Bánh mì thịt nướng trong phim "Matxcova không tin vào nước mắt"

Bánh mì thịt nướng trong phim "Matxcova không tin vào nước mắt"

Thể loại: Món thịt

Thành phần
thịt heo	3kg
banh my Pita	3-4 cái
củ hành tây	3-4 cái
Chanh	2 chiếc
tiêu đen xay
Muối

Phương pháp nấu ăn

• Cắt thịt thành từng miếng lớn. Rất quan trọng!!! Ướp thịt trong nước cốt chanh, hành tây (2 con), muối và hạt tiêu trong ít nhất hai giờ (nhưng càng nhiều càng tốt). Sau đó nấu thịt nướng theo cách truyền thống trên lửa. Cắt phần hành còn lại (2 cái) và cho vào bánh mì pita, cho thịt đã làm sẵn vào đây (trên hành), gói lại và dùng tăm buộc chặt lại. Bây giờ bạn có thể phục vụ nó đến bàn !!! Nhân tiện, nó hóa ra rất ngon và ngọt, nhân tiện, nước rửa trôi nhanh hơn bản thân kebab!

Ghi chú

"Matxcơva không tin vào những giọt nước mắt". do V. Menshov đạo diễn, 1980

Chà, về thịt nướng với hành sống - điều này rõ ràng không phải dành cho tất cả mọi người!
Sẽ rất tốt nếu bạn làm rõ tại sao việc ướp thịt thành từng miếng lớn lại quan trọng như vậy. Nếu nướng trên lửa theo cách truyền thống thì miếng thịt có kích thước lớn sẽ khó nướng thịt chín đều và nhanh. Hơn nữa, trong khung hình trên từ phim, những mảnh nhỏ bình thường được xâu lại trên xiên. Không có ở đó, cũng như trong bức ảnh, bạn có thể thấy bánh mì pita! Trong những trường hợp như vậy, Stanislavsky đã lớn tiếng tuyên bố "Tôi không tin!" Hay từ chiếc kebab đó mà chiếc bánh mì pita đã để lại trong bức ảnh?
Cũng không rõ tại sao lại phức tạp và trì hoãn việc ăn shish kebab chỉ cần lấy ra khỏi bếp lửa và hạ nhiệt khá nhanh trong không khí trong lành bằng cách gói nó trong bánh mì pita (cái này vẫn ổn) và dùng tăm đâm vào !? Sau đó, lấy một tờ bánh mì pita lớn hơn để quấn nó một cách chắc chắn trong một, hai hoặc ba, và ngay lập tức cho vào miệng của bạn. Và khi ở đó, giữa những bạch dương và những quý cô đáng yêu, lại loay hoay với những chiếc kẹp tăm?

noona4ka, nếu Medusa hạ cố để biến anh ta, mặc dù không phải lúc nào cũng nhân từ, hãy nhìn bạn, thì điều này là tốt. Nhưng nhiều người thực sự yêu thích món thịt nướng với hành tươi. Bức ảnh rất tuyệt!

Medusa, bạn sẽ nhận được câu trả lời cho tất cả các câu hỏi của mình bằng cách thử món kebab được chế biến theo công thức này. và lavash thực sự đã "đi" vào tay đứa trẻ. như họ nói: "tất cả những điều tốt nhất cho trẻ em."

Tái bút: Tin tôi đi, tăm xỉa răng dễ xử lý hơn rất nhiều so với các quý cô.

Ướp thịt tốt nhất là dùng hành tươi, cắt thành khoanh hoặc nửa khoanh. Đối với tôi, dường như không có chất phụ gia nào khác (kefir, giấm, v.v.) là hoàn toàn cần thiết. Vâng, và tất nhiên, kỹ năng làm món kebab sao cho ngon ngọt và mềm bên trong phụ thuộc vào người chế biến món kebab này. Thịt kebab nên đi kèm với salad rau củ nướng trên lửa (tôi chỉ khuyên bạn nên dùng món này).

MKA, loại rau nào tốt hơn để nướng?

Cà tím, cà chua và ớt ngọt có màu đỏ và một vài loại màu xanh lá cây.

Và đừng quên tỏi cho thứ cuối cùng ... Và sau đó chúng tôi làm món salad, cắt thành khối lớn, và nêm với tất cả các loại rau thơm, đầu là ngò ...

Và đừng quên tỏi cho thứ cuối cùng ... Và sau đó chúng tôi làm salad, cắt thành khối lớn, và gia vị với các loại rau thơm, dẫn đầu là ngò ...

Không cần tỏi. Và cả ngò nữa. Điều này sẽ làm thay đổi mùi vị của rau.
Tôi đã viết trong phần "Salads" làm thế nào để nấu đúng cách khorovats rau.

Marin, trong gia đình tôi họ làm điều này, với tỏi nướng (ngay vỏ, giống như tất cả các loại rau ...) ... và rau xanh chỉ thêm một chút màu sắc, không can thiệp vào bất kỳ cách nào. Và trong công thức của bạn, tôi không biết làm thế nào. Bây giờ tôi sẽ xem Vegetable Horovats!

Tôi đã viết trong công thức dành cho những người yêu thích cây xanh, tôi đặt nó cắt riêng. Nhưng trong gia đình tôi, chúng tôi không sử dụng nó trong món salad đặc biệt này.

Và nếu bạn làm shashalyk trong lò, thì nó ở nhiệt độ nào là mong muốn?