Bánh Phục sinh (Pasca Smakota)

Bánh Phục sinh (Pasca Smakota)

Thể loại: Phục Sinh

Thành phần
Sữa	0,5 l
men	50g
bơ thực vật	100g
bơ	150 g
kem chua	150 g
lòng đỏ	6 chiếc.
protein	2 chiếc.
Đường	1,5 - 2 cốc
đường vani	2 gói
bột mì	xấp xỉ. 1,5kg
nho khô, mơ khô, vỏ chanh

Phương pháp nấu ăn

• 1. Đun sôi sữa và để nguội đến 40 độ.
  
• 
  
• 2. Pha loãng men trong 4 muỗng canh sữa và 1,5 muỗng canh. muỗng canh đường, để yên và đổ vào sữa.
  
• 
  
• 3. Thêm 1,5-2 ngăn xếp. bột và cho vào đun trong 1 giờ.
  
• 
  
• 4. Đánh lòng đỏ, lòng trắng, đường, vani, kem chua, bơ thực vật, bơ bằng máy trộn, cho vào bột, trộn đều, thêm nho khô, mơ khô, vỏ, bột mì và nhào trong 40 phút.
  
• 
  
• 5. Bọc bột lại và để ở nơi ấm áp trong 2 giờ.
  
• 
  
• 6. Khuấy đều bột, nhào và dàn mỏng ra 1/3 khuôn. Để yên trong 30 phút.
  
• 
  
• 7. Nướng trong 15 phút. ở nhiệt độ. 220, và phần còn lại của thời gian ở nhiệt độ. 180. (nướng trong 50 phút)
  
• 
  
• 
  

Ghi chú

Bánh Phục sinh rất ngon, nhưng vì công thức từ miền Tây Ukraine nên chúng tôi có món paska.

bọn trẻ rất vui khi có chiếc bánh Phục sinh ngày hôm nay.
Tôi không thể chịu đựng được cho đến tuần sau
đã chụp một bức ảnh nhỏ trong quá trình nhào bột




cấu trúc tốt

Tôi đã làm nó từ một nửa phần - ba thứ xuất hiện, một loại lớn 1 kg 150 gr, trung bình 400 gr và một loại nhỏ 100 gr có lẽ không có thời gian để chụp ảnh.
Ngày mai tôi sẽ cắt một đoạn lớn, khi nó nguội

Tôi thích bức ảnh cuối cùng!

Tôi đồng ý, trong bức ảnh cuối cùng - lớp
Nó trông rất, rất thoáng mát và ngon miệng!

Cối có nặng và ẩm không?

Cối có nặng và ẩm không?

miếng vụn ẩm nhưng không nặng.

[nadin123]

nadin123

à, đây, Nadine nói - Nadine đã làm))
Những bức ảnh rất ngon miệng

[nadin123]

nadin123!
Công thức cho chiếc bánh Phục sinh của bạn trong buổi biểu diễn của tôi đã chinh phục được người thưởng thức khó tính nhất của tôi (chồng), người không nhận ra bất kỳ chiếc bánh Phục sinh nào, ngoại trừ "của mẹ". Hoan hô Cảm ơn vì điều đó.
Tất nhiên, có một số sắc thái:
Tôi đã làm 1/3 phần quy định và không phải 500 gram bột mì, mà là 400 gram - hóa ra là một loại bánh dày đặc và sáng bóng, và không cần nhào trong 40 phút - bằng máy trộn trong 10 phút và tay trong 2-3 phút.
Tôi nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 30-35 phút, nhưng mặt dưới và mặt bên hơi bị cháy. Tôi sẽ thử nhiệt độ thấp hơn vào lần sau.
Và không có đủ chất béo trong bánh, mặc dù tôi đã không thêm bơ thực vật (thay vào đó là bơ) ... có lẽ vì điều này?
Nhưng điều này là như vậy, nhiều hơn một ghi nhớ cho bản thân tôi.
Nhưng nhìn chung, những chiếc bánh Phục sinh hóa ra có vị ngọt vừa phải, ngọt vừa phải, một chút voggy (theo ý thích của tôi) và không chỉ là "Smakota", mà là "Smakotischa".
Cảm ơn một lần nữa.
(Tôi sẽ để lộ một bức ảnh khi tôi xử lý đồ điện tử của mình)

[Anyutochka]

Anyutochka Cảm ơn phản hôi của bạn.
Tôi hy vọng rằng đến Lễ Phục sinh, những chiếc bánh Phục sinh của bạn sẽ không bị cháy.

nói với tôi, nhưng thay vì men thông thường, bạn có thể sử dụng 11g. khô? Tôi có chính xác cùng một công thức chỉ có men khô. Năm nay tôi sẽ thử nướng bánh pasco lần đầu tiên trong đời. Của bạn, tất nhiên, vượt ra ngoài bất kỳ sự cạnh tranh nào

Tôi chưa thử những loại khô, tôi nghĩ vậy.
Trong tập sách của tôi cho HP, anh ấy viết rằng 9g tươi = 1g khô.

Tôi chưa thử những loại khô, tôi nghĩ vậy.
Trong tập sách của tôi cho HP, anh ấy viết rằng 9g tươi = 1g khô.

Cảm ơn, đã nhào nặn. Nếu tôi có thể cho bạn biết

cho tôi biết những gì bột nên được. Đối với bánh bao hoặc chất lỏng. nhào trên bàn hoặc trong bát

[vokara]

vokaraTôi nhào trong máy làm bánh mì. Tay tôi rất mỏi. Bạn có thể cho vào bát, bằng tay, bằng máy trộn tùy thích
Còn bánh bao thì có lẽ dễ hơn một chút. Trên trang đầu tiên có một bức ảnh của quá trình nhào trộn.

Cảm ơn bạn, tay tôi đang đau đớn và tôi đang viết. Mùi khét lẹt

ngày hôm qua của tôi

ngày hôm qua của tôi

Tôi thấy phần trên của bạn cũng không đồng đều. Hôm qua em cũng nướng nhưng không cho vào được.Pascals hóa ra chỉ là siêu hạng. Cảm ơn vì công thức

Tôi thấy đỉnh của bạn cũng không đồng đều. Hôm qua mình cũng nướng nhưng không cho vào được.

Mặt trên không đều - điều này là do lò nướng.

Mình cho nhiều bột vào khuôn, hết mẻ nấm này ra khuôn thứ 2 là ok rồi.

Mình cũng có bánh Phục sinh theo công thức này, cảm ơn nhiều !!
Chỉ với khuôn giấy thì nó không thành công ... Khi bột trong chảo thì vừa vặn, nhưng khi mình cho vào khuôn và cho vào thì nó không vừa vặn lắm (hoặc là mình đặt ít bột ra khỏi khuôn, bánh không ra, nên mình xé giấy gói ra, nếu không thì không thể trang trí cho đẹp được. tôi đã nhận
🔗 🔗

Tôi cũng không nhận ra, vì vậy tôi lấy một con dao rọc giấy và cắt bỏ phần thừa. Hóa ra là được

Tôi đã tìm kiếm chiếc bánh Phục sinh TỐT NHẤT trong một thời gian dài, tôi đã nướng nó trước theo công thức của mình, nhưng tôi quyết định chạy thêm một lần nữa và đặt chiếc bánh của bạn - và bây giờ công thức tốt nhất cuối cùng đã được tìm thấy. Cảm ơn bạn rất nhiều, Pasca Smakota là tốt nhất !!!

[Mỗi gia đình đều có những công thức nấu ăn yêu thích của riêng mình: bánh kếp ngon, món bánh chưng của bà, thịt viên và cốt lết cắt nhỏ mà bà của bạn đã nấu rất tuyệt vời, và công thức mà bạn sẽ truyền lại cho con cái của mình. Những món ăn ngon nhất luôn được chế biến rất đơn giản và với công thức của tôi, mà tôi được thừa hưởng từ bà ngoại của mình.Bạn cần nấu ăn với tâm trạng thoải mái, "Đừng đi thi mà lòng nặng trĩu" bà tôi luôn đọc một lời cầu nguyện trước khi chuẩn bị Lễ Phục sinh."Babushkin Kulich"Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị bột:125g men rượu 100g sữa1 muỗng canh. l. Sahara 4-5 st. l. bột mì Trộn tất cả mọi thứ (nhào như bánh kếp)Đun sôi nước trong một cái chảo lớn và phủ một chiếc khăn Cho bột vào chảo ấm, phủ khăn lên trên, để bột nghỉ. lên men trong 30 phút.Tiếp theo, chuẩn bị bột 500g Margarine500g bơ 500 ml kem chua 2 muỗng canh. sữa (bạn có thể thêm 1 muỗng canh kem, sau đó thêm sữa 1 muỗng canh.)8 quả trứng + 2 lòng đỏ (đánh riêng)1 kg đường 500g nho khô (có thể cho thêm quả óc chó)7,5g vanilinmuối 1 muỗng cà phê tôi với một trang trình bày Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ và đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ. khuấy cho đến khi đường tan, thêm bột,Chúng tôi loại bỏ nhiệt và bắt đầu khuấy bột trong khoảng 3-4 kg bột đến khi bột không còn dính tay.Cho bột vào nồi với nước sôi và dùng khăn phủ lên trên. và để nó vừa vặn, ngay sau khi nó đến, chúng tôi đập nó lên và cứ như vậy 2 lần sau đó ta nặn bột theo các mẫu (đã bôi dầu sẵn) 1/4 lượng bột ra khỏi khuôn, để nơi ấm 30 -40 phút cho đông lại. Ta nướng trong lò ở nhiệt độ 180 - 190 C, trong 30 - 40 phút Trong thời gian chờ đợi, bánh đã được nướng, chúng ta hãy chuẩn bị đá chúng tôi lấy 2 protein và 1,5 muỗng canh đường, đánh cho đến khi bọt dày, nhớ bôi mỡbánh vẫn còn nóng, rắc hạt bánh ngọt lên trên.Người bà làm phước cho những chiếc bánh làm sẵn trong nhà thờ, và vào sáng Chủ nhật, bà đãi tất cả những đứa trẻ hàng xóm. Mong rằng mỗi chiếc bánh nướng sẽ mang đến cho bạn một tình yêu thương lớn lao dành cho người thân bên cạnh, có thể bánh này chúng ta ăn sẽ cho chúng ta hy vọng về sự sống đời đời. Chúa Kitô đã sống lại! / b]]

Mỗi gia đình đều có những công thức nấu ăn yêu thích của riêng mình: bánh kếp ngon, món bánh chưng của bà,
thịt viên và cốt lết cắt nhỏ mà bà của bạn đã nấu rất tuyệt vời,
và công thức mà bạn sẽ truyền lại cho con cái của mình.
Những món ăn ngon nhất luôn được chế biến rất đơn giản và với công thức của tôi,
mà tôi được thừa hưởng từ bà ngoại của mình.
Bạn cần nấu ăn với tâm trạng thoải mái, "Đừng đi thi mà lòng nặng trĩu"
bà tôi luôn đọc một lời cầu nguyện trước khi chuẩn bị Lễ Phục sinh.
"Babushkin Kulich"
Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị bột:
125g men rượu
100g sữa
1 muỗng canh. l. Sahara
4-5 st. l. bột mì
Trộn tất cả mọi thứ (nhào như bánh kếp)
Đun sôi nước trong một cái chảo lớn và phủ một chiếc khăn
Cho bột vào chảo ấm, phủ khăn lên trên, để bột nghỉ.
lên men trong 30 phút.
Tiếp theo, chuẩn bị bột
500g Margarine
500g bơ
500 ml kem chua
2 muỗng canh. sữa (bạn có thể thêm 1 muỗng canh kem, sau đó thêm sữa 1 muỗng canh.)
8 quả trứng + 2 lòng đỏ (đánh riêng)
1 kg đường
500g nho khô (có thể cho thêm quả óc chó)
7,5g vanilin
muối 1 muỗng cà phê tôi với một trang trình bày
Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ và đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ.
khuấy cho đến khi đường tan, thêm bột,
Chúng tôi loại bỏ nhiệt và bắt đầu khuấy bột trong khoảng
3-4 kg bột đến khi bột không còn dính tay.
Cho bột vào nồi với nước sôi và dùng khăn phủ lên trên.
và để nó vừa vặn, ngay sau khi nó đến, chúng tôi đập nó lên và cứ như vậy 2 lần
sau đó ta nặn bột theo các mẫu (đã bôi dầu sẵn)
1/4 lượng bột ra khỏi khuôn, để nơi ấm 30 -40 phút cho đông lại.
Ta nướng trong lò ở nhiệt độ 180 - 190 C, trong 30 - 40 phút
Trong thời gian chờ đợi, bánh đã được nướng, chúng ta hãy chuẩn bị đá
chúng tôi lấy 2 protein và 1,5 muỗng canh đường, đánh cho đến khi bọt dày, nhớ bôi mỡ
bánh vẫn còn nóng, rắc hạt bánh ngọt lên trên.
Người bà làm phước cho những chiếc bánh làm sẵn trong nhà thờ, và vào sáng Chủ nhật, bà đãi tất cả những đứa trẻ hàng xóm.
Mong rằng mỗi chiếc bánh nướng sẽ mang đến cho bạn một tình yêu thương lớn lao dành cho người thân bên cạnh, có thể
bánh này chúng ta ăn sẽ cho chúng ta hy vọng về sự sống đời đời. Chúa Kitô đã sống lại! / b]

Rulenka và tại sao công thức của bạn lại nằm trong chủ đề bánh của tôi?

Cối có nặng và ẩm không?

Còn tôi, chiếc vò nặng và ướt.

Khi cho bột vào chảo thì mịn nhưng khi cho vào khuôn và đặt thì không vừa lắm (hoặc là mình cho bột hơi nhỏ.

Phần bột này nặng và cần đổ vào khuôn nhiều hơn các loại bánh nướng khác, tức là không đổ 3/4 khuôn.

Tôi không thích bánh Phục sinh cho công thức này. Nó cứng lại rất nhanh.

[Zhivchik]

Cảm ơn phản hồi của bạn, Zhivchik,,, của tôi ngay cả ngày hôm nay vẫn chưa bị thiu, và tôi đã đặt 1/3 khuôn vào trong bột, ngay dưới mặt trên nó đã lớn lên. Tôi có thể có ảnh của bạn?

Tôi đặt 1/3 số khuôn, ngay dưới mặt trên nó mọc lên.

Tôi cũng đặt 1/3 khuôn, nhưng bột mất quá nhiều thời gian để nổi lên.

Tôi có thể có ảnh của bạn?

Tôi không thể chụp ảnh chiếc bánh nữa, vì hôm nay con trai tôi đã ăn xong miếng cuối cùng sau khi tốt nghiệp.

Trong thành phần bột này, tôi sẽ thay thế một phần bơ thực vật bằng rast. bơ. Nó mang lại độ đàn hồi cho bài kiểm tra.

vì vậy trong công thức cho cả bơ thực vật và bơ.
100 gram bơ thực vật và 150 quả bơ.
Nhưng, một lần nữa, với mỗi người của riêng mình.
đây là của tôi hôm nay, nướng vào thứ Năm

đây là của tôi hôm nay, nướng vào thứ Năm

Tôi cũng có như vậy.

vì vậy trong công thức cho cả bơ thực vật và bơ.
100 gram bơ thực vật và 150 quả bơ.

Đúng vậy, bơ thực vật và bơ, nhưng không có dầu thực vật.

Tôi đã sai, xin lỗi, đây là lần đầu tiên tôi gửi một công thức

[nadin123]

nadin123, Tôi rất biết ơn bạn!
Năm ngoái mình có làm bánh theo công thức của bạn, nhưng có những sắc thái nhất định (vì lòng tham nên nhào nhiều bột mà nhào không kỹ - không có bông, còn bằng tay - thì không đủ. sức mạnh, kết quả là các miếng dán không vừa vặn, nhưng tôi đã không bỏ cuộc và làm một đợt khác - những miếng dán tuyệt vời, thoáng mát, nhẹ và cực kỳ ngon, chỉ một chút).
Năm nay tôi đã thực hiện một bài kiểm tra "ném" - mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp. Và hôm qua đã có một bài "test" theo công thức của bạn và một phóng sự ảnh:
Nhào
🔗
Hiệu đính
🔗
Đường ống nóng
🔗
🔗

Mình chưa leo vào bên trong nhưng theo bản dùng thử thì đẹp không thể tả: cấu trúc nhiều lớp, dạng sợi, xốp, y như trong ảnh của bạn.
Nói chung, tôi hài lòng và hạnh phúc.
Chúc bạn kỳ nghỉ vui vẻ. Chúc mọi người may mắn và thành công!

[Anyutochka]

Anyutochka cảm ơn bạn. Hôm qua mình cũng nhào, mẹ mình nướng, mình có cảm giác mỗi năm mình càng ngày càng giỏi các bạn ấy, hôm qua ngon quá. Vâng, rất nhiều phụ thuộc vào men, tôi hiểu

Cảm ơn vì công thức. Năm thứ hai rồi tôi vẫn làm bánh theo công thức của bạn. Một nửa số bánh nướng không tồn tại đến Chủ nhật. Và khách hàng thích