Bánh mì lúa mạch đen với khoai tây nghiền (trong lò nướng)

Bánh mì lúa mạch đen với khoai tây nghiền (trong lò nướng)

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột mì	300 gr.
bột lúa mạch đen	200 gr.
Bột chua lúa mạch đen	250 g
Khoai tây nghiền dạng lỏng (kem chua đặc)	140 gr.
Kvass	1 muỗng cà phê với hàng đầu
Kefir tuổi	160 ml.
Nước (lên đến kolobok)	50 ml.
Bã cà phê	1 muỗng cà phê
Muối	10 gr.
Mỡ nhỏ	4 gr. (1 muỗng cà phê. Với phần trên)

Phương pháp nấu ăn

• Nhào cho bột không bị lẫn muối và mỡ.



• Để yên, nghỉ 45-50 phút, sau đó thêm muối và bánh quy.



• Đợt thứ hai, sau đó chúng tôi tạo hình bánh mì và gửi vào lò nướng để tráng bằng một cốc nước sôi.



• Cô nướng trong 10 phút đầu tiên ở nhiệt độ T 230 * C, sau đó ở nhiệt độ giảm dần 180 * C trong 50 phút.



• Tôi hài lòng với kết quả. Mái nhà đã hơi xệ xuống một chút, nhưng điều này là do thực tế là một chút bánh mì phơi sáng quá mức trong proofer. Nó không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng hương vị phải nói

Stella, tại sao lại là bã cà phê? Đối với màu sắc?