Moulinex. Các biến thể về chủ đề "Công thức cơ bản làm bánh mì trắng cho máy làm bánh mì Moulinex"

Moulinex. Các biến thể về chủ đề "Công thức cơ bản làm bánh mì trắng cho máy làm bánh mì Moulinex"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Sữa bơ	325 ml
Đường	2 muỗng canh. l.
Muối	2 muỗng cà phê
Dầu thực vật	2 muỗng canh. l.
Bột mì	600 g
Men khô tác dụng nhanh	1,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Nạp mọi thứ vào máy làm bánh mì cho lò nướng của tôi, theo trình tự được hiển thị. Vỏ bánh vừa miệng.

Mái nhà hơi cong, nó tự nướng, ở chế độ delay, không có ai sửa ... Đây là bánh mì đã nguội:


Trong bức ảnh này, tôi cố chụp cấu trúc của bánh mì.

Món ăn được thiết kế cho

1000 g

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ 20 phút

Chương trình nấu ăn:

Bánh mì trắng -№4

Ghi chú

Chiếc bánh mì đầu tiên tôi nướng trong một chiếc máy làm bánh mì hoàn toàn mới, như đã nói trong hướng dẫn, theo công thức cơ bản. Nhân tiện, công thức cơ bản cho biết: nước - 210 ml, sữa - 115 ml. Nó quay ra ngay lập tức và không bao giờ có bất kỳ thất bại. Tôi nướng thường xuyên hơn ở chế độ trì hoãn, tôi thích thức dậy vào buổi sáng với mùi bánh mì tươi! Bánh mì rất ngon, nhưng tôi bắt đầu nhận thấy rằng khi nó bị ôi thiu (3-4 ngày), bánh mì bắt đầu vỡ vụn một chút. Ồ, tôi không thích cái này trong bánh mì! Ngoài ra, tôi thường xuyên nướng bánh mì lúa mạch đen Shumava trên bơ sữa (nhân tiện, nó không bị nát chút nào), và mẹ tôi rất thích bánh mì làm từ lúa mì nguyên chất. Tôi bắt đầu tìm kiếm một công thức khác cho bánh mì trắng, đã thử rất nhiều thứ, nhưng không có gì khó khăn. Một khi tôi có quá nhiều bơ sữa, tôi cảm thấy tiếc vì nó sẽ bị chua và tôi quyết định thử nướng bánh mì trắng trên bơ sữa thay vì sữa nước. Kết quả vượt quá sự mong đợi của tôi! Hóa ra loại bánh mì tôi đang tìm - thoáng khí, đàn hồi vừa phải, xốp, hơi nhiều lớp (gần giống như bánh bông lan) và thực tế không bị vỡ vụn - gần giống như một bà từ lò nướng của Nga! Sáng nay, tôi nướng một búi bánh mì này (trong ảnh chính) và tìm thấy một miếng từ lần nướng trước, xé nó ra để có thể nhìn thấy cấu trúc vụn:

Chúc tất cả những người yêu thích món bánh mì trắng thoáng mát!

[Người Ailen,]

Người Ailen, bánh mì rất mịn! Suỵt ... xinh đẹp!

[Người Ailen,]

Người Ailen, bánh mì rất mịn! Suỵt ... xinh đẹp!

Nó cũng ngon! Còn bạn, Marina, bạn nướng gì mỗi ngày?

[Người Ailen,]

Nó cũng ngon! Còn bạn, Marina, bạn nướng gì mỗi ngày?

Người Ailen, Tôi luôn nướng những món khác nhau, đôi khi tôi quay lại những món yêu thích cũ của mình. Tôi bắt đầu nướng bánh mì baguettes kiểu Pháp trong lò theo 2 lựa chọn, tôi thử bánh mì Munich, hôm trước tôi nướng Pain Brie - bánh mì Na Uy. Thật tuyệt khi lấy bánh mì ra khỏi lò! Mọi thứ đều ngon đến mức bạn không thể rời mắt, và quan trọng nhất, bạn muốn nấu và nướng thứ gì đó mọi lúc. Đặc biệt là nếu ai cần nó ... Tôi hy vọng như vậy.

Tôi cũng thích sự đa dạng của khẩu vị, sẽ có nhiều thời gian hơn để làm bếp!

các cô gái! mang mulinex 2000. trên trang web họ viết rằng tốt hơn là không nên nướng theo công thức từ HP, mà hãy mang nó đi kiểm tra ngay lập tức từ trang web. Tôi không nhận được vòng bi của mình. Lần đầu tiên ném các liên kết đến một công thức bánh mì trắng ngon. thực sự mong muốn ..

Tại sao lựa chọn bánh mì này không phù hợp với bạn? Rất tốt, và phạm vi sản phẩm là bình thường! Có một cái gì đó để xem! Và tác giả sẽ tư vấn nếu cần

Tất cả các công thức đơn giản cho mô hình x / bếp của bạn và được các tác giả thử nghiệm đều có ở đây - hãy chọn và nướng https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Và vào chủ đề này, đọc kỹ tất cả các link Bánh mì không ra lại được, mình làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0, đặc biệt là Hướng dẫn làm bánh mì, để biết thuộc lòng và có thể hiểu tất cả mọi thứ - thì bánh mì mới được đảm bảo

Tôi không biết bơ sữa là gì. nghĩ để nướng với sữa tự làm.

Tôi không biết bơ sữa là gì. nghĩ để nướng với sữa tự làm.

Nướng trong sữa, hoặc pha loãng sữa 50x50 với nước, bạn cũng có thể nướng trong nước.

Bạn có thể đọc về buttermilk và whey trong phần Nguyên liệu cho bánh mì. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0

Nướng trong sữa, hoặc pha loãng sữa 50x50 với nước, bạn cũng có thể nướng trong nước.

Tôi sẽ nướng theo công thức này. đã đi thử. chỉ có thể thêm 1 quả trứng? và giảm sữa bằng thể tích của một quả trứng? và tôi sẽ cho ít bột hơn một chút, và nếu cần, tôi sẽ thêm bột vào trong quá trình nhào. Đúng? Chỉ có điều tôi không thực sự hiểu khi nào thì làm, trong 1 hay 2 tiết? và nếu búi tóc không đàn hồi sau 2 lần nhào thì phải làm thế nào? khởi động lại chương trình?

và công thức nấu ăn từ HP khác có thể được thực hiện mà không cần điều chỉnh?
Xin lỗi vì quá nhiều câu hỏi, tôi không biết phải đặt chúng ở đâu.

Tôi sẽ nướng theo công thức này. đã đi thử. chỉ có thể thêm 1 quả trứng? và giảm sữa bằng thể tích của một quả trứng? và tôi sẽ cho ít bột hơn một chút, và nếu cần, tôi sẽ thêm bột vào trong quá trình nhào. Đúng?

Đúng!

Chỉ có điều tôi không thực sự hiểu khi nào thì làm, trong 1 hay 2 tiết? và nếu búi tóc không đàn hồi sau 2 lần nhào thì phải làm thế nào? khởi động lại chương trình?

Quan sát quá trình ngay từ đầu. Sau khi nhào sơ bộ, sau 5-7 phút HP dừng lại 10 phút, sờ vào khối bột và quyết định bún có đủ đàn hồi hay không. Thông thường vào thời điểm này, tỷ lệ bột-lỏng đã chính xác hay chưa. Nếu đúng là đã có bún rồi, nếu nhiều lỏng thì dưới bột có những vòng tròn, nếu không đủ lỏng thì toàn bộ bột sẽ không nhào được, sẽ có những cục bột khô trong xô. . Đừng lo lắng, bạn sẽ thấy mọi thứ và hiểu cách tiến hành!

và công thức nấu ăn từ HP khác có thể được thực hiện mà không cần điều chỉnh?

các cô gái! mang mulinex 2000. trên trang web họ viết rằng tốt hơn là không nên nướng theo công thức từ HP, mà hãy mang nó đi kiểm tra ngay lập tức từ trang web. Tôi không nhận được vòng bi của mình. Lần đầu tiên ném các liên kết đến một công thức bánh mì trắng ngon. thực sự mong muốn ..

Tôi không thể đồng ý với điều này, bởi vì tôi đã thử nhiều công thức nấu ăn từ cuốn sách, hầu như tất cả đều tốt!

Tất nhiên, điều chính là trọng lượng của thành phẩm phù hợp với mô hình HP.

và nếu búi tóc không đàn hồi sau 2 lần nhào thì phải làm thế nào? khởi động lại chương trình?

Các cô gái, xin hãy trả lời!
và
Vì vậy, tôi đã lấy bánh mì thành phẩm ra. trong chương trình đầu tiên, anh ấy đã không đỏ mặt. mặc dù anh ấy đã vươn lên. được làm theo công thức này chỉ với sữa. Tôi phải bật nướng thêm 30 phút nữa. và chỉ sau đó, lớp vỏ mới trở nên có màu rất nhạt. nhiều hơn nữa tôi sợ phải bao gồm. Lỗi của tôi là gì? Tôi vẫn chưa cắt nó.

và ở đây đã chặt, lũ trẻ sà xuống như bịt miệng, đòi chặt ngay. mà không cần chờ đợi một giờ. nướng bên trong quá. Nhưng hơi nhạt nhẽo đối với khẩu vị của tôi. có lẽ bạn cần thêm muối? nhưng phản ứng với men thì sao?
và một câu hỏi khác ngay lập tức xuất hiện trong đầu - có thể thêm muối trước đợt thứ 2 không?
Cảm ơn đã chú ý ...

Các cô gái, xin hãy trả lời!
và
Vì vậy, tôi đã lấy bánh mì thành phẩm ra. trong chương trình đầu tiên, anh ấy đã không đỏ mặt. mặc dù anh ấy đã vươn lên. được làm theo công thức này chỉ với sữa. Tôi phải bật nướng thêm 30 phút nữa. và chỉ sau đó, lớp vỏ mới trở nên có màu rất nhạt. nhiều hơn nữa tôi sợ phải bao gồm. Lỗi của tôi là gì? Tôi vẫn chưa cắt nó.

và ở đây đã chặt, lũ trẻ sà xuống như bịt miệng, đòi chặt ngay. mà không cần chờ đợi một giờ. nướng bên trong quá. Nhưng hơi nhạt nhẽo đối với khẩu vị của tôi. có lẽ bạn cần thêm muối? nhưng phản ứng với men thì sao?
và một câu hỏi khác ngay lập tức xuất hiện trong đầu - có thể thêm muối trước đợt thứ 2 không?
Cảm ơn đã chú ý ...

Olga, chúc mừng thành công!
Đối với chế độ nướng, trước hết, bạn nên nghiên cứu hướng dẫn của HP và đừng ngại sử dụng các công thức kèm theo, ngay cả khi mọi thứ không thành công, bạn sẽ sửa lại lần thứ hai.
Nếu quá trình nhào trộn được thực hiện ngay sau khi đặt sản phẩm, thì tất cả các thành phần, bao gồm cả muối và men, được thêm vào cùng một lúc. Tách chúng ra để nướng chậm.

Vị bánh mì này (của tôi) vô vị bằng cách nào đó. Mặc dù ROMA viết rằng điều này là do chúng tôi đã ăn bánh mì ở cửa hàng trong nhiều năm. có thể thêm nhiều muối? và tiếp xúc với men như thế nào? hay vani? làm thế nào để làm cho nó có mùi vị gần với một ổ bánh mì cửa hàng? Nói chung, lúa mì tương đương với những gì? đó là, nó là gì? với trà hay súp? tha thứ cho tôi vì đã phóng đại ... Và với các khóa học đầu tiên về lúa mạch đen nói chung? có phải là Darnitsky? Trong mulinex, nó nướng prog nào?

Vị bánh mì này (của tôi) nhạt nhẽo thế nào đó. Mặc dù ROMA viết rằng điều này là do chúng tôi đã ăn bánh mì ở cửa hàng trong nhiều năm. có thể thêm nhiều muối? và tiếp xúc với men như thế nào? hay vani? làm thế nào để làm cho nó có hương vị như một ổ bánh mì cửa hàng? Nói chung, lúa mì tương đương với những gì? đó là, nó là gì? với trà hay súp? tha thứ cho tôi vì đã phóng đại ... Và với các khóa học đầu tiên về lúa mạch đen nói chung? có phải là Darnitsky? Trong mulinex, nó nướng prog nào?

Olga, lấy một cuốn sách với các công thức nấu ăn cho HP và nướng mọi thứ cho đến khi bạn tìm thấy chiếc bánh mì mà gia đình bạn đặc biệt thích. Ví dụ, mẹ và con gái tôi thích bánh mì trắng hơn (họ ăn với mọi thứ), và chồng tôi và tôi thích bánh mì lúa mạch đen. Do đó, tôi nướng cả hai.
Nếu bạn muốn lòng trắng trông giống như một ổ bánh mì, hãy làm cho nó trong sữa, thay vì rau, hãy cho khoảng cùng một miếng bơ. Bạn có thể thêm một quả trứng bằng cách giảm sữa theo thể tích của nó. Đừng ngại thử nghiệm, hãy thử các công thức nấu ăn từ trang web!
Để nướng bánh mì lúa mạch đen, tôi có chương trình bánh mì Borodino trong Mulinex, nếu mô hình của bạn không có, hãy nướng trên cái chính, nó vẫn hoạt động tốt. Chúc may mắn!

Các cô gái ơi, hôm nay mình đã trở thành chủ nhân của chiếc máy làm bánh mì Panasonic SD 2500. Ailen quyết định nướng bánh mì ngay thôi !!! Nhưng vì lý do nào đó mà phần trên bị rách ra và với tôi thì có vẻ như nó không đủ để nướng. Tôi sẽ nói ngay rằng tôi đã nướng nó lần đầu tiên và những món nướng nhanh. Xin hãy cho lời khuyên để làm thế nào để tránh những sai lầm này !!! Đây là một phóng sự ảnh
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/16b9fba3046b4d188d07bfe84aa9da48]
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/07d488c3500a4fe38cfccbfc8864b528]

Các cô gái ơi, hôm nay mình đã trở thành chủ nhân của chiếc máy làm bánh mì Panasonic SD 2500. Ailen quyết định nướng bánh mì ngay thôi !!! Nhưng vì lý do nào đó mà phần trên bị rách ra và đối với tôi thì có vẻ như nó không đủ để nướng. Tôi sẽ nói ngay rằng tôi đã nướng nó lần đầu tiên và những món nướng nhanh. Xin hãy cho lời khuyên để làm thế nào để tránh những sai lầm này !!!

Lần đầu tiên, chiếc bánh mì trở nên đẹp đẽ

Lời khuyên: không nên nướng bánh mì theo chương trình nhanh, bánh mì sẽ luôn bị nướng chưa chín. Đi đến cơ bản, cơ bản bình thường prog và bánh nướng.
Và đọc lại topic Bánh mì không hết, mình làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Admin ơi, cảm ơn các bạn đã cho lời khuyên, chắc chắn mình sẽ đọc hết !!!!

[Lyudok01]

Lyudok01, Tatiana đúng trong cả hai trường hợp. Bánh mì không đến nỗi tệ. Và thứ hai, tôi không tin tưởng vào việc nướng nhanh, tôi luôn nướng trên chương trình chính. Với việc mua hàng của bạn! Tôi hy vọng bạn trở thành bạn với HP của bạn!