Bánh mì mì với kefir trong máy làm bánh mì

Bánh mì mì với kefir trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Kefir	300 ml
(nếu lỏng thì nhiều hơn một chút và ngược lại)
Bột mì	550 g
Đường nâu (có thể có mật ong)	1,5 muỗng canh. l.
Muối	2 muỗng cà phê
Dầu thực vật (ô liu hoặc ngô)	50g
Nấm men khô	1,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Chúng tôi đặt tất cả các thành phần trong tô của máy làm bánh mì theo hướng dẫn.
• Trong lần nhào đầu tiên, chúng tôi làm theo "kolobok", nếu cần thêm kefir, sau đó cẩn thận thêm một muỗng canh. Trọng lượng của ổ bánh là 750g (tôi đặt trọng lượng là 1000g và vỏ bánh có màu sẫm - đó là lý do tại sao nó thành ra chiên như vậy). Tùy thuộc vào kefir, nó có thể trở nên chua. Bạn có thể thêm một túi đường vani. Ai thích thì thôi.

Chương trình nấu ăn:

Chế độ nướng bánh mì 1.

Ghi chú

Hãy chiêm ngưỡng và đừng nói rằng không có chiếc vỏ bánh nào đẹp ở máy làm bánh mì của chúng tôi.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì lúa mạch đen với kefir hoặc truyền kombucha với mận khô (trong máy làm bánh mì) (MariV)

Bánh mì lúa mạch đen trên kefir trong máy làm bánh mì (Evgeniy)

Bánh mì mì trên kefir với trứng (máy làm bánh mì) (Katena)

Tatyanushka, cảm ơn vì công thức. Chua sẽ không đau. Hôm qua tôi nướng mà không có váng sữa trong nước, thêm kvass khô - 2 muỗng canh. Nó bật ra rất ngon và bánh mì sẫm màu. Mình đặt 1 ly bột lúa mạch đen và 1 ly bột mỳ loại 1, bánh mì cũng rất ngon và được chiên giòn. Họ ngừng lấy cửa hàng, và tôi đã rất lo lắng - chồng tôi không muốn ăn những sản phẩm đầu tiên của tôi. Cảm ơn bạn!

[Tatianyshka]

Tatianyshka Bánh mì rất đẹp, và vỏ bánh không hề nhạt chút nào, thực sự!

Tatyanushka, cảm ơn vì công thức ...

và đừng quên nhấn nút "cảm ơn", những lời cảm ơn như vậy sẽ làm tăng thêm uy tín cho tác giả

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn. Tôi rất vui vì bạn cũng đã làm được điều đó. Nhờ có chiếc bánh mì này mà chồng tôi cũng tin tưởng vào những sáng tạo của tôi.

Cảm ơn Tatyanushka !!!! Tôi vẫn chỉ đang học và sự giúp đỡ của bạn rất hữu ích !!!!!

Tôi cũng đang học. Tôi chỉ có HP trong một vài tháng. Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chọn công thức của tôi. Nó rất quan trọng đối với tôi.

Tôi đã nướng bánh mì của bạn, nó rất ngon

Thật không may, vỏ bánh không được chiên như vậy, do nắp đậy của máy làm bánh mì không được đóng chặt, nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị của bánh mì.
Cảm ơn vì công thức!

Tôi cũng đang học. Tôi chỉ có HP trong một vài tháng. Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chọn công thức của tôi. Nó rất quan trọng đối với tôi.

Bạn đã sử dụng men gì cho công thức? và hàm lượng chất béo của kefir là bao nhiêu?
Vì một số lý do, chúng tôi không muốn bột dính vào nhau khi nhào. Tôi đã phải thêm kefir ... bây giờ chúng ta đang chờ đợi kết quả :)

Tatyanushka, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!
Bánh mì hóa ra rất ngon! Nhưng .. tự nhiên, tôi đã thay đổi nó một chút.
Bột - 550 (không thay đổi)
Mật ong - 1 muỗng canh. l. (hung 45 gr)
Kefir - 300 ml (trong quá trình nhào trộn, tôi phải thêm thêm 2 muỗng canh. L.)
Muối - 2 muỗng cà phê (không thay đổi)
Dầu ô liu - 50 ml (không đổi)
Men ép, tức là tươi - 15 g
Mạch nha - 8 g (Tôi thích bánh mì đen, thường ném mạch nha)
P.S. Tôi không thích ném một bức ảnh ...

Công thức tuyệt vời. Được nướng bằng men ép, tất cả đều theo công thức, bún chỉ đơn giản là được, bánh nở đều, nướng đều, cắt đều, vụn vừa phải.
Tôn trọng tác giả và dấu "+".

Thật tuyệt khi bạn nhận được chiếc bánh mì và cảm ơn vì đã chọn công thức của tôi.
Bây giờ tôi đã đến làm việc sau khi nghỉ thai sản và không có thời gian cho Internet. Tôi xin lỗi trước nếu tôi không thể trả lời. Và với chi phí của nấm men, nấm men SAF-moment và kefir là phổ biến nhất. Hãy thử nó, thử nghiệm và bạn sẽ thành công.Chúc mọi người ngon miệng.

Bánh mì Kefir luôn là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi.
Để không tạo ra các chủ đề, tôi sẽ đưa ra loại công thức riêng với bố cục cho Panasonic

men hoạt động nhanh 1,5 muỗng cà phê. (Tôi đã thử Levure-Minute - Macedonian trong một gói chân không, tôi thích nó hơn SAF-moment, và giá trong Magnet là 4,60 rúp.)
đường cát - 2 muỗng canh. l.
muối - 1 muỗng cà phê
bột mì - 450 g. (Tôi cũng lấy loại rẻ tiền - Kursk Jubilee hoặc Lukhovitskaya 29,70 rúp cho 2 kg)
bột báng - 50 g. (để tăng gluten nếu bột mì không chắc chắn, hoặc đơn giản là để tăng gluten)
kefir 200-250 ml (trong một cốc đo lường)
nước 70-120 ml (lên đến 320 ml trong cùng một ly, khuấy bằng kefir)
dầu hướng dương 2 muỗng canh. l.

Chế độ - cơ bản (4 giờ với san lấp mặt bằng)
Kích thước L
Lớp vỏ - trung bình

2 lần trước, những ổ bánh mì của công thức này đã gục đầu trên mái nhà

Tái bút nếu việc mang nhãn hiệu lên diễn đàn không thành thói quen, hãy để người điều hành sửa cho tôi

Cảm ơn vì công thức! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng!

Tôi đã cảm ơn vì chiếc bánh mì ... hóa ra thật tuyệt ... sẽ không có hình ảnh, nhưng hãy tin tưởng vào từ ngữ, và màu sắc và vụn bánh chỉ là những gì bạn cần ...

[Tatianyshka]

Tatianyshka, buổi sáng tốt lành! Em cảm ơn anh nhiều, nhiều lắm !!!!!!! Hôm qua tôi đã thử nướng "bánh mì trên kefir trong máy làm bánh mì" ở Redik. Tôi đã giảm các nguyên liệu chính xác xuống một nửa, chương trình "nhào bột", máy làm bánh mì LG-155, một chu kỳ đầy đủ, cuối cùng lấy búi tóc ra, cho vào bát được bôi bơ, trong chương trình "sữa chua" cho 40 phút. Trong thời gian này, khối bột tăng gấp đôi, lấy ra, hơi vụn, cho lại vào âu ở chế độ “nướng” trong 1 giờ. Sau 30 phút, tôi mở nó ra, lật nó lại. Cuối chương trình, mình lấy ra một con đẹp, thơm và hồng hào với lớp vỏ giòn, được cắt rất đẹp, vụn trong giới hạn bình thường, mình rất thích. Rất tiếc là vẫn chưa có cách nào để chèn ảnh.

Cảm ơn bạn rất nhiều, đánh dấu.