Bánh Apsheron. Câu trả lời của Baku cho Kiev

[Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!]

Bánh Apsheron. Câu trả lời của Baku cho Kiev

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: azerbaijan

Thành phần
Bánh
chất đạm	200-210 g.
Đường	90 g
Muối	khoai tây chiên.
Hỗn hợp khô trong bánh
hạt phỉ rang bóc vỏ	160 trước công nguyên
bột mì, loại cao cấp	45 g
đường mịn	55 g
Đường	75 g
Kem
lòng đỏ	60 g
Đường	75 g
bột ngô	25 g
Sữa	200 ml.
bơ	150 g
--------	-----
hình dạng d18	3 chiếc
hoặc là
hình dạng d 22	2 chiếc.

Phương pháp nấu ăn

• 

  Chúng tôi tạo ra một hỗn hợp khô. Chúng tôi kết hợp bột mì, bột, đường và các loại hạt. Đổ vào máy xay. Xay các loại hạt thành những miếng vụn mà không cần quá cuồng nhiệt. Chúng nên được cảm nhận.
  

  Đánh lòng trắng với muối và đường cho đến khi đạt đỉnh ổn định. Bắt đầu đánh ở vòng tua máy thấp. Ngay sau khi protein chuyển thành bọt, hãy thêm đường theo từng phần. Thêm muối ngay lập tức.
  

  Đổ hỗn hợp khô vào protein.
  

  Trộn nhẹ nhàng.
  

  Phủ giấy da lên các mặt và đáy khuôn. Chúng tôi phân phối bột thành hai hoặc ba dạng. Chúng tôi cấp. Tôi nướng ba cái bánh.
  

  Chúng tôi nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 120 độ trong 3-4 giờ với đối lưu. Tôi nướng ở hai cấp độ. Các tấm nướng đã được đảo ngược sau 1,5 giờ. Bánh phải khô hoàn toàn. "Đổ chuông" khi chạm vào.
  

  Để bánh ra khỏi khuôn nhưng vẫn để nguyên trong giấy. Sắp xếp trên giá đỡ dây và để ở nhiệt độ phòng trong 12-24 giờ. Sau đó lấy giấy ra. Cắt tỉa một chút bằng máy vắt mịn.
  

  Chuẩn bị kem thôi nào. Trộn lòng đỏ với đường và tinh bột. Thêm một ít sữa. Đổ phần sữa còn lại vào và đun nhỏ lửa. Tiếp tục khuấy, đun sôi. Đun sôi cho đến khi đặc trong 1-2 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt. Che tiếp xúc với giấy bạc. Để nguội.
  

  Đánh bơ mềm cho đến khi bông xốp và nhẹ. Thêm phần sữa trứng vào từng phần. Khuấy đều bằng máy trộn với mỗi lần bổ sung.
  

  Đây là cách kem hóa ra. Chia kem làm đôi.
  

  Siết chặt các cạnh của chiếc nhẫn bằng băng keo hoặc giũa. Thu thập bánh trong vòng. Đậy nắp và để tủ lạnh trong 5-6 giờ.
  

  Lấy bánh. Tháo vòng và băng. Trang trí bánh. Tôi ăn và trang trí bằng ganache (250 gam bơ và 250 gam sô cô la).
  
• 
• Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1 kg. 300 trước công nguyên

Ghi chú

Bánh ngon từ Baku. Họ nói rằng đây là câu trả lời cho chiếc bánh "Kiev". Thành thật mà nói, sự khác biệt là hoàn toàn không thể nhận thấy. Trong bản gốc, chiếc bánh có hai loại kem - sô cô la và loại thường. Kem trắng được đặt ở giữa, và trang trí bằng sô cô la. Tôi chỉ lấy kem thông thường và phủ ganache lên bánh. Để làm kem sô cô la, bạn cần tăng gấp đôi tỷ lệ kem công thức và thêm một nửa ca cao. Chiếc bánh được trang trí đơn giản, giống như tất cả các loại bánh của Liên Xô. Lót bằng kem sô cô la. Hai bên được rắc đầy những mảnh vụn. Một lưới đã được vẽ trên đầu trang. Bánh gồm hai lớp. Tôi, theo xu hướng hiện đại, nướng ba chiếc bánh để bánh cao hơn.
Chiếc bánh đã được nướng cho lễ Giáng sinh. Tôi thích nó rất nhiều. Tôi giới thiệu!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh hạt xốp với táo caramen, kem và mousse caramen (ang-kay)

Bánh "Hoàng tử nhiếp chính" (Prinzregententorte) (ang-kay)

Bánh bông lan "Strawberry in love" (ang-kay)

Thật là đẹp và ngon ... Tôi rất muốn làm điều này, nhưng tôi sợ tôi không thể làm được ..

[Angela]

Angela, thật là một thiết kế tàn bạo!
Bánh da trắng! CHỜ!
Có lẽ thích hợp làm rượu cognac ... để tráng miệng ... sau bữa tiệc nướng ...

[Helena]

Helena, cảm tạ. Cope ngay lập tức)

[Angela]

Angela, đẹp làm sao .... một kiểu điên rồ nào đó chứ không phải bánh bèo !! Mọi thứ đều cân đối, đẹp mắt! Bạn thật thông minh - cây bút vàng !!
Cảm ơn bạn!! Anh nhất định sẽ làm được, chỉ có em gõ cửa anh thôi ... nếu không kí ức là thời con gái

[Helen]

Helen, Helenavà Angela đã chăm sóc những người như chúng tôi, nấu ăn:

Trong bản gốc, chiếc bánh có hai loại kem - sô cô la và loại thường. Kem trắng được đặt ở giữa, và trang trí bằng sô cô la. Tôi chỉ lấy kem thông thường và phủ ganache lên bánh. Để làm kem sô cô la, bạn cần tăng gấp đôi tỷ lệ kem công thức và thêm một nửa ca cao. Chiếc bánh được trang trí đơn giản, giống như tất cả các loại bánh của Liên Xô. Lót bằng kem sô cô la. Hai bên được rắc đầy những mảnh vụn. Một lưới đã được vẽ trên đầu trang. Bánh gồm hai lớp.

[Tatyana]

thật là một thiết kế tàn bạo!

Tatyana, Chuyện gì đã xảy ra

đi với rượu cognac ... để tráng miệng ... sau bữa tiệc nướng ...

vâng. Ăn giòn nhưng không cứng. Hương vị thơm ngon và ngọt ngào)

[Olya]

cân bằng,

Olya, vâng, có sai sót. Tôi đã vặn lên đường viền một chút. Cảm ơn vì lời khen ngợi)

[Helena]

Có lẽ thích hợp làm rượu cognac ... để tráng miệng ... sau bữa tiệc nướng ...

đây cô lăn môi .... sẽ không bị nhờn ?!

Helena, cảm tạ. Cope ngay lập tức)

Tôi là Kievsky, tôi chưa bao giờ nướng ...

Tôi chưa bao giờ nướng.

Vì vậy, bạn phải bắt đầu một lúc nào đó)

[ang-kay]

ang-kay, Tôi không biết mùi vị của nó như thế nào, nhưng quang cảnh đơn giản là tuyệt đẹp. Bạn cần phải cho các bài học trang trí

[arini]

arini, cảm tạ. Không phải là trình độ để dạy. Tìm hiểu và tự học)

[ang-kay]

ang-kayĐừng nói với tôi, tôi không biết bạn đã trang trí nó như thế nào. Công nghệ bánh kẹo không đứng yên, nhưng thật tốt khi có Internet và bạn có thể được truyền cảm hứng từ những ý tưởng của người khác và học hỏi

[Angela]

Angela, một chiếc bánh thú vị, tôi sẽ đặt nó trong các tab, có thể khi tôi quyết định

[Galina]

Galina, thú vị và rất dễ thực hiện. Điều chính là để làm khô bánh tốt. Tôi hy vọng bạn quyết định)

Nó cũng có mùi vị tuyệt đẹp! Tôi giới thiệu! Họ hàng của tôi từ Baku nướng. Một người bà con gọi loại kem cho chiếc bánh này là Muslinov, một loại kem tinh tế.
Thật tiếc, và bây giờ tôi cũng không ăn đồ ngọt của mình nữa ...

[Olya]

Olya, cảm ơn vì đã bổ sung. Vâng, có kem muslin.

Angela, FSE bị giết .... Thật là một kiệt tác !!!
Tôi sẽ không bao giờ tự mình nướng cái này, mặc dù tôi sẽ ngưỡng mộ nó !!!
Cảm ơn vì vẻ đẹp !!!

Ồ, sao bạn có thể làm món ngon như vậy ... Nhưng bạn có thể thay thế hạt phỉ bằng hạnh nhân hay thứ gì khác không?

Một lượng nhỏ nguyên liệu có thể tạo nên một kiệt tác như vậy ...
Không ... Tôi thậm chí không thể tưởng tượng được điều đó.
Không, bây giờ tôi chắc chắn có thể, nhưng trước đây tôi không thể.
Angela, siêu! Kiev thực sự chỉ đơn giản là một kiệt tác, vâng.
Nhưng Baku của bạn thậm chí còn là một kiệt tác.
Yum!

Bánh tuyệt vời cả về hình thức lẫn nội dung!
Angela, làm thế nào mà bạn cởi được chiếc thùng đẹp như vậy cho anh ấy?

Angela, một kiệt tác khác! Bàn tay vàng của bạn là gì !!!! Rót cà phê và ... để xem

[Ksyusha]

Ksyusha, Anita, Rita, các cô gái, cảm ơn. Mọi người sẽ làm chủ được món bánh này. Không sao cả.

Bạn có thể thay thế hạt phỉ bằng hạt hạnh nhân hay thứ gì khác không?

AnitaNói chung, hạnh nhân, giống như một loại hạt, không có mùi vị gì đối với tôi. Chỉ có mùi hạnh nhân đắng, và chúng tôi không sử dụng chúng vì những lý do rõ ràng. Có, và chúng tôi không có nó. Quả phỉ là một chất thay thế tốt cho quả óc chó hoặc đậu phộng. Tôi đã im lặng về hạt điều.

[Tatyana]

Tatyana, Natasha, cảm ơn vì lời khen. Rất đẹp)

rửa thùng

Bàn chải silicon.

Và đó là tất cả. Không có từ nào, và các chữ cái sẽ hết.

các chữ cái đã hết.

Cô ấy rất ...

nói chung, hạnh nhân, giống như một loại hạt, không có mùi vị

Chỉ là tôi không có dị ứng với nó, nó sẽ không ngon chút nào?

Hôm nay mình làm bánh, có 120g protein, mình đếm đủ các thành phần, bánh thích lắm, không có hình gì cả, ăn rồi.
Việc thải bỏ protein nằm xung quanh trong tủ lạnh kết thúc với việc tôi phải lấy một phần mới từ tủ đông, tôi sẽ nhắc lại, bây giờ với kem, tôi có hỗn hợp các loại hạt - quả phỉ và hạnh nhân, hạnh nhân - 80%.

[Svetlana]

đã kết thúc.

Svetlana, cảm tạ)

chắc chắn không bị dị ứng

Anita, sau đó làm điều đó với nó, nếu không có cách nào khác. Nó cũng sẽ rất ngon.

làm một chiếc bánh

Zoya, bây giờ tôi đang đợi một chiếc bánh)

[Angela]

Angela, Tôi vừa thấy công thức này.Siêu!!! Cảm ơn bạn rất nhiều!!!

Chỉ là tôi không có dị ứng với nó, nó sẽ không ngon chút nào?

Đầu tiên, hạnh nhân có thể được chiên một chút trong chảo khô hoặc AF. Khi đó, hương vị sẽ đậm hơn một chút.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, rất vui vì tôi thích công thức)