Bánh mì sữa đông (máy làm bánh mì)

Bánh mì sữa đông (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
1. Bột mì (Starooskolskaya cao cấp)	500 g
2. Sữa chua + 1 quả trứng	300 ml
3. Đường	1,5 muỗng canh. l.
4. Muối	1,5 muỗng cà phê
5. Men	1,5 muỗng cà phê
6. Dầu rang (ô liu)	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Chế độ "Cơ bản", kích thước trung bình, lớp vỏ nhẹ, đánh dấu tùy thuộc vào kiểu máy HP, tôi đã nướng trên PANASONIC 255.

Ghi chú

Thông thường, sữa chua vẫn còn trong trang trại, trước khi chỉ có một kết cục - trong nhà vệ sinh. Đừng đổ nó ra ngoài! Trên cơ sở của sản phẩm này (lợi ích cho dạ dày và toàn bộ cơ thể là rất lớn), bánh mì trắng đẹp nhất thu được. Đây là công thức.
Bánh mì trắng tuyệt vời đã ra lò.

Oca Ảnh

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức cho một chiếc bánh mì tuyệt vời
Bây giờ tôi biết phải làm gì với sữa chua, nếu không sữa của tôi thường chuyển sang vị chua và tôi không biết phải thích ứng với nó ở đâu.
Đây là cách bánh mì ra đời

[Milla]

Milla , chào mừng đến với diễn đàn của chúng tôi!
Bánh mì hạnh phúc cho bạn!

Trên diễn đàn có rất nhiều công thức làm bánh mì dựa trên sữa chua, thậm chí nó còn được “ủ” lên men đặc biệt, giúp cho việc nướng bánh mì ngon hơn rất nhiều.
Xem mục lục của phần Bánh mì men

Tôi đã giữ công thức này trong một thời gian dài, nhưng tôi mới thử nó ngày hôm qua.
Chiếc bánh mì hóa ra chỉ hoàn hảo! Một lần nữa tôi lại bị thuyết phục rằng sữa chua có một chất lượng "nâng cấp" độc đáo.
Theo quan sát của tôi, sữa chua sẽ chênh lệch với nước luộc khoai tây, váng sữa và kefir, sữa nướng lên men và nước khoáng (tôi tích cực sử dụng tất cả các sản phẩm này khi nướng bánh mì).
Bánh mì thành ra có độ xốp lớn (mà tôi rất thích), thoáng mát. đấu thầu. Về chiều cao, chỉ còn lại một chút trước nụ hôn với nắp, hồng hào, tốt, chỉ đẹp trai.
Tôi đã viết nó ra trong các công thức nấu ăn yêu thích của mình, tôi chắc chắn sẽ nướng lại!

Tò mò, rất tò mò. Tôi sẽ đặt một miếng bánh mì như vậy cho buổi tối. Tôi vô tình làm ra một lít sữa chua, chua để trong tủ lạnh bốn ngày. Một điều tốt - nó có nghĩa là sữa sống! Chỉ trên đó hóa ra là lên men sữa chua, bây giờ chúng ta sẽ thử nhào bánh Vào buổi sáng tôi sẽ hủy đăng ký.
Đây rồi, đẹp đẽ, êm ái, chỉ chần chừ một bên. Nướng từ 400g bột mì, 280g sữa chua, 1,5 muỗng canh. l. đường và 1 thìa cà phê bột ngọt. men - nói chung, từ những gì được tìm thấy dưới đáy. Nó có vị quá "sữa", giống như một ổ bánh mì. Cảm ơn vì công thức!

Tôi đã thử nó trên sữa chua, rất ngon.
Nhưng nó xảy ra rằng nó không phải, nhưng có kefir. Có thể được thay thế?

[Frosya]

Frosya, tất nhiên bạn có thể! Chỉ cần nhìn vào lượng bột và bún khi nhào.

[Frosya]

Frosya, tất nhiên bạn có thể! Chỉ cần nhìn vào lượng bột và bún khi nhào.

Hở! Kolobok cư xử tệ. Linden liên tục ở một bên của con dao, và xung quanh con dao được bôi một hỗn hợp nhớt từ nó.
Anh ấy đã nướng rồi. Tôi không biết, nó có thể không hoạt động.
Đã tăng lên trên mức của tàu. Còn 42 phút

[Frosya]

Frosya, chúng ta hãy đợi cho đến khi kết thúc nướng và sau đó chúng tôi sẽ quyết định. Nhưng tôi nghĩ rằng tôi biết kết quả.

Đã rút ra. Hóa ra nó không phải là nguyên bản, như tôi đã sợ.
Nhưng cùng một lỗ hổng ở phía dưới - một miếng bánh mì bị xé ra, con dao ở đâu. Và bột mì ở các mặt của đáy.
À, tôi lôi nó ra khỏi thùng khi trời đã hoàn toàn lạnh, nên bên dưới hơi ướt, như thể họ đang đổ mồ hôi.


Tôi đã chọn một lớp vỏ sẫm màu. Và nó chuyển sang màu vàng.

Đây không phải là lần đầu tiên tôi chuẩn bị nó. Đúng, tôi đã điều chỉnh tỷ lệ: 310 ml. sữa đông (1 + 1/4 cốc 250 ml), 1 quả trứng, 10 - 20 gr. bơ, 1000 ml. bột mì, 2 muỗng cà phê bột ngọt. men, muối - 1,75 muỗng canh, đường - 2 muỗng canh. l.) Tại tín hiệu của máy làm bánh mì (bột đã được trộn đều), tôi thêm một ít nho khô.
Hóa ra đó là một chiếc bánh mì tươi tốt, rất ngon.
P.S. Nếu bạn sử dụng 250 ml. sữa chua nhưng 2 quả trứng, mùi vị hoàn toàn khác nhau, nhưng không tệ hơn chút nào.

Sữa chua, mình quyết định thử công thức này đến khi bún không ngon lắm, không đụng hàng, mình sẽ đợi kết quả h
Tôi hy vọng bánh mì sẽ thành công)
Sau lần nhào thứ hai, kolobok trở thành chính xác. Bánh mì đã thành công! Cảm ơn vì công thức !!!

Cảm ơn vì công thức! Bánh mì hóa ra rất ngon.
Đây là một phóng sự ảnh

Bánh mì siêu ngon !!! Tôi lấy sữa chua từ cửa hàng, bột Makfa, nướng theo đúng công thức. Bây giờ tôi sẽ chỉ nướng với sữa chua.

Cảm tạ! Tôi cũng không theo dõi hạn sử dụng của sữa)
Được làm theo công thức, chỉ đặt bơ sữa trâu. Nó tăng lên rất tốt, thậm chí quá nhiều so với sở thích của tôi.

Và điều này mặc dù thực tế là bột mì là mục đích chung, trong bức ảnh bên cạnh nó có một chiếc bánh mì khác, nếu điều đó)

Lần sau, tôi sẽ cố gắng giảm men và thêm 100 gram bột lúa mạch đen, tôi sẽ hủy đăng ký dựa trên kết quả)
Có, bộ hẹn giờ là +4 giờ nữa, được đặt vào buổi sáng.