (((



Người ta nảy sinh ý nghĩ rằng có lẽ có nhiều men hơn mức cần thiết, nên bột nhào thành nước - không có đủ thức ăn cho chúng. Đã sử dụng ngay 1/4 muỗng khô. Không còn gì để nghĩ về ...

Có lẽ bột mì yếu, từ lúa mì mềm, và gluten phát triển kém. Tôi thường thay một ít bột mì bằng bột báng và thêm một chút axit ascorbic. Bột thực sự dày hơn một chút so với bánh kếp, nhưng do có gluten, nó vẫn không hoàn toàn giống như một vũng nước. Tôi đã xem video, ở đó họ làm việc với khối bột này bằng một cái cạp, gấp nó lại bằng một chiếc phong bì, phủ một lớp bột lên trên và dần dần khối bột cứng lại và ngừng nở ra. Nhìn xem, có rất nhiều video như vậy trên mạng.

Cảm ơn bạn! Tôi sẽ thực hành thêm một số nữa. Tôi sẽ xem video. Và bột mì của tôi tốt với gluten mạnh (340 trong các thông số của Ý).

Bột thật mạnh, lẽ ra phải làm ra bột.
Lần tiếp theo, trước khi đổ bột ra khỏi bát, hãy bôi mỡ lên bàn một cách tự nhiên bằng bơ hoặc bụi với bột. Mở ra và bột trở nên dễ quản lý hơn.

Tôi đã xem video gấp - không có gì mới đối với tôi. Nếu tôi có SUCH bột, và không phải thạch, sẽ không có câu hỏi. Tôi có một biga trong tủ lạnh theo công thức của Schochelka, tôi sẽ thực hành. Cô ấy nướng bột của tôi trong khuôn - nó ngon làm sao! Tất nhiên không có lỗ như vậy và tất nhiên không phải là ciabatta, nhưng ngon! Tôi sẽ tiếp tục làm việc với công thức này cho đến khi tôi chiến thắng!

Chúng tôi cũng đã mắc vào ciabatta. Lần đầu tiên tôi thêm bột mì. Tôi sợ người đánh. Nhào trong HB trong 20 phút. Công nghệ là đúng theo công thức.


Lần thứ hai tôi lấy nguyên liệu theo đúng công thức, nhào bằng tay. Nhưng trong hộp đựng, hai lần sau 50 phút, cô đã gấp một khối bột khá lỏng theo video mà cô đã xem. Và sau đó là một đơn thuốc. Bột không còn nở nữa.


Thích cả hai tùy chọn. Long bối rối không biết làm thế nào để cắt thành bốn phần bằng một con dao. Tôi làm ẩm dao bằng nước và bột dễ bị cắt. Và làm thế nào để bạn lắc bột khỏi ciabatta? Tôi lấy bàn chải đánh răng và olya-la - ciabatta sạch sẽ. Và tôi cũng phải nướng ở hai cấp độ. Tôi đã bật đối lưu (Tôi đang thử nghiệm kỹ lưỡng chiếc bếp đã mua))). Không có đá, cô đổ nửa cốc nước vào khay nướng dưới đáy lò.

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Và hôm nay tôi có mù tạt vào whey khi cố gắng giả làm Ciabatta

🔗

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Tôi cũng chia sẻ rằng tôi không thích bận tâm đến sản phẩm này - không ổn định và không thiết thực - IMHO

Con trai tôi đã thuyết phục ngày hôm qua, về nguyên tắc, nó không cần bản thân bánh mì, mà là một bức ảnh chụp thực đơn, về phía tôi - bạn tìm thấy một khoảng trống trong lưới, đã trả lời rằng bạn cần cái của riêng mình, để không ai phát hiện ra lỗi. - à, đây chỉ là một miếng bánh thôi

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tôi nghĩ rằng lô là đáng trách. Trong một loại bột nhào trộn đều, vỏ bánh sẫm màu hoàn toàn, vì đường bị caramen hóa (đây là phản ứng Meyer). Hóa sinh của quá trình này khá phức tạp, nhưng đây là nghịch lý - với gluten phát triển tốt, không chỉ vụn bánh giữ được khí một cách hoàn hảo và khối lượng của bánh mì trở nên tuyệt vời, mà màu sắc của vỏ bánh còn tối với một màu hơi đỏ. Nếu nhào không đủ, lớp vỏ có màu vàng nhạt và phần vụn bị xốp mịn, vì nó không thể giữ lại khí cacbonic. Có lẽ bột mì của bạn yếu. Sử dụng Chelyabinsk makfa (loại cây được ghi trên bao bì). Và một "bí quyết" nữa - tôi đã từng viết rằng để có được những lỗ hổng lớn bạn cần sớm hơn một chút so với thời gian chuẩn bị trong lần kiểm chứng thứ hai. Men tại thời điểm này vẫn còn rất mạnh và sự phát triển của bánh mì trong lò rất mạnh và bột ẩm sẽ không cho phép vỏ bánh bị nứt.

Cảm ơn bạn!
Lâu rồi mình không nướng, mình nhớ đến ciabatta, nướng đi. Được làm chủ yếu trên bột mì 2 loại. Bây giờ mọi người đang yêu cầu nhiều hơn

[Arka]

Arka,

Rực rỡ !! Hoan hô! Tôi thực sự phát cuồng vì bức ảnh!))

Ồ, bạn là gì ...
Tất cả điều này tự nó xuất hiện. Nếu tôi không lỡ hạ cánh vào "lò".
Tuy nhiên, vẫn rất vui khi được nghe những lời khen ngợi, khen ngợi mình, khen ngợi!

Đưa đến thợ làm bánh Ý!
Nó từ các video YouTube, và sau đó quyết định kiểm tra xem có chủ đề nào trên diễn đàn không? Có.
Tôi làm điều đó lần đầu tiên, rất nhiều gag, tất nhiên, tôi thực sự không thích lượng lớn bột trong quá trình này. Cô ấy đã hiểu tôi, thành thật mà nói, tôi không bao giờ quản lý để loại bỏ nó bình thường khỏi bánh mì, nó không hoạt động! Và anh ấy đã thử bằng cách chạm, và bằng một chiếc bàn chải ...
Nhưng về tất cả, một cái gì đó đã xảy ra, mặc dù không phải với "hang động" mong muốn

[Yuri K]

Yuri K,

Tất nhiên, có một chủ đề như vậy trên diễn đàn. Bạn sẽ tìm thấy những chủ đề như vậy ở đây mà không phải trong truyện cổ tích cũng như trong một cây bút!)) Và chabatta là món bánh mì nổi tiếng thế giới. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho chabatt)).

Đối với giai đoạn đầu - bạn đã làm rất tốt. Cối rất tốt, đục lỗ lớn. Nhưng bạn cần ít nước hơn một chút. Tôi nhìn vào cấu trúc. Bạn cũng có thể thử làm việc với dầu ô liu với chabatta. Nhiều bậc thầy chỉ làm điều đó. Cá nhân, tôi thực sự thích nó. Nếu chỉ vì mọi thứ không được phủ đầy bột lên đến tận tai)).

Bạn cũng có thể thử làm việc với dầu ô liu với chabatta. Nếu chỉ vì mọi thứ không được phủ đầy bột lên đến tận tai)).

Vâng, tôi sẽ tính đến nó! Bởi vì hôm nay mới xảy ra câu chuyện “đè đầu cưỡi cổ bằng bột mì” với tôi!
Thành thật mà nói, tôi không phải là một fan hâm mộ lớn của gram, tôi đã làm mọi thứ bằng "mắt" và làm Olive, mong muốn thử nướng chín một cách tự nhiên. Nếu tôi vẫn đang mạo hiểm, thì tất nhiên chỉ với dầu ô liu

Đối với giai đoạn đầu - bạn đã làm rất tốt.

Cảm ơn bạn đã đánh giá!

Nhưng bạn cần ít nước hơn một chút. Tôi nhìn vào cấu trúc.

Thật thú vị, nhưng tôi nghĩ rằng càng mỏng - nó sẽ càng lộng lẫy! Tôi sẽ xem xét ...
Tôi bắt đầu kinh doanh ngũ cốc trong vòng chưa đầy một tháng, trong khi mọi thứ đều có vẻ tò mò Nhưng ugh ugh hóa ra, mặc dù không dành cho "năm"))

Tôi đã làm điều đó hai lần. Lần đầu tiên nó biến ra quanh co, nhưng ngon, các lỗ không hoàn hảo.
Hôm nay tôi đã làm điều đó lần thứ hai. Các lỗ có màu sắc đẹp, mùi vị không dễ chịu và lớp vỏ quá dày và thô. Mọi thứ đều giống nhau, ngoại trừ việc kiểm chứng bigi. Có vẻ như nó đã đứng hôm nay không quá lâu, nhưng ở nhiệt độ cao hơn. Và hôm nay mình làm pizza trên đó, mình cũng không thích, bột không thoáng. Và ngày hôm kia, tôi đã làm chiếc bánh pizza ngon nhất của mình tại một cửa hàng lớn như vậy.
Mọi thứ khác đều giống nhau: bột mì, men, liều lượng. Làm thế nào để duy trì bigu một cách chính xác?
Đây là cái đầu tiên:

Đây là cái thứ hai: