Kulich với Myasoedovskaya trong lò (lớp học chính)

Tôi cũng vậy, rất nhanh lần này men đã đông cứng lại, tôi vừa xức, tôi vừa rắc, và việc rưới đều đổ không ngừng nghỉ. Tôi buộc phải dán nó lại)). Mặc dù men của tôi là bột với nước và chanh. Tôi chưa bao giờ làm bất cứ điều gì khác, tôi sẽ phải cố gắng.

Cô rắc tấm nướng bánh đầu tiên từ súng máy trước khi nướng, phần còn lại thì không. Điểm khác biệt duy nhất là ngay từ tấm nướng đầu tiên, những chiếc bánh đã loang lổ, giống như một con báo)). Và tôi sợ mở lò trong 15 phút đầu để rắc - chúng sẽ rơi xuống đột ngột? Nói chung, nó không rắc rối gì cả.

Tôi vẫn muốn thử làm kulich với bột chua. Men tốt, mình nướng bánh suốt, nhưng không hiểu sao lại sợ bánh chín. Có vẻ như tôi sẽ chỉ làm hỏng các sản phẩm ...

Xin chào người dùng diễn đàn! Cảm ơn Raisin về công thức.
Hãy cho tôi biết ai đã làm bột cho Kenwood KM010 trên 1 kg bột. Bột của tôi bắt đầu leo ​​lên trên móc. Có thể thay đổi chiều cao không? Tôi phải khuấy bằng tay.
Những chiếc bánh rất ngon.

Chúc mừng lễ Phục sinh!

Chúc mừng lễ Phục sinh cho mọi người!

Kulich với Myasoedovskaya trong lò (lớp học chính)

Lời đầu tiên tôi xin chúc mừng và nói lời CẢM ƠN đến chủ topic này!
Nhờ sự chăm chỉ và đam mê của bạn, bạn đã khuyến khích nhiều người mang hạt thơm nhỏ bé của ngày lễ đến nhà bạn và mái ấm của những người thân yêu của bạn !!!!
Tôi cũng cảm ơn tất cả những người, mặc dù sợ hãi, nhưng đã làm được kỳ tích nhỏ này, và sau đó đã giúp những người khác bằng lời khuyên của họ.
Ai cũng có những chiếc bánh Phục Sinh đẹp mắt và độc đáo như vậy, thật vui mừng vì mùi thơm này đã làm nức lòng không chỉ người làm bếp mà còn cả những người thân xung quanh bạn !!!

[Zest, cảm ơn vì công thức!]

Tôi cũng muốn chúc mừng tất cả mọi người về ngày lễ tươi sáng của Lễ Phục sinh! Hòa bình, tốt bụng, ấm áp và thoải mái cho tất cả mọi người!
Zest, cảm ơn vì công thức! Rất ngon!

Tôi cũng tham gia vào lời chúc mừng của tất cả các thành viên của diễn đàn và, riêng biệt, Zest nhân ngày lễ Phục sinh. Tôi là một người mới ở đây, nhưng tôi đã nướng bánh theo công thức này (với Myasoedovskaya) và đạt được chính xác những gì tôi mơ ước - hương vị Lễ Phục sinh yêu thích của tôi. Tôi thích tất cả mọi thứ ở đây: cả độ đậm đặc và màu sắc, và quan trọng nhất, hương vị chỉ đơn giản là Thần thánh !!! Tôi nhận ra rằng đây chính xác là định dạng yêu thích của tôi))) Một lần nữa, xin cảm ơn Iziuminka và những người đã chia sẻ những thành công và thất bại của họ, họ đã giúp đỡ tôi rất nhiều. Mặc dù không phải mọi thứ diễn ra suôn sẻ trong quá trình nấu nướng, nhưng điều này không ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng.
Đây là báo cáo:
Tôi không biết mình đã tải ảnh lên chính xác hay chưa.

[Tôi chúc mừng bạn vào lễ Phục sinh, Chuông đang reo vào giờ này Họ mang tin tốt - Chúa Kitô thực sự đã sống lại!]

Tôi chúc mừng bạn vào lễ Phục sinh,
Chuông đang reo vào giờ này
Họ mang tin tốt -
Chúa Kitô thực sự đã sống lại!

Và tôi tham gia chúc mừng !!! Và tôi biết ơn Razyumka Raisin !!! Đây là những chiếc bánh đầu tiên của tôi! Tôi hoàn toàn vui mừng !!!



Đây là một ngày tươi sáng và nóng bỏng trong Chủ nhật của Chúa ở Taganrog !!!

Chúc mọi người ngày lễ vui vẻ !!!

Chúa Kitô đã Phục sinh!
Lễ phục sinh vui vẻ nhé mọi người!

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Tôi đã làm nó với bột chua và nó rất ngon. Bột không nổi lên 7 lần trong một đêm mà chỉ có hai lần, có thể là do men nở, nhưng nó vẫn thành ra tuyệt vời!

Chúc mừng lễ Phục sinh cho mọi người !!! Còn anh với em :) Năm ngoái em đạp xe suốt đêm sợ cô ấy chạy mất mà em nhảy cẫng lên là em bỏ đi đẻ sáng mai, nước đi mất rồi. và an thần, nhưng cũng không phải là không có niềm vui, tôi đã cho nó vào bột buổi chiều, nên tôi phải nướng cả đêm, nhưng cũng đáng, nghe lời khen hôm nay nướng bánh.

[olaola1]

olaola1Bạn có những chiếc bánh Phục sinh tuyệt đẹp!

Bột của tôi đã nở gấp đôi trong 1 giờ, tôi đi làm, mang đến lôgia. Tôi không biết điều gì sẽ là, điều gì sẽ là

Tin nhắn của tôi! chỉ cần đến diễn đàn! Mọi thứ thật tuyệt vời! Và có ba mẻ kép đứng ngoài trời lạnh, 9 tiếng đồng hồ bột không xẹp và mình cũng không đợi rơi mà nhào. Quá khứ hóa ra là tuyệt vời!

nói chung, những chiếc bánh Phục sinh bị nứt.

Hở! Thật đáng tiếc! Họ không vừa với hình thức của bạn, bạn phải đặt xuống 1/3 và đợi cho đến khi hình thức hoàn chỉnh, và sau đó nướng!

[Olka I]

Olka I, Đẹp hóa ra !!!!!!!!! Tôi đã sợ hơn!

[fray zayac]

fray zayac, Ngon miệng! với hạt anh túc! Và những gì một người trợ giúp dễ thương !!!!!!

Vào ngày đầu tiên tôi đã có những chiếc bánh với cấu trúc tốt, nhưng bây giờ chúng đang bị vỡ vụn vì một số lý do. Tôi giữ nó trong một cái túi đóng kín

bột nở ra, có mùi rất thơm, nhưng không bị rơi ra, không ghê phải không? và vì lý do gì mà điều này xảy ra? do men? (đọc các đánh giá, mọi người đều tăng, nhưng đối với tôi ... men Lviv, tươi

Mình cũng đã làm trên Lviv và không bị rơi ra, không giữ được hơn 9 tiếng, mình nhào

Cảm ơn Zest !!!! Bánh Phục sinh thật xuất sắc !!! Mặc dù thực tế là 1 kg bột thoát ra ngoài, kết quả hài lòng từ trái tim !!! Và xin chân thành cảm ơn Svetlana - fomca - đã giúp chị tính lượng bột !!!! Nhỏ, giống như bánh nướng nhỏ, tôi nhồi với pho mát - hóa ra lại ngon đến chết người. Đúng là cô ấy vội vàng một chút cũng không cho phép mình vươn cao, nhưng điều này không quá quan trọng, điều quan trọng là tất cả các vị khách, và quan trọng nhất là bố chồng (một người sành ăn tinh tế) đều rất vui. Lần tới tôi sẽ đặt 3-4 định mức, vì hai định mức hóa ra là không đủ ... Và phóng sự ảnh:

Nhưng trong suốt một đêm lên men, các hạt không thể tan hoàn toàn.

Thật tuyệt, người đàn ông làm bánh Phục sinh! hay bạn là một người chuyên nghiệp? Vì vậy, mọi thứ đã được chụp ảnh chi tiết! Đối với các loại ngũ cốc, tôi cũng đã có chúng! Nhưng tôi không để ý đến chúng và hoàn toàn không cảm thấy chúng khi nướng. Và những loại hạt nào tôi không hiểu.

Và bạn cần hướng vẻ đẹp đến những chiếc mũ chống rét

Mình luôn đồ cho nóng thì men dính và không bị nát, nhưng năm nay làm không hết, bánh bị co lại vì mềm khi mình đắp lên, nằm để nguội thì lúc này men mới nở. vỡ vụn khi cắt.

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, cảm ơn rất nhiều cho công thức. Những chiếc bánh hóa ra rất ngon và thơm!

[Slastёna]

Slastёna, Những chiếc bánh Phục sinh tuyệt đẹp! Rất rất thông minh! Đáng yêu!

Tôi cũng sẽ báo cáo.
Knead gold on the saf-moment. Tôi lấy 1 gói (12 g) mỗi công thức.
Cô cho bột vào lò nướng có bóng đèn. Sau 8 giờ, khối bột tăng thể tích lên 7 lít và bắt đầu rơi ra khoảng một đốt ngón tay.
Nhào hỗn hợp trong ít nhất 20 phút hoặc thậm chí nhiều hơn (với các phép đo, bổ sung, nghỉ ngơi sau lần khuấy đầu tiên của bột thêm vào và các bước nhảy khác, mẻ trộn mất khoảng một giờ).
Trong lò có bóng đèn, bột nở lên khoảng 2,5 lần trong ... nhưng tôi không nhớ là bao nhiêu.
Tôi đặt 1/3 khối lượng vào khuôn với những viên tròn nhẵn, gần như ngay lập tức bò dọc theo đáy khuôn thành từng giọt dày, nhưng mái vòm vẫn được giữ nguyên.
Kiểm tra lại bằng bóng đèn. Tôi cũng không nhớ nó là bao lâu, nhưng khi mái vòm lộ ra trên mép khuôn, tôi bắt đầu nướng.
Vì vậy, saf-moment gold khá phù hợp với công thức này và 1 gói là đủ.

[ZimaLeto]

ZimaLeto, Tanya, những chiếc bánh Phục sinh tuyệt vời vừa vặn, không có bất kỳ miệng núi lửa nào!

Tôi vẫn chưa trang trí

Và đã đẹp!

[Sibelis]

Sibelis, Natasha! Chúng thật tuyệt! Đáng yêu với hoa hồng!

[Yulia]

Yulia, Chà! Vì vậy, nhiều chiếc bánh Phục sinh vẫn có thể được làm thêm từ bột trôi! Không có gì, đừng lặp lại sai lầm lần sau!

Kara, cắm một đôi kim đan hoặc xiên gỗ dài vào bánh và treo ngược

Natasha, bạn có thể nói chi tiết hơn về điều này. mà tôi đã không hiểu bất cứ điều gì!

[Leka_s]

Leka_s, Mát mẻ! và bánh gừng để trang trí giỏ. Alena, tên của men là gì? hoặc cho tôi một liên kết xin vui lòng!

[glykoza]

glykoza, Rất thú vị! Các mặt được nướng và nắp nhẹ! nhưng tôi làm ngược lại

vì một lý do nào đó mà mái nhà bị vỡ

chỉ là pasochki không vừa vặn trước khi nướng thôi, nhưng vẫn đẹp trai!

Về nguyên tắc, đó là một sai số toán học, dựa trên độ ẩm khác nhau của bột mì và trọng lượng của trứng.

Sveta! Xin hãy dịch, bằng ngôn ngữ dân gian đơn giản, cho hươu cao cổ, có thể nói như vậy. Tôi đã hiểu đúng, bạn có cần thêm bột mì?

[Yarik]

Yarikvà rắc sô cô la?

Được ướp lạnh ở các hình thức bên cạnh, không có gì nhàu nát.

Ira, và họ không đổ mồ hôi trong bộ đồng phục của họ? Tại sao tôi lại bị ướt hình dạng nếu tôi không lấy chúng ra ngay lập tức

Tôi nghĩ mọi thứ đều ổn.

Natasha, họ vẫn đẹp ngay cả trong lò nướng!

Chúc mọi người lễ phục sinh vui vẻ.

Mọi người đều có những chiếc bánh Phục sinh rất đẹp.

Đây là vết cắt của tôi. Đúng vậy, nho khô không được nhìn thấy trên miếng này. Nhưng hương vị của bánh thì không gì sánh được. Ngay cả con gái út của tôi, người không ăn bánh ngọt, đã thử bánh này và yêu cầu thêm.

Chúc mọi người ngày lễ vui vẻ! Bạn đã viết nguệch ngoạc rất nhiều trong những ngày này! Đừng cảm thấy bị xúc phạm nếu bạn chưa bình luận về ảnh của ai đó! Tất cả họ đã làm những chiếc bánh Phục sinh tuyệt vời! Và thực sự, chúng ngon làm sao! Tôi sẽ cho tôi xem ngay bây giờ!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, nhờ tư vấn cách nướng, nhưng mình ngại để nguội. Tôi sẽ cố gắng lần sau. ledi, những chiếc bánh Phục sinh cực đẹp !!!!
Big Thank you, to the author! Tôi đã nướng một nửa phần hai lần. Năm nay chúng thành ra rất mềm, tôi tiếc rằng tôi đã không chụp ảnh bột trước khi thêm nho khô - mọi thứ đều rất đẹp trong các lỗ khí. Phần nửa sau, thật tiếc khi trộn nho khô vào bột, có vẻ như tôi đã làm tổn thương bột. Thêm nhiều hạnh nhân hơn
Nó nhàu nát một chút khi tôi lấy giấy bạc ra (giấy nướng tốt hơn nhiều so với giấy bạc, và nó giữ được hình dạng và không bị dính)

Thật tuyệt, người đàn ông làm bánh Phục sinh! hay bạn là một người chuyên nghiệp?

Không, tôi không phải dân chuyên nghiệp, mọi người chỉ thích một kỳ nghỉ, và đôi khi tôi muốn tự mình chạm tay vào nó))))) Và cảm giác thân thuộc càng trở nên mạnh mẽ hơn.

Đối với các loại ngũ cốc, tôi cũng đã có chúng! Nhưng tôi không để ý đến chúng và hoàn toàn không cảm thấy chúng khi nướng.

Và ngũ cốc của tôi đã không còn trong những chiếc bánh nướng thành phẩm nữa)))) Vậy là tất cả những lo lắng đã biến mất, nhưng sự hài lòng về công việc được hoàn thành vẫn còn.

[Loksa]

LoksaOksana, tôi thêm nho khô ngay lập tức khi thêm phần thứ hai của bột mì và bột của tôi đã phù hợp với nho khô. Mọi thứ trở nên tuyệt vời! Trước khi cho bột vào khuôn, mình dùng tay cuộn lại các viên bột là xong.

[Yarik]

Yarikvà rắc sô cô la?

Vera, vâng, sô cô la.

[Leka_s]

Leka_s, Mát mẻ! và bánh gừng để trang trí giỏ. Alena, tên của men là gì? hoặc cho tôi một liên kết xin vui lòng!

Niềm tin, ở đây men trên gelatin
Khi cắt tất nhiên nó cũng rơi ra nhưng không nhiều lắm, đây là 1/4 cái bánh Phục Sinh có đóng băng này, cho ảnh xin lỗi, mình chụp trên điện thoại

[Alyona]

Alyona, cảm tạ!

[ledi]

lediCảm ơn bạn, vì vậy bây giờ tôi sẽ làm điều đó! Và sau đó rất khó để can thiệp! Bạn phải viết cho mình một bản ghi nhớ: Nho khô với bột thứ hai và bạn có thể cho chúng vào lò nướng lạnh! Đây là những gì tôi sẽ đọc vào năm tới và xem
Leka_s, hơi men, tôi xác nhận. Bây giờ tôi sẽ chỉ áp dụng cái này, nhân tiện, nếu nó bắt được (tôi đang nói chuyện điện thoại và một lớp vỏ xuất hiện trên đầu trang), tôi chỉ cần trộn nó. Và bạn cũng có thể hâm nóng nó, tôi nghĩ vậy ?! Cần phải cố gắng.

Ledi, oh, hơi muộn để trả lời). Đây là cách làm nguội những chiếc bánh rất mềm: chúng xuyên qua kim đan hoặc xiên ngay qua mẫu giấy, đục lỗ dọc qua mặt bên, dọc theo đáy. Và kim đan thứ hai cũng vậy. Và họ treo cấu trúc này trên các kim đan với mặt trên của bánh xuống - ví dụ, trên một cái chảo (đặt các kim đan ở cả hai mặt của mép) hoặc, ví dụ, trên máy sấy quần áo. Nếu không rõ thì mình sẽ chụp ảnh lại và đăng lên

Nhân tiện, tôi nghĩ rằng một người đàn ông nướng bánh là không thể cưỡng lại!

Trích dẫn: ledi từ Hôm qua lúc 21:59
Đối với các loại ngũ cốc, tôi cũng đã có chúng! Nhưng tôi không để ý đến chúng và hoàn toàn không cảm thấy chúng khi nướng.
Và ngũ cốc của tôi đã không còn trong những chiếc bánh nướng thành phẩm nữa)))) Vậy là tất cả những lo lắng đã biến mất, nhưng sự hài lòng về công việc đã làm vẫn còn.

Và tâm hồn tôi không thể chịu đựng được những hạt thóc và tôi đã cố gắng chà xát chúng qua một cái rây. Hóa ra nó không cần thiết. À, lần sau mình cũng nhào bột trong máy làm bánh mì, có lẽ sẽ ngon hơn.

Nhân tiện, tôi nghĩ rằng một người đàn ông nướng bánh là không thể cưỡng lại!

Tôi hỗ trợ.

Ledi, ồ, hơi muộn để trả lời). Đây là cách làm nguội những chiếc bánh rất mềm: chúng xuyên qua kim đan hoặc xiên ngay qua mẫu giấy, đục lỗ dọc qua mặt bên, dọc theo đáy. Và kim đan thứ hai cũng vậy. Và họ treo cấu trúc này trên các kim đan với mặt trên của bánh xuống - ví dụ, trên một cái chảo (đặt các kim đan ở cả hai mặt của mép) hoặc, ví dụ, trên máy sấy quần áo. Nếu không rõ thì mình sẽ chụp ảnh lại và đăng lên

Natasha! Hãy chắc chắn để chụp một bức ảnh! có lẽ bạn sẽ nướng lại trong năm nay? Chà, thật tiếc khi xem những chiếc bánh Phục sinh bị biến dạng sau khi nướng