Bánh mì lúa mạch đen có độ ẩm cao với bột chua

Bánh mì lúa mạch đen có độ ẩm cao với bột chua

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Nước	2 ly
bột mi trăng	2 ly
bột lúa mạch đen	cốc thủy tinh
toàn bộ bột mì	cốc thủy tinh
có men	cốc thủy tinh
Muối	muỗng canh
Đường	muỗng canh
Mù tạt dijon với ngũ cốc	muỗng canh
bột trứng (tùy chọn)	muỗng canh
men	nửa thìa cà phê
gluten (nếu bạn không thêm bột bánh mì)	muỗng canh

Phương pháp nấu ăn

• Thủy tinh = 240 ml
• Tôi đã nướng bánh mì này trong một máy làm bánh mì. Bột biến thành dạng lỏng (giống như bánh). Cô ấy nướng trong chương trình bánh mì Pháp. Bột chua được kích hoạt trong 12 tiếng (mình làm như sau: 100 gam bột mì pha 100 ml nước với 1 gam men nở 12 tiếng, nó dậy mùi rất thơm, 12 tiếng nữa mình lấy ra để một tháng và cho 100 gam bột mì trắng, tốt nhất là 100 gam nước mạnh, khuấy đều, lấy ly đựng bánh mì, cho phần còn lại vào tủ lạnh để lần sau).
• Mình nướng trong lò thì cho ngay vào khuôn và dưới đèn trong lò, bột nổi lên 1 lần rưỡi thì mình lấy ra, làm nóng lò 220, cho bánh vào, sau 15. phút Tôi giảm nhiệt độ xuống 180 trong hơn 30 phút, lấy nó ra khỏi khuôn và thêm 5 giây cho mỗi mặt trong lò. Vì cuối cùng tôi đã mua và nhận được một chiếc máy làm bánh mì mới (loại bánh mì này không được nướng trong marfush) một công chúa lớn, tay tôi ngứa ngáy để thử. Kết quả là rất hài lòng. Bánh mì tăng, mái nhà không đổ. Ảnh phần
• 

Món ăn được thiết kế cho

ổ bánh mì

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Chương trình nấu ăn:

bánh mì Pháp

[Alycha]

Alycha, một ly Khlebopechkinsky? trong 300 ml của bạn?

Cái ly là tiệm bánh, nhưng tôi không biết nó chứa bao nhiêu, tôi sẽ kiểm tra nó ở nhà và viết

Ly 240 ml

[Alycha]

Alycha, Cảm ơn bạn rất nhiều! Hãy thử nướng.

Chúc các bạn thành công !!!! 1