Kulich "Pechersky" (nhào trong máy làm bánh mì)

Thể loại: Phục Sinh
Kulich Pechersky (nhào trong máy làm bánh mì)

Thành phần

Đường 250-280 gam
lòng đỏ trứng 8 chiếc
80 gam
Dầu thực vật 20 gam
Kem sữa) 350 ml
Cognac (whisky, vodka, rum, nhưng cognac ngon hơn)) 50 ml
Quế nếm thử
Vanilla nếm thử
Men 1 gói (thời điểm an toàn)
Muối nhón
Bột mì khoảng 800 gram (theo dõi lô - bạn có thể phải thêm một chút)
nho khô nếm thử

Phương pháp nấu ăn

  • 20 năm của cuộc đời tôi đã trôi qua trong vùng lân cận của Kiev-Pechersk Lavra, cụ thể là tôi sống ở bên kia đường. Tôi nhận được công thức này từ một trong những người hàng xóm của tôi .... Và tôi đã thực hiện rất thành công ngày hôm nay. Tôi cũng đã sử dụng nó. Tôi sẽ không quảng cáo và khen ngợi, tôi mong rằng người hát sẽ tự viết đánh giá cho mình.
  • Chúng tôi đặt các thành phần vào máy làm bánh mì, theo hướng dẫn. Chúng tôi chọn chương trình nhào - Tôi đặt trên "pizza" - 45 phút nhào, sau đó lại trong 45 phút. Xem quá trình nhào trộn - bột mì khác nhau, lòng đỏ khác nhau ... Bạn có thể cần thêm bột mì. Tôi thêm nho khô trong đợt thứ hai, sau 15-20 phút.
  • Sau khi bột đã được nhào, tôi chuyển nó sang lò nướng thiếc cho lễ Phục sinh, và để nó trong hộp thiếc, trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 50 độ hoặc chỉ ở một nơi ấm áp.
  • Tôi nướng cho đến khi mềm (tất cả phụ thuộc vào lò) ở khoảng 180 độ. Để không bị cháy mặt trên, bạn có thể phủ giấy nướng bánh Phục Sinh trong lò bằng giấy nướng ẩm.
  • Bôi trơn phần trên bằng đạm không đường, nếu thêm đường sẽ có phần trên dính. Rắc rắc hoặc trang trí tùy thích.
  • PS Máy làm bánh mì Panasonic thực hiện rất tốt công việc nhào trộn lượng bột này. Có đủ men để bột nổi lên.

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

bánh pizza, nhào bột

Ẩm thực quốc gia

Ukraine

Ghi chú

Trong khi nấu ăn:

Kulich Pechersky (nhào trong máy làm bánh mì)

Kulich Pechersky (nhào trong máy làm bánh mì)

Kulich Pechersky (nhào trong máy làm bánh mì)

Kulich Pechersky (nhào trong máy làm bánh mì)

Kulich Pechersky (nhào trong máy làm bánh mì)
Trong bức ảnh này, tôi đã làm hỏng một chiếc bánh bằng thìa (vì vậy hãy cẩn thận)

Kulich Pechersky (nhào trong máy làm bánh mì) (vết rạch)

Kulich Pechersky (nhào trong máy làm bánh mì)

Kulich Pechersky (nhào trong máy làm bánh mì)

Bunny
Ngày tưởng niệm vẫn còn ở phía trước, có lẽ ai đó sẽ cần một công thức ...
Đêm
Olyana cảm ơn vì công thức, tôi chắc chắn sẽ thử. Chúc bạn kỳ nghỉ vui vẻ ...
Cvetlyachok
Và làm ơn cho tôi biết, tôi có HP Panas 256, sau dấu trang của tất cả các nguyên liệu, tôi bật "pizza" và sau đó, lại "Pizza" ở cuối? Cảm ơn bạn!
Cvetlyachok
Chưa hết, nếu làm từ men tươi, pha loãng trong sữa ấm và đổ lên trên các nguyên liệu khô? Hay tốt hơn là không nên mạo hiểm và làm khô?

Tôi đặt nó trên những cái khô, mọi thứ đều được nhào trộn, cho lần thử thứ ba trong 3 ngày để nướng bánh, đầu tiên là với hạt anh túc và quả hạch - nó không nổi lên, sau đó là bơ, thay đổi men - vấn đề tương tự, bây giờ là Pechersky. .. với bột mì và men khác nhau cho đến nay ... bánh trong lò

Cảm ơn vì các công thức nấu ăn!

Chúc mọi người lễ Phục sinh vui vẻ!
Chúa Kitô đã Phục sinh!

Bình an cho mọi người trong nhà và những chiếc bánh Phục sinh ngon lành!

Bunny
Trích dẫn: Cvetlyachok

Và bạn có thể vui lòng cho tôi biết, tôi có HP Panas 256, sau khi thiết lập tất cả các thành phần, tôi bật "pizza", và sau đó, lại "Pizza" không? Cảm ơn bạn!
Vâng, tôi đã làm điều đó. Bạn có thể cho bột "nghỉ" trong khoảng 10 phút. Và sau đó tiếp tục. Và trong đợt cuối cùng tôi thêm nho khô, v.v.

Nếu muốn, bạn có thể sử dụng chương trình nhào bột - 2 giờ 20 phút. Chỉ là nhào không bắt đầu ngay, nguyên liệu trước tiên đều là làm nóng.
Bunny
Trích dẫn: Cvetlyachok

Chưa hết, nếu làm từ men tươi, pha loãng trong sữa ấm và đổ lên trên các nguyên liệu khô? Hay tốt hơn là không nên mạo hiểm và làm khô?

Tôi đặt nó trên những cái khô, mọi thứ đều được nhào trộn, cho lần thử thứ ba trong 3 ngày để nướng bánh, đầu tiên là với hạt anh túc và quả hạch - nó không nổi lên, sau đó là bơ, thay đổi men - vấn đề tương tự, bây giờ là Pechersky. .. với bột mì và men khác nhau cho đến nay ... bánh trong lò

Cảm ơn vì các công thức nấu ăn!

Chúc mọi người lễ Phục sinh vui vẻ!
Chúa Kitô đã Phục sinh!

Bình an cho mọi người trong nhà và những chiếc bánh Phục sinh ngon lành!
Tôi làm bằng men khô.
Bánh phục sinh của bạn đã lên chưa?

Bạn có thể cho chúng tôi biết bạn đã làm như thế nào không?
Cvetlyachok
Ồ, hóa ra ... Cảm ơn vì công thức tuyệt vời! Tôi nhào 2 lần trên bánh pizza, rất dễ dàng!
Kulich Pechersky (nhào trong máy làm bánh mì)
Kulich Pechersky (nhào trong máy làm bánh mì)

Và các thí nghiệm trong quá khứ, như được thể hiện qua khám nghiệm, cũng đã thành công.

Tôi đã làm tất cả mọi thứ gần như theo công thức, đã quá muộn khi tôi quyết định và chỉ có 4 quả trứng, vì vậy tôi đã thêm lòng đỏ cùng một lúc và lòng trắng đánh bọt trên thìa trong chu kỳ trộn thứ hai "Pizza ", tổng cộng có 4 lòng đỏ và khoảng 3-4 prôtêin - mình cũng không rõ nữa, lần trước mình vẫn còn 10 cái chung với nhau, mình cũng cho thêm bột mì vào mắt nhưng không có. Mang nó đến kolobok, hoặc gần như kolobok, với một cái váy nhỏ trong bếp, tôi đã để nhiệt độ lên đến 30 độ. Còn lại, khoảng một giờ, mái vòm tăng lên rất nhiều, rõ ràng đủ cho 3 dạng mỗi dạng 500 gram, nướng ở nhiệt độ thấp, có nước bên dưới
Bunny
Thật tuyệt khi họ đã làm tròn !!! Mùi vị nó thế nào?
Cảm ơn bạn đã báo cáo!
Cvetlyachok
ngon!
Bunny
Chà, không ai nướng?
Annazx
Ngày tốt! Hôm nay mình sẽ nướng bánh Phục sinh theo công thức của bạn.
Keyt
Bạn có thể vui lòng cho tôi biết có bao nhiêu gam hoặc muỗng cà phê trong một túi men không?
Bunny

có thể không còn phù hợp, nhưng câu trả lời là 12 gam men khô.
Natalek
với nhiều trứng như vậy, có lẽ ai cũng cảm nhận được hương vị của chúng rồi đúng không?
Bunny
Không, tôi không nhận thấy vị trứng rõ rệt
Bunny
Trong một thời gian rất dài, tôi đã chọn từ hai công thức nấu ăn của mình và quyết định nướng món này. Hủy đăng ký vào buổi tối.
Ju-lia
Tôi nướng. Cho tôi biết, bột sẽ tăng bao nhiêu trong quá trình kiểm tra?
Bằng cách nào đó, tôi không thực sự tăng lên ... Tôi lo lắng
Bunny
Nó tăng lên khá chậm. TÔI LÀM MỌI LÚC CŨNG ĐƯỢC, NHƯNG MỌI THỨ LÀ OK. cho họ một chút thời gian để suy nghĩ xem việc trộn men có ổn không.

hãy chắc chắn để hủy đăng ký sau đó!
Hoang dã
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!! Tôi đã làm một mẻ trong máy làm bánh mì Mulinex, chương trình "Pizza" lúc 1:30 sáng. Bột nổi lên trong khoảng 3 giờ trong lò. Kết quả là nó tăng gấp 3 lần.

Bánh phục sinh của tôi

Kulich Pechersky (nhào trong máy làm bánh mì)
Bunny
Ôi, bạn có Ooni xinh đẹp nào! Vâng, tôi cũng đã leo lâu, nhưng cũng leo được ba lần.
Bunny
Kulich Pechersky (nhào trong máy làm bánh mì) đây là "thu hoạch" hôm nay của tôi
Ju-lia
Cảm ơn vì công thức! Tôi đã kiên nhẫn, những chiếc bánh tăng lên)))
Tôi vẫn sẽ phải tìm ra sự giả mạo. Bunny, Wild - cô ấy thật xinh đẹp.
Và mình quyết định nướng bánh lần đầu, nói chung là bánh đầu tiên không bị vón cục.
Kulich Pechersky (nhào trong máy làm bánh mì)
Didodo
Công thức tuyệt vời! Cảm ơn bạn!
Tôi cũng thêm nửa lọ kem chua và một thìa vỏ cam!
Tất cả những ai đã thử nó đều rất vui mừng!
Cho tôi biết, có phiên bản của công thức này để nhào thủ công không? Bạn nào chưa có máy làm bánh mì thì hỏi nhiều lắm :)
Bunny
Tôi nghĩ là hoàn toàn có thể nhào bằng tay của bạn theo công thức này. Rất vui vì bạn đã làm được!
Bunny
Ju-lia, Tôi đã sử dụng frosting đã mua và một lòng trắng trứng. Chỉ có điều tôi không thực sự thích kết quả. Ngon và đẹp, nhưng rất vụn!
Bunny
một
Ju-lia
Chào buổi chiều, tôi đã sử dụng lại công thức của bạn trong năm nay.
Đúng là tôi đã mắc nhiều sai lầm hơn lần đầu tiên. Tôi quên đặt một thùng nước vào trong lò - mái nhà đã bị thổi bay lên bánh.
Bánh Phục sinh được nướng mỗi năm một lần - bạn có thể quên tất cả sự tinh tế. Vì vậy, tôi quyết định đọc lại Quy tắc Nướng Bánh Phục sinh mỗi lần. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=47760.0
Cảm ơn một lần nữa.
Bunny
Cảm ơn phản hôi của bạn!
Bunny
Tôi sẽ nâng nó lên. Tôi luôn nướng vào thứ bảy
Na_tachka
Bây giờ tôi đang đặt nó trong Gorene ... t-t-t ... Không có chế độ Pizza, nhưng có chế độ "Bột men" - 1 giờ 35 phút. Tôi nghĩ một lần là đủ ...
Bunny
Trích: Na_tachka

Bây giờ tôi đang đặt nó trong Gorene ... t-t-t ... Không có chế độ Pizza, nhưng có chế độ "Bột men" - 1 giờ 35 phút. Tôi nghĩ một lần là đủ ...
... Chúc bạn may mắn! Mọi thứ sẽ được giải quyết !!!
Na_tachka
Trích dẫn: Bunny

... Chúc bạn may mắn! Mọi thứ sẽ được giải quyết !!!
Chúa Kitô đã sống lại! Và cảm ơn cho mong muốn của bạn! Mọi thứ thực sự hiệu quả, nhưng LÀM THẾ NÀO!
Thứ nhất, lô dành cho Gorenie hóa ra quá lớn, trong tương lai tôi sẽ đếm trên 6 quả trứng. Hôm qua, ở giai đoạn ban đầu, tôi đã phải giúp người làm bánh mì với một chiếc thìa từ một chiếc đa năng - tôi đã không khuấy nó. Bột men + chế độ để thêm 40 phút nữa, lúc đầu bị cháy từ từ. Tôi trộn nho khô bằng tay, tiếc máy làm bánh mì, và ngay lập tức thành các dạng (giấy, dùng một lần). Nhân đầy khoảng 1/3.
Thật không may, lò nướng bây giờ là loại di động và sử dụng điện. Tôi đặt nó ở nhiệt độ 40C trong 50 phút để kiểm tra. Tôi đã choáng váng. Không phải điều đó cho đến các nắp trên cùng với các mái vòm, và cố gắng thoát ra một tấm nướng ở một nửa số bánh.Mình để ở nhiệt độ 150C để nướng, sau 15 phút thì ... ĐIỆN ĐÃ NGẮT. Chỉ cần thả tay. Tôi đã cố gắng làm quen với suy nghĩ rằng buổi sáng sẽ phải làm lại từ đầu, và đến sáng tôi để mọi thứ “như cũ”, không mở lò nướng. Chỉ có điện trở lại vào buổi sáng. Tôi mở lò nướng và bánh của tôi vẫn tồn tại. Và họ thực tế thậm chí đã không giải quyết. Các mái vòm đã trở nên ít hơn một chút, và trong quá trình "nướng", phần đáy đã khô đi một chút, nhưng hương vị rất thú vị. Bánh Phục sinh thật. Thoáng mát, vị ngọt, thơm. Bản thân tôi vẫn không thể tin được rằng một thứ bột phát như vậy lại có thể thành ra một cách cực đoan như vậy. Mẹ phải gửi một bức ảnh - mẹ không tin. Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức siêu thử nghiệm và lưu lại tâm trạng kỳ nghỉ). Kỳ nghỉ vui vẻ)




Và những bức ảnh về những chiếc bánh Phục sinh cực chất của chúng tôi. Trang trí hợp với con gái nên nước men chảy như sông, đừng chê nhiều).

Bunny
Trích: Na_tachka

Chúa Kitô đã sống lại! Và cảm ơn cho mong muốn của bạn! Mọi thứ thực sự hiệu quả, nhưng LÀM THẾ NÀO!
Thứ nhất, lô dành cho Gorenie hóa ra quá lớn, trong tương lai tôi sẽ đếm trên 6 quả trứng. Hôm qua, ở giai đoạn ban đầu, tôi đã phải giúp người làm bánh mì với một chiếc thìa từ một chiếc đa năng - tôi đã không khuấy nó. Bột men + chế độ để thêm 40 phút nữa, lúc đầu bị cháy từ từ. Tôi trộn nho khô bằng tay, tiếc máy làm bánh mì, và ngay lập tức thành các dạng (giấy, dùng một lần). Nhân đầy khoảng 1/3.
Thật không may, lò nướng bây giờ là loại di động và sử dụng điện. Tôi đặt nó ở nhiệt độ 40C trong 50 phút để kiểm tra. Tôi đã choáng váng. Không phải điều đó cho đến các nắp trên cùng với các mái vòm, và cố gắng thoát ra một tấm nướng ở một nửa số bánh. Mình để ở nhiệt độ 150C để nướng, sau 15 phút thì ... ĐIỆN ĐÃ NGẮT. Chỉ cần thả tay. Tôi đã cố gắng làm quen với suy nghĩ rằng buổi sáng sẽ phải làm lại từ đầu, và đến sáng tôi để mọi thứ “như cũ”, không mở lò nướng. Đến sáng mới có điện trở lại. Tôi mở lò nướng và bánh của tôi vẫn tồn tại. Và họ thực tế thậm chí đã không giải quyết. Các mái vòm đã trở nên ít hơn một chút, và trong quá trình "nướng", phần đáy đã khô đi một chút, nhưng hương vị rất thú vị. Bánh Phục sinh thật. Thoáng mát, vị ngọt, thơm. Bản thân tôi vẫn không thể tin được rằng một thứ bột phát như vậy lại có thể thành ra một cách cực đoan như vậy. Mẹ phải gửi ảnh, mẹ không tin. Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức siêu thử nghiệm và lưu lại tâm trạng kỳ nghỉ). Kỳ nghỉ vui vẻ)




Và những bức ảnh về những chiếc bánh Phục sinh cực chất của chúng tôi. Trang trí hợp với con gái nên nước men chảy như sông, đừng chê nhiều).

... Làm bạn! Đây là một cuộc phiêu lưu !!!
Thật tuyệt khi mọi thứ đều ổn thỏa !!!!
Bunny
Tôi sẽ nâng nó lên.




Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì