Bánh mì hạt lúa mạch đen với váng sữa.

Thể loại: Bánh mì chua
Bánh mì hạt lúa mạch đen với váng sữa.

Thành phần

Bột lúa mạch đen nguyên hạt 300 trước công nguyên
Bột mì 200 trước công nguyên
Bột chua lúa mạch đen nguyên hạt vĩnh cửu 100g
Huyết thanh 320 ml.
Đường 1 muỗng canh. l.
Muối 2 muỗng cà phê
Hạt quả hạch 60 g
Dầu hướng dương 1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

  • Pha loãng dịch khởi đầu trong nước sữa ấm. Rây bột lúa mạch đen
  • Bánh mì hạt lúa mạch đen với váng sữa.
  • thêm đường, đổ bột chua vào, nhào bột.
  • Bánh mì hạt lúa mạch đen với váng sữa.
  • Để cho đến khi tăng gấp đôi (1,5 giờ).
  • Thêm bột mì, hạt, muối.
  • Nhào tới một trạng thái như vậy,
  • Bánh mì hạt lúa mạch đen với váng sữa.
  • Thêm dầu và nhào cho đến khi nó trông giống như một búi tóc.
  • Bánh mì hạt lúa mạch đen với váng sữa.
  • Bạn có thể để nó nổi lên trong máy làm bánh mì, hoặc bạn có thể tạo hình ổ bánh, đặt nó ở dạng bôi trơn và bột, đậy bằng một chiếc cốc sâu và để tăng lên trong 1-1,5 giờ ở nơi ấm áp. Nhấn vào các đai ốc khi ép khuôn.
  • Bánh mì hạt lúa mạch đen với váng sữa.
  • Nếu đây là máy làm bánh mì thì mình bật chế độ Nướng trong 1-2 phút KHÔNG NÀO NỮA, nếu không bột sẽ nóng quá! Tiếp theo, cho vào lò nướng nóng (hoặc máy làm bánh mì) hấp trong 1 giờ ở 250 gr.
  • Bánh mì hạt lúa mạch đen với váng sữa.
  • Làm nguội trên giá dây. Chop và ngon miệng!

Ghi chú

Sử dụng các loại hạt theo sở thích của bạn, tôi có 20 gram hướng dương và hạt bí ngô và hạt thông. Trước khi sử dụng, tôi rang hạt và quả hạch một cách riêng biệt trong chảo, sau đó mùi thơm của chúng nghe thơm hơn trong bánh mì.

Bánh mì hạt lúa mạch đen với váng sữa.
Bánh mì hạt lúa mạch đen với váng sữa.
Bánh mì hạt lúa mạch đen với váng sữa.


Bánh mì nhẹ, mặc dù làm từ bột lúa mạch đen nguyên hạt, xốp mịn, có hương vị hấp dẫn dễ chịu và được làm giàu với kết cấu hạt. Hoàn hảo cho cả khóa học đầu tiên và thứ hai và thậm chí cả trà. Phù hợp hơn với bàn ăn hàng ngày, nhưng có thể được gói lại đẹp mắt và làm quà tặng.

Nagira
Với một sáng kiến ​​cạnh tranh, thân mến!
Thật là một chiếc bánh mì đẹp và tốt cho sức khỏe
Và bức ảnh rất mục vụ -
milvok
Cảm ơn bạn, nhưng tôi chưa thêm nó vào chủ đề cuộc thi. Trong khi tôi đặt đứa con nhỏ của mình đi ngủ, trời đã tối, cho đến khi tôi đăng chính công thức nấu ăn (thứ mà tôi có những bức ảnh khổng lồ - tôi đã chiến đấu với chúng). Tôi đã hoàn thành nó.
OlyaJuchka
Bánh mì xuất sắc !!! Và những bức ảnh thật tuyệt vời !!! Vì vậy, nó thổi từ chúng với hơi ấm và hương thơm của bánh mì mới nướng
kiểm soát công việc
Cảm ơn vì công thức và những bức ảnh đẹp của bánh mì!
Tôi muốn nấu nó. Không bao giờ nấu với váng sữa.
Có một số câu hỏi.
Sau mẻ đầu tiên (bột chua + bột lúa mạch đen + đường + váng sữa), tất cả những thứ này sẽ tăng lên ở nhiệt độ ấm hay ở nhiệt độ phòng?
Mình bắt tay vào làm và đợt đầu tiên này thành ra rất đặc. Đúng rồi?
milvok
Trích dẫn: workcontrol

Cảm ơn vì công thức và những bức ảnh đẹp của bánh mì!
Tôi muốn nấu nó. Không bao giờ nấu với váng sữa.
Có một số câu hỏi.
Sau mẻ đầu tiên (bột chua + bột lúa mạch đen + đường + váng sữa), tất cả những thứ này sẽ tăng lên ở nhiệt độ ấm hay ở nhiệt độ phòng?
Mình bắt tay vào làm và đợt đầu tiên này thành ra rất đặc. Đúng rồi?

Nó đặc, giống như kem chua đặc, đặc, nhưng không giống như bún, vì chúng ta sẽ cho thêm bột mì. Tôi sẽ đi tìm ảnh của đợt đầu tiên.
milvok
kiểm soát công việc
Tôi đã tìm thấy một bức ảnh. Nhìn vào mật độ tôi có.
kiểm soát công việc
Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi đã không hoàn toàn làm đúng. Bây giờ tôi hiểu rồi
milvok
Trích dẫn: workcontrol

Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi đã không hoàn toàn làm đúng. Bây giờ tôi hiểu rồi

Hi vọng lần sau sẽ thành công hơn nữa.
fray zayac
bánh mì ngon
chỉ có tôi ném hoàn toàn vào HP, thêm khoảng 1-2 g men sống cho lưới an toàn. mọi thứ bốc lên và nướng chín, nhưng mái nhà rơi ra.
và bằng cách nào đó, muối không đủ để nếm

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì