Bánh mì trên kefir với trứng trong máy làm bánh mì

Bánh mì trên kefir với trứng trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
nấm men khô	1 muỗng cà phê
Bột mì	400 g
Muối	1,5 muỗng cà phê
mật ong hoặc đường)	1 muỗng canh. l.
kefir 3,2%	170 ml
trứng	1 máy tính cá nhân.
dầu ô liu	1 muỗng canh. l.
Nước

Phương pháp nấu ăn

• Đập trứng vào ly đong, thêm nước đến 100 ml và khuấy đều. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy làm bánh mì. Nướng ở chế độ "Cơ bản", cỡ M, vỏ bánh trung bình (đối với Panasonic SD-255).
• Có thể thay một phần bột mì bằng bột lúa mạch đen (khoảng 100 gam). Sau đó, bạn nhận được bánh mì màu xám.
• Nhớ để mắt đến món kolobok, lần trước tôi phải thêm 3 muỗng canh. l. Nước.

Ghi chú

Bánh mì quay mặn nhà mình rất thích. Nếu muốn, bạn có thể giảm lượng muối xuống 1 muỗng cà phê.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì mì với kefir trong máy làm bánh mì (Tatianyshka)

Bánh mì 100% ngũ cốc trên kefir "Butchery". (milvok)

Bánh mì mì trên kefir với pho mát (máy làm bánh mì) (Andreevna)

"Katyona"! Cảm ơn vì công thức!
Tôi đọc và đưa các sản phẩm vào HP. Tôi thêm một ít nước (một vài lần "kéo" từ máy nghiền bột). Tôi nên có thêm một vài cái nữa.


Chưa có vết mổ (trời còn nóng). Tôi sẽ chèn nó như nó sẽ. Và tôi cũng sẽ thêm về ấn tượng hấp dẫn. Cảm ơn bạn1

Bánh mì thật tuyệt vời. Thay vì nước, tôi cho váng sữa và bơ thay vì dầu ô liu. Bánh đã lên đến mép xô (cho 450 gam bột), ngay sau khi nướng có thể ngửi thấy mùi trứng sữa.

Đối với tôi, nó không quan trọng ở tất cả các loại dầu: ô liu tinh chế, không tinh chế. Tôi thường đặt trên một trong những kem. Và hương vị không bị ảnh hưởng bởi điều này, và có lẽ, thậm chí còn được cải thiện.

Ô liu tinh chế?

vâng, tôi có cái đó , Tôi đã mua nó đặc biệt để chiên và nướng, vì một số lý do tôi không thích bánh mì với hạt hướng dương

Đối với tôi, nó không quan trọng ở tất cả các loại dầu: ô liu tinh chế, không tinh chế. Tôi thường đặt trên một trong những kem. Và hương vị không bị ảnh hưởng bởi điều này, và có lẽ, thậm chí còn được cải thiện.

hương vị và mùi chưa tinh chế rất gắt, nhiều người không thích, tinh chế về mặt này dễ chịu hơn nhiều
Tôi chưa thử với kem

[Katena]

Katena, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời!
Với sự bối rối, tôi so sánh số lượt xem và số lần lặp lại của công thức: thật vô ích, các đồng chí thân mến, bạn đang đi ngang qua một chiếc bánh mì tuyệt vời như vậy!
Nướng với men sống, 9g trong lò ở dạng:

và sau một thử nghiệm thành công - ở dạng bánh:

Nhẹ, ngon, vào ngày thứ 3 - tươi như mới!

Đối với sức khỏe của bạn!
Bản thân tôi đã quên mất công thức này rồi, tôi sẽ phải học lại.

Trong lò, nó còn thú vị hơn

Cảm ơn bạn, chúng tôi sẽ nướng

Tôi luôn nướng bánh mì với sữa chua: kefir, sữa chua, váng sữa, tùy theo những gì có trong tủ lạnh. Hương vị hoàn toàn khác nhau trên nước hoặc sữa. Tôi thêm dầu ô liu, nó tạo ra một số cao su và không bị vỡ vụn khi cắt. Bánh mì cao và đẹp.

Hôm qua mình nướng bánh mì theo công thức này. Nó chỉ là siêu bánh mì. Nướng trong kho lạnh Breeze-11 .. Ở chế độ nhào bột, nhào, hình thành búi và 30 phút. đứng một lúc. Tôi chuyển sang chế độ Bình thường và nướng bánh mì trên đó. Tôi thích bánh mì được bảo quản lâu, nó có vị ngon hơn so với các thiết lập thông thường. Khi thái không bị vụn mà vụn có dạng cao su và rất xơ. Tôi muốn nói thêm: Tôi không bao giờ cho trứng vào bánh mì, nhưng tôi đã nướng bánh mì này với một quả trứng và tôi thích hương vị. Khi nhào, mình cho thêm 1 thìa tỏi hột vào, bánh dậy mùi thơm lại càng thơm ngon.

Nó luôn luôn là bánh mì tươi tốt.
Về cách tính chất lỏng trong đó: trong công thức nấu ăn của Panasonic, đối với 400 g bột mì, 280 g chất lỏng được lấy làm tiêu chuẩn.
170 g kefir + 60 g (loại 0) hoặc 50 - 53 g (loại 1) trứng tiêu chuẩn = tối đa 230 g. Mật ong sẽ không thêm nhiều chất lỏng. Do đó, có vẻ như tác giả cũng đã thêm nước vào công thức.

Và tôi sẽ báo cáo, hầu như tất cả theo công thức, chỉ thay thế dầu ô liu bằng bơ.
Kết quả đẹp nhất trong tất cả năm của tôi)


Cảm ơn rất nhiều cho công thức!





Thực hiện một tùy chọn với 100 gr. bột lúa mạch đen, tăng cao hơn nhiều, đã xé mái nhà)
Rất thoáng mát, tưởng rằng nó sẽ đặc hơn một chút vì lúa mạch đen. Màu hoàn toàn trắng.

Con không biết .. Mẹ đã bao nhiêu lần thử nướng bánh mì trong máy làm bánh mì và nó thường không sẵn sàng ..