Thịt nướng, nướng, tiệc nướng, lò nướng, nhà hàng - tất cả về nó

Về cá nướng, chúng tôi cũng thích cá rô đỏ. Xoa với gia vị, rưới nước cốt chanh, cho ra đĩa và chiên. Da anh dày, dù có bỏng thì thịt cá cũng không nguy kịch.
Cá hồi sông cũng ngon, nhưng có thể cháy lúc một, hai, ba ...

Và tôi nướng cá tra, ướp nước cốt chanh và dầu ô liu.



Và thịt gà và thịt lợn trong nước xốt sữa chua từ

[leka]

Và tôi thích ướp thịt nướng trong kefir, thịt trở nên mềm nhất và không có mỡ thừa như từ sốt mayonnaise. Tôi thích mayonnaise hơn khi thịt rất nạc - ức gà.

leka, nhưng cá tra chưa bao giờ chiên ... Có thể là ngon, nhiễm mỡ, nhưng thừa có thể chỉ bị ngập và ửng đỏ.

[RybkA]

Các cô gái! đừng ném dép vào tôi (tôi yêu mọi người), nhưng tôi nghe nói rằng con cá tra này được nuôi gần như trong các rãnh nước của Trung Quốc.

RybkA, Tôi cũng yêu trong kefir. Chỉ cần ướp không quá 3 tiếng là được, nếu không, theo quy luật hóa học, các thớ thịt bắt đầu trở nên dai không thể phục hồi dưới tác dụng của axit.

Chúng tôi rất hiếm khi chiên nó, chủ yếu là chồng tôi mang cá từ đánh bắt và chúng tôi nướng nó trên thịt nướng. Hầu như không có xương, nó béo và thịt rã rời thành từng miếng và tan chảy trong miệng, tôi viết thẳng và ứa nước miếng
Và chúng tôi không chiên trên than, tôi không thích mùi nhựa, nhưng trên than bánh (có hướng dương + mùn cưa và những thứ khác) nó giống như một hương vị hun khói!

Và ai nướng cá như thế nào? Và cái nào?

Chúng tôi thực sự thích thang cuốn. ướp nước cốt chanh, nếu muốn có thể cho thêm sốt mayonnaise. Chúng tôi nướng bít tết. Rất ngon!

Các cô gái! đừng ném dép vào tôi (tôi yêu mọi người), nhưng tôi nghe nói rằng con cá tra này được nuôi gần như trong các rãnh nước của Trung Quốc.

Ôi Chúa ơi! Tôi chỉ yêu những đứa con của anh ấy! Đôi khi con cá này có mùi không ngon đối với tôi, nhưng tôi không quan tâm

Bạn chỉ cần ướp không quá 3 tiếng, nếu không, theo quy luật hóa học nào đó, các thớ thịt bắt đầu trở nên dai không thể phục hồi dưới tác dụng của axit.

Tôi không biết, tôi không biết ... Tôi không giỏi hóa học lắm. đã dạy nhớ lại (trong tiếng thì thầm), nhưng tôi luôn ướp cho ban đêm, rất hiếm khi vào buổi sáng. Mọi người luôn hài lòng với kết quả!

Con cá tráp xanh mang về nặng 4 kg, tôi chưa bao giờ nghĩ rằng nó lại ngon đến vậy. Hầu như không có xương, mỡ và thịt vụn ra thành từng mảng và tan trong miệng, tôi viết thẳng và ứa nước miếng
Và chúng tôi không chiên trên than, tôi không thích mùi nhựa, nhưng trên than bánh (có hướng dương + mùn cưa và thứ gì đó khác) nó giống như một hương vị hun khói!

Và đây là loại cá tráp xanh nào? Và những loại bánh nào?

À, đây là loại cá chép bạc, con nhỏ thì nhiều xương, con nặng 3,5-5 kg ​​mỗi con mới có xương to. Còn chúng tôi đi đóng bánh trong tàu điện ngầm, năm đó chúng tròn trịa, nhưng năm nay chúng như chân từ phân và mùi hạt, nhỏ sẽ đến chụp ảnh ...

Cá chép nướng của tôi không tệ! Chỉ có những con cá đáng mơ ước nặng hơn 1 kg. chọn, nếu không xương sẽ không cho phép bạn thưởng thức hương vị. Người ta thường ướp sốt mayonnaise, muối trước và xát gia vị cho cá. Theo ý kiến ​​của tôi, nửa giờ trong gia vị và một lượng tương tự trong sốt mayonnaise là khá đủ. Tôi đã thử khâu những quả ớt chuông thái nhỏ vào bụng, ăn cũng rất ngon.

[Ruru]

Ồ, tôi quên mất cá chép ...
Cách đây vài năm, chồng tôi có dịp bắt được con cá trắm, loại rất to, nặng từ 7 đến 12 kg, chúng tôi gọi chúng là “cá heo”. Vì vậy, chúng tôi làm điều này cá heo cá chép ngay khi chưa nấu chín! Cắt thành từng miếng to bằng lòng bàn tay, ngâm đúng như lời anh ấy viết Ruru và chiên! Một sự lây lan thỏa mãn!

Còn đây là hình chụp những viên than, hôm qua họ chiên thịt nướng ở nhà hàng và cuối cùng người chồng đã thêm những viên than vụn vào củi bình thường, mùi thật tuyệt khiến ai cũng ngạc nhiên vì mùi vị hun khói đến từ đâu ...

tìm những viên bánh như vậy trong Tàu điện ngầm. Là ngày khác, của họ đã biến mất.

Tôi đã viết rằng chúng tôi đang đi tàu điện ngầm, họ đã không ở đó gần một năm ...

Các cô gái, tôi với bạn!



Không có gì báo trước rằng tôi sẽ có nó, cái vỉ nướng tiếp xúc này, nhưng tôi đã nhận được nó ngày hôm qua như một món quà, vì vậy tôi đã kéo nó cho bạn, mặc dù bạn có nó trên gỗ. Bây giờ tôi sẽ đọc tất cả mọi thứ trong chủ đề.

Mình có bếp nướng điện trong lò nướng và trong lò vi sóng, có ai dùng bếp nướng như vậy chưa?
vui lòng chia sẻ kinh nghiệm và công thức nấu ăn của bạn

IRR, chúng ta có một cái bếp nướng như vậy, không phải là chuyện xấu, cá thu trong đó hóa ra rất dễ dàng liếm ngón tay của bạn, và những miếng thịt ức gà của họ. Đây là những món ăn yêu thích của chúng tôi trong một món nướng như vậy.

kleskox35 cảm ơn vì thông tin, nhưng không cho tôi biết thời gian chuẩn bị bít tết và cá thu, không có hướng dẫn cho lò vi sóng của tôi

Các cô gái, bình tĩnh cho tôi hoặc kết liễu tôi

Hôm qua, một người bạn đã nhờ tôi mua giúp anh ấy một chiếc kebab - món sabantuychik đã được lên kế hoạch cho họ tại nơi làm việc. Kết quả là, thịt trở nên khô và không có vị.

Tôi cho bạn biết tất cả đã xảy ra như thế nào:
Chúng tôi mua một con cổ ở chợ (thịt không nhập khẩu, của chính chúng tôi, làng quê). Vì họ không có xiên ở nơi làm việc, chúng tôi cắt thành những miếng bít tết có độ dày bằng ngón tay. Và họ cho tất cả mọi thứ vào một cái chảo, rắc lên các lớp thịt với muối, gia vị và hành. (Đây là mong muốn của "chủ sở hữu" - không rườm rà). Từ trên cao họ đổ nước khoáng sao cho ngập mặt thịt, bắt tay một chút.
Sau đó tôi không còn ở đó nữa. Anh ấy nói rằng khi họ bắt đầu nấu ăn, hoàn toàn không có chất lỏng trong chảo, họ không có gì để đổ (tôi không biết họ có đổ thứ gì khác ngoài nước xốt ...). Về nguyên tắc, thịt trên vỉ nướng không có mùi giống như mùi thịt (tôi tin rằng, vì tôi cũng đã nhận thấy điều này một lần. Khi đó tôi nghĩ rằng thịt được nhập khẩu). Chà, hóa ra chuyện gì đã xảy ra.
Lỗi của tôi là gì?
Phải, họ cũng có “thói quen” như vậy… Để thịt “đạt”, họ đậy hẳn khay nướng thịt bằng khay (như chảo rán có nắp) một lúc. Có lẽ điều này cũng ảnh hưởng?

Tôi quên ghi rằng thịt đã được ướp ở nhiệt độ phòng trong 6 giờ

Verazato, bạn có thể bình tĩnh lại một cách an toàn, đánh giá qua mô tả của bạn trong việc chuẩn bị ria mép là chính xác (điều duy nhất tôi chỉ muối thịt trước khi nướng và không bao giờ ướp thịt, nhưng điều này cũng không quan trọng lắm)! Ở đây, sự thật quan trọng nhất là không phải bạn chiên thịt, mà bạn có thể làm khô bất cứ thứ gì! Cá nhân tôi, nếu tôi muốn có một kebab ngon, tôi LUÔN kiểm soát quá trình chiên. Và việc che phủ hay không thực sự không ảnh hưởng đến quá trình ... đối với người nước ngoài, hầu như tất cả các quán nướng đều được trang bị tấm che.

Có một công thức kebab.

Giẻ. một lớp hành trên đó. Một lớp thịt với muối và tiêu. Một lớp hành, v.v. Thắt nút và treo trong 30 phút. Chúng tôi chiên.
Thịt có xương nên)) và không phải hàng nhập khẩu khô mà là hàng của chúng tôi)
Chưa

Ướp muối và tiêu thịt heo vào xương, xiên vào xiên.
Một cái chảo. Cắt nhỏ rau mùi, mùi tây và các loại rau xanh khác, hầu hết mọi thứ được bán trên thị trường)
Ta phủ dày bên dưới bằng rau ngót, cho thịt lên trên, phủ rau thơm lên trên và đặt cùng một xiên vào nướng ...

Về việc hút thuốc. Có một nhà khói Helia Smoker.

Mọi thứ diễn ra khá tốt trong đó. Có những khoảnh khắc. Không để thịt tiếp xúc với thành. Sẽ cháy.
Chà, những điều nhỏ nhặt tương tự.

Có mặt tại nhà máy chế biến thịt 4 cổ cho năm mới.
Chúng được bơm kim tiêm, bơm muối kali để tạo màu và ném vào máy mát xa. Sau đó, họ bị mắc kẹt.
Tôi bắt đầu hút thuốc. Lượng nước khủng khiếp, mùi vị của hóa chất nhà máy. Thịt bị lỏng do máy mát xa.

Kết luận, tốt hơn là bạn nên tự muối mọi thứ ở nhà))

Ví dụ: 120 gam muối trên 3 lít nước. Hạt tiêu, quả bách xù, đun sôi, để nguội như bình thường.
Ướp lạnh thịt lợn thành từng khối nhỏ qua đêm.

Chúng tôi hút thuốc ở 200 độ trong tối đa một giờ.

mát và ăn)

Ai trong số những người Ukraina (phụ nữ Ukraina) đã mua một nhà khói cho thiên nhiên? Như một sự đa dạng .. đến thịt nướng .. Trợ giúp với sự lựa chọn ..

1. -
Nhà hàng khói với một con dấu nước, lớn:
Vật liệu - thép. Độ dày kim loại 1,5mm.
Cân nặng - 14kg
Kích thước (bên ngoài):
chiều cao 280mm
chiều dài 550mm
chiều rộng 320mm
Giá 360 UAH

2.
Nhà hàng khói với một con dấu nước, nhỏ:
Vật liệu - thép. Độ dày kim loại 1,5mm.
Cân nặng - 10kg
Kích thước (bên ngoài):
chiều cao 260mm
chiều dài 350mm
chiều rộng 280mm
Giá 320 UAH

Bộ sản phẩm bao gồm: 2 vỉ (có thể dùng một cái), khay nhỏ giọt, hướng dẫn, mùn cưa.
Tôi tìm thấy nó ở đây: 🔗Tôi sẽ bán-hút-2-tầng-nóng-hun khói / page__st__20 hoặc từ đây, có thể là cùng một người: 🔗

Bạn nghĩ sao?

lớp học!

🔗

Tôi nghĩ .. tiện ích này nên được đặt ở đây

Rổ nướng thịt viên 1855 rúp

🔗

Chà .. từ cái máy giặt sẽ không ai xây nhà khói cho tôi .. (((

[nhưng không có nút chống nước .. nói chung là cần thiết hoặc không, nếu bạn chỉ hút thuốc trong tự nhiên]

Tôi tìm thấy một cái khác có sẵn, nhưng không có nút chống nước .. nói chung là cần thiết hoặc không, nếu bạn chỉ hút thuốc trong tự nhiên?

Nhà khói này do Silumin, Zaporozhye sản xuất, nói chung ở mức giá vô lý, 155 UAH. NHƯNG có vẻ như bạn cần phải lấy một vài miếng .. tốt. bạn có thể cố gắng nói chuyện hoặc tập hợp mọi người để mua chung ..
trang web sản phẩm: 🔗

[Makabusha]

Makabusha , Tôi có một nhà hút khói có miếng bịt nước và nó được mua dành riêng cho việc hút thuốc tại nhà. Nếu bạn hút thuốc trong tự nhiên, bạn có thể lấy nó mà không có miếng bịt nước, vì điểm quan trọng là không có khói trong nhà bếp. Nói chung, tôi sẽ chụp bằng màn trập - điều gì sẽ xảy ra nếu vào mùa đông, tôi muốn có một bữa tiệc nướng và ở đây bạn có một bữa tiệc nướng tại nhà. Nhưng đây là nếu căn hộ ở một tòa nhà cao tầng, còn nếu nhà riêng của bạn, thì vào mùa đông, bạn có thể hút thuốc trong sân trong một nhà hút thuốc bình thường.

[Hạt]

Hạt, nhưng bản thân khóa mùi có ảnh hưởng đến hương vị và quá trình không?

Không, nó không ảnh hưởng riêng, để không hút thuốc

Tôi đã đặt hàng một nhà khói từ Zaporozhye ... Silumin florua ... mà không có niêm phong nước, sau cùng ... Tôi sẽ không làm điều đó ở nhà chắc chắn ... Tôi thậm chí có thể sẽ cất giữ nó trong làng ...
Có gì thì đưa cho bố mẹ và mua cho con dấu nước ..

các trường hợp

Bạn có thể đến đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=213.80 và ở đây bạn có thể xem qua mục lục https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=189.0

[Tanechka, Quản trị viên]

Tanechka, Quản trị viên, cảm ơn vì chủ đề tuyệt vời! Tôi đã học được rất nhiều điều hữu ích, điều này là tự nhiên: bạn sống để học hỏi.
Bạn bè, phản hồi, người nấu thịt nướng với kiwi, hãy chia sẻ ấn tượng của bạn, xin vui lòng!

ai nấu kebab với kiwi

Tôi đã làm và tôi thực sự thích nó
Làm thịt trong lò nướng với kiwi sẽ ngon hơn, thịt mềm mịn như nhung.

[Inna]

Inna, cảm ơn vì câu trả lời! Bạn cho bao nhiêu kiwi vào thịt? Tôi đã ăn thử một quả kiwi cho 1 kg (không phải thịt, mà là gà trống non) và giữ nó không quá một giờ, nó không phải là rất mềm. Bạn đã giữ ít hoặc không đủ kiwi?

Chúng tôi luôn ướp thịt nướng với kiwi. Gà trống thì tôi không biết, nhưng thịt lợn thì không thể để được lâu, nếu không thịt trở nên nhão thì tôi không biết nói sao.

[Ludmila]

LudmilaÔi, Lyuda, mua thịt lợn bây giờ thật đáng sợ, tôi đã nghe được một chút về cách thức và thức ăn của chúng. do đó chúng tôi không bao giờ mua.

Marin, và chúng tôi chủ yếu mua thịt lợn. Đúng, trên thị trường từ cùng một người bán. Và theo đơn đặt hàng, mộc mạc, không phải thịt xông khói. Thịt xông khói không ngon và dai hơn một cách đáng ngạc nhiên. Tại sao tôi không hiểu. Cô ấy có vẻ béo lên nhanh chóng và khá trẻ

Lyuda, thịt lợn ngon, thơm? Vậy thì bạn đang gặp may.
Họ nói rằng bây giờ thịt lợn trở nên giống như cháo trong chảo rán.
Những năm đầu tiên chúng tôi chuyển đến từ thành phố, chúng tôi nuôi lợn con, tôi biết mùi vị của thịt thật. Chúng tôi đã mua nó ở chợ một vài lần, không, đây không phải là những gì chúng tôi lớn lên và ngừng mua.

Marina, thịt lợn ngon, nhưng vẫn không thơm như xưa. Tôi cũng nhớ từ thời thơ ấu của tôi. Bố mẹ nuôi lợn, gà dù ở thành phố nhưng đều có chuồng cả. Nhưng ít nhất cô ấy không có chút hương vị heo con. Tôi rất nhạy cảm với mùi và vị.

Nếu bạn không có nơi cư trú mùa hè ...
Hôm nay tôi từ Ozone đến cho tôi một thiết bị nướng điện Vitesse VS-443 như vậy

🔗

Họ đã tiến hành một cuộc thử nghiệm, sườn heo chiên và rau, tốt, rất ngon và mùi giống hệt thịt nướng, mặc dù họ chiên trong bếp, dưới máy hút mùi. Thịt được chiên khá nhanh, mặc dù chỉ được ngâm trong một giờ, nhưng nó đã sẵn sàng trong 15 phút, rau đã được nấu chín trong thời gian này, và một bữa tối tuyệt vời cho hai người

Bây giờ tôi sẽ mua xiên và vỉ nướng cá, và thử các loại nước xốt khác nhau cho món nướng