Bánh nô lệ (Rapska rùa)

Bánh nô lệ (Rapska rùa)

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: người croatian

Thành phần
cho bài kiểm tra
bột mì	260 g
đường vani	1 gói
bơ	40 g
Sữa	40 ml
trứng	2 chiếc
Muối	0,5 muỗng cà phê
Để làm đầy
quả hạnh	400 g
Đường	400 g
trứng	2 chiếc.
vỏ chanh	1 muỗng canh. l.
vỏ cam	1 muỗng canh. l.
rượu mùi Marascino	40 ml

Phương pháp nấu ăn

• Trộn tất cả các thành phần cho bột. Cán bột thành một quả bóng, bọc trong ni lông và để ở nơi thoáng mát trong một giờ.

• Chuẩn bị trước hạnh nhân để làm nhân: bóc vỏ, sấy khô và xay.

  Trong khi bột nguội, chuẩn bị phần nhân. Để làm điều này, trộn hạnh nhân xay, đường, vỏ, trứng và rượu với nhau.

  Chia bột thành hai phần.

  Cán mỏng một phần bột. Tốt hơn hết bạn nên làm ngay việc này trên giấy nướng, việc chuyển sang khay nướng sẽ dễ dàng hơn. Dùng dao cắt bánh pizza, cắt một hình xoắn ốc rộng khoảng 7 cm từ miếng bột, cẩn thận đừng cắt qua giấy nhé!

  Nhẹ nhàng đẩy hình xoắn ốc ra xa 2-2,5 cm. Lần đầu tiên tôi làm không tốt lắm.

  Đặt phần nhân dày 2-3 cm lên trên miếng bột, chừa ra 1 cm mỗi bên. Làm phẳng miếng trám.

  Cán mỏng phần bột thứ hai và cắt thành các dải rộng 2-3 cm.

  Tạo nếp gấp đồng nhất trên các dải bột, trang trí các cạnh của nhân bánh, ấn chặt chúng vào đế bột.

  Trang trí phần đầu và phần cuối của bánh với hạnh nhân.

  Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 110 độ trong 40 phút.

  Khi phục vụ, rắc đường đóng băng lên bánh và cắt thành từng miếng nhỏ.
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

nhiều

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Nếu bạn yêu thích bánh hạnh nhân, hãy nhớ thử món ngon ngọt ngào đến từ Croatia - Rapska rida. Món tráng miệng quốc gia cổ xưa này được chế biến lần đầu tiên vào năm 1177 tại tu viện Thánh Antoine, nằm trên đảo Rab. Công thức ban đầu của món ngọt này được giữ bí mật, chỉ một số cư dân của Rab mới có thể nấu nó một cách chính xác. Ngày xưa, chỉ những người giàu có mới được nếm món bánh như vậy. Ngày nay, tất nhiên, bất cứ ai cũng có thể nếm thử nó, mua nó và thậm chí mang nó về nhà.

Tôi trích dẫn công thức đầy đủ. Bánh rất to và rất ngọt. Lượng đường có thể được giảm bớt. Rượu mùi Marascino có thể được thay thế cho rượu mùi Amaretto hoặc hương liệu hạnh nhân.

Tôi đã làm một chiếc bánh bằng cách giảm một nửa tất cả các thành phần.

[Galina]

Galina, một công thức thú vị, nghe tên là tôi đã nghĩ rằng nó tốn kém, nhưng hóa ra đây lại là một câu chuyện hoàn toàn khác, cảm ơn!

cảm ơn cho một công thức bất thường như vậy!

[Galina]

GalinaCảm ơn bạn đã khám phá các món tráng miệng của Croatia!

thật là đẹp !!!

Có lẽ, sau tất cả, những nô lệ không có gì để làm với nó, và chiếc bánh Rapsky? Và không đặc biệt bằng tiếng Croatia, nhưng nó được viết bằng tiếng Latinh theo cách đó.

Các cô gái, cảm ơn vì đã quan tâm đến công thức!
Tôi thấy nó thú vị và khác thường, vì vậy tôi quyết định chia sẻ nó với bạn.

Có lẽ, sau tất cả, những nô lệ không có gì để làm với nó, và chiếc bánh Rapsky? Và không đặc biệt bằng tiếng Croatia, nhưng nó được viết bằng tiếng Latinh theo cách đó.

Nô lệ chắc chắn không liên quan gì đến Rab - tên của hòn đảo.
Tôi sử dụng các từ mượn từ các ngôn ngữ khác ở dạng mà chúng bắt nguồn từ ngôn ngữ của chúng tôi (nếu bạn xem bản đồ, thông tin trên Internet). Vì lý do này, tôi sẽ không đặt tên, ví dụ, Paris - Pari.

Wow, phức tạp làm sao
Nhưng trong phần trình diễn của bạn, chiếc bánh trông siêu hấp dẫn!

Cảm ơn bạn, Olya!
Có, nó rất phức tạp về hình thức, nhưng bạn cần có kỹ năng để tạo ra những nếp gấp.

[Dạ tiệc,]

Dạ tiệc, Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức bánh thú vị như vậy. Tôi đã nướng một nửa phần hôm nay. Tôi đã làm mọi thứ theo công thức, chỉ tôi có rượu mùi Szamos (bánh hạnh nhân).Nhanh, ngon, tôi chắc chắn sẽ lặp lại! Tôi cắt phần đế trên giấy nướng và, không kéo dài, đặt nó vào tủ lạnh trong 5 phút. Sau khi tủ lạnh, bạn có thể dễ dàng cho ra hình dạng mong muốn. Và báo cáo của tôi

[Galina]

Galina, một công thức rất thú vị, nhưng tôi ngại đảm nhận nó, mặc dù tôi rất muốn !?

[Tatyana]

Tôi cắt phần đế trên giấy nướng và, không kéo dài, đặt nó vào tủ lạnh trong 5 phút. Sau khi tủ lạnh, bạn có thể dễ dàng cho ra hình dạng mong muốn.

ý tưởng tuyệt vời! Tatyana, cảm ơn vì báo cáo và một bức ảnh tuyệt vời!

Tanyusha, một nhận xét như vậy: chiếc bánh có thể được giữ ít hơn một chút trong lò nướng, và phần xù có thể được làm mỏng hơn. Bột nhào không đóng vai trò gì ở đây, nó bình thường và khá nhạt nhẽo, nó chỉ dùng để đóng khung bánh. Nhân bánh nên lấy ở trên và vẫn mềm ở bên trong.

công thức thú vị, nhưng tôi sợ nó và mất

Olya, công thức rất đơn giản, không có gì phải ngại cả. Thật khó cho tôi để tạo ra những nếp gấp, chúng không đẹp đối với tôi trong lần đầu tiên. Nhưng nếu bạn xem xét kinh nghiệm Tatiana, bạn có thể giữ chúng trong tủ lạnh trong một thời gian ngắn, sau đó, tôi nghĩ, sẽ dễ làm chúng hơn.

Thật khó khăn đối với tôi để tạo ra những bộ lông xù, chúng không đẹp đối với tôi trong lần đầu tiên

À, bạn nói ..: girl_haha: nếu bạn không thành công thì mình cũng chỉ thành công từ trăm nghìn lần đầu tiên thôi .. Mình lo xù lông quá

[Galina]

Galina, cảm tạ! Tôi đã nhận ra về những sợi lông xù, tôi sẽ làm cho nó mỏng hơn. Bánh được nướng trong 35 phút, thực tế là bánh không bị thâm đen. Chỉ là ảnh chụp qua điện thoại vào buổi tối và nhanh thôi (ai cũng muốn ăn nhanh), ngoài ra, mình sẽ cố gắng nướng ít hơn một chút cho kịp giờ.

Thật là một bài học hồi hộp khi tạc những nếp gấp này ...
Tôi phải mất hai cách tiếp cận để hiểu rằng cá nhân tôi sẽ không thời trang nó. Bột hoàn toàn không dính, không dính nữa.
Vì vậy, tôi có một cuộn từ bột này với một nhân bẩn và cắt thành bánh nướng.
Phơi sáng quá mức, bánh cần ít thời gian hơn, không kịp chín.




Lần sau, chỉ bánh ngọt và một phần đôi

[Helena]

Helena, cảm ơn vì báo cáo! Chúc bạn vui vẻ Bạn đã tìm ra một lối thoát tuyệt vời. Điều chính là hương vị.
Bạn không thể làm xù mà chỉ cần đóng khung cho "con ốc" bằng những đường kẻ sọc, không cần gom chúng lại thành từng cụm sẽ dễ dàng hơn.
Lần đầu làm bánh, mình cố gắng làm sao cho gần giống nguyên bản nhất có thể nên bị phồng rộp.