Bánh mì nguyên hạt lúa mạch đen với hỗn hợp Borodino - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh mì lúa mạch đen nguyên cám với hỗn hợp Borodino

Thể loại: Bánh mì men

Bánh mì nguyên hạt lúa mạch đen với hỗn hợp Borodino

Thành phần
CZ bột	200 g
bột lúa mạch đen	150 g
Hỗn hợp "Borodino"	50g
Huyết thanh	300 ml
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường (bạn có thể sử dụng mật đường bằng cách hòa tan nó trong chất lỏng, nhưng với cô ấy, bánh mì trở nên tồi tệ hơn)	1 muỗng canh. l.
Rast. bơ	2 muỗng canh. l.
Nấm men khô	1,5 muỗng cà phê
Agram	1 muỗng cà phê
Panifarin	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

Mình nướng thường xuyên nhưng nhìn vẫn thấy bún vì độ ẩm của bột khác nhau.
Bạn có thể thêm kvass wort, "Glofu" để có màu đậm hơn, bạn có thể hành khô, rau mùi, hạt caraway. Tôi làm như vậy, tùy thuộc vào tâm trạng của tôi.
BIẾT:
ở chế độ HP ở chế độ "Pizza" -30 phút, bún sẽ hơi "mỡ" dọc theo phía dưới! nếu bạn thêm hành khô chẳng hạn, thì chất lỏng cần phải được tăng lên !!!
KHOẢNG CÁCH:
như bạn có thể thấy trong chao trên giấy nướng trong lò với ánh sáng trong khoảng 1,5-2 giờ (bạn cần phải nhìn, nó phù hợp khác nhau), tôi thực hiện các vết cắt bằng dao cạo sau khi kiểm tra trước khi nướng. Đó là, tôi lấy ra, loại bỏ lớp màng bám mà tôi bao phủ khỏi quá trình thông khí, cắt nhỏ và bật lò để làm nóng bằng chảo trống.
SẢN PHẨM BÁNH KẸO:
ở 250C. Tôi nướng trong một cái chảo, 15 phút đầu tiên dưới nắp, sau đó 20 phút mà không cho đến nhiệt độ 94-96C

Vụn

Dì Besya
Ồ! Điều đó đã cho nó ra, nó đã cho nó ra! Hình ảnh giống như từ trang bìa của một tạp chí ẩm thực! Chà, nó có mùi vị như thế nào? Bạn có thích nó không? Mặc dù đó là tôi ... làm sao bạn có thể không thích một mẩu bánh mì như vậy!

Dì Besya

Tôi không thích nó, tôi sẽ không nướng nó gần như liên tục, với nhiều biến thể khác nhau, đôi khi với hành tây, sau đó với hạt caraway ...

Tatiana Gnezdilova

Dì Besya, Tôi thích công thức, hình ảnh rất ngon! Nhưng tôi có một câu hỏi - tôi có thể không? Nhiệt độ trong 20 phút qua - 94-96 độ C - không phải là ít?

Nghiêm nghị

Trích dẫn: Dì Besya

trước t 94-96С

t 94-96C là nhiệt độ của bánh mì thành phẩm.

Tatiana Gnezdilova

Stеrn, cảm ơn, tôi đã hiểu - tôi không có đầu dò nhiệt độ, có nghĩa là trong trường hợp của tôi - cho đến khi sẵn sàng.

MariV

Thật là một chiếc bánh mì ngon! Không, thật tuyệt - tôi đã vào trang cá nhân của mình để gửi tin nhắn - và tìm thấy: girl_cleanglasses: công thức cho món bánh mì này!