Bạn rắc rau mùi lên bánh mì ở giai đoạn nào (trước khi nướng hoặc khi bắt đầu nướng)?

Vui lòng cho tôi biết khi nào bạn có thể rắc rau mùi lên bánh mì lúa mạch đen để nó ở trên vỏ bánh. Và làm thế nào để đảm bảo rằng nó không bị vỡ vụn? Máy làm bánh mì Panas 2502

[Ser]

Ser, Bạn có thể rắc hạt chia lên bánh mì trong vòng 10 phút đầu sau khi nướng hoặc ngay sau khi nướng. Nếu bạn cần rắc bánh mì trong quá trình nướng, hãy cố gắng làm thật nhanh, không để quá nóng trong lò. Trước khi rắc, phủ đá lên bánh mì để thức ăn được rắc dính vào bánh mì. Bạn nên phủ bánh mì đã nướng trong máy làm bánh mì bằng một lớp đá lên trứng, sữa hoặc nước.

trong vòng 10 phút đầu tiên sau khi bắt đầu nướng

Điều này có nghĩa là mái vòm của bánh mì sẽ lắng xuống và sau đó sẽ không nhô lên.

Thông thường, hạt được rắc lên bánh mì ngay trước khi nướng. Trong vài phút (1-2 phút), nhẹ nhàng làm ẩm miếng bột nổi lên bằng cọ, rắc hạt ngò-mè, vân vân ... đậy nắp thật kỹ và thật chặt và chương trình nướng sẽ bắt đầu.

Cảm ơn bạn, bây giờ chúng ta cần xác định thời gian bắt đầu nướng, và tôi sẽ cố gắng)))

Chuẩn bị hạt, ngũ cốc, trái cây, quả mọng để đặt trong bột bánh mì

bây giờ bạn cần xác định thời gian bắt đầu nướng

Điều này có thể được xác định bởi hướng dẫn cho x / bếp, thời gian của mỗi chương trình phải được chỉ định.

Tôi đã đặt nó trong lô ... bây giờ tôi muốn thử rắc, giống như Borodinsky từ thời thơ ấu của chúng tôi)))

Có rất nhiều lời khuyên hữu ích để nướng bánh mì ở đây. NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"

Điều này có thể được xác định bởi hướng dẫn cho x / bếp, thời gian của mỗi chương trình phải được chỉ định.

ở đó việc kiểm tra (tăng) được chỉ ra trong, ví dụ, lúa mạch đen 1h20 - 1h35

Diễn đàn có một chủ đề đặc biệt Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Điều này có nghĩa là mái vòm của bánh mì sẽ lắng xuống và sau đó sẽ không nhô lên.

Quản trị viên, cô ấy không nói, tôi "đóng sầm" trong cuốn sách làm bánh. Và tại sao nó sẽ lắng xuống, bởi vì bánh mì đã sẵn sàng? Tôi lấy nó ra, bôi mỡ, rắc ...

Tôi bôi hỗn hợp thạch đã ủ lên trên mặt bánh mì rồi rắc lên. Việc rắc hạt giữ cho hạt rắc tốt nhất, không bị bay ra ngoài.

Tôi bôi hỗn hợp thạch đã ủ lên trên mặt bánh mì rồi rắc lên. Việc rắc hạt giữ cho hạt rắc tốt nhất, không bị bay ra ngoài.

ở giai đoạn nào?

Và tại sao nó sẽ lắng xuống, bởi vì bánh mì đã sẵn sàng?

Lyuda, nếu bạn trèo xuống dưới nắp ngay khi bắt đầu nướng và để không khí lạnh vào đó ... nó chắc chắn sẽ lắng xuống
Thật vậy, tại thời điểm này có một bộ nhiệt độ trong lò x / và sự tăng của bột, và điều này tiếp tục (tăng) cho đến khi T * đạt 55-60 *, trong thời gian khoảng 15-20 phút.

Phủ thạch lên và rắc trong 10-15 phút kể từ khi bắt đầu nướng.

Phủ thạch lên và rắc trong 10-15 phút kể từ khi bắt đầu nướng.

làm thế nào để bạn xác định thời điểm bắt đầu nướng?

[Chế độ VAKE]

làm thế nào để bạn xác định thời điểm bắt đầu nướng?

Quan sát công việc của x / bếp, nó sẽ đi vào Chế độ VAKE - xem hướng dẫn về các chế độ và thời gian của chúng trên bảng điểm x / cook, tất cả thông tin luôn được phản ánh ở đó theo từng giai đoạn.

hóa ra, ở đâu đó trong 50 phút trước khi kết thúc toàn bộ quá trình nướng (đánh giá bằng bảng "lúa mạch đen")

Bánh mì lúa mạch đen:
1. Bột mì - 230g
2. Bột lúa mạch đen - 100g
3. Sữa bột - 1,3 muỗng canh. l.
4. Đường - 1,3 muỗng canh. l.
5. Muối - 1 muỗng cà phê.
6. Mạch nha lúa mạch đen - 1,3 muỗng canh. Vân vân.
7. Rau mùi - 1 thìa cà phê.
8. Dầu thực vật - 1,3 muỗng canh. l.
9. Nước - 220 ml.
10 Men khô - 0,6 muỗng cà phê.
10 phút sau khi nướng mở ra rắc rau mùi lên trên.
Người đàn ông bánh gừng không đều và không đều (((

Chủ đề này đã hết mục đích về tên gọi và vấn đề - tôi kết thúc chủ đề

Chuyển đến phần khác mà bạn chọn, có một chủ đề lớn về Panasonic Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Và có một chủ đề Người làm bánh gừng bằng bột lúa mạch đen (loại cao cấp)