Lắp ráp bánh

Tôi nhìn vào cái sàng, nhưng không dám - chiều cao vẫn còn nhỏ ... Và bánh quy cổ điển không chảy ... Chỉ có sô cô la trên nước sôi ...
Nhưng tớ đã gõ bao nhiêu dạng rồi))) Đủ rồi))) Thêm mấy cái chậu nữa cho đỡ mệt)) Chỉ cần hình vuông hình chữ nhật thôi và đủ kiểu trái tim ...

Và tôi đã tăng chiều cao bằng giấy, làm cho vành cao hơn thành của cái sàng

Điều này cũng dễ hiểu))) Khi thu thập bánh, tôi chỉ thích có hình dạng cao hơn ...

và? bạn đang thu thập bánh trong khuôn?

Có ... Hầu như luôn luôn ... Sau đó, các bên đều

nhưng sau đó tôi cắt nó đi để các cạnh đều

Để làm gì?! Nó cũng dễ dàng hơn!)))) Tôi lắp ráp nó thành một hình dạng / vòng và sau đó phẳng, phủ các bức tường bằng giấy bóng kính, lắc ra mà không có vấn đề gì ...

Ha! Để làm gì! Và sau đó, khi tôi đến đây, cú sốc đầu tiên của tôi là từ mặt phẳng trên bánh của các cô gái. Vì vậy, họ đã dạy tôi những gì để cắt giảm. Và bây giờ bạn đã dạy không phải lúc nào cũng phải cắt! Cảm ơn bạn!

Tôi cắt bánh phồng - bánh mật ong, bánh napoleon ... Và thậm chí sau đó không phải lúc nào cũng vậy! Hãy thử một lần đi!

Đợi tí! Sau đó tôi sẽ ăn gì? Mặc dù họ đã ăn quá nhiều nhưng họ vô cùng phẫn nộ khi tôi tính đúng định mức mà không có đủ số lượng phế liệu.

Và tôi hiếm khi cắt tỉa ... Chỉ từ những chiếc bánh xoăn, phần lớn là ...

Xin chào các cô gái! Làm ơn cho tôi biết, tầng dưới của bánh "Rafaello" 11, sau khi ngâm tẩm 5 cm., Đường kính 29 cm, tôi chưa làm tầng thứ hai, tôi có kem chua ở đó, tôi sẽ làm nó gần hơn với lễ kỷ niệm, đã làm chim bậc ba, đường kính 18 cm, 6 cm. Làm gì với phần đáy, xây dựng hoặc cắt tỉa con chim. Nhưng tôi không biết làm thế nào để cắt đứt tâm trí của mình, tôi đang chuẩn bị cho mastic, tôi đã đặt chiếc bánh trên cùng vào soufflé. Hoặc có thể phủ một lớp mastic dày hơn lên lớp mastic dưới, căn lề 6cm và 6cm. Làm ơn giúp tôi với!

trồng phần dưới, nhưng không phải bằng mastic, nó rất dày ... Bạn có thể sử dụng khoai tây ...

trồng phần dưới, nhưng không phải bằng mastic, nó rất dày ... Bạn có thể sử dụng khoai tây ...

Và không có gì mà những chiếc bánh có màu trắng như tuyết, và khoai tây là một chiếc bánh quy thông thường, nó chuyển sang màu vàng, thậm chí là màu nâu?

Tôi không thể nói, tôi đã không làm một chiếc bánh như vậy ... có một công thức ở đây?

Tôi không thể nói, tôi đã không làm một chiếc bánh như vậy ... có một công thức ở đây?

Có bánh mì ngắn mỏng, và kem bơ sữa.

tốt, sau đó không quá trắng như tuyết! Tôi nghĩ là ổn! tương phản trông quá!

tốt, sau đó không quá trắng như tuyết! Tôi nghĩ là ổn! tương phản trông quá!

Cảm ơn bạn, tôi sẽ xây dựng. :) Đây là thử nghiệm của tôi nhiều tầng, đặc biệt là nhóm khách - tất cả những người thân thiết nhất, tôi nghĩ họ sẽ phản ứng thuận lợi.

[Làm thế nào chiếc bánh được gắn vào các ống cocktail?]

Các cô gái, tôi chưa bao giờ làm cứng bánh bằng que cocktail, hãy nói cho tôi biết, tôi chèn chúng vào bánh, ngay qua lớp mastic và ngay lập tức trang điểm hoặc để nó đông cứng (hoặc sau đó nó sẽ nứt?)
Câu hỏi. Làm thế nào chiếc bánh được gắn vào các ống cocktail?

CÂU TRẢ LỜI

Tôi không hiểu. Và những gì nên đóng băng? Tôi đặt cược gần như ngay lập tức. Tôi đã chèn nó vào tầng thấp hơn. Tôi đặt tầng dưới vào tủ lạnh. Tôi lắp các ống vào tầng giữa. Và sau đó, tôi ngay lập tức đặt tầng trên.

Nhưng tôi đã hiểu. Ở đó lo lắng rằng nếu cô ấy đặt một lớp trên một bậc sau tủ lạnh, thì mastic sẽ bị nứt khi chịu tải trọng. Vì vậy, cô ấy có một mastic như vậy? Sền sệt? Đúng?

khàn khàn, đó là điều mình hỏi, trước khi cho vào tủ lạnh hay không ... sẽ có mastic sữa, bé thích bẻ lắm ... Cám ơn

Tôi là một nhà lý thuyết. Có lẽ nó đáng để thu thập nó, và sau đó trong lạnh đã được?

Bạn bè thuyết phục để có một chiếc bánh cưới, nhưng tôi hiểu rằng tôi chưa sẵn sàng chút nào, nhưng chỉ bây giờ tôi hiểu khi đã quá muộn !! Thẳng tay đến nứt ra, ngay cả những gì làm được ta đều quên !!!

Có lẽ đã rất muộn và tôi đang dần suy nghĩ. Thu thập trước, sau đó cho vào tủ lạnh có nghĩa là gì? Nếu có thể, bánh luôn được để trong tủ lạnh trong suốt quá trình lắp ráp và trang trí. Nó chỉ nhận được trong thời gian của lớp phủ. Đặt nó trong tủ lạnh. Chúng tôi thắt chặt cấp độ tiếp theo. Họ cũng đặt nó trong tủ lạnh. Chúng tôi đã hiểu, hãy lắp các ống vào tầng thấp hơn. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh. Chúng tôi lấy ra tầng thứ hai. Chúng tôi chèn các ống. Và để cái này vào tủ lạnh. Và như thế. Tôi có đang nói gì sai và đang làm gì đó không?

Lyuda, nếu mastic đông cứng như vậy, cho tôi biết, có thể bọc một lớp, dính trong các ống, để sang một bên, không cho vào tủ lạnh. Sau đó là thứ hai, rồi thứ ba. Sau đó gom thành đống và chỉ rồi cho vào tủ lạnh?

Oksanchik, thực tế là tôi vẫn chưa chắc chắn lắm trong việc che phủ bằng mastic. Tôi mất rất nhiều thời gian. Và chiếc bánh, trong khi tôi quay nó, quay nó trên bàn, nó đã trở nên mềm mại. Vì vậy, ta nhất định phái hắn đi tủ lạnh đứng. Bình phục.
Và sau đó tôi thậm chí không thể tưởng tượng làm thế nào mà mastic nhanh chóng đông đặc trên bánh. Tôi đã không có một điều như vậy.
Do đó, về mặt lý thuyết, bạn có thể làm được điều này. Nhưng trong thực tế, tôi làm điều đó khác. Sau mỗi lần hoạt động tôi cho nó vào tủ lạnh.

và tôi mạnh mẽ như thế nào!

Nếu mastic sữa bị vỡ vụn, có điều gì đó không ổn với nó. Cô ấy chắc chắn sẽ không nhận được bất cứ thứ gì từ các ống, và từ việc lắp ráp theo từng tầng. Vừa vặn, lắp ngay các ống vào (tôi khác, khi ngay, khi trước khi ráp các tầng ...) Chúng không phải quả hạch, cũng không phải quả mọng không sợ))) Bạn vẫn có thể dùng xiên gỗ, chúng sắc bén - thậm chí cả đế đâm xuyên nếu bạn cần buộc chặt các bậc giữa con cú! !!

Còn về hóa học là chuyện này, còn về công nghệ lắp ráp bánh dẻo là chuyện khác))) Họ cần lạnh, ma tít là chuyện thất thường!

khàn khàn, vì vậy tôi hỏi .... rõ ràng là để trong tủ lạnh thì tốt hơn, nhưng liệu mastic có trở nên cứng hoàn toàn không .... tóm lại, tôi hiểu ...... Điều duy nhất tôi có thể nói là khi Tôi lôi chiếc bánh như thế này ra khỏi tủ lạnh cho vào tủ lạnh, bà tôi (bà là một nhà hóa học), chửi tôi và nói rằng nhiệt độ dao động liên tục sẽ làm hỏng thực phẩm nhiều hơn là nếu ông ấy đứng lâu hơn trong nhiệt ... nhưng tôi không biết ...

không có lời nào !! I’m in a swoon - deep !!

À, cá nhân mình thì bánh mình thích nhất là kem chua, ngày thứ 3 là như vậy, mình đặt luôn ở đây và mọi thứ có vẻ ổn nên đây chỉ là tính toán lý thuyết thôi, từ series thì không quan trọng lắm, nhưng a thực tế.))

Và bạn vẫn có thể thắc mắc về ống hút .... và nếu một chiếc bánh có trái cây, tôi sẽ chèn một cái ống, và nó sẽ dính vào một số quả anh đào và sẽ không xuyên qua nó .... thì sao? !!! !! Tôi buồn tẻ, phải không?

Đúng vậy. Đẩy nó mạnh hơn hoặc dán nó vào một nơi khác.

[chiran-n]

chiran-n, nó không vỡ vụn !!! Chỉ là so với các loại ma tít khác, nó trở thành một lớp vỏ đàn hồi và tôi có các vết nứt.
Và khi nào là thời điểm tốt nhất để thu thập các bậc?

Ở đóKhi tôi làm sữa trộn, cô ấy xử lý rất tốt trên bánh, vẫn giữ nguyên độ mềm, không có lớp vỏ nào được quan sát thấy - đó là lý do tại sao tôi đã rất ngạc nhiên ...
Theo nghĩa - khi nào thu thập các bậc?

chiran-n, tốt hơn là trước khi vận chuyển, hoặc vẫn là trước ...
Và một câu hỏi nữa, hy vọng cuối cùng, vì vậy tôi muốn tổng hợp nó lại như thế này - - ở bên cạnh, chỉ có ba tầng (tổng trọng lượng của hai tầng trên cùng là 3600 .... Đây là sự khác biệt cơ bản so với ở giữa hay tất cả đều giống nhau?

Tôi thu thập trước. Khi các tầng bị dịch chuyển, cần phải dùng đũa tăng cường thật đều dọc theo mép của tầng dưới thì bánh sẽ không có gì xảy ra!

Các cô gái, và sau bao lâu thì tôi sẽ hiểu nếu tôi đã hướng dẫn mọi thứ một cách chính xác .... À, ý tôi là, nếu anh ấy ngồi xuống thì sau bao nhiêu lâu? Hay là không ai khác?

Tôi chưa bao giờ có điều này với các ống.

[đặt cho 10 kg, đám cưới. Họ không muốn đứng trên lập trường]

Xin chào, gần đây tôi đã đăng ký, và tôi không thực sự điều hướng trang web, tôi gặp sự cố khủng khiếp. Tôi làm bánh theo yêu cầu ở nhàđặt cho 10 kg, đám cưới. Họ không muốn đứng trên lập trường, Bằng cách nào đó, tôi đã làm được nó với 12 kg, nhưng trên kem nhân tạo và chiếc bánh vẫn đứng nguyên như bình thường, và cái này trên mousse sô cô la. Tôi sợ rằng nó sẽ trôi, tôi phải làm gì?


CÂU TRẢ LỜI

Bạn cần một đám cưới nhiều tầng?

Tôi nghĩ để làm không quá 4 tầng, mỏng hơn tôi đã tạo một lỗ trên bánh ở giữa để giảm tải cho bánh và để bánh không bị chìm, nhưng điều này hoạt động tốt với bánh nặng đến 7kg, và tôi không làm. t biết phương pháp tương tự sẽ giúp tôi tiết kiệm được 10kg

Nếu bạn lo lắng bánh sẽ bị co lại thì đây là giải pháp. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45120.0 Chúng tôi làm điều này rất nhiều ở đây, đảm bảo 100%.

Nó thế nào? Sự trống rỗng bên trong là gì? Tất cả các cấp? Hay có một chỗ đứng bên trong trong khoảng trống này? Có thể, nếu bạn lo sợ về một loại bánh ngọt ở tất cả các tầng, thì hãy cung cấp cho khách hàng các tầng thấp hơn với một lớp hoặc kem khác, nhưng hãy biến các tầng trên thành một loại súp.

Trong một chiếc bánh nhiều tầng, khi bạn loại bỏ phần giữa, thì tải trọng lên giữa chiếc bánh sẽ giảm xuống và do đó chiếc bánh không có bất kỳ phụ kiện nào, (nếu đây không phải là nhiệt mà mọi thứ chảy ra) thì tầng trên Vẫn nguyên vẹn, nó hoạt động 100%, nhưng đối với bánh từ 7 chiếc trở lên, tôi sẽ thử tùy chọn với ống. Tôi đã có một chiếc bánh 15 kg và nó bị võng trong 7 giờ bằng cách sử dụng phương pháp này (ở xa trung tâm), nhưng việc vận chuyển trở nên khủng khiếp. Vì vậy, tôi sẽ nhận lời khuyên và sẽ hành động. CẢM TẠ! Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=65312.0

và ở đây tôi sẽ hỏi lại
vấn đề là: họ yêu cầu một con búp bê, họ nói cho 15 người, nếu tôi đếm chính xác thì 2,5 kg bánh là đủ. Vì thế?
câu hỏi thêm về thành phần và theo đó, về lắp ráp. Tôi muốn cái này: bánh (bánh quy vani trên nước sôi) -xem tẩm-kem sữa đông từ kem chiran-n-bánh nướng-sữa chua từ bậc thầy tôi ngâm bánh-kem sữa đông-kem-ganache từ Agathy. Tôi dự định trang trí bằng mastic xù. tất cả các thành phần, ngoại trừ kem từ nghệ nhân và mastic quilling, đã được thử nghiệm nhiều lần
và câu hỏi đặt ra là cái gì sẽ chịu được, liệu một cấu trúc như vậy có đứng vững được không. Trên thực tế, tôi sẽ không bôi quá dày các lớp kem, thêm vào đó những loại kem này có chứa gelatin và chúng phải đặc hơn hoặc ít hơn, cộng với việc làm mát tốt.
Nói chung, tôi đã nghĩ rằng tôi đã đồng ý một cách vô ích, mặt khác, mong muốn học cách làm bánh đẹp và ngon là rất lớn, vì vậy bạn cần phải bắt đầu thử một cái gì đó, đặc biệt là khi có đơn đặt hàng. xin lỗi vì sự nhầm lẫn và rất nhiều bukaf. nếu ai đó hiểu điều gì đó và có thể cho tôi biết tôi thực sự mong đợi

[nyance]

nyance, 2,5 kg là đủ cho 15 người.
Thiết kế sẽ chịu được mọi thứ, vì sự lắp ráp của váy với búp bê bên trong đã tạo ra một số sức mạnh (búp bê sẽ đắm mình trong chiếc bánh với chân của nó trong màng bám?).
Đối với kem, vì vậy kem đông và sữa chua về cơ bản chúng tương tự nhau, đặc biệt là cả hai đều có gelatin. Nói chung, bạn có muốn dừng lại ở một loại kem không? Đối với tôi, dường như mọi người không học được nhiều sự khác biệt, nhưng bạn phải lộn xộn với hai loại kem.
Chưa hết, nếu bạn lấy nước đun sôi vani làm cơ bản thì không nên ngâm kỹ quá (mình hoàn toàn không ngâm với các loại kem như vậy) thì chắc chắn sẽ không có gì đâu.

[irza]

irza, Cảm ơn bạn rất nhiều! theo lý thuyết thì mình vừa muốn dùng hoa quả, vừa muốn đặt giữa 2 cái bánh. sau đó tôi tình cờ gặp một loại kem từ một người tình và Ostap bị ...
Tôi đã sống một tuần nay trong CÁCH làm bánh này, kế hoạch đã viết sẵn những gì tôi sẽ làm khi nào và như thế nào
Tôi hiểu rằng điều này có lẽ là buồn cười, nhưng tôi thực sự muốn không làm ô nhục bản thân
con búp bê, vâng, tôi có thể sẽ hoàn toàn dính vào nó, mặc dù lần trước tôi đã chèn một nửa dòng điện

theo lý thuyết thì mình vừa muốn dùng hoa quả, vừa muốn đặt giữa 2 cái bánh.

không có kem?

không có kem?

À, tôi đang nói về những loại đóng hộp (đào hoặc mơ), hoặc trộn với kem đánh. Tất nhiên, bạn có thể trộn sữa đông vào kem, tôi cũng vậy. nhưng ở đây nó có rất nhiều lớp, vì vậy tôi đã nghĩ cách làm cho nó thú vị hơn.

Có lẽ tôi không giải thích chính xác, nhưng lớp trái cây được lên kế hoạch như một lớp xen kẽ chỉ giữa hai chiếc bánh trung bình, và sau đó ý tưởng nảy ra không chỉ trái cây mà còn là kem sữa chua

Chà, không có giá trị mà không có kem. Có thể có vấn đề khi cắt lát. Như bạn viết, tốt hơn là trộn với kem.

Chà, không có kem thì không đáng. Có thể có vấn đề khi cắt lát.Như bạn viết, tốt hơn là trộn với kem.

được, vì vậy tôi sẽ!
cảm ơn vì cuộc trò chuyện, Irina, thật tuyệt khi bạn có ai đó để trò chuyện và tham khảo ý kiến

Và tôi đã có một thành phần như vậy chắc chắn! Tôi đã làm điều đó cho bạn bè, một cách ngẫu hứng, Vì vậy, khi những khách hàng luôn chỉ gọi sữa chua ăn thử, họ đã phẫn nộ hỏi tại sao tôi lại không làm như vậy cho họ. vì vậy nếu bạn muốn, hãy chơi xung quanh, ngon! Cái chính là không phải cho nhiều kem, bởi vì tôi đã từng lấy một búp bê barbie sữa chua ... oh, cô ấy đã đi như thế nào, ở đây và ở đó. Nhưng nếu bạn vận chuyển nó sau tủ lạnh, thì mọi thứ sẽ ổn.

[Husku]

Một người bạn nhờ tôi làm gấp một chiếc bánh nhỏ 2 kg. Ở đây tôi đang nói về Lyudmila (Husku) đã nhớ. Về chiếc giường của cô ấy với một hình nộm bên trong. Cảm ơn rât nhiều!

1. Tôi lấy một cái xô từ PP (polypropylene). Cắt phần thừa để phù hợp với chiều cao của bánh:



2. Trên chiếc bánh, tôi đo một hình tròn trên dưới. Cắt bỏ phần trung tâm. Và tôi nghĩ làm thế nào để lấy ra mảnh này ... Tôi đặt một cái nắp ở giữa, cắt một bên, đẩy nó ra một chút và nâng nó lên. Cô ấy cho vào một cái xô. Tôi đặt một sự ủng hộ lên hàng đầu. Tôi đã lật nó lại cho cô ấy. Cô thay đổi các cạnh, bôi kem bổ sung.



3. Ban đầu chiều cao của cái xô nhỏ hơn chiều cao của cái bánh. Nhưng vì bánh còn quá tươi và chưa ngấm nước nên sau một thời gian bánh hơi chảy xệ và trở nên bằng phẳng.



Thật không may, sự hỗ trợ là linh hoạt. Và khi khiêng bánh, tầng trên không thể nói là đi được, nhưng vẫn hơi di chuyển theo xô. Tôi phải che mối nối xung quanh toàn bộ vòng tròn bằng ren bổ sung. Điều này sẽ không xảy ra trên một chất nền cứng nhắc !!!
Đối với một công trình như vậy, phải sử dụng chất nền rắn:

[Husku]

Một người bạn nhờ tôi làm gấp một chiếc bánh nhỏ 2 kg. Ở đây tôi đang nói về Lyudmila (Husku) đã nhớ.

Mọi thứ đều rất dễ tiếp cận và dễ hiểu, Ira! Cảm ơn MK!

Một ý tưởng rất thú vị! Đối với tôi, có vẻ như lựa chọn này thậm chí còn dễ dàng hơn so với từ polystyrene mở rộng, vẫn cần được cắt và bọc cẩn thận. Và bạn đã "dán" lớp nền của tầng 2 vào thùng như thế nào?

Bôi nhẹ phần đáy bằng kem. Trên đây là tầng thứ hai. Không sao lưu. Nó có thể tốt hơn nếu sử dụng một sự hỗ trợ. Chỉ có một đường kính lớn hơn ... Sau đó không có gì sẽ di chuyển. Chính xác! Tôi sẽ phải cố gắng. Nếu không, lần này tôi quyết định làm điều đó.

Tôi nghĩ tốt hơn là nên làm lớp thứ hai với chất nền (để đảm bảo độ tin cậy và việc cắt bánh sẽ thuận tiện hơn là trên một cái xô). Trong trường hợp này, bạn có thể đặt chất nền lên băng dính hai mặt. Sau đó chắc chắn không có gì nên đi

Trên một lớp nền mềm dẻo, mọi thứ sẽ di chuyển cùng với xô và tất cả các chất nền bổ sung, ngay cả khi bạn đóng đinh nó bằng đinh. Điều quan trọng là đế bánh phải chắc chắn.

Ailen! Đây là những gì bạn cần! Nếu không, tôi cũng muốn ... nhưng tôi không thể quyết định loại polystyrene này. Và ở đây mọi thứ đều ổn!

Tôi sợ để cho những chiếc bánh như vậy trên một chất nền, tôi đặt trên một cái bằng gỗ của tôi, với điều kiện trả lại hoặc thanh toán, hoặc tôi dán hai hoặc ba lớp bìa cứng dưới đáy.

Và ngoài ra, tôi có thể tạo một lỗ trên xô và cắm xiên vào không?
Hoặc là nó không được cố định ở phía dưới và tầng vẫn có thể gót chân?

Tôi đang ngồi trong bụi cây và tôi xấu hổ để nói .... nhưng tôi không hiểu.
Tôi không hiểu khoảnh khắc này

Tôi đặt một cái nắp ở giữa, cắt một bên, hé một chút và nâng nó lên. Cô ấy cho vào một cái xô. Tôi đặt một sự ủng hộ lên hàng đầu.

Irina! Bạn đã đặt cái gì ở giữa cái nắp? Dưới hình tròn bị cắt ở giữa? Nhưng như? Hay đặt một cái nắp dưới toàn bộ chiếc bánh?

Nói chung, ý tưởng với giá đỡ bằng nhựa ở giữa bánh là một quả bom !! Cái này rất. ý kiến ​​rất hay !! Bạn có cái đầu sáng như thế nào, Ira!

Luda, tôi cũng không hiểu những thao tác này, nhưng hình ảnh rõ ràng!

Tôi chỉ tự hỏi những sọc này là gì, chúng có thể nhìn thấy ở hai bên không, như thể chiếc bánh bao gồm các dải?

Oksana, tôi có thể cho bạn biết điều gì. Vì vậy, bạn sẽ thông minh hơn tôi. Ngay cả từ những bức ảnh tôi cũng không thể hiểu được cái nắp được đặt ở giữa là gì. Và nói chung tôi không thể hiểu được nắp ở đâu?
Và những đường kẻ sọc, tôi nhận ra rằng ở giữa rất có thể có thứ gì đó không thể tiếp xúc với kem, và do đó lớp kem bên trong hoặc bánh soufflé được bao phủ bởi những lát bánh quy cắt lát.

OO! Và bạn nói rằng tôi thông minh! Tôi đã không đoán! (Và tôi không làm điều đó)

Chà, vẫn chưa phải là sự thật. mà tôi đã hiểu đúng. Khi Irinka đến, cô ấy sẽ kể cho chúng tôi mọi chuyện.

Tôi có thể cố gắng giải thích cách tôi hiểu những hành động này.
1. Cắt bỏ phần giữa.
2. Cắt một bên và di chuyển nhẹ phần bên ngoài.
3. Dùng thìa nâng phần giữa lên và lấy nhân ra khỏi bánh.
4. Chèn xô vào đúng vị trí của nó với phần dưới xuống, nối vết cắt.
5. Đặt lớp nền lên trên và lật ngược lại. Tầng 1 đã sẵn sàng.
Tôi mong rằng Irina sẽ sửa chữa cho tôi, nếu có gì sai sót và bổ sung cho tôi.

[_Milana_]

_Milana_, Đúng chính xác .
Chúng tôi đo kích thước của lớp thứ hai trên bánh, cắt nó ra. Sau đó, chúng tôi cắt và đẩy các cạnh của cái gọi là tầng thấp hơn. Đặt một chiếc thìa (thìa, nắp, v.v.) dưới giữa bánh, tức là, dưới tầng nhỏ (sau này thứ hai) và lấy (nhấc) nó ra. Chèn một thùng vào nơi này ...
Cảm ơn các cô gái đã bình luận. Xin lỗi vì đã viết lộn xộn. Có vẻ như được làm lại
Đúng vậy, Lyudok. Đã qua sử dụng miếng bánh quy thay vì bột trét

Các cô gái, tôi đã làm một chiếc bánh cho chồng tôi trên DR, giống như một thùng trứng cá muối. Thùng có hai tầng. Dưới cùng - bánh mật ong với kem sữa đông chua, trên cùng - bánh quy cam với kem sữa đông. Tôi làm bánh (trên và dưới) vào ban ngày, sau đó chúng để trong tủ lạnh cho đến tối. Vào buổi tối, tôi thu dọn thùng (với chất nền, như Huska đã dạy), tráng nó, phủ mastic và cho vào tủ lạnh. Buổi sáng chồng tôi đưa tất cả đi làm. Hoặc là anh ta lái xe nhanh, hoặc tôi đã tính toán sai, nhưng anh ta đã mang lại điều này ,
Như anh ta nói, các ống uốn cong bên trong chiếc bánh. Chất kem, rõ ràng là quá mỏng manh, và các con đường của chúng ta không khác nhau ở các bề mặt nhẵn, và có nhiều khúc quanh, không bằng phẳng. Đây. Chà, anh ấy đã nhét mastic hết mức có thể, kéo cái lỗ bằng cách nào đó ... Hóa ra là thế này (không có ảnh khác) ... Bánh kếp...
Vì vậy, tôi nghĩ, sai lầm của tôi là:
1. Bánh quá mềm và kem ở tầng dưới? Bạn có cần phải chọn chặt chẽ hơn ở đó?
2. Có thể không có đủ thời gian để ngâm tẩm? Nhưng tôi sợ để kem chua lâu hơn ...
3. Hay là do vận chuyển?
Shl. Các bạn đừng chê đồ gò bó và gò bó, mình chỉ đang học hỏi thôi

[suertero]

suertero, câu hỏi đầu tiên. Bánh đã được xếp như thế nào? Có thạch cao bánh ngọt không? Loại kem nào đã được trộn dưới mastic? Bánh có bị ngâm không?
Đối với những chiếc bánh cao như vậy và trong những chiếc bánh 3D, tốt hơn nên sử dụng loại kem đặc hơn. Không ngâm bánh quá kỹ.

[suertero]

suertero, ngoài những lý do bạn đã liệt kê, đối với tôi, dường như thực tế là cả hai tầng 1 và 2 có cùng đường kính, và có một chất nền giữa chúng, cũng đóng một vai trò. Hóa ra tầng trên đã chuyển ra ngoài và chỉ có vậy thôi. Nó là cần thiết mà không có đế và ống, như thể để tạo ra một chiếc bánh toàn phần. Chỉ cần đánh dấu bằng cách đó chiếc bánh sẽ được cắt theo quy ước thành bánh mật ong và bánh cam.

[suertero]

Cảm ơn cac cô gai! Tôi trả lời theo thứ tự.

Bánh đã được xếp như thế nào? Có thạch cao bánh ngọt không? Loại kem nào đã được trộn dưới mastic? Bánh có bị ngâm không?

1. Bánh được lót bằng charlotte, không có thạch cao.
2. Có một miếng than dưới lớp mastic
3. những chiếc bánh không được ngâm tẩm đặc biệt (tôi nghĩ rằng kem sẽ thấm vào chúng nếu nó không có thời gian để cứng lại).

suertero, ngoài những lý do bạn đã liệt kê, đối với tôi, dường như thực tế là cả hai tầng 1 và 2 có cùng đường kính, và có một chất nền giữa chúng, cũng đóng một vai trò. Hóa ra tầng trên đã chuyển ra ngoài và chỉ có vậy thôi.

Thực tế của vấn đề là lớp không trượt khỏi các ống, mà là các ống bị UỐN và chất nền theo sau chúng. Có lẽ tầng trên đã nghiêng họ? Tôi bối rối...

Nó là cần thiết mà không có đế và ống, như thể để tạo ra một chiếc bánh toàn bộ. Chỉ cần đánh dấu, theo đó chiếc bánh sẽ được cắt theo quy ước thành bánh mật và bánh cam.

Những chiếc bánh của bánh mật ong rất bông (bánh bông lan mật ong với nước ngọt) đến nỗi tôi sợ rằng tầng trên không có ống sẽ chỉ làm chúng bị nát. Và con đường vẫn còn dài ... nên tôi đã làm được ...

Tôi có thể giả định rằng trong bức ảnh bạn có thể thấy kem chảy ra như thế nào, rằng chiếc bánh đã bị dính một chút ganache.

Xin lỗi vì sự lặp lại, tôi đã gõ một tin nhắn trong một thời gian dài

Với cùng một đường kính, bạn sẽ có được, như nó không phải là một chiếc bánh 2 tầng, mà thực tế là một chiếc bánh có nhiều bánh.

Thực tế của vấn đề là lớp không trượt khỏi các ống, mà là các ống bị UỐN và chất nền theo sau chúng.

Các ống không tự uốn cong mà chịu tác động của tầng trên, nằm trên chất nền. Loại bỏ ống hút và lớp nền, kết hợp mọi thứ với kem và sẽ có một chiếc bánh hoàn chỉnh.
Và bạn cũng có thể thử, vì chiếc bánh cao và có cùng đường kính, dùng xiên, que sushi, ống hút xuyên qua