Verguns rất đơn giản

[Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!]

Verguns rất đơn giản

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: ukrainian

Thành phần
lòng đỏ	2 chiếc.
kem chua	65 g
rượu mạnh (vodka, cognac, rum)	20 g
Muối	khoai tây chiên.
bột mì	180-200 g.
Nước ngọt	1/3 muỗng cà phê
mỡ lợn (dầu thực vật)	cho chất béo sâu
đường mịn	để rắc
Đường	20 g

Phương pháp nấu ăn

• Xay lòng đỏ với muối và đường. Thêm kem chua, rượu và khuấy đều.

• Trộn bột mì với muối nở. Rây từng phần nguyên liệu lỏng, nhào bột.

• Bột phải khá chắc. Không dính tay và bàn.

• 
• Cán bột thành một lớp dày 2-3 mm. Cắt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật theo ý muốn. Cắt một đường ở giữa và luồn một đầu vào trong.
• Hoặc, tùy chọn thứ hai, cắt thành các dải dài 10-12 cm và rộng 2,5 cm. Gấp dải giấy làm đôi. Xoắn vào nhau và nối mép.

• Nhúng verguns vào mỡ lợn hoặc bơ đun sôi. Chiên, trở, cho đến khi vàng nâu.

• Đặt khăn ăn để thấm bớt mỡ. Rắc đường bột.

• 
• 
• Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Ghi chú

Công thức từ cuốn sách "Ẩm thực của các dân tộc Liên Xô".
Loại bánh ngọt này là khách quen của bàn chúng tôi trong suốt thời thơ ấu của tôi. Bà của họ nướng. Cô gọi chúng là "rosantsy". Cô ấy không có công thức. Mọi thứ đã được thực hiện bằng mắt. Hơn nữa, kem chua dễ dàng được thay thế bằng sữa chua hoặc kefir. Nhưng nó luôn luôn ngon.
Người bà dùng cả một quả trứng.
Tôi quyết định xem làm thế nào để làm món ăn này "chính xác". Hãy tưởng tượng sự ngạc nhiên của tôi rằng có một số loại công thức nấu ăn vergun chỉ trong một cuốn sách! Có các verguns của Kiev, Lviv, Volyn, Konotop, Subbotin. Công thức thì khác, nhưng thành phần bất biến là rượu và không nơi nào có bột nở loại nào. Nhưng tôi, giống như bà tôi, đã sử dụng soda.
Verguns hoàn toàn ít chất béo. Thậm chí không có dấu hiệu cho thấy chúng đã được chiên giòn. Bột không phải là "bánh rán", tôi thậm chí có thể nói rằng đó là bánh muffin và bánh mì ngắn. Thơm ngon với sữa hoặc compote. Tôi giới thiệu!

[Angela]

Angela , họ đã biến ra lễ hội gì! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng nấu nó!

Ồ-hô ...
Nó ngon làm sao! Bà nội cũng nướng một cái gì đó tương tự. Và với sữa, điều đó thật không thể tin được!
Angela, tôi cho nó vào bookmark, vào mùa lạnh chắc chắn bạn phải nấu ăn.

Các cô gái, cảm ơn. Nấu ăn. Nó rất ngon. Phần nhỏ. Ăn ngay lập tức)

[Angela]

Phần nhỏ.

Angela, thật tốt khi tôi đã cảnh báo bạn! Sau đó, tôi sẽ làm một phần đôi cùng một lúc!

Đúng vậy. Đây là tất cả những gì có trong bức ảnh và có một phần)

[Angela]

Angela, Cảm ơn vì lời khuyên! Đối với nông dân của bạn, sau đó bạn cần phải bắt đầu một phần ba

Một cái tên thú vị. Và vào thời Xô Viết, nó được gọi là "gỗ chổi", và nó được nướng ở hầu hết mọi nhà. Và những người Tatars quen thuộc đã nướng nó dưới hình thức hoa hồng.

[Tatyana]

Tatyana, brushwood là một chút khác biệt). Gỗ cọ phải giòn và mỏng. Nó được làm bằng sữa hoặc nói chung là chỉ với trứng, theo như tôi biết.

[Angela]

Angelabạn là gì verguny

Thật thú vị!
Lần đầu tiên tôi thấy một cái tên như vậy. Cảm ơn vì công thức và sự khai sáng.
Tôi sợ chiên ngập dầu, nhưng ít ra tôi cũng mơ, nhìn ảnh ngon lành!
Tôi đã đưa nó vào mục đánh dấu, bởi vì tôi thực sự thích bánh ngọt kem chua. Có lẽ tôi sẽ quyết định.

Anji, thân mến, cảm ơn vì cái tên quá quen thuộc từ thời thơ ấu "Verguns", bà nội Ukraine đã làm chúng bằng mắt, và khi trưởng thành tôi bắt đầu làm chúng theo cuốn sách "Ẩm thực Ukraine hiện đại" của mẹ tôi, 1987, Kiev (cuốn sách đã được xuất bản bằng tiếng Nga), ở đó công thức cũng là với vodka và rất giống với của bạn.

P. S.Thành thật mà nói, tôi luôn tin rằng Verguns là tên của người Ukraina, và trong tiếng Nga món ăn này được gọi là Khvorost, ít nhất là món Khvorost mà tôi đã được tiếp đãi, sau đó nó có vị không khác gì Verguns. Đây có lẽ là lý do tại sao. Bạn làm tôi ngạc nhiên.
Cảm ơn cho cả công thức và tiêu đề.

[ang-kay]

ang-kay, và Internet nói rằng trên kefir hoặc kem chua nó cũng là gỗ cọ, nhưng mềm)))) tại từ rượu và mỡ lợn, cây cọ ngay lập tức được nhớ đến.
Những món này cũng có thể là một phép màu vì nó ngon như thế nào và bạn không cần phải gặm nhấm, cảm ơn vì công thức.

Chà, cái tên Ukraina! Bà từ Crimea luôn chỉ chiên củi, nhưng bà từ vùng Voronezh vergunyy !! Và vâng, chúng là những sản phẩm hoàn toàn khác nhau.

Và có bao nhiêu đường trong lòng đỏ? Nó nên ngọt ngào hay nhạt nhẽo?

[Anastasia]

Các cô gái, cảm ơn vì sự chú ý của bạn đến công thức. Rất vui vì chúng tôi đã ghé qua. Thật tuyệt khi tôi ngạc nhiên, đánh thức ký ức hoặc khám phá ra điều gì đó mới mẻ.

Tôi sợ chiên như lửa

Anastasia, Tôi rất hiếm khi tự mình xào nấu một thứ gì đó. Nhưng không phải thường xuyên bạn có thể làm được. Nếu nhiệt độ được chọn chính xác, dầu sẽ không bị hấp thụ vào sản phẩm. Khăn ăn không dầu mỡ thậm chí vẫn còn. Và chúng tôi không chiên một tấn. Do đó, dầu không có thời gian để biến thành chất độc. Đây là ý kiến ​​của tôi, và mọi người đều là người làm chủ các quyết định của mình)

Verguny là tên tiếng Ukraina, trong tiếng Nga món ăn này được gọi là Khvorost

Chúng tôi có cả hai như vậy và vì vậy họ nói. Bà tôi thường gọi là "rosantsy". Vì vậy mà ai đó đã gọi đến nỗi tôi chưa bao giờ nghe thấy tôi sống được bao lâu. Nhưng trước khi tải lên công thức, tôi đã xem xét rất nhiều và đọc sự khác biệt là gì. Nếu bạn tin vào Internet, thì lý do là những gì tôi đã viết ở trên)

Và có bao nhiêu đường trong lòng đỏ?

Anna, cảm ơn vì sự chú ý của bạn. Tôi đã hoàn thành nó. Bột gần như mặn. Vị ngọt được điều chỉnh bởi bột.

[Angela]

Angelavà chúng tôi gọi nó là brushwood. Nhưng tôi sẽ thử theo công thức của bạn. Sinh viên tốt nghiệp của chúng tôi sẽ đến vào ngày mai. Tôi sẽ cho ăn.

Ông đã nhận nó. Tại trại huấn luyện quân sự, tôi bị ốm rất nặng. Tôi đã phải gửi đến Moscow để điều trị. Nó khiến chúng tôi mất nửa triệu (chúng tôi đã đi vay). Nhưng cảm ơn Chúa, anh ấy đã khá hơn

[Albina]

Albina, cho ăn. Sức khỏe cho con trai của bạn và cho bạn)

[Angela]

Angela, anh ấy thực sự thích bánh quy giòn từ bánh mì tự làm của tôi. Hôm qua tôi nướng bánh kếp, hôm nay nướng bánh, rồi sấy khô từ bánh mì mà họ không ăn (họ bị kẹt, tất cả đàn ông của tôi đều chăm sóc vòng eo của họ như thế)