Bánh mì làm từ ba loại bột mì
Thể loại: Bánh mì chua
Thành phần |
| Bột mì | 300g |
| bột lúa mạch đen | 100g |
| Bột ngũ cốc | 100g |
| Leaven | 100g |
| Nấm men khô | 2 muỗng cà phê |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
| Mạch nha | 1 muỗng canh. l. |
| Nước | 300 ml |
Phương pháp nấu ăn
- Đổ bột vào xô theo thứ tự như trong công thức.
- Bột chua luôn ở giữa.
- Thêm men vào xô.
- Đổ nước ấm vào một thùng riêng, thêm mạch nha, muối, đường. Để trộn mọi thứ. Không cần thiết phải đợi cho đến khi mạch nha ngấm.
- Đổ cả khối vào thùng, đặt lên đại lộ nhào bột.
- Tôi đã nhào vào chương trình này 2 lần. bởi vì đúng thời gian một hoạt động nhào 15 phút. Tôi có 30 phút, sau đó chương trình chính trong ít nhất 3 - 45 giờ. trong chương trình kenwood 3.
- Chúc may mắn. Bạn sẽ không hối hận.
Món ăn được thiết kế cho
bánh mì cho 750gGhi chú
Tôi đã tự mình phát minh ra loại bánh mì NÀY. Tôi đã có một cái bột chua kiểu Pháp, hay đúng hơn là phần còn lại của nó, và tôi quyết định làm gì đó với nó.
