Bánh mì để bàn bột mì "Sandwich" (lò nướng)

Bánh mì để bàn bột mì "Sandwich" (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	500 gam + 50 gam
Nước luộc khoai tây	210 ml
Whey sữa đông	100 ml
Muối	10 gam
Đường	15 gam
Dầu ô liu	50 ml
Men hoạt tính	5 gam

Phương pháp nấu ăn

• Có thể thay nước luộc khoai tây và váng sữa đông bằng nước.
• Cho tất cả các sản phẩm vào xô của máy làm bánh mì, nhào bột ở chế độ "Dough".
• Tình trạng kolobok sau đợt 2 rất mềm.
• Tiếp theo, dừng máy làm bánh mì, lấy bột ra và cho vào một cái tô có mỡ với 1 muỗng canh. l. dầu ô liu, đảo bột nhiều lần để bột được phủ hoàn toàn bởi dầu.
• Ủ trong lò ở nhiệt độ 30 * C - cho đến khi bột nở gấp đôi.
• Chúng tôi nhào bột trong cùng một cái bát thật kỹ, sau đó tạo thành một quả bóng từ nó, cắt nó từ trung tâm đến các cạnh và nghiền nát những chỗ không đều dưới nó.
• Chuẩn bị một khuôn cao (mình có một cái chảo thủy tinh đường kính 20 cm và cao 9 cm), phết dầu ô liu vào bên trong, rắc bột mì lên rồi cho phần bột đã chuẩn bị vào chảo.
• Ủ bột trong lò ở nhiệt độ 30 * C cho đến khi khối lượng tăng dần, đến khi bột hơi nhô lên trên mép khuôn.
• Nướng ở 180 * C cho đến khi bánh chín.
• Đây là những gì đã xảy ra.
• Chiều cao của bánh là 14 cm, đường kính 20 cm, trọng lượng 860 gram.
• Bánh mì trong khi nghỉ ngơi, cắt lát sẽ được sau.

Ghi chú

Nhận xét là không cần thiết, các bức ảnh tự nói lên, hương vị của bánh mì hóa ra là tuyệt vời - rất nhẹ.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì để bàn trắng trên bột dài (lò nướng) (Bù nhìn)

LG 2001. Bánh mì trắng để bàn (L_enusik)

Bàn bánh mì trắng với táo (máy làm bánh mì) (Giữa)

kỳ lạ là không có một câu trả lời duy nhất. bánh mì tuyệt vời, tỷ lệ là hoàn hảo. Tôi nướng nó bây giờ như một màu trắng hàng ngày mọi lúc. Tất nhiên là toàn chất lỏng, trừ dầu, mình thay thế bằng serum.
cảm tạ!

Chúa ơi ... thật là một kiệt tác ... tuyệt đẹp! Tôi sẽ thử ... tất cả mọi thứ trong máy làm bánh mì ..)) sau đó tôi sẽ báo cáo lại)) nhưng cho tôi biết, xin vui lòng, quản trị viên, bạn đã không để ý bao nhiêu khoảng 5 gam men trong một muỗng cà phê, nếu không, tôi có thang điểm có sai số, bún có thể điều chỉnh được, nhưng với men tôi không muốn tính sai. Cảm ơn trước.

[quản trị viên]

tôi hy vọng rằng quản trị viên sẽ không phiền nếu tôi trả lời ... Gần đây nhất là ngày hôm qua,quản trị viên đã tạo ra một Temka đặc biệt cho người mới bắt đầu, nó được viết rất chi tiết, ở đâu? gì? làm sao? và v.v. Theo liên kết, vui lòng xem:

Có thể nướng bánh mì như vậy trong HP (tôi có một chiếc Panasonic 255), ví dụ, ở chế độ cỡ BASIC XL không?

Bạn có thể và nên

Một điều kiện không thể thiếu là theo dõi kolobok. Chế độ cơ bản.

Chúc may mắn!

Tôi cũng nướng bánh mì này, chỉ với kích thước nhỏ hơn. Kết quả là bánh mì thực sự tốt hàng ngày. Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức.

Làm ơn cho tôi biết, loại bánh mì này là loại vụn gì. Tôi cần làm bánh mì kẹp cá đỏ. Liệu công thức này có hiệu quả không và tôi có nên thay thế tất cả chất lỏng bằng nước không. Tất cả bánh mì mà tôi nướng trong whey hóa ra đều rất thoáng khí, rất khó để làm bánh mì từ nó.

Tại sao lại làm hỏng bánh mì ngon và làm phẳng nó?

Sau đó, thực hiện công thức cho bánh sữa - ở đó vụn bánh trở nên đồng nhất, xốp mịn hơn.

Bánh mì hóa ra thực sự là bánh mì để bàn, đặc biệt là khi bạn nghĩ rằng tôi đã nướng từ bột mì cấp 1 (bột làm bánh mì). Dầu ô liu đã được thay thế bằng một nửa bơ. Ngay sau khi nướng đã nghe mùi khoai, sau đó thì không.Gingerbread man có kiểm soát - đối với bột loại 1, bạn cần ít chất lỏng hơn.
Quản trị viên, cảm ơn vì whey - tất cả bánh mì đều tăng tốt trên đó.

Tôi có một người đàn ông đẹp trai như vậy. Tôi đã làm điều đó mà không có nước luộc khoai tây, trên whey.

Thật là một chiếc bánh mì tuyệt đẹp - rất vui

Tôi liên tục giữ khoai tây luộc với nước dùng và váng sữa phô mai tươi trong tủ đông.
Khi cần thiết, tôi rã đông nó và sử dụng nó cho bột - tất cả cùng nhau hoặc riêng biệt, như mong muốn.
Kết quả là luôn hài lòng !!!!

Thời gian đầu, tôi gặp tai nạn. Sau khi chất xong mọi thứ đã khô, tôi nhẹ nhàng dùng tay trộn bột để chất lỏng không bị rò rỉ sang men trước, cẩn thận (!!!!) đổ nước luộc khoai tây lạnh vào, và nó bị rò rỉ một cách nguy hiểm khắp khu vực máy trộn và đáy rất !! Tôi đã phải nhào bột ở chế độ bánh pizza. Sau khi bột đứng trong hộp thiếc 26 cm, tôi lấy nó ra trước khi nướng. Bánh mì hóa ra rất ngon !!! Tôi đặc biệt thích mùi thơm của khoai tây khi nướng, chảy nước dãi và nhỏ giọt trên bàn !!!
Tôi có thể tưởng tượng nó sẽ ra sao nếu không có một tai nạn "tay cầm bị vẹo".

Cảm ơn Tác giả về công thức và Khoa học của Kolobok !!! Bánh mì hóa ra rất ngon, hơi đặc, nhưng tôi vẫn chưa học được cách “cảm nhận” món bún của mình. Và hơi cong một chút, rõ ràng là do đặc thù của cái xô - nó dài để đựng được một khối lượng lớn bánh mì (1,25 kg), và tôi nướng một ổ bánh nhỏ theo công thức, có lẽ trước khi nướng cần làm phẳng bột một chút. với tay dọc theo chiều dài của khuôn. Và vì vậy tôi rất vui.

Tôi đọc về bánh mì trong lò, tôi đã mơ về mùi thơm vào ban đêm! :) Lâu nay mình nướng bằng điện đơn giản nhất, nhưng sau đó không coi trọng như bây giờ. Đã đến lúc quay lại. Và tôi đã bắt đầu với chiếc bánh mì trắng đơn giản này, tôi nghĩ chúng ta sẽ còn thấy xa hơn nữa.
Không có hình thức, nướng trong vạc, 3,5 lít. Bánh mì rất cao, đẹp, thơm, sáng nay mới ra lò thì mềm như hôm qua ... ừ ... ở KhP không nướng được như vậy. Bây giờ bạn phải nghĩ về một chiếc lò nướng mới. Cảm ơn bạn rất nhiều vì nguồn cảm hứng

[Freesia]

Freesia, Cảm ơn những lời tốt đẹp
Đó là lý do tại sao nhiều người chán bánh mì từ máy làm bánh mì, chuyển sang nướng trong lò - hương vị và mùi thơm của bánh mì không thể so sánh với bất cứ thứ gì, và không tiếc khi món bánh mì như vậy xuất hiện trên bàn ăn.

Nướng vì sức khỏe, thành công

Tất cả chất lỏng là huyết thanh. Kết quả là tuyệt vời. Cảm ơn vì công thức.

[Nadia]

Nadia, những gì một chiếc bánh mì màu vàng hóa ra, SUPER! Và đẹp trai, thậm chí!

Nướng vì sức khỏe!

Tôi rất vui vì có diễn đàn này và những người cố vấn như vậy. Tôi nhận được rất nhiều niềm vui từ sở thích mới của tôi. Cảm ơn bạn từ tận đáy lòng mình.

[Mong]

Mong, đối với sức khỏe của bạn!

Admin, cảm ơn vì công thức))) Bánh mì ngon, cho mỗi ngày. Mình sẽ nướng hết whey lỏng, nước luộc khoai sẽ như thế nào (chúng ta rất ít ăn khoai). Vâng, tôi thường có tất cả các công thức nấu ăn của bạn nonravu: rose: Đúng, thật lạ là có ít bài đánh giá .... Thực sự ngon.

Đối với sức khỏe của bạn!
Thật vui khi biết rằng bánh mì đã bén rễ và hài lòng với hương vị của nó
Bạn không cần luộc khoai nhiều, một vài củ khoai và nước ngập khoai khi luộc. Nhưng kết quả sẽ làm hài lòng
Bạn có thể luộc thêm khoai tây và đông lạnh thành từng phần trong tủ đông. Hoặc đông lạnh khoai tây riêng, sắc riêng, sau đó sử dụng khi cần thiết.