Bánh kếp

Bánh kếp

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Men trưởng thành	150g
Bột mì	nó sẽ mất bao nhiêu
Sữa	200 - 250g
Đường	3 muỗng canh. l.
Muối	nhón
Men tươi (không có chúng)	5g
Quế	nếm thử
táo	1 máy tính cá nhân.

Phương pháp nấu ăn

• ... Đó là vào buổi tối, không có gì để ăn ... Đây là cách buổi tối bắt đầu sau khi đi làm về. Nói chung, ngoại trừ men, sủi bọt vui vẻ và dính ra khỏi bình, không có gì ăn được, do đó, nó đã được quyết định làm một cái gì đó với việc sử dụng nó.
• Công thức có thể không mới lắm, nhưng khá thành công.
• Vì vậy: Từ tất cả những điều trên, nhào bột (như đối với bánh kếp) và đặt ở một nơi ấm áp. Khi khối lượng tăng lên, thêm táo đã gọt vỏ và thái nhỏ vào, trộn nhẹ vào bột và để bột tăng thêm một chút.
• Bột đã sẵn sàng để chiên trông như thế này
• 
• Chiên trong dầu hướng dương cho đến khi chín vàng.
• Ăn ngon miệng nhé!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh kếp phô mai nhân táo (LaraN)

Bánh kếp tươi tốt (Lola)

Bánh kếp với kefir (Quản trị viên)

Một công thức rất tốt! Đây là cho bạn, kava!
Nhanh và dễ. Tôi thường chiên những chiếc bánh kếp (và bánh rán) như vậy với bột chua, khi bánh chưa được ăn và men đã nở. Và không có chất trám và chất làm đầy khác nhau. Chỉ thường là tôi không thêm men và đường. Thật tốt khi chồng tôi có thể ăn mọi thứ với số lượng không giới hạn

[kava]

Ồ, mới hôm qua tôi đã nướng đúng một chiếc bánh kếp. Thành thật mà nói, gần đây tôi bắt đầu nướng chúng rất thường xuyên. Tôi thêm bột chua.
Nhưng của ngày hôm qua hóa ra lại khác, với một hương vị khác thường như vậy. Thay vì đường, tôi cho mật ong, và thêm 5 gram men sống. Tôi luôn sử dụng loại khô, và một ngày nọ ở Metro (lễ Phục sinh), tôi đã mua loại ép Kurgan, tôi nghĩ, hãy để tôi thử chúng. Tôi không đặt táo, nó bay ra khỏi đầu tôi. Và như vậy 1-1 như trong hình. Thơm ngon...
kava, và thứ gì được rắc lên trên lớp bột, như quế?

Thành thật mà nói, tôi không biết bánh kếp, tôi không nấu chúng. Nhưng như một bột trong bức ảnh! Như bong bóng! Đẹp trai. Sống sót. Có thể sẽ phát ra tiếng kêu và chửi thề khi nó được đặt trên chảo nóng ...

Vâng, bột được rắc với quế (tôi nhớ về nó ở phần cuối). Có được một cấu trúc bột nhào rất tốt - dạng sợi, sủi bọt và thực sự phát ra tiếng kêu
Tôi cũng ở đây không ngừng tìm kiếm nơi khác để thêm bột chua, nếu không thì thật tiếc nếu bạn cho vào phòng tắm với nó.

Cảm ơn bạn RẤT NHIỀU, Kava! Những bức tranh thể hiện giống hệt chiếc bánh kếp mà bà tôi đã làm, và món mà tôi đã cố gắng tái tạo trong nhiều năm không thành công !!! Tôi không thể giải thích tại sao, nhưng sau khi đọc và xem phương pháp công thức của bạn, tôi tự tin rằng tôi đã tìm ra bí mật nào đó, nhờ đó tôi vẫn biến ước mơ của mình thành hiện thực! Và quế cũng rất được truyền cảm hứng - tôi yêu thích điều đó! Đặc biệt là ở cà phê)))) Và đặc biệt cảm ơn bạn đã có ý tưởng cho bữa sáng thứ bảy

Hôm nay tôi nướng lại - men rất tích cực liên quan đến việc hâm nóng. Ở đây giúp bạn



Đặc biệt ngon với mật ong hoặc kem chua

Cảm ơn vì ngon quá ... Ngày mai tôi cũng sẽ nướng nó, tôi muốn thử nướng với quế, tôi chưa bao giờ thử.

[Margit]

Margit, và không phụ tùng táo. Họ đi cùng nhau rất tốt.

[kava]

kavaNếu nó không khó, vui lòng viết bao nhiêu bạn đặt trong công thức cho bánh kếp táo và quế. Táo và quế sinh ra là để dành cho nhau.

Công thức rất, rất có điều kiện:

bột chua 150 g
sữa - 200-250g (+ -)
bột mì - bột sẽ mất bao nhiêu (tôi làm bột khá dày)
2 quả táo vừa hoặc 1 quả lớn
1/3 muỗng cà phê Quế.

Tôi thêm táo và quế khi bột đã nổi lên và để nó nổi lên một lần nữa, sau đó tôi chiên. Một cái gì đó như thế này

[kava]

Cảm tạ, kava!

Những cô gái dễ thương,
Có bạn nào thử nướng bánh trong lò chưa? Nếu vậy, công nghệ là gì?
Cần hạn chế lượng dầu ...
Tôi sẽ biết ơn sự giúp đỡ của bạn!

Arka, tôi không nướng trong lò, nhưng có một trải nghiệm tích cực khi làm bánh kếp trong bàn ủi điện / bánh quế. Thông thường lớp phủ ở đó là không dính, vì vậy chỉ có được phiên bản không nhờn. Máy làm bánh quế cho bánh quế dày.
Tôi cũng có thể khuyên bạn thử nướng bánh kếp trong chảo khô thực tế hoặc với 1 thìa cà phê bột ngọt. các loại dầu. Giống như ở Mỹ, đó là cách nó ở đây chẳng hạn 🔗

Tôi hầu như luôn luôn, nếu đối với bản thân hoặc chồng tôi, tôi chiên thực sự chỉ bằng cách bôi mỡ chảo bằng một bàn chải nhẹ với dầu thực vật. Chảo chống dính. Tôi cũng giảm tiêu thụ chất béo

[Arka]

Arka
Tôi đã thử nó vài lần, tôi rất muốn bánh kếp từ khi còn nhỏ.
Ở ngôi làng nơi chúng tôi đến hàng năm vào kỳ nghỉ, bánh kếp được nướng trong lò. Trong lò, tôi đã cố gắng tạo lại nhiệt độ của lò, tức là tôi đã làm nóng nó ở mức nhiệt tối đa. Nướng ở hai cấp độ, trong hai chảo. Tôi bôi dầu vào chảo đã làm nóng trước, đổ bột vào lò, một lát sau cũng làm như vậy với chảo thứ hai. Anh ta làm nóng chảo để khi đổ bột vào, bánh xèo xèo. Tôi đặt cái thứ hai - Tôi đã lấy ra cái đầu tiên. Ngon, tôi thích nó, và nó hóa ra gần giống như ở làng trong lò. Bây giờ ở làng chúng tôi không có bếp, họ nướng bánh trên bếp ga.

[Margit, Mila007, rinishek]

Margit, Mila007, rinishek
Cảm ơn rât nhiều!!!
Tôi sẽ cố gắng, tôi đã pha loãng men, - Tôi không biết phải đặt nó ở đâu!

[rinishek]

Các cô gái! Thật không thể tả !!!
Tôi nướng bột chua lúa mạch đen trong bàn ủi bánh quế cho bánh quế dày, tự nhiên không có bơ, theo công thức, liên kết mà tôi đã đưa rinishek (điều duy nhất thay đổi là tỷ lệ lúa mạch đen và bột mì, - chuyển 50 g theo hướng có lợi cho lúa mạch đen). Tôi đã nướng trong 7 phút (Tôi có PHILIPS Multigrill với các tấm có thể thay thế).
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=101996.0
Tôi có một niềm vui vô cùng! Cảm ơn vì tiền hỗ trợ!

Wow, tuyệt vời làm sao!
Tôi không làm bột chua, tôi chỉ làm men trong một cái bàn là bánh quế - hóa ra khá tốt, nhưng với tôi thì có vẻ là bột nhào. như thể có nhiều chất béo hơn hoặc thứ gì đó, để bánh quế giòn tan ra, chẳng hạn như bánh quy.

ở đây bạn đang mô tả quá trình, và ở đây tôi đã ứa nước miếng rồi .... tưởng tượng ngon như thế nào !!!

[kava]

kava, và khoảng bao lâu thì bột nổi lên lần đầu tiên? và bao nhiêu trong giây?

[Asenok]

Asenok, tất cả phụ thuộc vào nhiệt độ trong phòng: nếu nó rất ấm (hoặc bạn đặt bột ở nơi ấm áp), thì tôi nghĩ khoảng 40 phút lần đầu tiên và 20-30 phút lần thứ hai. Nhưng điều này là rất tương đối. Đó là lý do tại sao tôi đã viết rằng chúng ta cần tập trung vào việc tăng gấp đôi. Và lần tăng thứ hai là cần thiết sau khi thêm táo, vì chúng làm cho bột đặc lại.

Hôm nay tôi nướng bánh kếp với bột chua, vì mục đích này phải được trồng từ lúa mạch đen, hóa ra không theo công thức, vì kế hoạch làm bánh nướng với khoai tây, nhưng tôi đã nhầm với lượng chất lỏng khi tính toán lại. Và bạn không cần nhiều bánh nướng. Tôi phải nướng bánh từ một phần bột, rắc đường lên trên: bột không có đường. Bánh kếp hóa ra có dạng cao su, có vị chua nhẹ, vì tôi "cho ăn quá mức" từ từ nâng bột mì lên trong gần 6 giờ ở nhiệt độ 40 * C, điều này không bao giờ xảy ra với cách nướng lúa mì: khi đó bột chua lúa mạch rất nhanh vì lượng tiêu thụ bột chua nhiều hơn gấp nhiều lần, và đối với việc "cho ăn quá mức", tôi chỉ lấy 25g. Tôi thêm 1 quả trứng, một ít đường và bột mì vào phần còn lại của bột. Sau khi nhào, kolobok nhanh chóng "bung ra", tôi chuyển nó sang một bình khác và đưa nó vào quay thử trong MV cho chương trình "Yogurt", thời lượng mặc định là 6 tiếng. Tôi sẽ xem MV thường xuyên hơn.

Tôi không có thời gian để chiên. Bánh kếp của tôi có vị chua, vì tôi không thêm men, tôi chỉ làm với bột chua và bột mất một thời gian dài để nổi lên. Cần phải làm mới men, và thật tiếc khi phải vứt bỏ phần thừa.

Có lông! Nếu không có men thì có thể hiểu tại sao lâu nổi lên và chua.Nhưng đó là lý do tại sao chúng có một tinh thần thơm ngon và một kết cấu dễ chịu như vậy! Và như một biến thể của "sử dụng" men - nói chung là siêu!

giúp đỡ, tôi đã thử thêm táo vào bột, nhưng vì một số lý do mà chúng liên tục cháy (((

Hãy thử xào ở lửa nhỏ hơn và sử dụng nhiều loại táo khác nhau.

[Kate]

KateCảm ơn vì công thức !!
Hương vị tuyệt vời và ngon miệng

Ôi cái gì lông bông !!! : Victory: Người đẹp! (y) Chiên và ăn để tốt cho sức khỏe của bạn!

Tôi chỉ làm một số bánh kếp. Nó rất ngon) Tinh tế, bông, mềm với một lớp ca cao giòn. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Tôi không thêm men vì tôi không làm và giảm lượng đường.