Bánh mì kefir trong máy làm bánh mì

Bánh mì kefir trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nấm men khô	1,5 muỗng cà phê
Bột mì	3 cốc (1 cốc = 240 ml)
Mật ong	1,5 muỗng canh. l.
Muối	2 muỗng cà phê
Dầu ô liu	50g
Kefir	260 ml

Phương pháp nấu ăn

• Chúng tôi nạp tất cả các nguyên liệu vào thùng của máy làm bánh mì (theo hướng dẫn) và đặt nó ở chế độ "bánh mì lúa mì cơ bản".

Ghi chú

Ăn ngon miệng nhé.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì 100% ngũ cốc trên kefir "Butchery". (milvok)

Bánh mì mì trên kefir với trứng (máy làm bánh mì) (Katena)

Bánh mì lúa mạch đen với kefir hoặc tẩm kombucha với mận khô (trong máy làm bánh mì) (MariV)

Bằng cách nào đó, tôi không có sữa và tôi cũng nướng bánh mì trên kefir, chỉ là tôi không cho mật ong, mà đường. Tôi thích nó.

Hì hì! như một hiện tại và nướng. Nói chung, khắp nơi thay vì sữa tôi đặt kefir - con gái tôi bị dị ứng. Hóa ra rất ngon! và nhẹ nhàng
Dầu ô liu cũng giúp cải thiện hương vị rất nhiều.

thử dầu mè - tương đối đắt nhưng đáng giá

Thành thật mà nói, tôi không thích bánh mì này. Bột nhào không tốt, tôi phải điều chỉnh lại cách nhào. Sau đó, nó không tăng quá cao ... Và hương vị để lại nhiều điều mong muốn.

Thành thật mà nói, tôi không thích bánh mì này. Bột nhào không tốt, tôi phải điều chỉnh nhào. Sau đó, nó không tăng quá cao ... Và hương vị để lại nhiều điều mong muốn.

Tôi hỗ trợ!
Bánh mì được nướng kém và có cảm giác mật ong đậm.

Và bây giờ sự nhầm lẫn bắt đầu. Những gì tôi đã viết, với yêu cầu không phải là cốc có khối lượng, mà là gam. Nhưng, bạn có thể thấy tất cả mọi người đều cứng đầu.
Thực ra
- 3 cốc bột mì (1 cốc = 250g)
Điều này có nghĩa là 1 cốc chứa 250g. chất lỏng. Đoán xem có bao nhiêu bột mì? 150 gram bột mì. Tổng cộng cho công thức bạn cần 450 gr. bột mì.
Đây là lý do tại sao bạn phải liên tục theo dõi lô hàng. Xin lỗi nếu đột ngột. Tôi bị bệnh.

Thành thật mà nói, tôi không thích bánh mì này. Bột nhào không tốt, tôi phải điều chỉnh lại cách nhào. Sau đó, nó không tăng quá cao ... Và hương vị để lại nhiều điều mong muốn.

Có lẽ kết quả phụ thuộc nhiều vào kefir. Tôi thường sử dụng bifivit - nó không chính xác là kefir, nó có một chút men khác. Tôi cũng đã thử "bột chua Yagotynskaya" và Lactonia - tất cả đều là 2,5 chất béo. Ồ, và tôi pha loãng nó với nước một phần.

[Lola]

Lola! Cảm ơn bạn cho công thức của bạn! Hôm qua mình mua máy làm bánh mì Panasonic 255 và đến tối thì ngứa tay chạy thử :))
Nhưng trong các công thức nấu ăn, mọi thứ đều tính bằng gam, nhưng tôi không có trọng lượng: ((. Tôi đã chọn công thức của bạn vì sự đơn giản, hình ảnh đẹp và thực tế là nó nằm trong cốc. Mọi thứ trở nên tuyệt vời! Chiếc bánh kếp đầu tiên là Không vón cục !!! Gia đình tôi ngừng cười rằng tôi đã mua cho mình một món đồ chơi khác, và sự lạc quan của tôi vẫn không biến mất!
Cảm ơn bạn rất nhiều một lần nữa !!!!!

Bạn có thể đặt ngay câu hỏi: khối lượng tính bằng gam sang khối lượng tính bằng ml chỉ có thể chuyển đổi bằng cách cân, hay có bất kỳ phép tính và tỷ lệ nào?

[Elenka74]

Elenka74 , Tôi rất vui vì bạn thích công thức

Vấn đề về các biện pháp đã được thảo luận trên diễn đàn, nhưng vì nó là thuận tiện cho một số trong thìa và cốc, và cho những người khác theo ml và gr, họ quyết định để mọi thứ như vậy.
Nhưng nó đã được thực nghiệm chứng minh rằng
- ba ly bột chứa 450-500 gram bột (điều này phụ thuộc vào cả bột và độ ẩm, ...)
- 70 gram dầu thực vật là 3 muỗng canh. l.
Tôi muốn thêm vào danh sách, nhưng than ôi, vẫn chưa có gì. Nếu bạn cần cân hoặc ngược lại, chuyển sang thìa và cốc, hãy viết. Đúng, tôi có cân với sai số 2 gam, nhưng những gì tôi có thể - tôi sẽ giúp.

đây là bảng để chuyển đổi ml sang gr:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=671.0

[Lola]

Hôm qua, chúng ta có thể nói hôm nay, vào ban đêm, tôi đặt chiếc bánh mì này. Và vì tôi nhầm lẫn bơ vào ban đêm, tôi đã đặt bơ thay vì ô liu, thay vì kefir, acidophilus, nhưng điều này là cố ý. Bánh mì rất ngon! Lola, cảm tạ!

Nhưng bánh mì của mình trên kefir mình đã học cách chèn hình ảnh rồi, giờ không khỏi được nữa, mình cần củng cố lại kiến ​​thức.

Tôi đã làm bánh mì tuyệt vời!



Thật trắng, thơm và rất thoáng.

Đặc biệt là con gái anh (2 tuổi) đánh giá cao anh - trong khi anh đang nguội, cô bé đã ăn cả phần trên (mà không cần dùng tay).

Bánh mì - thứ bạn cần
Đúng vậy, hương vị của kefir, đối với khẩu vị của tôi (xin lỗi là do taftology), quá sáng. Nhưng, đặc biệt là sau những thử nghiệm không thành công của tôi với kiều mạch, đó là một công thức khá xứng đáng! Bravo

Tôi cũng không thể cưỡng lại và quyết định nướng chiếc bánh mì này, đặc biệt là vì chỉ có kefir. Nhưng tôi phải nói rằng nó không hoàn toàn thành công đối với tôi, nó liên quan đến hương vị: chua-mặn, và rất mềm, tốt, giống như bông gòn, chất lỏng có thể quá nhiều .... Cho tôi biết có chuyện gì không ???

thử thêm bột mì, bánh mì sẽ đặc hơn. nhưng hương vị - bạn cần phải thử kefir, có lẽ chính anh ấy đã cho bạn một hương vị chua-mặn thú vị như vậy

Tôi cũng không thể cưỡng lại và quyết định nướng chiếc bánh mì này, đặc biệt là vì chỉ có kefir. Nhưng tôi phải nói rằng nó không hoàn toàn thành công đối với tôi, nó liên quan đến hương vị: chua-mặn, và rất mềm, tốt, giống như bông gòn, chất lỏng có thể quá nhiều .... Cho tôi biết có chuyện gì không ???

Tôi thường nướng bánh mì kefir, chỉ thêm ít muối, tối đa là 1,5 muỗng cà phê mỗi ổ. Có thể do lượng muối dư trên ổ bánh nhỏ nên vị mặn. Và tôi sử dụng kefir cũ, tôi thậm chí thêm bột chua kefir, nó không cho nhiều chua. Nói chung, tôi cố gắng thêm một chút kefir vào bất kỳ bánh mì nào

"Tôi cũng không thể cưỡng lại và quyết định nướng chiếc bánh mì này, đặc biệt là vì chỉ có kefir. Nhưng tôi phải nói rằng nó không hoàn toàn thành công đối với tôi, nó liên quan đến hương vị: chua-mặn và rất mềm, tốt, như bông gòn, chất lỏng có thể quá nhiều .. .. Nói cho tôi biết có chuyện gì vậy ??? "


Để có hương vị tốt nhất, kefir phải được sử dụng ở khắp mọi nơi là peroxide cũ, sau đó nó sẽ có lực nâng và hương vị tốt.
Và về "mềm như bông len" - hãy nhìn đằng sau kolobok.

vì vậy thực tế của vấn đề là búi tóc đầy đặn, nhưng với chi phí của kefir, mặt khác tôi nghĩ rằng tôi cần phải ăn tươi hơn, tôi nghĩ có lẽ tôi đã có peroxide

Mình đã thử trên kefir cũ thì không thích, vẫn cảm nhận được vị chua

Mình đã thử trên kefir cũ thì không thích, vẫn cảm nhận được vị chua

nó có nghĩa là kefir, tất cả tôi đều thất vọng

nó có nghĩa là kefir, tất cả tôi đều thất vọng

Cô gái - hương vị và màu sắc ... như họ nói. Ví dụ, tôi không cảm thấy vị chua trong kefir cũ và bột chua, đặc biệt là trong bột chua khi nó đã cháy hết. Nhưng anh ta có một lực nâng.

Gần đây tôi đã nướng bánh kếp bằng bột yến mạch (xem công thức), nơi cô ấy đổ bột yến mạch đã ủ lâu với sữa chua cũ và để qua đêm. Vì vậy, vào buổi sáng, khi tôi khuấy cháo này bằng thìa, có trạng thái sủi bọt hoạt động như vậy, như thể tôi đã thêm bột nở cho bánh kếp.
À, chỉ là bột chua làm sẵn, chỉ cần cho bột chua vào là xong. Và chỉ cần yến mạch (yến mạch cán) và sữa chua già (kefir).

Mình đã thử trên kefir cũ thì không thích, vẫn cảm nhận được vị chua

Nhưng tôi không thích bánh mì không men, kefir, đặc biệt là những loại bánh cũ, bánh mì không có nhiều vị chua, mà có một số vị đặc biệt, cụ thể là bánh mì. Tôi nghĩ vậy.

Cô gái - hương vị và màu sắc ... như họ nói.

Vâng, đó là vấn đề về hương vị

: wow: Tôi cũng thích bánh mì trên kefir, thường tôi thay thế sữa trong các công thức nấu ăn bằng kefir. Như đã viết ở trên, nó có vị bánh mì hơn và vừa miệng hơn nếu kefir dày, tôi thay thế bằng nước

Lola, cảm ơn rất nhiều về công thức. Địa ngục hai lần đã siêu. Tôi thích cái này, vào buổi sáng, nó là tuyệt vời cho bánh mì. Đây là tác phẩm của tôi:

[Lola]

Lola cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tốt. Hôm qua mình nướng bánh, thích bánh lắm, vỏ bánh mềm và đẹp. Tôi sẽ nướng nhiều hơn một lần.

Xin lỗi, nhưng cái bánh mì này nặng bao nhiêu?

Xin lỗi, nhưng cái bánh mì này nặng bao nhiêu?

trọng lượng ổ bánh khoảng 500 gram

và trong lò có khối lượng tối thiểu là 750 thì phải làm sao?

Nhân số nguyên liệu ban đầu với 1,5 lần.

- 1,5 muỗng cà phê. nấm men khô
- 3 cốc bột mì (1 cốc = 240 ml)
- 1,5 muỗng canh. l. mật ong
- 2 muỗng cà phê Muối
- 50 gram dầu ô liu
- 260 ml kefir

Hôm qua tôi đã nướng cái bánh mì này. Cảm ơn vì công thức
Lola, 2 muỗng cà phê muối có quá nhiều không? Đối với tôi, nó trở nên quá mặn
Dành cho những ai đang bàn luận: bột mì 450 g, mình đã kiểm soát lô, không thêm gì cả

Tiếng hoan hô! Hóa ra bánh mì khá phong nha! Tôi không nên đắc tội với anh ta.
Những gì trong quá trình trong bức ảnh, nhưng không có thời gian để cắt - họ đã ăn! Cảm ơn vì công thức!
Vâng, tôi gần như quên mất: Tôi đã thêm kefir tự chế (tôi đã có nấm kefir "sống" được 3 năm rồi).

Bánh mì Kefir là món yêu thích của chúng tôi. Đã chơi đủ trò với máy làm bánh mì, bây giờ chúng tôi nướng, về cơ bản, nó. Nhưng công thức thì khác: trong công thức, theo hướng dẫn cho chiếc Panasonic thứ 254 (chính), tôi chỉ đơn giản là thay nước bằng kefir. Mình lấy kefir "già" hơn, có vị chua thì bánh thành phẩm có vị chua dễ chịu. Bánh mì như vậy vụn ít hơn, nó được bảo quản bình thường.

[Lola]

Lola, bánh mì được nướng theo công thức của bạn! Hóa ra không chỉ tốt, mà còn tuyệt vời !!!!

Nướng đúng theo công thức. Hương vị là tuyệt vời, với chua, không vô vị. Và tôi lo lắng rằng kefir đã cũ và hơi chua. Và nó thành ra một chiếc bánh mì ngon như vậy !!!

Chồng tôi nói rằng nướng như vậy thường xuyên và tôi đặc biệt bật máy tính để nói: "Cảm ơn rất nhiều Lola !!!"

Bánh mì Kefir là món yêu thích của chúng tôi.

Và cả người yêu của chúng ta nữa. Đúng vậy, trên thực tế, tôi thêm 100 - 150 ml kefir vào hầu hết các loại bánh mì. Tôi lấy một cái cũ, tôi đặc biệt chịu đựng lâu hơn. Nó hóa ra tuyệt vời! Vì vậy, hãy thêm vào các loại bánh mì khác nhau, bạn sẽ thích nó

Tôi có một câu hỏi: làm thế nào để bánh mì này được ngọt và không bị hư? Đó là, có kefir ở nhà, nhưng tôi thích bánh mì ngọt vào buổi sáng để uống trà ...

50-60 gram bơ và hai hoặc ba muỗng đường - chắc chắn sẽ có một chiếc bánh mì rất ngon

[fugaska]

fugaska, cảm ơn vì câu trả lời :) Và nếu bạn không thêm bơ mà chỉ tăng đường thì có hiệu quả không? Hay tăng mật ong?

tốt, có mật ong hoặc đường, mặc dù bạn có thể đặt "một nửa"
nhưng tôi chỉ thích nó khi nhiều bơ hơn, trung bình tôi cho 50 gram vào bất kỳ bánh mì nào, bánh mì hóa ra chỉ dùng để uống trà

[fugaska]

fugaska, Tôi thấy rằng bạn cũng có kenwood. Nói cho tôi biết, trọng lượng bao nhiêu và loại vỏ bánh để đặt?

đánh giá theo công thức thì bạn cần đặt 750g, nhưng bạn cũng có thể đặt 1kg - thực sự không có sự khác biệt, tôi luôn đặt lớp vỏ thứ 3, và sau đó tôi cũng để cho màu nâu trong một giờ - Tôi thích bánh mì "giòn"

[Lola]

Lola, bánh mì được nướng theo công thức của bạn! Hóa ra không chỉ tốt, mà còn tuyệt vời !!!!

Nướng đúng theo công thức. Hương vị là tuyệt vời, với chua, không vô vị. Và tôi lo lắng rằng kefir đã cũ và hơi chua. Và nó thành ra một chiếc bánh mì ngon như vậy !!!

Hôm nay tôi lại nướng chiếc bánh mì mà tôi rất thích trên kefir. Và hóa ra nó không ngon như những lần đầu tiên.

"Cuộc phỏng vấn" cho thấy rằng kefir còn tươi, và trước đó đã bị peroxy hóa, thay vì dầu ô liu - bơ.

Vì vậy, trong sổ tay của tôi với các công thức nấu ăn, tôi lưu ý rằng các thí nghiệm với công thức này là không cần thiết, "để cải thiện điều tốt chỉ có thể làm hỏng."

Một chút công thức của riêng bạn cho chiếc bánh mì này cho 750 gram

tận dụng lời khuyên từ trên, kefir tươi đứng mở cửa qua đêm.

vì thế

320 gram kefir
60 gram dầu ô liu
2 thìa cà phê muối
3 muỗng canh đường
560 gam bột mì
2 thìa cà phê rùng mình

sau khi tín hiệu, thêm 100 gram pho mát và 2 muỗng cà phê húng quế.

đó là những gì đã xảy ra

🔗 🔗

Hóa ra rất ngon.

đây là chiếc bánh mì thứ hai trong quá trình luyện tập của tôi. thêm hạt thông ... nó rất ngon

Công thức thật tuyệt vời, tôi đã nướng nó hôm nay - cả nhà rất vui, họ yêu cầu tôi nướng nó - Tôi sẽ chạy đến cửa hàng để mua kefirchik

Công thức là siêu, cám ơn tác giả rất nhiều !!! Tôi đã thử nhiều cách, bao gồm cả những loại khác nhau với bột chua. Nhưng bánh mì này đặc biệt ngon !!! Tôi điều chỉnh một chút độ tăng của nó - đầu tiên là chế độ "nhào bột", sau đó nhào ở bất kỳ chế độ nào và để nó tăng lên trong một giờ nữa.Kết quả là chiều cao đến mép thùng, to bản, thơm, mái lồi chắc, dẻo. Tóm lại là khen sẽ không chán đâu))))

Chào mọi người! Tôi cũng đã thử nướng. Tôi đã mua kefir 1,5% rẻ nhất (để nó bị chua). Thông minh! Có một dấu chấm than bên cạnh công thức!

Nướng thôi !! Cho đến khi tôi cắt nó - nó đang giảm nhiệt, nhưng nó đã rõ ràng từ nó rằng nó ngon, quá đẹp trai !! Cảm ơn bạn, một công thức rất hay, chúng tôi liên tục có kefir thừa trong tủ lạnh, tôi đã từng làm bánh kếp, nhưng mọi người đã ăn quá nhiều rồi, bây giờ tôi sẽ nướng bánh mì!

Tôi là một thợ làm bánh mới bắt đầu với kinh nghiệm 1 tuần. Bánh mì Kefir là loại đầu tiên sau loại đơn giản nhất. ĐÃ XẢY RA!!! RẤT NGON !!! CẢM TẠ!!! Đây là bánh mì của tôi