Xi rô củ cải đường (mật mía)

Xi rô củ cải đường (mật mía)

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
củ cải đường (tốt nhất là đường)	700 gam
Đường	4 muỗng canh. thìa

Phương pháp nấu ăn

• Gọt vỏ và rửa sạch củ cải đường.

• Bào củ cải trên một máy vắt rất mịn. Tôi đã sử dụng một máy vắt bánh kếp. Bạn có thể đi một cách rất dễ dàng. Chỉ cần ép lấy nước bằng máy ép trái cây.

• Nếu bạn xay củ cải, thì bạn cần rắc một thìa đường vào, khuấy đều và để trong 30 phút để nước bắt đầu nổi lên.

• Gấp tấm vải thưa làm ba, cho củ cải đã xay vào vắt lấy nước. Nam tay sẽ không can thiệp vào đây.

• Tôi có 420 ml nước trái cây. Thêm đường và đặt lên bếp. Đun sôi, giảm lửa và đun sôi 2,5-3 lần. Xi-rô không được kéo theo chỉ. Nó sẽ đặc hơn một chút. Khi nguội, nó sẽ đặc lại và có độ đặc của mật ong lỏng.

• Đổ vào lọ, để nguội, cho vào tủ lạnh. Lưu trữ ở cùng một nơi.

Món ăn được thiết kế cho

140 mililit

Ghi chú

Công nghệ sản xuất mật đường (rỉ mật), như một sản phẩm phụ của quá trình sản xuất đường, được phát minh vào thế kỷ thứ 6 bởi một nhà khoa học người Pháp tên là Olivier de Serra. Những phát triển phương pháp luận của ông về việc sử dụng củ cải đường chỉ được tìm thấy vào năm 1747. Nhưng thời kỳ hoàng kim của ngành này chỉ bắt đầu từ thời Napoléon.
Hiện nay, mật mía này được dùng để nhuộm tinh đường, sản xuất bánh kẹo. Ngoài ra, bạn có thể lấy rượu chất lượng không quá cao hoặc một loại rượu whisky đặc biệt của Thái Lan gọi là "Hong Thong" từ mật đường.
Rỉ đường chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích, ví dụ như vitamin B, không bị phân hủy trong quá trình xử lý nhiệt. (một nguồn
Tốt nhất, nên có củ cải đường. Nếu có rồi thì khi đun bạn không cần dùng đến đường. Mật mía của bạn sẽ chuyển sang màu đen.
Treacle cũng được sử dụng trong chăn nuôi. Cô ấy cho động vật ăn. Đối với ngư dân nam, nó như một miếng mồi ngon cho cá.
Tôi vẫn chưa thử sử dụng nó. Tất nhiên, nó có một hương vị củ cải đường và một mùi đặc trưng. Nhưng trong các món nướng sẽ không nghe thấy điều này, bởi vì một ít mật đường được thêm vào. Bạn có thể nấu mật đường từ bất kỳ loại rau và trái cây có chứa đường. Về cốt lõi, nó là xi-rô.

Thật thú vị!

[olga-olga]

olga-olga, cảm tạ. Bây giờ nó vẫn chỉ để trải nghiệm trong thực tế)

[Angela]

Angela, cảm tạ!
Đã thêm công thức vào danh mục nguyên liệu làm bánh

[Tanyush,]

Tanyush, Tôi sẽ rất vui nếu nó có ích)

mẹ tôi ... tốt, họ sẽ không nghĩ về bất cứ điều gì !!! thực sự mong được tiếp tục. bạn sẽ áp dụng nó ở đâu)

Tôi sẽ thử)

Nhiều năm trước, tôi đã mua một thứ tương tự như xi-rô có vị mặn ngọt trong ly 250 g. chai lọ. Người ta đã đề xuất sử dụng nó để tạo màu chuyên sâu cho borscht. Làm thế nào tôi thích "nước sốt" sau đó! Tôi đang tìm cách nấu nó ở nhà, nhưng tôi không thể tìm thấy nó, dường như vì tôi không biết từ thần kỳ PATOKA.
Cảm ơn Angela về công thức. Tôi chỉ chắc chắn. xi-rô củ cải đường đó chính xác là "nước sốt" và tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm ra nó.

[Lena]

Lena, Tôi sẽ rất vui nếu đây chính xác là "điều đó". Chỉ có mật mía là không mặn chút nào. Vì vậy, hoặc thêm muối hoặc sử dụng nó như vậy. Bản thân tôi nghĩ rằng đối với màu sắc trong borscht chính nó là như vậy. Bạn nào nấu và áp dụng thì chia sẻ sau nhé. Được chứ?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tất nhiên, tôi sẽ kể cho bạn nghe mọi thứ. Tôi nghĩ rằng muối chỉ được thêm vào mật đường. Năm nay tôi sẽ chế biến tất cả củ cải nhỏ thành mật mía. Hơn nữa, bạn có thể sử dụng mật đường làm màu thực phẩm. Và bạn không cần thêm muối.Tôi vẫn luôn thêm đường hoặc một chút mật ong vào borscht.

Tôi sẽ đợi.

Angela! Thật là một công thức tuyệt vời. Tôi hiểu rằng nếu thông qua máy ép trái cây thì bạn không thể làm sạch phần củ dền. Chỉ rửa bằng bàn chải
Và chúng tôi bán nó, nhưng thành phần là kinh dị
Si rô thức ăn gia súc (mật đường)
Thành phần: nước, hợp chất nitơ, 58-60% carbohydrate (chủ yếu là đường), tro.
Giá: 70 rúp / lít

[Yulia]

Yulia, cảm tạ. Tôi nghĩ nếu rửa thật kỹ thì có thể không cần rửa, nhưng tôi sẽ rửa sạch

[ang-kay]

ang-kay, Angela, một công thức thú vị, chúng tôi mong được tiếp tục!

[Natalia]

Natalia, cảm tạ. Nên nó là Bánh quy với mật đường và nho khô

Tôi vẫn còn nước từ củ cải luộc, độ đặc gần như tương tự. Tôi đã sử dụng chúng để nhuộm khoai tây nghiền, kem bánh quy, borscht. Bây giờ tôi đã cố gắng làm nó theo công thức của bạn, nó đáng để hạ nhiệt.

[Helena]

Helena, tốt, kết quả thế nào?

Angela, tôi chưa biết, không có thời gian để thử, họ không cho phép. Tính chất đặc quánh (nguội). Tôi nghĩ rằng tôi sẽ sử dụng kinh nghiệm của bạn.

Tuyệt vời)

Các cô gái, có phần tiếp theo không? Đối với borscht, nhiều nhất RẰNG! Và nếu bạn pha pho mát nhỏ trong bánh pho mát ...

[Antonina]

Antonina, trong bánh pho mát có thể đổi màu trong quá trình nướng. Nó sẽ xấu xí.

Chào buổi chiều, Angela! Cảm ơn vì công thức mật mía thú vị. Tôi cần mật đường để thêm vào bột khi nướng bánh quy.

[Irina]

Irina, Tôi sẽ rất vui nếu nó có ích. Chỉ khi thêm soda và baking, màu sắc mới thay đổi.

Đối với borscht, nhiều nhất RẰNG! Và nếu bạn pha pho mát nhỏ trong bánh pho mát ...

Borscht gì?! Loại bánh pho mát nào ?! Thêm men, xua đuổi moonshine!