Bánh mì lúa mạch đen trong máy làm bánh mì (công thức đã được gia đình chúng tôi chứng minh)

Bánh mì lúa mạch đen trong máy làm bánh mì (công thức đã được gia đình chúng tôi chứng minh)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
nước (hoặc nước + sữa, nước + kefir)	320 ml.
dầu ô liu	3 muỗng canh. l.
bột mì	300 gr.
bột lúa mạch đen (hoặc hỗn hợp hạt lanh Nastya)	200 gr.
Đường	1,5 muỗng canh. l.
Muối	1,5 muỗng cà phê
nấm men khô	1,5 muỗng cà phê
rau mùi xay	5 gr.
thì là (khô)	10 gr.
hạt giống hoa hướng dương	một nắm đầy tay
hạt bí	một nắm đầy tay

Phương pháp nấu ăn

• Chúng tôi xếp khô / ướt theo hướng dẫn dành cho máy làm bánh mì của bạn. Tôi có - chất lỏng đầu tiên, sau đó khô.
• Tôi đun nóng nước (hoặc nước với sữa / kefir), tất nhiên không phải nước sôi, nhưng không trực tiếp từ tủ lạnh.
• Rây bột mì.
• Chế độ là tiêu chuẩn (chế độ 1 trong máy làm bánh mì của tôi), trọng lượng 700g, vỏ bánh vừa hoặc chiên.
• Tôi đóng, phóng, điều khiển búi tóc qua cửa sổ. Theo quy định thì không cần can thiệp, nhưng nếu tự dưng nó chảy ra nước - chú ý, nhãn hiệu =) - Mình thêm chút bột yến mạch, loại bình thường nhất. Nó hấp thụ hoàn hảo độ ẩm dư thừa, và không giống như bột mì, rất khó để lạm dụng nó với nó, nhưng nó rất dễ làm đầy bột thừa ...
• Một phiên bản khác của cùng một loại bánh mì (tôi không nghĩ nó đáng để làm một công thức riêng) - thay vì hạt hướng dương và bí ngô, tôi cho hành tây (chiên hoặc băm nhỏ).
• Vị giác và khứu giác ở cả hai biến thể chỉ là sự buồn tẻ. Nhân bánh lúc nào cũng nhân trần, không có gì lắng, không bị nứt =) Mình trải qua các công thức trong thời gian dài, tổng hợp lại, cho ra phiên bản của riêng mình.

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ 18 phút

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì lúa mạch đen với pho mát bột chua (Omela)

Bánh mì hành lúa mạch đen với pho mát bột chua. (Tamboréna)

Bánh mì lúa mạch đen với phô mai mềm và hoa oải hương (Quản trị viên)

Mai mình thử nấu nhé. Hãy xem nó sẽ là chiều cao nào.

Tôi nghĩ (và hy vọng) mọi thứ sẽ ổn thỏa! chúc may mắn! sau đó cho tôi biết làm thế nào và những gì ...

Chế độ tiêu chuẩn (chế độ số 1 trong máy làm bánh mì của tôi),

Cho tôi biết chế độ của bạn là bao lâu, đầu tiên của tôi là 2,50 giờ chính.
Tôi muốn thử nó vào ngày mai.
Cảm ơn bạn !!!

Cho tôi biết chế độ của bạn là bao lâu, đầu tiên của tôi là 2,50 giờ chính.
Tôi muốn thử nó vào ngày mai.
Cảm ơn bạn !!!

Trời ơi, bây giờ mới thấy mình chỉ định sai thời gian, dĩ nhiên không phải một tiếng rưỡi! chế độ chính cho 700g bánh mì trong 3h18 phút.

chế độ chính cho 700g bánh mì trong 3h18 phút.

Hay quá, giờ mình sẽ chọn thời điểm thích hợp, à, một lần nữa câu hỏi đặt ra là chế độ của bạn, nó làm bao nhiêu đợt? Mình có lô chính thì nó lại can thiệp 1 lần nữa, à lần thứ 3 chỉ cần vò một giọt là nó sẽ làm như bạn nghĩ

Hay quá, giờ mình sẽ chọn thời điểm thích hợp, à, một lần nữa câu hỏi đặt ra là chế độ của bạn, nó làm bao nhiêu đợt? Mình có lô chính thì nó lại can thiệp 1 lần nữa, à lần thứ 3 chỉ cần vò một giọt là nó sẽ làm như bạn nghĩ

Sabrina, nhìn này, tôi có mẻ chính, sau đó máy phân phối kêu bíp, đổ ra (tôi cho mọi thứ vào cùng một lúc, tôi không dùng đến), sau đó là xúc xích. Quá trình nâng bột dịu lại và tiếp tục, tức là mình đã nhào 2 công đoạn. Vì vậy chế độ của bạn khá phù hợp, tôi không thấy có gì quan trọng trong việc khuấy thêm!

Vì vậy chế độ của bạn khá phù hợp, tôi không thấy có gì quan trọng trong việc khuấy thêm!

Marinochka với tôi một mẩu bánh mì, chắc chắn là một bức ảnh

Marinochka với tôi một mẩu bánh mì, chắc chắn là một bức ảnh

Với niềm vui, mmm để có được nó!

Tôi nghĩ (và hy vọng) mọi thứ sẽ ổn thỏa! chúc may mắn! sau đó cho tôi biết làm thế nào và những gì ...

Được rồi, Marina. Ngày mai tôi sẽ hủy đăng ký và nếu thành công tôi sẽ chụp một bức ảnh.

"Gia đình, đã được chứng minh" - truyền cảm hứng cho sự tôn trọng !!!

[echeva]

echeva chúng tôi nướng theo công thức này nhiều lần và chồng tôi cũng cắt đồ cho tôi, và ngay cả khi kolobok có vấn đề gì xảy ra, mọi thứ đều có thể được sửa chữa với hercules

Tôi muốn một máy cắt.

Tôi muốn một máy cắt.

Tôi sẽ tìm trong kho lưu trữ ngay bây giờ ...
Ví dụ )

Hàng hải đang vội vàng với một báo cáo
Kể từ khi tôi yêu quý: spiteful: không thích hạt caraway và những thứ tương tự, tôi đã chọn cho mình với hành tây. Thành thật mà nói, tôi thậm chí còn không hình dung được mùi vị, mùi vị của nó sẽ như thế nào, tôi đã chiên hành tây trong một thìa dầu, vì vậy cô ấy đã đi vào phần bù đắp đã lấy bột lúa mạch đen đã bóc vỏ, tốt, chương trình,
Tôi có 3 chế độ ăn kiêng (3 giờ 30 phút).
Hôm nay chúng tôi có một kỳ nghỉ gia đình nhỏ, vì vậy 4 người họ đã ăn cả ổ bánh cùng một lúc. Tối quyết định chưa nướng, cần hoàn thành cửa hàng, ngày mai sẽ nướng. Bánh mì tuyệt vời cho chồng tôi, tại sao cho chồng tôi? Tôi đã nướng anh ta rất nhiều ngon (đối với tôi) và mọi thứ không phải vậy, nhưng ĐÂY LÀ ĐÓ !!! Nó cũng ngon với tôi !!!!
Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức !!!!
Lấy bất kỳ mảnh nào, tôi đã hứa

🔗

🔗

Làm thế nào tôi thích bánh mì cắt. Tôi chắc chắn sẽ nướng nó. Tôi sợ thêm bột lúa mạch đen, tôi nghĩ rằng bánh mì sẽ không nổi lên.

Và tôi với báo cáo

Từ chất lỏng, một ít sữa chua + nước đơn giản, phần còn lại là theo công thức, chỉ trong khoảng 500g bún.
Từ gia vị, rau mùi và kinh giới khô.

Tôi thích bánh mì, nhẹ, mềm, tôi sẽ nướng. Cảm ơn vì công thức

Bún.


Vết rạch.

Lấy bất kỳ mảnh nào, tôi đã hứa

Đúng là một người đàn ông đẹp trai, Sabrina !! Tôi chụp rất tốt thứ 2 từ bên trái, nhô ra nhiều nhất trên tất cả. Chúc sức khỏe, tôi rất vui vì búi tóc của chúng tôi đã đến tay bạn

Làm thế nào tôi thích bánh mì cắt. Tôi chắc chắn sẽ nướng nó. Tôi sợ thêm bột lúa mạch đen, tôi nghĩ rằng bánh mì sẽ không nổi lên.

Đó là về tỷ lệ - 200 lúa mạch đen và 300 lúa mì - bánh mì bắt đầu xuất hiện, nhưng nếu ngược lại hoặc 1: 1, thì mọi thứ sẽ thấp, nhưng cũng ngon (thí nghiệm ...) và đặc hơn, như nó vốn có. Nhưng tôi và gia đình thích bánh mì hơn

Tôi thích bánh mì, nhẹ, mềm, tôi sẽ nướng. Cảm ơn vì công thức

bánh mì nguội quay ra! đối với sức khỏe của bạn !!!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức cho một chiếc bánh mì tuyệt vời!
Nhào HP, để yên và nướng trong nồi nấu chậm.
Phụ gia bao gồm rau mùi, thảo mộc khô, ớt bột khô (cánh hoa), hạt hướng dương và hạt bí ngô.
Nó hóa ra rất ngon! Và anh ấy đã đứng dậy tốt. Xin lỗi, tôi không thể chụp ảnh.

mylik.sv chúc sức khỏe của bạn! Tôi không có chế độ nướng trong nồi nấu chậm của mình ... rất nhiều công thức đã được áp dụng .. và bánh mì mỗi lần có vị khác nhau - tôi cho một loại thảo mộc hoặc hỗn hợp các loại khác, hoặc hành tây - biển ngắn hơn đa dạng

Marina, làm thế nào bạn có thể làm bánh mì của bạn mà không sử dụng máy bánh mì?
Bạn sẽ trả lời? Tôi muốn làm hôm nay ...
Tôi sẽ đợi câu trả lời, nhưng bây giờ tôi sẽ cố gắng tự mình làm điều đó ...
Nhưng tôi vẫn mong đợi một câu trả lời ...

Marina, làm thế nào bạn có thể làm bánh mì của bạn mà không sử dụng máy bánh mì?
Bạn sẽ trả lời? Tôi muốn làm hôm nay ...
Tôi sẽ đợi câu trả lời, nhưng bây giờ tôi sẽ cố gắng tự mình làm điều đó ...
Nhưng tôi vẫn mong đợi một câu trả lời ...

tay?! nhào trộn, để yên ít nhất 3 tiếng như vậy, định kỳ (một vài lần) nghiền, nướng trong lò ... à, về mặt lý thuyết, có lẽ họ đã nướng bánh mì từ thời xa xưa mà không có máy làm bánh mì, ngoại trừ ciabatta ngoài HP, tôi không nướng bánh mì ...

Cảm ơn vì công thức!

Nếu không có chương trình làm bánh trong phim hoạt hình, thì bạn có thể thử Súp hoặc Cháo trong chương trình, theo ý kiến ​​của tôi. Tôi đọc ở đâu đó, hình như trong chủ đề về phim hoạt hình Scarlet 410
Các cô gái ở đây rất thích thử nghiệm và họ đã thành công! Thử nó!

Sự biết ơn của tui !!!

Tôi rắc lên trên với hạt chia, hạt vừng và hạt anh túc.

[marmil]

marmil
Marina, nướng bánh mì và gần như ăn nó. Tôi đã nhầm lẫn với bức ảnh - tôi không làm thế. Đây là cách tôi sẽ báo cáo - lớp vỏ chính xác đã không hoạt động - nó bị chìm. Bánh mì ngon. Nướng không hạt bí. Tôi chỉ không có chúng. Tôi đã mua nó ngày hôm nay với ý định lặp lại nó.

[Marinochka]

Marinochka, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!! Hóa ra rất ngon, một lời cảm ơn đặc biệt từ chồng tôi, tôi thực sự thích nó. Tôi không chụp ảnh, hóa ra nó giống hệt ảnh của bạn

Tôi cầu xin bạn, hãy nói cho tôi biết - có chuyện gì vậy. Mọi thứ đều rõ ràng theo công thức, trên hỗn hợp nước và sữa chua tự làm. Gia vị - thì là và hạt lanh. Người làm bánh gừng đã chính xác, bột nổi lên tốt. Và đây là những gì đã xảy ra.

Tôi cầu xin bạn, hãy nói cho tôi biết - có chuyện gì vậy. Mọi thứ đều rõ ràng theo công thức, trên hỗn hợp nước và sữa chua tự làm. Gia vị - thì là và hạt lanh. Người làm bánh gừng đã chính xác, bột nổi lên tốt. Và đây là những gì đã xảy ra.

Và tôi chỉ có những vẻ đẹp như vậy .. Lý do là gì? Và tôi đang tự hỏi ..

Và tôi không có đủ chất lỏng, tôi phải bắn một chút lên mắt

Các bạn ơi, về một mái bằng - nó xảy ra với tôi trong hai trường hợp - nếu tôi để bánh mì hơn 15-20 phút sau khi nướng ở HP - nó bị ẩm hoặc cái gì đó ... và nếu tôi không thêm hercules, điều này là một nghịch lý như vậy. rõ ràng là ngay cả về tỷ lệ, đôi khi có nhiều độ ẩm hơn mức cần thiết (bạn phải đồng ý - nước + kefir hoặc nước + sữa chua có sự khác biệt về tỷ trọng, bạn thực sự cần được hướng dẫn bởi địa hình, vì vậy có thể nói ..) và do đó đồng đều một số ít yến mạch cuộn giúp thu thập tất cả những thứ không cần thiết! và nó không được cảm nhận trong bánh mì ..

chaki2005 - thật là một người đàn ông đẹp trai! Vì một số lý do mà tôi luôn quên rắc thứ gì đó lên trên, nhưng đây là cách nó trang trí bánh mì !!

Olga từ Voronezh - chúc sức khỏe của bạn! mái vòm đôi khi rơi xuống với chúng tôi, tôi sẽ nhắc lại một lần nữa rằng đến nay tôi đã tìm ra 2 lý do rõ ràng, nhưng đôi khi mọi thứ dường như như thường lệ, nhưng anh ấy đã nắm lấy nó và rơi ... nháp hay sao đó

Tashechka58 - Chúc bạn ngon miệng! những người chồng, vâng, họ thích bánh mì ngon, lò nướng của riêng tôi đã thấm đẫm nó !!

mylik.sv, tôi đã thử nghiệm một lần - tôi đã chuẩn bị một chiếc bánh quy theo các bài đánh giá về cách nấu mà không có chế độ nướng. Hóa ra món trứng ốp la không đụng đến chủ đề này nữa))) Mình muốn đổi phim hoạt hình ... thành hiện đại

[marmil]

marmil , Hôm nay tôi đã làm một chiếc bánh mì như vậy, nhưng nó cũng thành ra với một mái vòm bị đổ. Sự khác biệt duy nhất là hệ thống sưởi đã được tắt và cửa sổ mở hoàn toàn. Và HP của tôi chỉ là một bản nháp, thật không may. Vì vậy, có thể đây là một trong những lý do

Cảm ơn một lần nữa vì bánh mì từ cha của chúng tôi! Cho biết: mềm và ngon làm sao! Tôi đã đến cửa hàng để mua kefir - tôi đặc biệt có món này với bánh mì ...

Các bạn ơi, về một mái bằng - nó xảy ra với tôi trong hai trường hợp - nếu tôi để bánh mì hơn 15-20 phút sau khi nướng trong KhP - nó bị ẩm hoặc gì đó ...] và nếu tôi không thêm hercules vào đây là một nghịch lý như vậy. rõ ràng là ngay cả về tỷ lệ, đôi khi có nhiều độ ẩm hơn mức cần thiết (bạn phải đồng ý - nước + kefir hoặc nước + sữa chua có sự khác biệt về tỷ trọng, bạn thực sự cần được hướng dẫn bởi địa hình, vì vậy có thể nói ..) và do đó đồng đều một số ít yến mạch cuộn giúp thu thập tất cả những thứ không cần thiết! và nó không được cảm nhận trong bánh mì ..

Tôi cũng có một mái bằng phẳng và gập ghềnh, có nghĩa là có sự mất cân bằng rõ ràng giữa chất lỏng và bột mì trong công thức. Thật là xấu hổ

Tôi không hiểu tại sao mình nên tải lên một công thức chưa được xác minh đầy đủ, nếu không họ đã cảnh báo rằng xung quanh anh ấy bạn cần phải khiêu vũ với tambourine.
Nhân tiện, không có từ nào về bột yến mạch trong công thức.

TỶ LỆ GIAO DỊCH VÀ NƯỚC

Các loại bánh mì Bột mì tính bằng% Bột lúa mạch đen tính bằng% Tổng số bột tính theo% Nước so với khối lượng bột tính bằng%
Bánh mì lúa mạch đen thô 100 100 80
Bánh mì lúa mạch đen 100 100 78
Bánh mì lúa mạch đen 10 90 100 76
Bánh mì lúa mạch đen 20 80 100 74
Bánh mì lúa mạch đen 30 70 100 72
Bánh mì lúa mạch đen 40 60 100 70
Bánh mì lúa mạch đen 50 50 100 68
Bánh mì lúa mạch đen 60 40100 68
Bánh mì lúa mạch đen 70 30 100 66
Bánh mì lúa mạch đen 80 20 100 64
Bánh mì 90 10 100 60
Bánh mì 100 100 58


Ví dụ tính toán số 1

Bạn đã lấy 600 g bột mì, đây là 100%. Điều này có nghĩa là bạn cần lấy 58% của 600 g nước (600 chia cho 100 và nhân với 58) Ta được 314 ml.

Ví dụ tính toán số 2

Bạn lấy 300 g bột lúa mạch đen và 200 g bột mì. Chỉ 500 g. Đây là 100% bột mì. Trong số này, 60% lúa mạch đen và 40% lúa mì. Khi đó nước cần 70% của 500 g.

(500 chia cho 100 và nhân với 70) Ta được 350 ml. Nước
Đây là từ trang web "Old Baker" Vì vậy, tôi không có đủ nước trong công thức này, 320 ml. Tôi nướng nó lần thứ hai và thêm vào mọi lúc.

Ngược lại, chất lỏng trong công thức này là không đủ! Tôi phải thêm một thìa bơ khi nhào thì sợi bánh mới tròn trịa. Tất nhiên, nó phụ thuộc vào bột, vì vậy hãy xem xét trong một trường hợp cụ thể về đặc điểm của bột: khô hay nổi. Và tôi đang xem báo cáo về công việc đã hoàn thành: chiếc bánh mì lúa mạch đen đầu tiên trong đời của tôi !! Trước đó, tôi chỉ làm bánh lúa mạch ...

Tôi thích công thức này đến nỗi tôi đã quyết định ... Vâng, và một số hoạt động đã bị mắc kẹt trong tủ lạnh ...
Và bánh mì hóa ra rất tốt, rất thơm, tươi tốt (mà tôi không mong đợi từ lúa mạch đen)

Một mùi thơm ngon đến mức tôi không thể cưỡng lại được và bắt đầu cảm thấy ấm áp ... tất nhiên là tôi đã ăn một vài miếng với niềm vui sướng tột độ rồi! Cảm ơn bạn rất nhiều vì bánh mì ngon!
Dạ em quên nói thêm: Em nướng trong lò 180 độ 30 phút (nếu ai có hứng thú) em nhào bột cho bông, sau đó cho vào túi và ủ 2 tiếng, sau đó chia ra 2 phần, tạo thành các thanh ( không có hình thức), kiểm tra khoảng 20 phút, và vào lò. Tôi rắc một chút cho hơi nước và đặt một lớp bảo vệ. Đây là kết quả:

CẢM ƠN BẠN!!!

TỶ LỆ GIAO DỊCH VÀ NƯỚC

Đây là từ trang web "Old Baker" Vì vậy, tôi không có đủ nước trong công thức này, 320 ml. Tôi nướng nó lần thứ hai và thêm vào mọi lúc.

Cụ thể những định mức này dành cho những món nướng nào? Đối với tiệm bánh mì, đối với người làm bánh mì, nhào bột bằng tay của bạn?
Ngay cả các tiệm bánh, trước khi đổ nước vào thùng cũng tính toán lượng nước dựa trên nhiều chỉ tiêu, chủ yếu dựa vào độ ẩm của bột và độ phòng lúc nhào và nướng.
Ngay cả trong sản xuất bánh mì, sự cân bằng bột / lỏng liên tục thay đổi và nó phải được điều chỉnh dựa trên nhu cầu, yêu cầu của chính bột mì.

Nếu bạn sử dụng các định mức này, do bạn gợi ý, chúng tôi sẽ nhận được bánh mì khô cứng. Thật vậy, theo định mức của một bếp x / thì cứ 600 gam bột thì cần khoảng 400 ml bột. chất lỏng !!! chứ không phải 314 !!!!

Thật vô ích khi người Nhật đã xây dựng các định mức "Lượng bột và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau" đặc biệt là để nướng trong các máy làm bánh mì tự làm, và các định mức này rất hiệu quả !!!! Đến đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Tại sao, bao nhiêu lần vượt biển tìm kiếm, khi chúng ta đã tích lũy được cơ sở, và quan trọng nhất là KIỂM TRA đầy đủ !!!

Và hãy xem những người thợ thủ công của chúng tôi nướng bánh mì theo tỷ lệ của chúng tôi, nơi cân bằng bột / chất lỏng gần với sơ đồ theo liên kết - đây sẽ là các định mức và tỷ lệ chính xác

Tôi đã làm bánh mì này, rau mùi, thì là và hạt, nó vẫn rất ngon. Câu hỏi - Tôi thêm vảy để giữ tỷ lệ khô và lỏng, điều đó có đúng không? Tôi thực sự đã có một lò sưởi không nung ở ngay trung tâm.

Bánh mì ngon với mái che đẹp mắt, nướng ba lần với hành tây và thành công luôn! Cảm ơn vì công thức.

Marinochka, cảm ơn vì công thức bánh mì ngon!
Lần này, các chất phụ gia bao gồm hạt lanh, hạt bí ngô, hạt vừng, hạt caraway, một ít rau mùi và quả óc chó.
Tôi quên viết rằng tôi đã nướng ổ bánh này trong lò!

Tôi thêm một báo cáo ảnh:

Cảm ơn một lần nữa!

marmil chào buổi chiều!
Tôi đã thử công thức của bạn. Bánh mì đã được nướng, (htya hơi ẩm) nhưng đã ngồi trên cùng. Tôi không mở nắp, không nhìn trộm)) nhưng đâu đó 30-40 phút trước khi kết thúc chương trình. đầu rơi ((
Tôi có hb GORENJE BM 1200 BK, chương trình 3 (3:27) cho ngũ cốc nguyên hạt. ở lối ra, khối lượng của ổ bánh là 1042g
Tôi đã cố gắng đếm công thức dưới 900g, nhưng dường như không thành công))): water-411ml (Tôi đã pha nước với kefir, khoảng 2/3); dầu-3 muỗng canh. l + 7/8; bột mì psh-386, rzh-257gr; đường-2 muỗng canh. l & agrave; muối-2h. l & agrave; khô dr.-2 giờ. l & agrave; rau mùi-6,5 g; hạt giống hoa hướng dương
Dưới đây tôi sẽ cố gắng đăng một phóng sự ảnh:

Tôi rất vui khi được tư vấn)))
vì đây là lần thứ 3 và là lần thành công nhất cho đến nay, trước đó tôi đã thử các công thức khác:
Thử nghiệm đầu tiên "Bánh mì lúa mạch đen": rùng mình-1,5 giờ. l & agrave; Yến mạch. hl-3st. l & agrave; bột lúa mạch đen.-255gr (hình nền); psh bột mì - 90g (ngũ cốc nguyên hạt); giấm-2 muỗng canh. l & agrave; nước - 270ml; muối-1 h. l & agrave; sakh- 1 st. l & agrave; lớn lên. dầu - 2 muỗng canh. l.
lô rất tốt. lỏng (giống như bánh kếp, nhưng dày hơn) và ở giữa không được nướng gì cả, nhưng vỏ bánh RẤT ngon. Tôi rất muốn hiểu làm thế nào để mang công thức này vào tâm trí !!!! Đây là một bức ảnh:



đây là nỗ lực số 1 tiếp theo nỗ lực số 3)))

nỗ lực # 2:
công thức: nước-162ml; muối-0,9 giờ. l & agrave; sah-0,9 muỗng canh. l & agrave; phụ. m-0,9 st. l & agrave; bột mì (ngũ cốc nguyên hạt) -135gr, rg (hình nền) -135gr; men-0,9 giờ. l. Tôi nghĩ là khoảng 900g, nhưng cục rất nhỏ, lần này không phải là chất lỏng, mà là nhớt. Sau chế độ nguyên hạt, nó vẫn được nướng ở chế độ "nướng" trong 40 phút.
kết quả: Tôi vẫn không bị say giữa chừng và không hề đứng dậy, giống như lần đầu ...
Đây là một bức ảnh:



Mình đang chờ lời khuyên, nếu có thể)))
Cả 3 lựa chọn đều được làm từ cùng một loại bột. Vỏ bánh trung bình trên 900g ngũ cốc nguyên hạt

Để biết mẹo, hãy truy cập vào đây "Người làm bánh gừng làm từ bột lúa mạch đen (loại cao cấp)" https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Bạn có thể lấy công thức chính của mình, nhưng công nghệ và lời khuyên phải được lặp lại.

Trong công thức của bạn, công nghệ và cân bằng bột-lỏng bị vi phạm. Học làm bột bánh mì!

cảm ơn, chúng ta sẽ tìm hiểu))

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Tôi muốn nướng bánh mì của bạn! Đây sẽ chỉ là chiếc bánh mì thứ ba trong kinh nghiệm của tôi) Tôi là người mới bắt đầu Làm ơn cho tôi biết, chúng ta không rây bột lúa mạch đen được không? Thiếu phụ gia không cần bù bột, cũng cân một ít? Tôi sẽ rất vui nếu câu hỏi của tôi làm cho bạn mỉm cười))))) Tôi chưa biết nhiều về nướng bánh mì