Vinokurova,
Alyona, không khó để trồng một loại men. Chỉ nghĩ trước đó, bạn có cần nó không? Đối với lúa mạch đen - có, nếu bạn nướng thường xuyên; đối với lúa mì - đối với một người nghiệp dư. Có lúc tôi chỉ trồng được bột chua và từ những thứ tôi không phát triển được.
Ví dụ ... Thật thú vị - đây là bột mì, nước, phụ gia - hành tây, atisô Jerusalem, bánh quy giòn, v.v. - và đột nhiên nó nổi bọt, lớn lên, bánh mì trở nên ngon tuyệt.
Tiền lãi đã qua. Sourdough là một phụ nữ phàm ăn và thất thường. Dễ dàng hơn với men, đặc biệt là lúa mì.
Anna trong rừng,
Anna, - cái này ở thợ làm bánh mì, nhưng có phần lao động chân tay - cô lấy bột ra, lật lại, gom lại thành bó, kéo nếp ra.
Nó được nướng trong lò
Bánh mì lúa mạch đen nguyên cám trong lò đốt củi (MariV)
nhưng họ đã tháo dỡ cái lò vào mùa hè năm đó, một cái mới vẫn chưa được lắp đặt.
