Bánh quy Thụy Điển "Dreams" / Drömmar

Bánh quy Thụy Điển "Dreams" / Drömmar

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: người Thụy Điển

Thành phần
Bơ	100g
Đường (tốt nhất là tốt)	250 g
Dầu thực vật không mùi	100g
Bột, cao cấp	240 g
Bột nở (hoặc amoni cacbonat ***)	2 muỗng cà phê
Vanillin (vỏ chanh, bạch đậu khấu)	nếm thử
Hạnh nhân	25 chiếc

Phương pháp nấu ăn

• Bánh quy giòn ngon là một trong những món ngon Thụy Điển được yêu thích, thường được dùng với cà phê. Cookies được chuẩn bị rất, rất đơn giản và nhanh chóng, hoàn toàn có thể làm được mà không cần đánh bông bằng máy trộn và để trong tủ lạnh *** (xem lưu ý). Có rất nhiều công thức trên mạng, nhưng khó khăn chính là chuyển các số đo thể tích chính xác bằng dl (decilit) truyền thống của một số quốc gia sang các phép đo quen thuộc hơn với chúng ta. Các chất phụ gia và hương vị có thể rất khác nhau - Tôi đã chọn hương vani cổ điển và hạnh nhân.

• Nếu hạnh nhân được chọn làm phụ gia, thì tôi khuyên bạn nên bắt đầu với nó. Đổ nước sôi vào ngâm 10 phút, để sau này lấy da ra dễ dàng.

• Bật lò nướng ở 150-160 độ.

  Tốt hơn là nên lấy dầu trước để dầu nóng lên ở nhiệt độ phòng. Đo lượng đường ở đây và thêm vanillin.

  Xay bơ với đường. Tôi không chà lâu, chỉ bằng thìa hoặc thìa - ở đây không cần thiết để đạt được sự hòa tan của đường và đánh bông cho đến khi kem bông, mặc dù nếu bạn có mong muốn như vậy, thì hãy hành động.

  Đổ dầu thực vật vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

  Khối lượng trở nên dày hơn và trắng hơn.

  Vẫn là thêm bột mì trộn với bột nở hoặc, như được khuyến nghị trong các công thức nấu ăn ban đầu, với amoni cacbonat. *** Nếu lấy amoni, thì nó sẽ tiêu thụ một nửa so với bột nở - 1 muỗng cà phê.

• Nhào một khối bột dẻo đồng nhất. Bạn không cần nhào lâu.

  Vo tròn các viên bột lại, đặt trên khay nướng, ấn nhẹ hạt hạnh nhân lên trên. Trong quá trình nướng, các viên bánh sẽ nở ra, có dạng như những chiếc bánh nên bạn hãy đặt những viên bánh cách xa nhau.

  Nướng cho đến khi chín vàng nhẹ - thời gian khuyến nghị là 20 phút ở 150-160C, tập trung vào lò nướng của bạn và hình thức của bánh quy.

  Để nguội trong 5 phút trước khi lấy ra khỏi khay, bánh quy rất mềm khi còn nóng.

  Tự lo lấy thân!

Món ăn được thiết kế cho

25 chiếc

Chương trình nấu ăn:

Lò

Ghi chú

Bánh quy rất thơm và ngon với cấu trúc xốp-thoáng thú vị. Tôi giới thiệu!

***** Ở một số nguồn, nên để bột trong tủ lạnh trong 30 phút, ở một số nguồn khác - 15 phút sau khi nặn trên tấm. Tôi đã thử cả hai lựa chọn và lựa chọn thứ ba - không đứng vững, không nhận thấy sự khác biệt. Có lẽ những khuyến nghị này được thiết kế cho bột nhào với amoni? Có lẽ với anh bột không quá thuận tiện trong việc nhào nặn ngay sau khi nhào? Tôi chỉ thử với bột nở - với nó, cấu trúc bột mong muốn đạt được sau vài phút sau khi nhào một thời gian ngắn - bột đặc lại trước mắt chúng ta, vì vậy bạn không nên thêm bột nếu đột nhiên nghĩ rằng bột không phải. đủ dày. Bột thừa sẽ làm hỏng khuôn.

Nó thật đẹp! Một niềm vui cho đôi mắt!
Yulenka, cảm ơn bạn! Và chuẩn bị sẵn sàng không khó chút nào. Tôi chắc chắn sẽ nấu nó.
Yulenka, cảm ơn vì công thức!
Những chiếc bánh quy tuyệt vời.

Ritulya, cảm ơn bạn, tôi rất hài lòng! Tôi rất vui nếu công thức có ích!

amoni ??? không bao giờ!!! cảm ơn vì công thức !!!

Tôi đã đánh dấu công thức. Chồng tôi thích bánh mì ngắn, nhưng hiếm khi làm bánh vì nhiều dầu. Nhưng đôi khi bạn cũng có thể được nuông chiều.
Cảm ơn vì công thức, Julia!

Cảm ơn vì công thức, ước mơ đã thành hiện thực) Bánh quy ngon và giòn.

[marika33]

Cảm ơn tất cả mọi người đã ghé qua vì sự chú ý của bạn đến công thức!

amoni ??? không bao giờ!!!

Anh ta bị sao vậy? Hạn chế duy nhất là mùi amoniac khi nướng, và khó tìm mua hơn ở nơi bán. Có dịp, tôi chắc chắn sẽ thử với amoni để so sánh, nhưng tôi khá hài lòng với kết quả với bột nở!
marika33Marina, vì người chồng là một người yêu thích những chiếc bánh quy như vậy, nên bạn nhất định phải nướng bánh!
posetitell, Nikka, rất vui vì tôi thích bánh quy!

Vì anh ấy, tôi đã 2 lần gửi chiếc cupcake vào thùng rác. Không, thậm chí không phải ba. Vốn liếng, củ chuối và tiếng Anh. Chuối sau ba ngày cũng toát ra mùi amoniac rất “dễ chịu”. Mặc dù tất cả mọi thứ là theo công thức và theo hướng dẫn trên bao bì. Đó là Tiến sĩ Oetker. Bây giờ chỉ có bột nở hoặc soda riêng.

Ồ, tôi không biết mình có amoni từ Síp, tôi nướng bánh quy và bánh lúa mạch đen, nướng nó có mùi amoniac, sau một giờ thì không có mùi gì ngoại trừ ngon. Họ nói rằng mùi có thể vẫn còn nếu có nhiều chất lỏng trong công thức. Tôi sẽ đến từ nhà nghỉ và nướng cho chắc ăn.

[ghost2010]

ghost2010, Tôi chưa bao giờ nghe nói rằng bánh nướng xốp được nướng với anh ấy, tôi nghĩ rằng amoni chỉ dành cho những món nướng nhỏ - bánh quy và bánh gừng.
Stavr, Konstantin, tôi sẽ đợi mẫu có amoni!

[Yuliya K]

Yuliya K, Họ vẫn nướng như thế nào! Và tôi đã nướng một chiếc bánh pho mát nhỏ, nó trở nên mềm. Và vâng, chúng tôi khuyên bạn nên để bột trong tủ lạnh trong một giờ, tôi đang nói về bánh quy. Một số loài khuyên bạn nên giữ nó trong 12 giờ.

nếu có nhiều chất lỏng trong công thức

.. có khả năng. Bánh chuối đã đủ ẩm ... nhưng tôi sẽ không mạo hiểm nữa)

Chúng tôi yêu thích chiếc bánh quy giòn xốp này! Hôm nay là phiên bản với quả hồ đào - cắt nhỏ một phần nhỏ của các loại hạt và thêm vào bột.