Bánh tartare cá hồi muối hạt mè

Bánh tartare cá hồi muối hạt mè

Thể loại: Những đĩa cá

Thành phần
philê cá hồi	400 g
rượu vodka	1 muỗng canh. l
rau thì là	bó
Muối	0,5 muỗng canh. l
Đường	0,5 muỗng canh. l
TRÌNH
củ hẹ	2 bàn thắng
dầu mè (tôi có dầu ô liu)	1 muỗng canh. l
củ gừng mài	1 muỗng cà phê
nước chanh	0,5 chiếc
hạt mè chiên (quên)	1 muỗng canh. l
hẹ
vỏ chanh
chanh, ớt chuông
tiêu xay, muối

Phương pháp nấu ăn

• Tôi mang đến cho bạn sự chú ý từ món cá yêu thích của mọi người - cá hồi (bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào trong gia đình này).
• Hãy chuẩn bị cá cho món tartare.
• 1. Chà phi lê cá với rượu vodka (trên mặt không có da). Cắt thành 2 phần bằng nhau.
• 2. Trộn thì là thái nhỏ với muối và đường. Chúng tôi phết hỗn hợp lên cả hai nửa con cá, đặt chúng lại với nhau (da ở trên). Chúng tôi đặt nó vào một cái bát và ép nó với một tải nặng. Đầu tiên, chúng ta giữ nó trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh từ 1-2 ngày
• 3. Lắc thì là khỏi cá, dùng khăn giấy lau sạch và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
• Trộn cá với dầu, gừng, nước cốt chanh và hẹ cắt nhỏ trong máy xay. Muối. tiêu, đảo đều.
• 
• 4. Chia cá đã chuẩn bị vào các khuôn và cho vào tủ lạnh 30 phút.
• 
• 5. Lật hộp thiếc lên đĩa, trang trí bánh tartare với hẹ tây, ớt, chanh và vỏ chanh, hẹ. Rắc vừng rang sơ.
• 

Món ăn được thiết kế cho

2-4 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

30 phút + 2 ngày

Ghi chú

Cá rất ngon và luôn được yêu cầu trên bàn lễ hội!

Công thức từ tạp chí "Hội thảo ẩm thực" №1 2013

[Bến du thuyền]

Bến du thuyềnCô ấy đã trở nên màu hồng và xinh đẹp làm sao, bức ảnh siêu đẹp! Tôi thích món cá này, và tar-tar và carpaccio!

[Tanya.]

Cảm ơn bạn, Tanya.Thật không may, tôi đã quên rắc hạt mè - nó còn ngon hơn với nó ...
Ngay cả cá hồi hồng khô cũng có thể được làm rất cay.

[Marisha]

Marishathật là một con cá tinh tế! (y) Món này phải cực kỳ ngon
Tôi chắc chắn sẽ cố gắng nấu ăn

[Marish!]

Thơm ngon, Marish!
Điều chính là bất thường và nổi bật. Đừng quên vừng, như tôi ...
Tôi cũng sẽ nhắc lại, nếu không, tôi thậm chí còn khó chịu vì không cảm nhận được hết hương vị của món ăn!

Và tôi vừa mua một ít cá hồi cho terrine. Bây giờ tôi sẽ để lại một phần cá cho công thức này.

Ồ, và tôi muốn nấu món cá hồi ... Sau đó, họ đã mang thịt đi.
Thật thú vị, Marisha, sẽ tìm hiểu ý kiến ​​của bạn về tartare (một nơi nào đó tar-tar có dấu gạch ngang, và một nơi nào đó họ viết cùng nhau ...).

Marina, cảm ơn vì công thức thú vị, mọi thứ rất đơn giản và tôi chắc chắn rằng nó rất ngon. Tôi sẽ thử.

[Irina,]

Irina,cảm ơn vì tiền hỗ trợ! Hãy thử nó để có sức khỏe tốt - Tôi hy vọng bạn sẽ thích nó!

[Marish]

Marish, bạn đã biến ra một con cá tinh tế làm sao!
Mình đã ăn trộm công thức, cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi chắc chắn sẽ nấu nó!

Marisa, thật là một món ngon! Tôi đi ăn cá hồi!

[Marish]

Marish, bạn đã biến ra một con cá tinh tế làm sao!
Mình đã ăn trộm công thức, cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi chắc chắn sẽ nấu nó!

Cảm ơn bạn, Marishka! Món này dễ chế biến mà lại đa dạng trông đẹp mắt. Nó cũng rất thuận tiện để nấu trong hộp thiếc nhỏ và phục vụ theo từng phần!

Marisa, thật là một món ngon! Tôi đi ăn cá hồi!

Olesya, Cảm ơn bạn! Biết bạn nhanh như thế nào, tôi hy vọng sẽ sớm thấy tác phẩm của bạn!

Các cô gái, tôi sẽ rất vui nếu công thức này trở nên tiện dụng và dễ chịu!

Marina, công thức của tôi rất ...! thích nó. Tôi yêu cá dưới mọi hình thức. Thường molosol. Điều gì mang lại cho vodka trong công thức của bạn? Sợi cá có mềm không? Tôi chưa bao giờ dùng vodka khi ướp muối. Cảm ơn vì công thức. Tôi đang đưa nó vào dấu trang.

[Natasha,]

Natasha, Cảm ơn bạn!
Hãy thử nó để có sức khỏe tốt - Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó!
Tôi đã sử dụng vodka lần đầu tiên trong quá trình ướp muối - điều này đã có trong công thức ... Tôi nghĩ rằng nó làm cho hương vị nhẹ nhàng hơn (tốt, điều này ngoài việc khử trùng). Chỉ mới bắt đầu, cá đã được ướp muối nhẹ.

Marin, tôi có lẽ là một kẻ ngu ngốc rất già. Nhưng vẫn! Tại sao lại ngâm cá muối nhẹ với rượu vodka và sau đó lại cho muối vào?

Natasha, một câu hỏi tu từ ...
Muối nhạt là khi ít muối. Và trong công thức này, một công thức khác được làm từ cá như vậy - với gia vị, muối, đường. Tôi đã viết cho bạn về vodka
Công thức này không phải là cách ướp muối cá. Tartare là một món ăn được làm từ nó.

: hi: Marin, tôi nhận ra rằng đầu tiên cá được ướp muối, sau đó là bánh tartare. Món ăn hóa ra rất ngon, tôi không nghi ngờ gì.

Marish, nếu không theo từng phần và trong một ... khuôn lớn, thì cách tốt nhất để phục vụ nó là gì?

[Natasha,]

: hi: Marin, tôi nhận ra rằng đầu tiên cá được ướp muối, sau đó là bánh tartare. Món ăn hóa ra rất ngon, tôi không nghi ngờ gì.

Natasha, bạn nói tất cả mọi thứ một cách chính xác! Tất nhiên, bạn có thể thử nấu nó từ bánh tartare muối nhẹ, nhưng tôi không dám ...

[Marisha]

Marish, nếu không theo từng phần và trong một ... khuôn lớn, thì cách tốt nhất để phục vụ nó là gì?

Nếu không phải trong các phần, thì, giống như của tôi, trong hai hộp, tốt, bạn cũng có thể trong một ...
Marisha... Chỉ là nó không được cắt mịn lắm, và để giữ được tính thẩm mỹ của bữa tiệc, tôi sẽ chia nó thành nhiều phần nhỏ. Và đối với một gia đình, một miếng là có thể và một! Và phục vụ trong một món ăn - chỉ cần đặt nó, lật nó từ khuôn đã làm nguội bánh tartare và trang trí. Hoặc bạn có thể làm nó dưới dạng một con cá trong hộp cá trích.

Marisa, tóm lại, tôi đã hoàn thành món cá, muối theo công thức của bạn. Ngon. Tay không với phần còn lại của khẩu phần ăn, để với gừng và các loại chuông và còi khác. Và vì vậy cá muối cũng là một chủ đề và ngon. Cảm ơn vì công thức. Tôi sẽ cố gắng hoàn thành phần thứ hai của công thức, nếu không thì một nửa ấn tượng ...

Nếu bạn chưa ăn hết cá, hãy thử ít nhất một tép gừng và chanh, tốt, rắc một chút vừng - sẽ rõ ràng nếu bạn cần nó ... Tôi hy vọng bạn thích nó