Ổ bánh mì cắt lát (lò nướng)

[ppcd]

ppcd, Tôi đã viết ở trên rằng ổ bánh được hình thành bằng cách xoắn bột đã cuộn thành một cuộn chặt và hơn nữa trong văn bản ...
Việc kiểm tra diễn ra trên bàn, điều chính là ngăn gió lùa và làm rung lắc sản phẩm trong quá trình kiểm tra. Một số người bật một bóng đèn trong lò và đặt sản phẩm đã đúc ở đó. Đây là quyết định của bạn. Trong mọi trường hợp, các sản phẩm phải được che đậy để không hình thành lớp vỏ khô.

[ppcd]

Và làm thế nào để tạo thành một ổ bánh mì,

ppcd, nhập vào công cụ tìm kiếm và bạn có thể xem video trên YouTube.

[Fantik]

Fantik, những ổ bánh hóa ra giống như được bán trong cửa hàng của làng chúng tôi. Ở thành phố, hào nhoáng nào đó, nhưng ở làng quê họ thật ấm cúng và thơm như ở nhà.

Các cô gái, hãy cho tôi biết tại sao tôi và ổ bánh mì và ổ bánh mì này lại giống nhau? Tôi muốn có lỗ mũi, nhưng hóa ra nó lại là một ổ bánh mì. có chuyện gì vậy? Tôi tội lỗi vì men và đôi bàn tay nhỏ bé của tôi

[ppcd]

ppcd, vì vậy nó rất xốp và phải
Và đối với loại xốp, bạn cần một loại bột ít dốc hơn, vì vậy mọi thứ với tay cầm của bạn đều theo thứ tự

[ppcd]

ppcd, vì vậy nó rất xốp và phải
Và đối với loại xốp, bạn cần một loại bột ít dốc hơn, vì vậy mọi thứ với tay cầm của bạn đều theo thứ tự

Vì vậy, tôi nhận được loại bánh mì này, và bánh mì này và tất cả đều có cùng hương vị

[ppcd]

ppcd, có nghĩa là có nhiều bột mì trong bánh mì. Bột có độ ẩm khác nhau, tùy thuộc vào điều này, lượng của nó hoặc lượng chất lỏng trong bột được điều chỉnh. Bạn cần nhìn vào độ đặc của bột ...

nó có nghĩa là có nhiều bột mì trong bánh mì.

Tôi sẽ cố gắng giảm nó vào lần sau. Thật hấp dẫn đối với con mắt thiếu kinh nghiệm của tôi, chiếc hộp thật hoàn hảo. hôm nay tôi đã nướng một ổ bánh mì phô mai, cho đến khi món duy nhất tôi thích nếm giống hệt như bánh tự làm

hôm nay nướng một ổ bánh mì phô mai,

Mời các bạn tham khảo công thức.

Và làm thế nào để tạo thành một ổ bánh, theo các liên kết mà Roma đưa ra, hình ảnh không mở

Như thế này: Cách tạo hình ổ bánh trong lò nướng

Và đừng quên phần NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"

Mời các bạn tham khảo công thức.

Ồ, nó có thể ở đây không? nếu không thì tôi không hiểu cách viết tin nhắn cá nhân

Tôi sẽ nói rõ: ở vùng Tver, bánh mì ngon nhất được nướng ở tiệm bánh Ostashkovsky.

Tôi sẽ tranh luận. Ổ bánh mì cắt lát ngon nhất ở vùng Tver được nướng ở Konakovo.

[ppcd]

ppcd, Đi đến phần https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0
Tìm một ổ pho mát https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135436.0

koluchchka, cảm ơn vì công thức!
Ổ bánh thật tuyệt vời, thơm và với một lớp vụn mỏng manh!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Mẻ đầu tiên đúng theo công thức (200 nước), và trong khi nướng, mình để mẻ thứ 2 với cám và dầu mù tạt. Chiếc đầu tiên được nướng trong 12 phút, nhưng tôi đã làm hỏng nó, quyết định làm một loại bột trộn giàu tinh bột, cô ấy đã làm cho vỏ bánh trở nên ngọt ngào, và chúng tôi đã làm được. Tôi thực hiện các vết cắt bằng một con dao văn thư. Ổ bánh mì đầu tiên trong đời và thật may mắn! và chia đợt thứ hai thành 2 phần: một bím tóc và một ổ bánh nhỏ. Kết quả là tuyệt vời, mình không dùng bột bả nữa nên không chèn được Ảnh đẹp, có lẽ máy đang sửa nhưng lấy chữ của mình làm nhé, công thức trên cả tuyệt vời!

Tuyệt vời, tuyệt vời !!! Tôi cũng nướng ...

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức!
Tôi làm từng gam - tôi nướng một ổ bánh cho ngày thứ ba. Chúng ta sẽ không đầy đâu.
Người chồng đã thấm nhuần sự đơn giản và chính xác của công thức, hôm nay anh ấy tự tay làm nguyên liệu, ngạc nhiên nói rằng, hóa ra, anh ấy cũng biết nướng bánh!
Tôi chỉ giúp tạo khuôn và cắt.
Hôm nay họ cho thêm một ít muối - trong lần trước thì không đủ muối.
Khi nó nguội, tôi sẽ mang ảnh của vết cắt, nhưng bây giờ ổ bánh là sau khi kiểm tra (vết cắt khủng khiếp, tôi vẫn còn tay đó) và sau khi nướng.

[quản trị viên]

Siêu công thức, siêu ổ !!!!
Nướng với men tươi, 6 g là đủ, không còn gì nữa (lười chạy ra tiệm quá), hóa ra không cần thêm nữa. Thay vì nước, tôi lấy whey, 210 ml, vì bột đã nguội.
Thanh ngon.
Trân trọng cảm ơn quản trị viên, cho khoa học về khuôn đúc. Hoan hô!!!! Tôi đã làm nó
Vâng, và tất nhiên, một báo cáo

Được thêm vào Thứ năm, 11 Tháng 8 2016 07:38

Đã thêm Thứ năm, 11 Tháng 8 2016 07:40

Và máy cắt

[Galina]

Galinathật là một quán bar đẹp !!!

Và những gì một ngon !!!
Công thức nấu ăn yêu thích của anh ấy
Người chồng thích cà phê và bánh mì và bơ cho bữa sáng, và không có gì khác.
Và tôi vẫn còn một miếng xúc xích hoặc pho mát. Hôm nay tôi không muốn bất cứ thứ gì ngoại trừ một ổ bơ
Nó rất ngon, tôi muốn cảm nhận chính xác hương vị của ổ bánh. Thơm ngon. Cảm ơn bạn vi công thưc nay. Không có gì ngạc nhiên khi bạn coi anh ấy là người giỏi nhất ở Nga

Và tôi biết ơn vì công thức này!
Quả thực, đây là ổ bánh Tverskoy ngon nhất. Cối hoàn hảo khi được tạo hình thích hợp.

Chỉ cần có được những ổ bánh mì tuyệt vời! Tôi rất vui với họ và với chính mình! Rõ ràng, tôi đã học cách cảm nhận bột và kết hợp với công thức của bạn, tôi nhận được món ăn ngon, theo bọn trẻ, giờ tôi chỉ nướng chúng thôi. Chồng và con ăn một ổ với sữa)))

Trong bối cảnh

Các cô gái ơi, nên đo bao nhiêu men khô bằng thìa từ lò nướng? 5 gram là khoảng 1,6 muỗng cà phê. ? Ai nướng ổ bánh này liên tục, bạn có bỏ vào không?

Số lượng các thành phần chính trong một cốc đong và thìa đong

Lượng bột và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ

Chuyển men khô thành men ướt, ép (và ngược lại)

[Tatyana]

Tatyana, đâu đó khoảng 3 gam trong 1 giờ. l., ở đâu đó 4 được viết. Cảm ơn đã giúp đỡ.

Tôi đã tự mình thực hiện tất cả các phép đo - đã được chứng minh bằng kinh nghiệm
Lúc nào cũng phải đong nguyên liệu khô “dưới dao”, nếu không làm như vậy thì trọng lượng luôn lớn hơn, ảnh hưởng đến số lượng và chất lượng của bánh nướng.

Cả super và duper hóa ra là 2 thanh với tổng trọng lượng là 500 gram. Tất cả mọi thứ là nghiêm ngặt theo công thức, men 1,5 muỗng cà phê., Trong tiếp theo. Tôi sẽ thử 1,3 giờ. l. Tôi có một lò nướng mini đối lưu, tôi đổ nước vào khay nướng, đặt ổ trên giá dây trên silicone. tấm thảm. Nướng ít nhất 25 phút. Nhưng vẫn có một điểm trừ lớn - đó là không thể giới hạn bản thân trong việc ăn uống, tốt, hóa ra rất ngon. RU tự động

Hôm nay tôi nướng 2 ổ, một ổ đưa con trai đi.

🔗

Vẫn còn ấm.

[Albina]

Albina,
Tôi muốn hỏi - nước theo toa của bạn đã hết chưa? Tôi có 205-207g

Tôi lấy 1,5 phần ăn từ công thức - 285g cho 540g bột mì

[Albina]

Albina,
Hóa ra bạn có một chiếc áo dài với công thức mà tôi thắc mắc tại sao tôi không có đủ nước? Hơn nữa, trong mấy năm nấu ổ bánh mì này, tôi đã pha nhiều loại bột khác nhau và lần nào cũng không đủ nước.

Tôi quyết định thành thạo việc nướng bánh mì tự làm bằng lò nướng mới. Vài lần nó trở nên tồi tệ - những cuộn bánh tẻ nhạt và vô vị. Sau đó, tôi tìm thấy công thức này và quyết định thử nó. Quan sát tỷ lệ từ công thức, không thêm nước. Người đàn ông bánh gừng hóa ra đặc, nhưng tốt) Nướng lâu hơn 15 phút. Trong thời gian này, một lớp vỏ tốt trong lò của tôi không hoạt động, tôi phải làm nâu thêm một số nữa.
Baton, không, tôi rất thích BATONISCHE. Hương vị giống như bánh mì thời thơ ấu của một tiệm bánh ở vùng quê. Tất nhiên, không phải là không có sai sót và không phải là hình dạng đẹp nhất, nhưng nó đã hoạt động!
Cảm ơn vì công thức. Tôi sẽ tiếp tục học cách nướng nó.

[Antonovka]

Không có ảnh, tôi xin lỗi! Lần tới tôi sẽ. Lần đầu tiên nướng, mặc dù tôi đã có ổ bánh này cả trăm năm trong bookmark. Mọi thứ trở nên tuyệt vời, chồng tôi nói: "Có thật!".
Antonovka, hoặc có thể vảy của bạn đang co giật? Bạn đã kiểm tra chúng trong một thời gian dài? Tôi có một chiếc áo khoác trong một chiếc áo khoác. Bột là đơn giản nhất, Ashanovskaya "Mỗi ngày".

[Ikra]

Ikra,
Ailen, cô ấy ở đây với tôi thường xuyên hơn, thường, bây giờ là Aro mét. Và tôi có 3 tạ

[Antonovka]

Antonovka, Duc thi lam sao, thang nao?

[Ikra]

Ikra,
Chà, đối với tôi có vẻ như nếu tất cả chúng đều có cùng trọng lượng thì vậy là đủ))

Hôm nay tôi nướng lại những ổ bánh này, nhưng thêm chút chất lỏng. Tôi đã có một nước luộc khoai tây. Ổ bánh mì trông giống như một chiếc bánh mì dẹt, nhưng tôi không khó chịu.

🔗

Nhưng của em - serum 205g, không bao giờ bị nhòe và hoàn toàn không giống bánh bèo. 2 miếng vì tôi nướng trong Multikuzin.

Tôi chỉ không tính đến việc tôi lấy nước luộc khoai tây.

Ổ bánh mì của tôi hôm nay

Mình cũng lấy 1,5 định mức, đặt kem chua tự chế + mọc. bơ

[Albina]

Albina,
Mũm mĩm, hồng hào

[Antonovka]

Antonovka, Lena, nhưng tôi có rất nhiều nước trong công thức này! Tôi thường đổ 160, nếu không bột quá mềm và ổ bánh không tròn sau khi nướng và nướng. Mặc dù tôi hình thành nó theo tất cả các quy tắc.

Công thức tuyệt vời! Chỉ trên ổ bánh mì và nướng :)

[Tricia]

Tricia,
Nastya, hóa ra là "địa phương" của bột mì của chúng ta rất có thể là nguyên nhân dẫn đến sự khác biệt như vậy))

[Albina]

Albina,
Mũm mĩm, hồng hào

Nhân tiện, tôi sử dụng sữa chua vẫn còn chua, đã được tẩy tế bào chết

[Albina]

Albina,
Và bây giờ tôi nướng trên whey - tôi có rất nhiều nó bây giờ (tôi làm pho mát mềm).

Tricia,
Nastya, hóa ra là "địa phương" của bột mì của chúng ta rất có thể là nguyên nhân dẫn đến sự khác biệt như vậy))

Chắc chắn! Chúng ta có bột mì ướt, dù chúng ta phơi khô bằng cách nào, dù chúng ta bảo quản nó như thế nào! hay tôi là một "tay thợ khéo" làm bánh từ bột nhào bình thường, nhưng chỉ dính chặt

Các cô gái của bạn có những ổ bánh tuyệt vời!

Hôm qua nướng



Tôi có sữa chua thay vì nước. Và 25g mận nữa. dầu + 15g mọc. dầu

[koluchchka]

koluchchka, cảm ơn vì công thức ổ bánh mì !! Tôi nướng một phần hai lần thường xuyên. Mình thay một phần nước bằng váng sữa, mình dùng bột mì loại 1. Chà, chúng được nướng cho tôi trong 40 phút. bằng hơi nước. Nó ngon, xốp mịn, với một lớp vỏ đẹp.

[lớn tiếng]

lớn tiếngvà tất cả các cô gái. đối với sức khỏe của bạn !!!!

Bản thân tôi cũng bắt đầu lười biếng (thật đáng tiếc). nhưng ít nhất các cạnh nhỏ hơn. Nhưng với ổ bánh mì này, không thể giảm cân tốt, bằng mọi cách!

Liệu công thức này có thể nướng bánh mì trong máy làm bánh mì chứ không phải trong lò nướng?