Bánh quy "Berlin"

[không có men]

Bánh quy "Berlin"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Phun không có men bột
Đường cát
Mứt chanh (giấy lộn, mứt) trong trường hợp của tôi, chanh nạo với đường
tin giờ chót

Phương pháp nấu ăn

• Rã đông bột không có men nở và chia nó thành nhiều phần, trong trường hợp này tôi có một cuộn và tôi chia nó thành 4 phần
• trong trường hợp 2 lớp, tôi chỉ chia mỗi phần làm đôi.
• Rắc đường theo một lớp đều (tôi dùng khay)
• 
• và trên đường này chúng ta hơi lăn bột ra (mình chỉ dùng tay ấn vào)
• lật bột với đường lên
• và
• gấp các cạnh vào giữa
• 
• ngón tay ấn chặt vào đường giao nhau của các cạnh
• 
• gấp đôi và cắt thành nhiều miếng
• 
• đặt các miếng lên giá và cho vào lò nướng 200 *
• 
• Theo quy tắc, bánh quy cần được lật trước 10 phút trước khi sẵn sàng để chúng tăng đều, nhưng trên một tấm lót silicone, chúng sẽ nở ra rất tốt.
• Và bây giờ bạn cần bôi mỡ cho bánh nóng hơn nữa với mứt chanh ở cả hai mặt, bạn có thể dùng mứt cam nhưng phải bằng vỏ chanh leo nhé. Tất cả các cookie đã sẵn sàng - sau khi nguội, chúng có thể được bôi trơn bằng đá lạnh, tôi không thích nên không sử dụng.
• 

Ghi chú

Chúc ngon miệng!

mứt chanh - nó không hiển thị trên bánh quy, nó chỉ có vị. Bạn có thể mua loại làm sẵn hoặc có thể nạo chanh (cả vỏ) với đường 1: 2. Lần cuối cùng tôi chỉ chà chanh bằng máy xay sinh tố và trộn hỗn hợp thu được với đường, và trước khi tôi cuộn nó qua máy xay thịt. Chúng tôi thường pha chanh để làm nhân bánh mì ngắn, và sau đó bạn có thể pha trà - chỉ cần trà với đường và chanh, chỉ có một lát chanh không nổi lên.

Cô ấy sống đến tóc bạc và không biết rằng "đôi tai" yêu thích của cô ấy được gọi là "bánh quy Berlin"

Họ là đôi tai không có sự chờ đợi và ngọt ngào. Theo công thức, bạn vẫn cần phải tráng men, tôi chỉ không thích nó (tôi đã từng bóc bánh làm sẵn), và tôi chưa bao giờ tự làm fondant ...

[Katyushka]

Katyushka , cảm ơn vì công thức này. Những chiếc “tai” này là món bánh quy yêu thích của chồng tôi.
Bạn nướng nó trong bao lâu? Và nó có thể được nướng trên một tấm nướng, và không trên một tấm thảm? Và một điều nữa: mứt chanh hoặc cam - đó là gì? Tôi không nhìn thấy nó trên tai của tôi.

[Katyushka]

Katyushka , cảm ơn vì công thức này. Những chiếc “tai” này là món bánh quy yêu thích của chồng tôi.
Bạn nướng nó trong bao lâu? Và nó có thể được nướng trên một tấm nướng, và không trên một tấm thảm? Và một điều nữa: mứt chanh hoặc cam - đó là gì? Tôi không nhìn thấy nó trên tai của tôi.

Thật lòng mà nói, tôi vừa quên để ý, mẹ chồng và tôi đang ngồi trong bếp trò chuyện và tôi định kỳ nhìn ra cửa sổ lò nướng, nhưng tôi nghĩ rằng đó là 20 đến 200 phút *. Bạn có thể nướng trên chảo, nhưng phải lật chúng từ 7-10 phút trước khi lấy ra khỏi lò (không nên cạy, mà tai cũng giống như bánh kếp) để chúng nở đều cả hai mặt. Thứ lỗi cho tôi nếu tôi đã không giải thích rất rõ ràng.

[Katyushka]

Katyushka Cảm ơn bạn rất nhiều Đây chính xác là những gì tôi đang tìm kiếm, và nó là mứt tự làm, và bức ảnh chỉ là đẳng cấp

[Cư dân mùa hè]

Em bé! Vì vậy, công thức cho phòng thu xin vui lòng!

Cư dân mùa hècủa bạn đây, phiên bản cookie Berlin của tôi:
Cắt nhuyễn một gói bơ thực vật (250 gr.), Thêm 1 lòng đỏ, 1 muỗng canh. l. đường, một ít soda, làm nguội bằng giấm, 1 pho mát sữa đông, không tráng men, loại thường hoặc 100 gr. khối đông không có nho khô. Bạn có thể nhận được cùng một lượng phô mai tươi 18% béo. Trộn tất cả mọi thứ, thêm 1,5 cốc bột mì (240 gr.) Và nhào bột.
Nhân: 1 quả chanh, nạo (cá nhân mình chưa làm được bao giờ, mình xay bằng máy xay sinh tố) kết hợp với 1 loại protein, đánh bông với đường cát. Thêm đường cho vừa ăn.Cá nhân, tôi dùng 4 muỗng canh. l.
Lăn bột ra bàn đã tráng bột, phết nhân lên toàn bộ bề mặt của lớp bột đã cán mỏng, sau đó cuộn lại và cắt thành từng miếng dày 1,5-2 cm, nướng trong lò nóng.
Công thức không cho biết phải làm nóng lò trước bao nhiêu độ, nhưng ngay cả trong lò thời xưa của tôi, bánh quy đã được nướng trong 15 phút.

Tôi sẽ phải thử, theo mô tả thì nó giống như một chiếc bánh phồng nhanh, chỉ với phô mai.

Tốt!!!! Bánh quy Berlin, bánh quy Berlin !!!!! Tôi đã làm những chiếc bánh quy Berlin này, và tôi vẫn không hiểu thứ gì đó đã biến mất. Chúng tôi ngồi, uống trà cho riêng mình, và nó (bánh quy) ở trên bàn trong một cái đĩa, nhưng rất nhiều như vậy, chỉ là một cái đĩa! Chà, họ cho vào, cho vào miệng và rửa sạch bằng nước trà. Trà vẫn chưa hết trong cốc, mà đĩa thì CHỊ EM ƠI !!!! Nó đã đi đâu? Chúng tôi không hiểu. Tôi sẽ đi ăn tối để làm thêm một số bánh quy, có lẽ tôi có thể theo dõi xem nó đi đâu?

Tôi đã làm bánh quy tại dacha ở aerogril, thật bất tiện khi làm bẩn bánh quy ở đó, đặc biệt là vì bàn chải vẫn ở Moscow, vì vậy tôi đổ chanh vào bát và chỉ lấy bánh quy ra dĩa và nhúng chúng cả hai mặt - may mắn thay, chỉ có 8 miếng vừa vặn trên tấm lưới - chúng không có thời gian để nguội ...

[bột sữa đông]

Và ở Berlin loại bánh quy này được gọi là "Pig's Ears".
Tôi thường nướng nó - chồng tôi yêu thích, đặc biệt là từ bột sữa đông ... Và bây giờ tôi đã làm chanh đường (khoe khoang) và cho rằng những chiếc bánh quy này sẽ trở thành món bánh nướng chính của tôi cho đến khi hết đường.

Tôi đã hiểu đúng - Tôi có 2 miếng bột trong một gói và chúng không cần phải cán mỏng, mà chỉ cần chia mỗi cái một nửa?

Tôi đã hiểu đúng - Tôi có 2 miếng bột trong một gói và chúng không cần phải cán mỏng, mà chỉ cần chia mỗi cái một nửa?

Chính xác. Về nguyên tắc, nếu bạn muốn tai lớn hơn thì không cần chia, nhưng khi đó số lượng bánh sẽ ít hơn.

Và tôi nấu món tai như vậy chỉ với đường - tôi cần phải thử nó với mứt)))) Và tôi cũng làm bánh cuốn cả hai mặt - đây là những gì xuất hiện:

Bạn không cần phải cán bột gì cả?