Cá trích muối nhẹ nhàng

Và tôi cũng có cá thu theo công thức này kể từ thứ bảy. Đêm trong nhà bếp, và sau đó trên hành lang, trong khu vực 0. Phải làm gì với nó tiếp theo? Tổng cộng là hai con cá khổng lồ, mỗi kg. Không nên ăn ngay vì ngâm nước muối quá mặn. Tôi có thể gọt vỏ, cắt thành khoanh tròn hoặc cắt thành phi lê. Sau đó, trong một cái lọ, đổ hành tây và dầu lên trên? Tôi nhớ bố mẹ đã từng làm món cá trích và cá hồi chum như thế nào. Cá hồi Chum cho khẩu phần được đưa ra từ những năm 70, mặn kinh khủng. Cô ấy được ngâm, và sau đó trong chum.
Nó sẽ được lưu trữ như thế này trong ít nhất 10-14 ngày?

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Không biết làm thế nào mà tốn nhiều lắm .. hóa ra theo công thức này hơi mặn, làm một chút
Nếu không, tôi muốn đóng băng
Khi tôi muối nhiều cá, tôi đông lạnh chúng, sau đó chúng không thay đổi mùi vị hoặc kết cấu

[Fotina]

Fotina, Sveta, và tôi có hai con cá thu từ hôm thứ Bảy trong một cái lọ ngâm nước muối. Nhưng vào thứ bảy, tôi ngay lập tức mang cái bình ra ngoài trời lạnh, vào vọng lâu. Tôi cũng nghĩ phải làm một cái gì đó với cô ấy ngày hôm nay. Nhưng chúng tôi vẫn chưa ăn. Lần áp chót, tôi lấy ra 2 con cá trích và 2 con cá thu từ nước muối và gói chúng trong giấy thực phẩm và trong một cái túi. Tôi giữ nó trong tủ lạnh trong một vài ngày.
Ở đây, tôi cũng nghĩ rằng tôi có thể cắt nó ra và đổ dầu vào.



Katerina, vâng, tôi cũng đã cố gắng để đông lạnh con cá trích này .. Nó hóa ra tuyệt vời, nhưng tôi đã sử dụng nó trên một chiếc áo khoác lông thú.

Lớp học! Tôi yêu cá trích. Không phải tôi chưa ngâm muối mà là dạo gần đây tôi hay ướp muối khô và rút ruột. Phương pháp này có những ưu điểm của nó (bạn có thể rút ruột một loại bán đông lạnh, nó nhanh hơn và dễ chịu hơn nhiều và sản phẩm gần như sẵn sàng sau đó, tất cả những gì còn lại là xay). Nhưng! Tôi thường không đoán được thời gian để lấy nó ra khỏi tủ đông và cá trích có thời gian để rã đông một nửa, khi nào tôi có thời gian để rút ruột nó. Và mẹ lười biếng (tôi không thích súc ruột). Vậy là con cá trích đã để trong ngăn đá được một tuần nay. Và hướng dẫn: lấy chúng ra khỏi tủ đông, đổ nước sôi lên trên gia vị, trong khi nguội bớt, nó sẽ rã đông một chút. Đổ nước muối - và một bộ ria mép! Tôi đã đi lấy con yêu của tôi
Nhân tiện, tôi không đọc hết các bình luận, nhưng tôi đọc ở trang đầu tiên rằng tốt hơn là để lạnh, nhưng tôi có thể lấy nó ở đâu. Tôi có cơ hội để mua một thực phẩm ướp lạnh, nhưng tôi luôn luôn! Tôi đóng băng nó. Đức Chúa Trời cứu con người, Đấng tự cứu mình
Và một điều nữa: tốt hơn là không nên muối trong lọ. Tôi đã mua một hộp đựng dài và hẹp có nắp từ fixprice, lý tưởng cho cá trích và để cất trong tủ lạnh.

đổ nước sôi lên gia vị

Không
Bỏ gia vị vào nước muối đã nguội

Hôm qua tôi đã ướp muối một con cá trích. Hôm nay tôi bắt đầu nói trên YouTube về dầu thực vật - có nên đổ dầu hay không. Lúc đầu tôi không thêm, nhưng sau đó tôi đổ tất cả như nhau. Đây là những gì tôi đọc. Dầu - để vận chuyển mùi thơm từ nước muối đến cá trích, tức là để tất cả các gia vị thấm vào cá trích. Và đây là những gì khác được viết - nước muối để đổ phải lạnh, thậm chí có thể đóng băng, nhờ đó, kết cấu ban đầu của cá được bảo quản tốt và máu, như ban đầu, không được nướng trong thịt, mà được "vắt" ngâm vào nước muối, điều này cho một vết cắt sáng đẹp.

[Ludmila]

Ludmila, có nên thêm dầu vào nước muối không?

[Ludmila]

Ludmila, có nên thêm dầu vào nước muối không?

Vâng, ngâm nước muối. Trong công thức trên 1 trang, nó được viết để thêm dầu và thảo luận về nó. Tại sao tôi cần thêm nó và tôi có cần

bạn đã làm nó rồi mà không cần dầu? có một sự khác biệt?
tôi không thêm nikada ...

Mình làm lâu rồi không nhớ mình có thêm dầu hay không. Nhưng ai đó đã viết ở đây rằng anh ta không cảm thấy sự khác biệt.

Ướp muối đầu tiên là cá thu, sau đó là cá trích Iceland trong cùng một loại nước muối. Tôi đã không thêm dầu, lần sau tôi sẽ thử

Tôi đang đổ cá thu vào karochi

[Katyusha,]

Kinh doanh vào ban đêm. Karochi có lẽ sẽ không hoạt động
Katyusha, giờ tốt lành, chúng tôi đang chờ đợi với việc nấu ăn

Tôi đang đổ cá thu vào karochi

Katerina, đó là lỗi của tôi, tôi là con ngựa đầu tiên cưỡi

Katerina, đó là lỗi của tôi, tôi là con ngựa đầu tiên cưỡi

Chúng ta đang đi đâu vậy? Tôi cũng muốn!

[Anita]

Anita, cho ngon - cá thu! Bạn có yêu? Bạn không yêu?

Muối cho mình

Muối cho mình

cho? Bạn đã ăn các đường hầm chưa?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, nope
Cho một phần của chiếc mũ để hút thuốc

[Anita]

Anita, cho ngon - cá thu! Bạn có yêu? Bạn không yêu?

Làm thế nào để bạn không thích nó? Tôi đã bẻ vài con cá rồi. Nhưng nó ngon hơn trong một chuyến thăm.

Muối cho mình

Chà, bummer
Đừng bận tâm, bản thân chúng ta rồi, sẽ gặp nhau ở đâu đó nửa chừng, chúng ta sẽ ngân nga trong rừng taiga.

Tôi đã mua một lọ thủy tinh có nắp cao như vậy ở Ikea. Đậy bằng miếng đệm, nhưng không được bịt kín.
Tôi định ướp muối hai con cá ngựa trong đó.





Đối với ba cá trích và philê cá lớn, để nướng và bảo quản sau đó, tôi chỉ mua một dạng thủy tinh như vậy. Kích thước 30 x 20, cao 7 cm.




Tôi đã mang nó đến đây, cho Temka yêu quý của tôi, với tư cách là một đại sứ, tôi sẽ viết nó, nhưng làm thế nào - nó đã làm, nó không phù hợp.

Và tôi đã mua một cái chậu với giá 11 lít

[Katko]

Katko, Tôi nghĩ rằng những khối lượng như vậy không còn xa! Tôi luôn dành cho một phạm vi rộng lớn và phong trào!

Và tôi đã mua một cái chậu với giá 11 lít

cho skumbryah đó?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, kể cả, tôi đã mua nó từ lâu rồi, kada tôi có 17 cái ống không vừa ở đâu ngoại trừ một cái chậu, tôi đã mua riêng một cái cho chúng.

Tôi định ướp muối hai con cá ngựa trong đó.

Muối vào chai nhựa thì dễ hơn, sau đó vứt ra ngoài và không rửa, không lãng phí nước, tiền bạc hoặc thời gian vào việc đó)

[Katko]

Katko, Katya, tôi có mục đích và dần dần loại bỏ nhựa khỏi cuộc sống hàng ngày nếu có thể. Và tôi cần sự kín kẽ, tôi không thích mùi tanh trong tủ lạnh. Và những điều này là phổ biến, không chỉ cho cá trích sẽ đi. Có, và rửa trong máy rửa chén một cách hoàn hảo.
Tôi không muốn nhựa, tôi không muốn túi, tôi không muốn teflon. Đây không phải là điều hoang tưởng, nhưng dù người ta có thể nói thủy tinh là gì, thân thiện với môi trường hơn. Hơn nữa, chai nhựa chính thức được coi là dùng một lần. Tất nhiên, trong khi tôi phải cố gắng với một cái gì đó. Và tôi thích thứ tự trong tủ lạnh, khi mọi thứ đều được đựng trong những chiếc thùng kín gió đẹp đẽ.

[Rada-dms]

Rada-dms,
tôi đồng ý với bạn

Hôm qua tôi đã ném hai con cá thu bằng đầu vào thau nước muối. Cá đã bị đóng băng. Hôm nay tôi cho chúng vào một cái chai, chặt đầu chúng đi. Vì vậy, từ một con cá bên trong chảy thẳng ra ngoài. Thứ hai là tốt hơn.
Rõ ràng đây là dung lượng lưu trữ chất lượng thấp, v.v. Nhưng phải làm sao bây giờ? Vứt ngay hay không?

[Elena]

Elena, và nó có mùi như thế nào?

cá thu bình thường ... nếu có mùi của cá hư hỏng, thì vô điều kiện ném

[50Lena]

50Lena, có vẻ như đông lạnh lặp đi lặp lại ... về lý thuyết, không có gì thực sự khủng khiếp ... thịt có thể lỏng ... và vì vậy .. tất nhiên là do bạn quyết định



Nói chung ... hai người đã đi rồi

[Katerina]

Katerina, cảm ơn vì câu trả lời và bức ảnh ngon. Có điều tôi không có tâm trạng để ăn cá của chính mình ...

[Elena]

Elena, đừng trở nên khập khiễng
Tình cờ gặp phải một sản phẩm chất lượng thấp, tốt, được rồi, đây không phải là lý do để buồn!

Nhân tiện, tôi đã để dành những con cá thu từ bên trong trước khi đặt chúng vào tủ đông, vì vậy về nguyên tắc, chúng không đặc biệt đặc biệt, vì vậy không có lý do gì để bạn phải buồn)
Bạn đã ăn hay chưa?

[Luysia]

Luysia, cảm ơn vì món cá trích ngon. Làm theo công thức 3 miếng trong lọ 2 lít. Đồ chua vừa đủ cho một lọ. Tôi không thể chịu đựng được lâu, tôi mổ con cá trích đầu tiên vào ngày hôm qua đúng một ngày sau đó. Oh, và ngon! Mmmm ... Hôm nay là một ... Cái cuối cùng còn lại. Thật buồn vì nó quá nhanh ...). Tôi mua cá trích ở cửa hàng Red Caviar, ở đó đẹp lắm, trong môi trường chân không nó có ba miếng. Lần sau mình sẽ lấy dầu ra khỏi công thức, nếu không khi lau như sống thì rất trơn))). Cảm ơn bạn. Hân hoan!

Tốt

Bạn đã ăn hay chưa?

Tôi dự định cho bữa trưa hôm nay.
trong hội trường đứng ở pl. chai đã được 3 ngày - nước muối không đục, không sủi bọt. Tôi sẽ thử.
Ở phần tiếp theo. một lần tất nhiên tôi sẽ ngay lập tức cắt từ bên trong. Sau đó, tôi đặt cá thẳng từ tủ đông vào khay và đổ đầy nước muối.

[Elena]

Elena, không bị rút ruột là ngon hơn ...

Hôm nay ngày 9 tháng 3, một đôi miếng còn lại từ hai con cá.Các ý kiến ​​tại bàn hôm qua đã được chia rẽ. Người chồng nói rằng đối với cá thu đại sứ là nhạt, nó nên được mặn hơn. Bọn trẻ thích con cá như nó vốn có. Họ yêu cầu làm cá trích trong nước muối này.
Những miếng cắt trông tươm tất trên đĩa, không bị rão, không làm hỏng bàn tiệc.

không bị rút ruột là ngon hơn ...

Tôi sẽ rút ruột nó bằng mọi cách. Nhìn cái thứ "xả" ra từ bụng lúc này thật không dễ chịu chút nào.

Gutted sẽ chỉ mặn hơn)
Chủ sở hữu là một bậc thầy) làm như bạn muốn)

[Katko]

Katko,

Chà, không có gì mới. Katyuha ăn cá trích!)))

Tôi đã thuyết phục, tôi sẽ đi giải phóng nó.))

Nata, cá thu eta
Tôi không có cá trích

Thuyết phục

Và điều này tôi có thể, ahha

Tôi không có cá trích

Như thế này? Bạn không có một con cá trích? Kinh dị!

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, bản thân tôi bị sốc

[Katko]

Katko,

Ồ, vâng, cá thu. Tôi là một người chậm chạp)). Vậy tôi sẽ đi kiếm cá thu. Cá trích của tôi là 25 kg, và chỉ có 16 cá thu)).

[bù nhìn]

bù nhìnnhư một con cá trích hochezza ... thật ...

[Tatyana]

Tatyana, tốt, bạn hiểu nơi để đi, phải không? và tôi sẽ taxi

Lần thứ một trăm nghìn tiếp theo, con cá trích Olyutor trong một hình dạng mới từ Ikea. Hình dáng tốt, ba miếng lớn vừa vặn. Tôi thêm một cành cây và rau mùi. Cảm ơn bạn vì công thức lần thứ trăm nghìn.

[Rada-dms]

Rada-dms, chờ đợi