Sốt cà chua trên bếp, trong lò nướng, trong lò vi sóng

[trong lò vi sóng]

Sốt cà chua trên bếp, trong lò nướng, trong lò vi sóng

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
cà chua	2500-2600 g
táo	400-500 g
Muối	3 muỗng canh. l.
Đường	3 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Khi bạn đã trồng được nhiều cà chua đến mức không thể ăn được và các lon cũng đã cạn, bạn có thể đủ khả năng để làm tương cà chua. Tương cà chua kiểu cổ điển đắt tiền vì nó cần đun sôi nhiều giờ, nhiều cà chua và phải chú ý liên tục. Các nhà sản xuất đang cố gắng làm cho nó rẻ hơn bằng cách thêm tinh bột biến tính vào nó. Tôi nấu nó với một lượng nhỏ táo. Việc bổ sung táo làm phong phú hương vị, và pectin táo rút ngắn đáng kể thời gian nấu và tăng năng suất sản phẩm do khối cà chua dày lên nhanh chóng. Vì vậy, để chuẩn bị bột cà chua cổ điển, cần phải đun sôi khối lượng 4 lần, mất từ ​​4 đến 6 giờ. Bằng cách thêm một lượng nhỏ táo, tôi có được độ đặc cần thiết khi đun sôi 2-2,5 lần trong 2-2,5 giờ. Bạn có thể nấu trong một cái chảo sâu trên bếp, trong lò nướng và trong lò vi sóng. Nếu có nhiều cà chua, tốt hơn là nấu ngay trong chảo tráng men sâu trong lò.
• Rửa sạch cà chua và táo, cắt nhỏ hoặc băm hoặc cho vào máy chế biến trong nhà bếp, cho vào hộp đựng mà bạn chọn, thêm muối và đường và bắt đầu đun. Tôi thích cắt chỉ vì tôi không thích làm sạch máy xay thịt hoặc bộ xử lý sau đó. Và bạn sẽ phải xay nó bằng máy xay chìm trong mọi trường hợp. Tôi yêu cà chua vàng và luôn trồng nhiều chúng.
• 
• Tôi có một lò vi sóng 700 W. Nếu tôi nấu ăn trong lò vi sóng, sau đó tôi sử dụng thuật toán sau: 15 phút nấu - 5 phút khuấy. Với công suất 900 W, 10 phút nấu và 3-4 phút khuấy là đủ. Khuấy giúp chất lỏng bay hơi. Sau chu kỳ thứ hai, cà chua mềm, cho nhiều nước và đây là thời điểm tốt để chia nhỏ khối lượng bằng máy xay sinh tố. Hơn nữa, đối với mỗi chu kỳ, mực chất lỏng giảm 0,5-1 cm, tùy thuộc vào đường kính của vật chứa. Sau 2,5 giờ, tôi nhận được sự nhất quán mà tôi cần. Tất nhiên, tất cả thời gian này tôi không đứng gần lò vi sóng, mà đi về công việc của tôi và đi lên nó chỉ để ngăn chặn khối lượng lớn.
• 
• 
• Nếu tôi nấu ăn trên bếp, sau đó tôi lấy một cái nồi hầm sâu, đổ đầy cà chua và táo và nấu trước trên lửa lớn, sau đó bẻ nhỏ bằng máy xay sinh tố rồi đun sôi với việc khuấy thường xuyên ở lửa nhỏ trong một giờ rưỡi, khá là tốt. Nhanh. Nhưng có một điều bất tiện ở đây - từ khoảng giữa giờ, khối lượng bắt đầu “nhổ” ra khỏi hầm chứa. Ngoài ra, với phương pháp này, cần để gần xoong, hơi bất tiện. Nếu tôi cần rời đi, thì tôi sắp xếp lại lò nướng trong lò 150 * với cánh cửa đóng lại và tôi có thể yên tâm không đến trong nửa giờ.
• 
• 
• Chà, cách dễ nhất và lười nhất là nấu ăn trong lò... Bạn có thể chuẩn bị ngay một phần mì ống từ 7,5 kg cà chua. Trong trường hợp này, bạn có thể xay cà chua với táo bằng máy xay thịt. Đầu tiên, tôi nấu ở 170-180 * C, sau đó bẻ nhỏ bằng máy xay sinh tố và giảm nhiệt độ xuống 150 *. Cùng lúc đó, cánh cửa đóng sập! Cứ 15-20-25 phút thì mình lên và trộn đều. Trong 2-2,5 giờ kể từ lúc sôi, khối lượng giảm hơn một nửa.
• 
• 
• Chúng ta phết hỗn hợp lên các lọ đã khử trùng, đậy nắp lại và dùng chăn quấn lại cho đến khi nguội hẳn.
• 

Món ăn được thiết kế cho

1300-1450 g mì ống thành phẩm.

[Lina]

Lina, một công thức tuyệt vời cho tương cà chua và một công thức đa chức năng mà tôi lấy để đánh dấu

Tôi không có cà chua, nhưng tôi đã nấu mì ống - một chút với hy vọng nướng bánh pizza

Cà chua passata Ý tự nhiên xay nhuyễn từ bột cà chua (dùng mỗi ngày và bảo quản) (Quản trị viên)

Cảm ơn bạn, Lina, nó trông rất đẹp.
Tôi làm điều đó theo cùng một nguyên tắc. Tôi thực sự thích cà chua kết hợp với táo, và tôi cũng thêm mơ hoặc mận.
Và trong lò vi sóng, nói chung là mát để nấu cả mứt và tất cả các món trắng.

Của bạn đây. .. đã đợi! nhưng họ hỏi bao nhiêu! Và đây là những gì mà cú hích sinh mệnh làm ...
Cảm ơn bạn, Linochka! bây giờ và vì vậy tôi sẽ. ..

mõm rất đáng yêu! và họ nhắc nhở ai đó như vậy! ...

[Linadoc]

LinadocThật là một công thức tuyệt vời! Mọi thứ đều rất dễ tiếp cận và dễ hiểu!

[Lina,]

Lina, cảm ơn vì công thức !!! Anh ấy, giống như những người khác, rất ngon, đầy màu sắc và khỏe mạnh! Và mọi người có thể nấu chính xác theo ý mình, thuận tiện cho mình và nhanh hơn vào mùa nắng nóng thu hoạch.

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanyush, Tôi thích kết hợp cà chua với một quả táo, chúng bắt đầu chơi trực tiếp, mùi thơm và vị chua ngay lập tức xuất hiện. Vì vậy, tôi quyết định làm mì ống, nhưng cô ấy đã lấy nó và đặc lại rất nhanh. Vì vậy, tôi bắt đầu làm như vậy. Hóa ra tốt, ngon, đơn giản, lành mạnh, tiện lợi.

Tôi thực sự thích cà chua kết hợp với táo, và tôi cũng thêm mơ hoặc mận.

Aha! Do đó, nước sốt cà chua của tôi có sự kết hợp như vậy - cà chua + táo, cà chua + mận ... Vị cân bằng và nhẹ nhàng

nói chung là mát khi nấu trong lò vi sóng và mứt và tất cả các khoảng trống

Có, tối thiểu thời gian sử dụng và không có gì "phun ra" như trên bếp

đó là những gì mà cú hích sinh mệnh làm ...

Vâng, một cú hích là động cơ của sự tiến bộ. Ít nhất trong trường hợp của tôi, thường

mõm rất đáng yêu! và họ nhắc nhở ai đó như vậy! ...

Tôi sẽ không nói cho bạn biết ai!

Mọi thứ đều rất dễ tiếp cận và dễ hiểu!

Đúng, Tấn, mọi thứ thực sự đơn giản



Borkovna, Lanh, Tôi thích nhất là trong lò vi sóng nếu một phần nhỏ hoặc đã có trong lò khi có nhiều.

Lina, cảm ơn vì công thức!
Không nhất thiết phải đậy bằng nắp trong vi sao? Không khạc nhổ? Và theo tôi hiểu, nấu chúng ở đó trong 2,5 giờ? (Tất nhiên là theo chu kỳ) Tôi chỉ hâm nóng và rã đông trong micr. Tôi phải cố làm trong micra ... hoặc trong lò ... Cảm ơn bạn!

[Olga]

Olga, chúc mừng sinh nhật! Ẩm thực chúc may mắn!
Không phải, không cần đậy bằng nắp ở bất cứ đâu! Đây là bản chất - bạn cần để nước bay hơi và sau đó hỗn hợp sẽ đặc lại. Không có gì phun ra trong lò vi sóng, đó là lý do tại sao tôi thích nấu ăn ở đó. Và bạn thực hiện các chu kỳ này cho đến khi khối lượng giảm đi một nửa và đặc lại đến độ đặc bạn cần. Tôi mất 2,5 giờ. Nhưng tôi có một micra 700W cũ. Với một vi mạnh hơn, thời gian có thể ngắn hơn.

Bạn không lột vỏ của một quả cà chua sao? Nấu ăn và đập với chúng?

[Linadoc]

Linadoc, cảm ơn vì công thức!

Công thức là tuyệt vời! Năm nay mình vừa hấp trong lò trong lon vừa thái nhỏ cà chua theo công thức của Kil'ka mà không bị gì cả. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra. Và sau đó mì ống của tôi luôn chuyển sang màu đỏ, và sự cầu kỳ của tôi như trong một cửa hàng.
Bí quyết cho màu sắc tuyệt vời của bạn là gì?

[Lina]

Tôi tham gia vào suy nghĩ của mình thành tiếng, tôi hy vọng Lina sẽ không đánh giá tôi

Màu sắc của mì thành phẩm còn có được nhờ chất lượng của nguyên liệu, cà chua và thời gian nấu, hầm.
Những quả cà chua có màu đỏ và rất chín. Cà chua được đun sôi càng lâu, nước ép từ cà chua bay hơi càng nhiều, và hỗn hợp trở nên đặc hơn và sẫm màu hơn.
Và ngon hơn! Đun sôi lâu sẽ loại bỏ nước "thô" của cà chua và chúng có được hương vị cà chua.
Món mì có thể được làm nhạt bằng táo và thêm các loại rau khác (ví dụ, bí xanh) với số lượng lớn.

Nói cho tôi biết, bạn không loại bỏ hạt và vỏ của cà chua khỏi bột nhão?

[Linadoc]

Linadoc, cảm ơn vì công thức! Và thực tế là bạn có thể làm điều đó trong lò vi sóng là rất tốt! Tôi đưa nó vào dấu trang!

[lana's light]

Bạn không gọt vỏ cà chua?

Không, tôi không. Nó đơn giản. Và sau đó chúng không được cảm nhận. Nhưng nếu ai đó có sợi mì về cơ bản mịn, thì bạn có thể xay lại ở phần cuối.
lana's light, rất vui nếu bạn đã giúp!

bí mật về màu sắc tuyệt vời của bạn là gì?

Rõ ràng, trong táo và trong quá trình bay hơi lâu dài.Vì ngay cả những quả cà chua vàng đã bị thâm đen. Mặc dù nếu bạn nhìn kỹ, màu vẫn hơi đỏ hơn so với tương cà chua mua từ cửa hàng.
quản trị viên, Tanya, mọi thứ đều đúng, như mọi khi!

Bạn không loại bỏ hạt và vỏ của cà chua khỏi bột nhão?

Tôi không xóa bất cứ thứ gì, nhưng bạn có thể thấy nó trong ảnh. Do đó, nó là "nhẹ" - bị nghiền nát và bay hơi. Tất cả
Fenya, Tatyana, nấu ăn vì sức khỏe!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon.

[Helena]

Helena, nấu ăn với niềm vui!

Chúa ơi, làm sao con có thể tham gia vào công thức nấu ăn của Linin! ... và chúng ta chỉ có thể mơ về hòa bình!
Tôi nấu ăn sau khi tất cả ... trông vào ban đêm!
[img width = 550 height = 412] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/113686/1506867368994-1866422233.jpg

[Lanh]

Oooooo! Lanh, kết quả xuất sắc! Cả màu sắc và tính nhất quán - mọi thứ đều tuyệt vời! Cô gái thông minh!

Linochka, cũng như mọi khi, đúng giờ. Bây giờ tôi biết phải làm gì với những quả cà chua còn sót lại. Và cả những quả ớt vẫn còn.

Và ớt vẫn còn

Và chúng, cùng với cà chua và táo trong sốt táo cà chua Người thân sẽ nói lời cảm ơn!

Linochka, và tôi đã làm! Mọi thứ đã làm ra!!! Dễ dàng và không có vấn đề !!! Nhân tiện, trên bếp ga, tất cả các quy tắc! Trong phim hoạt hình, cô ấy không mạo hiểm, cô ấy đang chơi khăm tôi một chút, cô ấy chưa tải. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, Linochka!

[Oksana]

Oksana, Tôi rất vui vì công thức đã được đưa ra! Nấu ăn cho sức khỏe! Nó thực sự không khó chút nào mà còn mang lại rất nhiều lợi ích. Và cà chua của bạn sẽ không bị mất đi, và bạn có được một sản phẩm lành mạnh, ngon, tự nhiên và rất hữu ích trong nấu ăn. Đồng nghĩa với việc, hàm lượng lycopen sau quá trình xử lý nhiệt kéo dài trong sản phẩm tăng lên nhiều lần. Nhưng đây là chất có hoạt tính chống khối u đã được chứng minh

Linochka, vì vậy tôi đã làm được. Cảm ơn vì công thức đơn giản và dễ dàng. Và quan trọng nhất là ngon.

[Natalia]

Natalia, siêu! Cả màu sắc và tính nhất quán là những gì bạn cần! Nấu ăn cho sức khỏe! Tôi rất vui vì công thức đã đưa ra. Ngon không có nghĩa là khó

[Linadoc]

Linadoc, Lina, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Tôi đun sôi cà chua trên bếp, đập nát chúng bằng máy xay sinh tố và cho vào lò nướng. Khuấy sau mỗi 15 phút. Và đó là nó! Món mì ngon và lành mạnh đã sẵn sàng. Và không gây nhầm lẫn. cảm tạ

[Kirks]

Kirks, Natalia, Tôi rất vui vì công thức đã được đưa ra! Nấu ăn cho sức khỏe!

Tôi nấu ăn, Lin sẽ biến
Một thứ gì đó ngon ngọt của cà chua và táo, có lẽ đối với tôi, không đặc biệt là đặc ..



Tôi không biết bạn có loại cốc nào)) Tôi đã kết thúc phải mở rộng nó ra làm hai))




Đây là cái chảo thứ hai) bằng gốm



Có vẻ như khuôn mặt đã được vẽ sẵn rồi

[Linadoc]

Linadoc, Cảm ơn Lina về công thức, mì ống rất ngon, tôi thích nó. Đó là những gì tôi đã làm

Máy ảnh cứng đầu tạo ra màu nâu.

[Katerina]

Katerina, nhưng hãy mạnh dạn đun sôi, đừng sợ! Chỉ luộc cà chua trở nên tốt cho sức khỏe hơn.
Helena, vâng, màu sắc rất lạ, nhưng, quan trọng nhất, cà chua đã hoạt động.

[Linadoc]

Linadoc, thực tế là màu của tương cà chua bình thường, chỉ là bây giờ vì lý do nào đó mà fotik lại cố chấp cho ra màu như vậy.

[Linochka]

LinochkaCảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời này. Chuyện xảy ra là ngay bây giờ tôi có rất nhiều ớt, và không có đủ cà chua cho một ly đầy đủ, nhưng có đủ miếng chua trên mặt đất. Tôi nấu mì ống: gọt vỏ táo, cắt miếng và đặt chúng, tha thứ cho tôi, nhiều hơn một chút - khoảng một phần ba trọng lượng đối với cà chua, sau đó nuốt nước bọt và cho vào một ít bí ngòi cho khối lượng, nấu chín mọi thứ, trộn nó và cuối cùng là đầy ớt băm nhỏ. Tôi đã thử nó nóng - tôi thích hương vị, tôi nghĩ rằng tôi sẽ không nói những gì tôi làm, chồng tôi sẽ không hiểu. Tôi đã làm mọi thứ từ đầu đến cuối trong một phim hoạt hình về phương pháp chữa cháy prog, với van được tháo ra. Tôi cuộn lại, gói lại, ngày mai tôi sẽ cho vào hầm, thu hoạch tận dụng vẫn tiếp tục. Tôi vẫn sẽ làm một loại hồ như vậy cho lecho.

[Buttercup]

Buttercup, rất vui vì mọi thứ đã được thu xếp ổn thỏa

Các cô gái, tôi xin lỗi vì đã can thiệp, nhưng các bạn có thể cho tôi biết tôi đã làm nước sốt cà chua từ năm ngoái như thế nào ... Vì không có thời gian đun hàng giờ trên bếp nên tôi lọc cà chua đã xay qua rây mịn, hoặc organza. Và ngay lập tức tôi nhận được một khối cà chua dày, mà thực tế không cần phải bay hơi. Và tôi sử dụng "nước" còn lại để đóng hộp cà chua, mang nó đến khối lượng cần thiết với nước thường, nếu cần.
Và hôm qua, tôi đã tự mình khám phá ra một cách siêu nhanh để làm sạch vỏ và hạt cà chua bằng cách sử dụng phụ kiện máy xay khoai tây với máy xay chìm. Tôi đã chà một cái chảo 5 lít trong 15 phút ...

Và tôi cảm ơn bạn))) công thức là siêu duper.
Đối với tôi, đây là một cách tuyệt vời để tái chế cây trồng.
Ảnh chưa được chèn.
Khoe hết cỡ cũng không được điểm

Năm nay mình cũng bắt đầu nấu tương cà chua, vì ra tiệm mua mệt quá.
Tôi làm hỗn hợp đầu tiên chỉ từ cà chua, loại bỏ lõi cứng và đun sôi khối lượng lớn trong một thời gian dài trên một cái chảo lớn trên bếp. Nhân tiện, nếu bạn xay sinh tố ở cuối quá trình nấu, thì mì ống sẽ không bị nhão chút nào. Sau khi trộn, muối, đun sôi và đổ vào lọ dưới nắp vặn.
Sau đó, táo và ớt khá rẻ xuất hiện, tôi bắt đầu nấu cả hai loại riêng biệt, để sau này có thể trộn với cà chua nguyên chất đã cuộn mì ống, và cùng với cà chua. Nhưng mình không xay khối này mà xát qua rây, vì mình không gọt táo và ớt khỏi hạt và lõi, mình chỉ loại bỏ phần hom cứng.
Bây giờ tôi hào phóng thêm món pasta-caviar thơm ngon này vào mọi thứ, và vào bột khi nướng bánh mì, và khi hầm cuộn bắp cải, tôi nêm vào hầu hết các món ăn làm sẵn. Đôi khi xảy ra trường hợp không có thời gian để cắt nhỏ món salad, nhưng luôn có thời gian để đổ một vài thìa mì ống vào đĩa.
Bây giờ trên TV có truyền tin về y học, các bác sĩ rất khen ngợi bột cà chua có tác dụng chống ung thư dự phòng mạnh và khuyến cáo nên sử dụng nó thường xuyên hơn. :-)

[Linadoc]

Linadoc, cảm ơn vì công thức! Ngon, nhanh, đẹp.
Tôi nấu trong nồi nấu chậm, và bốc hơi ở cùng một chỗ, tất cả mất khoảng bốn giờ. Sau đó, cô rút hết chất lỏng qua một cái rây mịn có phủ gạc. Có rất nhiều nó, vì cà chua bị chảy nước. Sau đó, cô đem nó đến trạng thái nhão bằng máy xay sinh tố. Ấm lên trong vi, cuộn lại.

Hóa ra là hai cái lọ nửa lít.

Đây tôi ngồi và suy nghĩ, nhưng cất ở đâu?

[Linadoc]

Nếu tôi nấu trong lò vi sóng, thì tôi sử dụng thuật toán sau: 15 phút nấu - 5 phút khuấy

Linadoc, Tôi đã hiểu đúng, nấu trong 15 phút, sau đó trộn và nghỉ trong 5 phút và lặp lại ở cùng một chế độ, tối đa 2,5 giờ?

tất cả mất khoảng bốn giờ

một cái gì đó rất dài! Tôi có nó nhanh gấp đôi

và lưu trữ ở đâu?

Ở nhiệt độ phong. Tôi cất nó trên ban công lắp kính, có dưới + 20 *.

và một lần nữa ở cùng một chế độ, lên đến 2,5 giờ?

Cho đến khi sôi xuống đến độ sệt mong muốn, khi bạn đã quyết định rằng đủ là đủ. Nó xảy ra trong 2-2,5 giờ đối với tôi.

một cái gì đó rất dài! Tôi có nó nhanh gấp đôi

Tôi đã làm nó trong một nồi nấu chậm. Nó được hầm trong hai giờ dưới nắp, và sau đó tôi mở nắp và làm bay hơi chất lỏng.

[Linadoc]

Linadoc, Món mì chỉ là tuyệt vời! Cảm ơn vì công thức!

[Tatyana]

Tatyana, Tôi rất vui vì công thức cũng phù hợp với bạn, hãy nấu ăn phù hợp với sức khỏe của bạn! Tôi có nó để sử dụng liên tục.

[Linadoc]

Linadoc,
: hoa: Tôi đã dùng ý tưởng thêm táo khi tôi làm nước sốt cà chua. Nó dày lên nhanh hơn rất nhiều, và sản lượng lớn hơn nhiều. Cảm ơn vì tiền hỗ trợ.

[Inga]

Inga, Tôi rất vui vì ý tưởng đã nảy ra! Pectin táo là một chất làm đặc tự nhiên tự nhiên. Ngoài ra, sản phẩm được làm giàu với các ghi chú của táo và thậm chí còn trở nên lành mạnh hơn do lượng lợi ích khổng lồ của táo.