Bánh mì hàng ngày (với lúa mì nguyên hạt và bột lúa mạch đen)

Bánh mì hàng ngày (với lúa mì nguyên hạt và bột lúa mạch đen)

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
bột mì lớp 1	200 g
bột mì	100g
bột lúa mạch đen nguyên hạt	100g
nuôi cấy khởi động 100% hydrat hóa	200 g
chất lỏng (nước với sữa chua, kefir, kem chua 50-50)	300 ml
Đường	1 muỗng canh. l.
Muối	2 muỗng cà phê
men	1,3 muỗng cà phê
dầu thực vật	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• - cho vào thùng của máy làm bánh mì tất cả các thành phần trên, trừ muối, dầu và men;
  
• - Bật nhào (ở Panasonic, tôi dùng chương trình Pizza), trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi bột khô biến mất:
  
• 
  
• 
  
• - Đổ men, muối vào các góc khác nhau, đổ dầu:
  
• 
  
• 
  
• - Bật chương trình bánh mì Ăn kiêng (Wholegrain), thời gian cân bằng nhiệt độ (khoảng 1 giờ) để lên men bột. Chủ sở hữu của các kiểu máy làm bánh mì khác nên bật chương trình đã đặt tên một giờ sau khi trộn các thành phần hoặc sử dụng chương trình bắt đầu chậm 1 giờ;
  
• 
  
• - đây là cách bột trông như thế nào khi nhào chính:
  
• 
  
• 
  
• - nhào bột trước khi nướng:
  
• 
  
• 
  
• - Trước khi nướng, mặt trên của bánh mì có thể được phết mỡ một lớp trứng và rắc thêm hạt, mè, v.v.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Thời gian chuẩn bị:

5 giờ

Chương trình nấu ăn:

Ăn kiêng (ngũ cốc nguyên hạt)

Ghi chú

Tất cả các bàn tay không với bất kỳ cách nào để đặt ra công thức này.

Nó được vẽ lại vào mùa thu, khi hoàn toàn không có thời gian, tôi vẫn muốn nướng bánh mì của riêng mình, và thậm chí với bột chua, nhưng dành số phút và chuyển động cơ thể tối thiểu trên đó.

Bằng cách này, cô ấy giết một vài con chim bằng một viên đá - cô ấy có thể làm theo ngay lập tức bánh mì, sử dụng công nghệ nhào trộn hai giai đoạn cải tiến (không có muối và dầu), tạo cơ hội cho bột lên men với bột chua, miễn phí

Công thức rất, rất thú vị! Và nếu bạn chỉ làm điều đó bằng những bước nhảy vọt, mất bao nhiêu? Không quan trọng là khô hay tươi.

Công thức rất, rất thú vị! Và nếu bạn chỉ làm điều đó bằng những bước nhảy vọt, thì mất bao nhiêu? Không quan trọng là khô hay tươi.

Ý bạn là nếu lò nướng hoàn toàn không có men?
Trong trường hợp này, tỷ lệ bột-men gần đúng là:
cho 400 bột mì - 1,5 muỗng cà phê, cho 500 - 2 muỗng cà phê.

Cảm ơn bạn, Zest, đó là ý của tôi. Vì vậy, bạn có thể yên tâm uống 10g men tươi.

Sự hăng hái! Hãy cho tôi biết cối xay là gì? Và bạn có thể sử dụng lúa mạch đen đã tách vỏ nếu loại còn lại không có ở đó?

Sự hăng hái! Hãy cho tôi biết cối xay là gì? Và bạn có thể sử dụng lúa mạch đen đã tách vỏ nếu loại còn lại không có ở đó?

Bột đá xay thu được bằng cách nghiền hạt bằng cách sử dụng một công nghệ đặc biệt nhẹ nhàng của cối xay (đá) nghiền hạt. Nó dự trữ nhiều khoáng chất gấp 2 lần, vitamin gấp 1,5 lần và chất xơ gấp 5 lần trong ngũ cốc nguyên hạt.

Bạn có thể dễ dàng thay thế bằng giấy dán tường hoặc ngũ cốc nguyên hạt thông thường

Sự hăng hái! Cảm ơn vì câu trả lời. Nhưng tôi đã hỏi về lúa mạch đen đã tách vỏ. Đơn giản là không có cái nào khác trong thành phố vinh quang của chúng ta. Một loại lúa mì nào đó đã được giã nhỏ mà còn có cái tên rất lạ - “Bánh tráng cám + bột ngũ cốc nguyên chất”. Hãy hy vọng đó là ngũ cốc nguyên hạt. Không có gì để so sánh với.

[Maryam-apa]

Maryam-apa

Có thể được thay thế bằng bất kỳ loại lúa mạch đen nào bạn tìm thấy. Chỉ cần làm theo kolobok.
Như tên cho thấy, bạn đang có thứ tự hoàn toàn với lúa mì.

Cảm ơn một lần nữa!

Thật là một chiếc bánh mì ngon !!! Vì vậy, tôi muốn thử ... chỉ có không có bột chua ... nó là cần thiết để phát triển ...

Nói chung, tôi rất hâm mộ sự sáng tạo của bạn. Thỏa sức sáng tạo trong việc nướng bánh mì ... mọi thứ trông thật hấp dẫn .... đây là tài năng của bạn

[SADOks]

SADOks

một lời tốt đẹp và Zest rất vui, cảm ơn bạn

Thật là một chiếc bánh mì ngon !!! Vì vậy, tôi muốn thử ... chỉ có không có bột chua ... nó là cần thiết để phát triển ...

Vậy vấn đề là gì? Đi đến phần văn hóa khởi đầu, chúng tôi sẽ phát triển

Tôi đã lớn rồi ... hóa ra bánh mì rất ngon ... chỉ là bây giờ tôi nướng bánh mì ở đâu đó mỗi tuần một lần ... và bạn cần bảo quản bột chua ... cho ăn ... bạn nhận được bạn phải vứt bỏ rất nhiều ... nhưng thật tiếc cho thức ăn ... đó là lý do tại sao tôi dừng lại ... tất nhiên, bánh mì bột chua ăn ngon hơn ... và nó tốt cho sức khỏe hơn ... bây giờ tôi nhìn vào bánh mì của bạn và liếm môi tôi

[SADOks]

SADOks

Nhìn vào nguyên tắc của bánh mì tự tạo men https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.0.
Khá là một sự thay thế xứng đáng cho bột chua, và bạn không cần phải vứt bỏ bất cứ thứ gì, ngay cả khi bạn nướng một lần một tuần.

Chính xác !!! Hừ, người có tài là có tài trong mọi việc ... chuyện này nói về bạn Zest ... giờ mình đang đọc topic này mình sẽ cố gắng ... cảm ơn bạn nhiều !!!

[SADOks]

SADOks

Tôi đã không đứng đó)) Những người thông minh và không có tôi đã phát minh ra phương pháp này

Và tôi đã đi con đường khác, con đường dễ dàng hơn! Không có bột chua, 8g men tươi và 250ml chất lỏng. Thật tốt là tôi đã không cho thêm nước, bún chỉ hoàn hảo, mềm, dẻo. Bánh mì ra lò thật tuyệt vời, với lớp vỏ giòn rụm và lớp bánh mềm xốp. Cảm ơn nhiều lắm Zest, tôi gấp gáp, tôi mang theo "cảm ơn"!

[MẸ SONY]

MẸ SONY

Chúng tôi luôn đi theo hướng khác, điều chỉnh tất cả các công thức cho những gì chúng tôi cần

Để sức khỏe

Mình cũng muốn ăn thử một ổ bánh như vậy ... hôm nay mình sẽ cho men nở như VIKI mô tả, và sau đó là theo công thức Raisin ... hãy xem chuyện gì sẽ xảy ra ...

[SADOks]

SADOks

Nên quay ra theo cách tốt nhất
Đừng quên cho chúng tôi biết sau

Sự hăng hái! Tôi một lần nữa để được giúp đỡ. Hôm nay tôi quyết định nướng bánh mì này, tôi đã làm mọi thứ theo công thức. Đã có trong chương trình "Ăn kiêng" búi tóc đã đẹp, như trong ảnh. Và trước khi nướng, chiếc bánh mì đã trở nên đầy lỗ, thật kinh dị. Toàn bộ mái nhà chìm trong bong bóng. Rõ ràng là anh ta đã đứng chính xác. Tôi đã thử nó, thực sự rất chua, thậm chí không nướng. Do đó, hãy giải thích câu hỏi cho người mù chữ. Men phải ở giai đoạn nào? Đến thời điểm đánh dấu, nó tăng gấp đôi đối với tôi, tất cả đều nổi bọt. Có lẽ nó nên được sớm hơn?

[Maryam-apa]

Maryam-apa

Bánh mì này đã được nướng nhiều lần ... Tôi đã lấy men hai lần hoặc đạt đến đỉnh điểm.

Bánh mì chỉ bị hạn chế trong những trường hợp đó khi men được thêm vào cùng một lúc với tất cả các thành phần trong quá trình nhào sơ bộ. Đó là lý do tại sao tôi bắt đầu đặt chúng vào một góc riêng biệt để chúng có thể cản trở bột trong quá trình nhào đã được lập trình sẵn.

Những nguyên nhân có khả năng gây ra quá nhiều bột chua:

- bột chua bị peroxy hóa, không tái sinh trong thời gian dài;
- một loại men rất mạnh, hoạt động nhanh hơn cả người Pháp của tôi;
- men nhiệt hạch.

Cách giải quyết vấn đề:

- xay bột chua (cho ăn theo tỷ lệ cao), trước khi cho vào bột hãy thử bột chua, “cô bé” của tôi không chua, có mùi thơm dễ chịu của hoa quả ủ, không chua kể cả trong đồ nướng;
- lấy men chưa chín hoàn toàn;
- giảm lượng men.

Men của bạn là gì?

Sự hăng hái! Thật tuyệt khi bạn trả lời nhanh như vậy!
1. Bột chua SAF. Tôi đặt nó vào một góc. Số lượng đơn thuốc.
2. Văn hóa khởi đầu từ Nelly với diễn đàn carina. Bắt đầu là lúa mạch đen. Tôi không thích nó và tôi đã chuyển nó sang lúa mì. Vẫn còn trẻ, nhưng đã đủ nhanh nhẹn.
3. Đối với bánh mì, tôi lấy 40 gram. Thêm 100 gram bột mì và 100 nước. Sau 3,5 giờ, nó đã tăng gấp đôi và sủi bọt. Mùi rất dễ chịu. Dường như nó không đứng vững, không rơi xuống, nó đang kéo theo những sợi dây.

[Maryam-apa]

Maryam-apa

Nó cũng có thể là bột chua ăn bột của bạn với cảm giác ngon miệng hơn, từ đó ảnh hưởng của bột chín quá.

Trong mọi trường hợp, chỉ có một cách duy nhất - lấy bột chua chưa chín và giảm lượng men.

Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi đã đi để thử lại. Tôi cũng muốn học cách nướng với bột chua.

Hoan hô! Đã xảy ra!!!
Lần này sợ chuyển nhiều bột quá, tính ra size M.
Bột chua tăng 1,5 lần, và men chỉ 0,6-0,7 h / l. Bề ngoài thì có vẻ khá nhỏ nhưng bên trong thì thật tuyệt vời. Có lẽ tốt hơn nên uống thêm một chút men.
Cảm ơn một lần nữa vì sự giúp đỡ của bạn! Bản thân cô ấy rất thông minh và bạn hay giúp đỡ người khác.
Tôi đã thử tiếng Pháp của bạn. Cả hai đều ngon. Vẫn có Selyansky. Có mạch nha trong đó. Cái nào? Tôi chỉ có sự tập trung. Nếu vậy, bạn cần bao nhiêu?

[Maryam-apa]

Maryam-apa

Thật tuyệt khi mọi thứ đều ổn

Và không có gì sai khi nướng bột chua, lần sau hãy cho thêm một ít men vào, và nó sẽ là thứ đặc trưng nhất cho bột chua của bạn.

Có mạch nha trong đó. Cái nào? Tôi chỉ có sự tập trung. Nếu vậy, bạn cần bao nhiêu?

Tôi có mạch nha dạng bột trong công thức của mình. Nếu bạn có hỗn hợp cô đặc kvass wort, hãy thêm khoảng 1 muỗng canh. l. cho 500 g bột mì, và sau đó là vấn đề về hương vị, đây không phải là một giáo điều

Đây là chủ đề về các chế phẩm mạch nha, hãy xem những gì bạn có trong kho https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8003.0.

Tôi đã nướng cái bánh mì này ... Tôi thích nó ... tăng tốt, thoáng mát, mặc dù thực tế là công thức có chứa lúa mạch đen và bột mì nguyên chất, rất ngon. Mình không biết đăng ảnh ... bây giờ mình sẽ cố gắng đưa lên ảnh

[Sadox]

Sadox

ở đây xin vui lòng))
Tôi cũng rất muốn nhìn thấy bánh mì
Tại đây bạn có thể xem cách chèn ảnh vào tin nhắn.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0

Cảm ơn đã tham khảo, tôi chắc chắn sẽ đặt nó ... bánh mì rất ngon, tôi thích điều này ... tối và thoáng mát. Thành thật mà nói, tôi đã nghĩ rằng nó sẽ không thành công ... bột từ tủ lạnh có mùi hơi chua ... nhưng mọi thứ lại thành ra như tôi muốn. Tôi sẽ tiếp tục nướng ...

[SADOks]

SADOks

Thật tuyệt khi khẩu vị của chúng tôi đã đồng ý)) Và bánh mì ngon trong ảnh

Và bạn lấy bột ra khỏi tủ lạnh để làm gì? Bạn đã làm lên men lạnh?

Chào buổi tối Zest! Tôi rất thích hương vị của bánh mì, hóa ra ngon hơn là không có bột chua này. Có, tôi nhào men như trong công thức VIKI và cho vào tủ lạnh. Cô ấy đã đứng với tôi khoảng 3 ngày trong một cái bát với một cái túi bên trên. Tất nhiên, bột đã lên men, có lẽ tôi đã nhầm và tôi cần nó ngay sau khi nhào trong tủ lạnh, và tôi giữ nó khoảng một giờ trong xô của máy làm bánh mì để bắt đầu lên men ...
Mặc dù điều này không ảnh hưởng đến hương vị của bánh mì chút nào và vỏ bánh mỏng và giòn, phần vụn bánh mì cũng có độ xốp vừa phải. Nói chung, một chiếc bánh mì sôi nổi.

Bạn vẫn còn bánh mì Selyanskiy với mạch nha, như tôi hiểu, tôi đã đi tìm nó ... bây giờ tôi có thể sẽ thử nó ... cảm ơn bạn

[Sadox]

Sadox

nướng cho sức khỏe))

Hiểu rồi! Bạn đã lấy bột chín ra khỏi tủ lạnh, nhưng tôi đã có một loạt các lựa chọn để quay
Bột chín có thể được bảo quản an toàn trong tủ lạnh đến một tuần và thực tế là một giờ sau khi nhào trong bếp - không sao cả. Bột chín có mùi như vậy - có vị chua chua.
Và nói chung, đây là một lĩnh vực rất lớn cho các thử nghiệm, bạn có thể thử nhiều tùy chọn

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, vì vậy tôi đã rên rỉ vì chiếc bánh mì này rất lâu, cuối cùng cũng đợi được, cảm ơn. Tôi đọc và chuẩn bị men.
Và bây giờ tôi sẽ làm thêm một số việc nữa. Một câu hỏi như vậy: Tôi không biết Chế độ ăn kiêng của bạn có nguyên tắc gì, vì tôi không có nguyên tắc đó, vậy thì tôi phải làm thế nào?
Nếu tôi hiểu đúng, chỉ cần thêm một giờ nữa vào thời gian của khoảng cách chính?
Tôi có cách kiểm chứng: trong phần Chính - 1 giờ 45 phút, ở Otrubny - 1 giờ 35 phút và trên tiếng Pháp - 2 giờ 05 phút, sau đó có thể làm điều đó với bất kỳ ai, vì bạn vẫn phải tắt máy trong một giờ nữa?
Và khi nào thêm muối-men-dầu, bạn cũng nên để nguyên? Hoặc tôi đang xỉn, hoặc tôi không hiểu tại sao để rắc nó vào các góc, nếu nó ngay lập tức trộn nó bằng cách nào?
Hoặc thêm một giờ vào chỗ sai? Tôi là một tên khốn ... Giải thích cho tên khốn.

[Sự hăng hái]

- Bật chương trình bánh mì Ăn kiêng (Wholegrain), thời gian cân bằng nhiệt độ (khoảng 1 giờ) để lên men bột. Chủ sở hữu của các kiểu máy làm bánh mì khác nên bật chương trình đã đặt tên một giờ sau khi trộn các thành phần hoặc sử dụng chương trình bắt đầu chậm 1 giờ;

Oh, Sự hăng hái, Tôi đọc nó, gần như bằng các âm tiết, từ I Klava, tôi dường như nó đến với tôi, (chất xám bắt đầu hoạt động), đây chính xác là những gì tôi đang thêm trong một giờ. Tôi đã nhầm lẫn về thời gian "cân bằng nhiệt độ". Đây là những gì tôi gọi là "làm nóng trước". Chà, chết tiệt!
Bây giờ tôi bắt đầu: nhào bột, nhồi bột, và sau đó lập trình Otrubnaya trước, ở đó hâm nóng trong 40 phút, và nhào lại tiếp tục, v.v. để về đích. Và không có thêm. không có kiểm chứng? Vì thế? Bây giờ tôi không phải là một tên khốn nạn sao?
... Tóm lại, một cuộc đối thoại với chính mình đã diễn ra ...: secret: Chắc mọi người cũng thấy thích thú ...

[inusya]

inusya

Mdyaya, tôi đã có rất nhiều niềm vui))

Tôi sẽ cố gắng đi trên x / n của bạn))

Nếu tôi hiểu đúng, thì chương trình Otrubnaya của bạn bắt đầu với việc khởi động sau 40 phút, phải không? Tức là bếp đứng, không có gì cản trở, không làm gì cả.

Trong trường hợp này, trước tiên bạn trộn trên bất kỳ chương trình nào, nơi quá trình nhào trộn bắt đầu ngay lập tức, tất cả các thành phần, ngoại trừ men, dầu và muối. Bạn tắt chương trình. Trong các góc - men, muối, dầu. Bạn bật chương trình Otrubnaya. Đây là 40 phút. trước khi bắt đầu nhào theo chương trình, bột chỉ lên men với men, không có muối, dầu và men. Và rồi mọi thứ diễn ra theo đúng chương trình đã định sẵn cho đến kết cục cay đắng.

Bây giờ đã rõ chưa?))

Nếu chương trình Otrubny của bạn ngay lập tức bắt đầu với việc nhào trộn mà không có "không làm gì" trước đó, thì trước tiên, chúng tôi trộn trước các thành phần chỉ với bột chua, tắt, ở các góc - muối, bơ, men và sau 40 phút - 1 giờ chúng tôi quay trên chương trình Otrubnaya hoặc sử dụng khởi động trễ tại thời điểm này.

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, nó đây, rằng TẤT CẢ các chương trình đều bắt đầu với pre. nóng lên, ngay cả trong chương trình "bột" nó là (mặc dù ngắn nhất là 20 phút). Vì vậy, tôi không thể vào ngay được, tôi phải làm sao. Bây giờ tôi thế nào với một MinhAnh nói chuyện với em rồi, anh sẽ quen rồi.
Tôi sẽ đặt nó trên "bột", tôi sẽ làm mọi thứ như bạn đã viết, và sau đó tôi sẽ đặt nó trên "cám", tôi nghĩ mọi thứ sẽ ổn. Tôi sẽ báo cáo lại những gì thử nghiệm của tôi đã dẫn đến.

[inusya]

inusya

CSO, tất cả các chương trình có sơ bộ? Và còn gì bằng Pizza hay Bánh bao để bắt tay ngay vào mẻ bánh nhỉ?

Chà, không đáng sợ, cái chính là nguyên tắc rõ ràng

... à, tất cả mọi thứ đều được nấu sẵn, và thậm chí là "bột". Do đó, hãy sửa lại tất cả các công thức cho rắc rối. Chà, không có gì, của chúng tôi không bỏ cuộc!

Mình lại nướng theo công thức này ... chỉ thay toàn bộ bột bằng lúa mì và chế độ Pháp ... bánh rất ngon ...

[Sự hăng hái]

Tôi đây, Sự hăng hái, với nó với của bạn - không có gì đáng tiếc khi phải nói - một tác phẩm!


Nhưng không cần chờ đợi, tôi đã cắt nó vẫn còn hơi ấm, mảnh vụn đang mài mòn ... thừa nhận sau khi nhấp vào fotik, tôi ngay lập tức nắm lấy đỉnh đầu ...
Thành thật mà nói, không phải vô ích mà tôi đã cầu xin anh ấy rất nhiều. Tôi 100% hài lòng với kết quả! Cảm ơn bạn, anh ấy đã chuyển sang sổ ghi chép của tôi bên cạnh Selyanskiy của bạn.
Tuân thủ tất cả các khuyến nghị, mọi thứ đều ổn. Điều chỉnh duy nhất - tôi phải thêm 70 g bột nữa, vì men của tôi không phải là 100%, mà là chất lỏng (giống như bánh kếp), vì vậy tôi ngay lập tức sửa lại cho mình để không đánh lừa men. Mọi thứ đều siêu
Tôi giới thiệu cho tất cả những người nghi ngờ, bạn sẽ không hối tiếc!

[inusya]

Tôi lại nướng theo công thức này ... Tôi chỉ thay toàn bộ bột mì bằng bột mì và chế độ Pháp ... bánh mì rất ngon ...

Có, trên cơ sở này, bạn có thể thực hiện một loạt các biến thể trong cuộc sống.

Đối với sức khỏe của bạn

inusya

Chà, chỉ là một bậc thầy)) Sau đó, tôi đếm nó, điều chỉnh nó cho các chương trình của tôi, và nhận được bánh mì tuyệt vời.
Những cây bút như vậy không sợ bất kỳ công thức nấu ăn nào.

Lần đầu tiên tôi nướng bánh mì bột chua theo công thức của bạn.

Rất ngon, thơm, nhất định tôi sẽ nướng nó. Cảm ơn bạn!

Nói cho tôi biết, tôi đã làm đúng bằng cách thêm bột mì với số lượng lớn, vì lúc nào cũng có cháo thay vì kolobok?

Chúng tôi rất thích bánh mì này! Cảm ơn bạn!

Và chúng tôi yêu chiếc bánh mì này, cảm ơn vì công thức.

Zest, cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức như vậy !!!! Nó là rất dễ dàng để thích ứng với bản thân bạn. Được làm bằng bột mì khác nhau và theo tỷ lệ khác nhau !!!! Tôi thậm chí còn không ngờ mình có thể nướng bằng bột chua, và thậm chí trong lò nướng. Cảm ơn một lần nữa !!!

Bánh mì tuyệt vời, nhưng có men. Và bạn có thể tìm thấy một công thức chi tiết cho bánh mì bột chua hoàn toàn không có men ở đâu? Tìm kiếm không hoạt động cho tôi. Bởi vì tôi đi từ điện thoại.

tư vấn giúp với, tôi muốn nướng bánh mì của bạn - ở đâu đó chúng tôi đặt bột chua ở 200.0 và ở đâu đó chúng tôi cho bột ăn vào ...làm thế nào để tìm ra ...

giúp với lời khuyên, tôi muốn nướng bánh mì của bạn - nơi nào đó chúng tôi đặt men ở 200.0, và ở đâu đó chúng tôi cho món ăn khởi động ... làm thế nào để tìm hiểu ...

Mọi thứ đều đơn giản ở đây:
nếu bạn ủ men liên tục, tức là không có tủ lạnh thì lấy 200 gr. bột chua.
nếu bạn giữ một món khai vị trong tủ lạnh, nó không phải là bột chua mà là một chất khởi động để làm bột chua. Bạn cần lấy, cho ăn, đợi đến khi bột chua nở hết thì lấy 200 g. và chuyển tiếp.

Cảm ơn bạn!!! : rose: Hóa ra bánh mì rất ngon, và quan trọng nhất - tốt cho sức khỏe và có men! Tôi có ngũ cốc nguyên hạt (được chế biến quá mức từ vĩnh cửu từ Luca). Nhưng tôi chỉ có men tươi, tôi trộn nó với một phần chất lỏng và bột mì thành một búi và đặt nó bên cạnh bột chua chính. Tôi đã làm đúng?
Và tôi đã phải giảm chất lỏng xuống 250 ml, mái bánh mì rơi xuống khi nướng. Nhưng mái nhà vẫn “rỗng tuếch” Hình như đôi bàn tay của tôi là thế! Hay là cái bếp Kenwood thì đáng trách, mình hiếm khi có bánh mì nguyên hạt có mái đẹp, trong chương trình có ba đợt bột lên, lúc đầu đun trong 30 phút.