Mỳ Ý Zucchini với các động cơ Ấn Độ (Gemlux GL-SR-1003 spaghetti)

Mỳ Ý Zucchini với các động cơ Ấn Độ (Gemlux GL-SR-1003 spaghetti)

Thể loại: Món rau và trái cây

Thành phần
Quả bí	800 g
Củ hành tây vừa	1 miếng
Hỗn hợp gia vị Ấn Độ (garam masala, cà ri)	2 muỗng cà phê
Dầu ô liu để chiên	1 muỗng canh. cái thìa
Muối	1-2 muỗng cà phê (để nếm)

Phương pháp nấu ăn

• "Thuật toán" để chuẩn bị bí ngòi như vậy tình cờ nảy sinh.
• Sau khi ghé thăm một nhà hàng “Ấn Độ” ở St.Petersburg, nơi tôi thưởng thức món súp đậu lăng Dal Tadka, tôi bắt đầu tìm kiếm thông tin trên Internet về cách chế biến món này, bao gồm chiên hành / tỏi trong dầu, thêm hỗn hợp gia vị và chỉ sau đó. đậu lăng ...
• Vì vậy, thay vì đậu lăng, người ta đề xuất sử dụng Zucchini spaghetti (bí ngòi), vì bí ngòi ở dạng mì spaghetti sau khi hầm vẫn giữ nguyên hình dạng mà không cần luộc trong khoai tây nghiền (không giống như cắt thành từng miếng).
• 1. Cắt bí ngòi trên dụng cụ bào sợi (lưỡi cắt 5 mm), lần này sản lượng thu được là 800 gram (và có 4 miếng) (sau đó chúng có thể, nhưng không nhất thiết, được gấp lại thành một cái chao để làm ráo nước. chất lỏng (ngày nay nó đã không gấp - không thoát nước)).
• 2. Cắt hành tây thành từng lát như cách xào thông thường.
• 3. Đổ dầu vào chảo đã làm nóng trước có đáy dày và sau khi dầu nóng lên thì cho hành khô băm nhỏ vào (trong khi chiên hành, bạn có thể cắt nhỏ bí ngòi còn sót lại thành từng miếng).
• Sau 2 phút, thêm 1 thìa cà phê hỗn hợp gia vị Ấn Độ vào hành tây, lần này tôi cho gia vị Pavari phổ quát của Kitchen King Curry (hỗn hợp gồm nghệ băm nhỏ, rau mùi, thìa là, ớt, bạch đậu khấu, cỏ cà ri, đinh hương) và trước đó. rằng có Sambar masala ("108 loại gia vị"). Và nhân tiện, ngay cả Gordon Ramsay cũng chỉ ra hỗn hợp gia vị làm sẵn trong công thức nấu ăn của mình.
• 4. Chiên hành tây và các loại gia vị cùng nhau trong 2 - 3 phút, sau đó cho bí ngòi đã cắt nhỏ vào, đảo đều để hành tây xào thấm gia vị trong bí ngòi.
• Đậy nắp lại và để lửa nhỏ trong 5 phút.
• 5. Khi bí vừa chín, nêm thêm gia vị 1 thìa cà phê muối cho vừa ăn, có thể cho thêm nghệ, ớt (nếu thích đậm đà), đảo đều, đậy nắp lại và tắt bếp. Làm xong!
• Và đôi khi tôi cũng thêm một chút nước chanh (hoặc axit xitric) ...

Món ăn được thiết kế cho

2-3 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

30 phút

Ghi chú

Ăn ngon hơn bằng nĩa và thìa (như mì Ý thông thường).
Nhân tiện, bí ngòi nấu theo cách này dường như có thể ăn được ngay cả đối với nam giới (đó là về nước sốt hoặc "Tadka" chiên (gần như)).

Cảm ơn vì công thức, tôi sẽ cố gắng nấu nó!