Men lỏng dựa trên trái cây, rau, thảo mộc, trà ...

[Natalia]

Bây giờ tôi đặt những quả dưa chuột. Rất thú vị.

Khỏe! Tôi đang đợi kết quả.

Và bạn chưa thử thay nước bằng đường sắt trong bột mì ở khâu nhào bột. Hay là cần phải thêm nó dưới dạng PF?

Natalia, không, tôi chưa thử nướng bánh mì bột chua như vậy. Nhưng tôi nghĩ đây là một ý tưởng tuyệt vời. Tôi đã thay thế hoàn toàn nước trong thử nghiệm đường sắt. Kết quả là tuyệt vời. Không bao giờ có chuyện đổ vỡ với đường sắt - chúng không axit hóa bánh mì, do đó chúng sẽ không gây hại cho bánh mì bột chua.

Tôi đã thay thế hoàn toàn nước trong thử nghiệm đường sắt. Kết quả là tuyệt vời. Không bao giờ có chuyện đổ vỡ với đường sắt - chúng không axit hóa bánh mì, do đó chúng sẽ không gây hại cho bánh mì bột chua.

Có phải nấu trước men không, hay chỉ cần thay nước bằng men lỏng và nấu?

[tefteli]

tefteli, Lễ tình nhân, PF phải được nấu chín, nhưng sau đó tôi đã thêm ZhD vào bột thay vì nước. Kết quả là tuyệt vời.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, cảm ơn vì câu trả lời, bạn sẽ phải thử thêm men lỏng + tiền men thay vì nước. Sau đó, tôi sẽ báo cáo về việc nó sẽ diễn ra như thế nào trong máy làm bánh mì, tôi nghĩ thậm chí còn tốt hơn lần trước.

[Lễ tình nhân]

Lễ tình nhân, vâng, hãy thử nó, và sau đó bạn nói. Mặc dù tốt hơn quá khứ, bánh mì của bạn không còn cần thiết nữa. Và thật lộng lẫy!

[Ludmila]

Ludmila, cảm ơn vì những lời khen ngợi, nhưng như họ nói không có giới hạn cho sự hoàn hảo! Chúng tôi sẽ tiếp tục tạo và thử nghiệm.

[Lễ tình nhân]

Lễ tình nhân, Tôi đồng ý về sự hoàn hảo ... Chúc may mắn. Tôi sẽ chờ đợi kết quả từ bạn.

Thí nghiệm đã thành công. Tôi nướng bánh đa ngũ cốc của mình với bột chua và thay thế tất cả nước trong bột bằng đường sắt.


Bánh mì tươi, mềm, rất ngon.
Không giống như bánh mì ở PF, ở đây người ta cảm nhận rõ hương vị và mùi của nguyên liệu thô của đường sắt. Vì đường sắt của tôi là dưa chuột, bánh mì quay ra với mùi thơm của dưa chuột muối
Chưa hết, mọi công đoạn từ nhào bột đến nhào bột thành phẩm diễn ra nhanh hơn rất nhiều. Đó là, Opara - 3h. Bột nhào - 2 giờ. Soát lỗi - 1,5 giờ Và đây là ở nhiệt độ 26g.

[Natalia]

Natalia, bạn đã có một chiếc bánh mì mát lạnh. Thêm vào đó, có ít thời gian để đứng hơn chỉ với PF. Giữ nó lên!
Thật thú vị, bây giờ tôi có men lỏng vào quả chà là, có nghĩa là tôi nên lấy bánh mì với mùi thơm của chà là))) Hãy thử ...

Tefteli, Valentina, cảm ơn!
Bạn thực sự nên thử nó. Nó rất thú vị những gì sẽ xảy ra. Chúng tôi sẽ phát minh ra các loại bánh mì mới

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, bánh mì tuyệt đẹp! Chà, bạn thấy đấy - mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp. Và nếu bạn làm một số loại đường ray trái cây, thì mùi thơm và hương vị của sản phẩm ban đầu sẽ làm phong phú thêm rất nhiều cho bánh mì. Tôi đã làm điều đó trên đường sắt mâm xôi. Bánh mì tuyệt vời
Cảm ơn Natasha về bản báo cáo và bức ảnh! Tôi đã đọc và xem xét bánh mì của bạn với niềm vui!

Tôi đã cố gắng nướng bánh mì tròn, nhưng chúng không tăng lên chút nào, tôi phải cho chim ăn. (((
Tôi sẽ thử lại.
Trước khi nướng, nếu đường sắt đã để trong tủ lạnh, chúng cần được cho ăn ?!

[Musenovna]

Musenovna, Katerina, thật tiếc là nó không thành công.
Bạn cần cho đường sắt ăn trước tủ lạnh, khi chúng lấy một phần men để nướng hoặc sau tủ lạnh, khi chúng đứng đó trong một thời gian dài - khoảng một tháng. Sau khi tủ lạnh, nếu bạn đã nướng bánh mì gần đây, bạn cần cho chúng thời gian để hâm nóng và chơi ở nhiệt độ phòng - 6-10 giờ.

[Lyudochka,]

Lyudochka, Sau khi tủ lạnh (nếu tôi mới nướng với chúng), tôi chỉ để men nóng lên, tôi không đợi chúng "chơi" (thường là không có đủ thời gian cho việc này), mọi thứ trở nên tốt đẹp! Tôi cho PF vào ban đêm trong một cái bình lít, đến sáng chúng tăng hơn một nửa cái bình!
Mình thấy các bạn gái có bánh nhạt mà mình có nhân đậm luôn, còn tùy men làm gì nữa?
Tôi đã thử cả từ bột mì ZZ, và từ lớp 1, và từ lớp cao nhất ... nó vẫn tối.

[Natusichka]

Natusichka, chỉ là hiện tại thật ấm áp, đặc biệt có ngươi, bọn họ nhanh chóng ấm áp. Và màu sắc của bánh mì thực sự phụ thuộc vào vật liệu làm đường sắt. Tôi có bánh mì sẫm màu trên đường sắt hơn bánh chuối. Ở đây, bạn có thể thấy điều này:

[Ludmila]

Ludmila, cái này, đục lỗ và đòi mồm ... đẹp kiểu gì đó !!!!!!

Tôi cũng thích một cái đầy lỗ. Và bơ rất tốt để bôi lên bánh mì đầu tiên.

[AlenKa]

AlenKa, Oksana, cảm tạ ! Tôi thích cả hai rất nhiều. Còn phòng trà thì nhiều hơn. Nó có tinh thần hơn chuối nhạt. Nhưng tôi đồng ý về bơ ...

Tôi là phụ âm không có dầu ... đầu tiên là vụn .. sau đó là vụn trên vỏ ... và trong miệng ... mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mmmm
được rồi, tôi sẽ đi ăn trưa, kể từ lượt như vậy)))

[Luda,]

Luda, và nếu trà, sau đó chỉ cần đặt lá trà xuống và đó là nó?

[lappl, Lyudmila,]

lappl, Lyudmila, cảm tạ! Nói chung, tôi nhận thấy một loại đường sắt mới rất dễ đi. Chỉ cần thêm một ít đường sắt trước đó vào nguyên liệu mới, 50ml là đủ. Và 1-2 ngày nữa sẽ thu được Men mới. Nó chỉ ra rằng bạn có thể nướng bánh mì với một hương vị mới mọi lúc.

[Natusichka]

và nếu trà, sau đó chỉ cần đặt lá trà xuống và đó là nó?

Natusichka, Tôi làm từ trà của mình - một số đường sắt là từ trà ivan, và một số khác từ các loại thảo mộc trong vườn (có các liên kết trong Ghi chú công thức). Nhưng bạn có thể làm hỗn hợp. Không có hạn chế nào ở đây.

Nói chung, tôi nhận thấy rằng một loại hình đường sắt mới rất dễ kiếm. Chỉ cần thêm một ít đường sắt trước đó vào nguyên liệu mới, 50ml là đủ. Và 1-2 ngày nữa sẽ thu được Men mới. Nó chỉ ra rằng bạn có thể nướng bánh mì với một hương vị mới mọi lúc.

kuznez84, Natalia, Bạn thật thông minh! Tất nhiên !

[Vinokurova]

Tôi là phụ âm không có dầu ... đầu tiên là vụn .. sau đó là vụn trên vỏ ... và trong miệng ... mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mmmm

Vinokurova, AlenKachị ơi .... em cũng thích thế - tươi khi vỏ bánh còn giòn ...

[Ludmila]

Ludmila, có một liên hệ!

Xe lửa nhà mình đứng trong hũ trong tủ lạnh chắc 2,5 tháng rồi, nếu không hơn (mình để quên hũ ở đó) thì tự nhiên chúng đứng không cho ăn. Lấy ra, cho ăn, hâm nóng và bắt đầu sủi bọt, có vị chua vừa ăn. Tôi đặt PF lên chúng và sau đó nướng bánh mì, hóa ra nó cao, với một lớp vỏ mỏng. Men hoạt động

[natushka]

natushka, Tôi xác nhận! Tôi có điều tương tự đã xảy ra với một số loại men. Vì có 4 loại nên không phải ai cũng chạm tay vào được. Men của chúng tôi hoạt động giống như một loại dễ thương.

Các cô gái, tôi hoàn toàn ủng hộ bạn. Càng để lâu trong tủ lạnh, chúng càng mạnh. Hôm trước mình lấy 1 hũ men anh đào ra, hâm nóng thì không có tiếng rít mà lên đến tận 1 lít. các ngân hàng. Nhân tiện, tôi nhận thấy rằng trên bột mì đa dụng của tỉnh. tăng rất tốt. Tôi bôi men lên quả mâm xôi, trên irga, trên táo (vụ thu hoạch mới). Tất cả các lon đều đang lang thang, nhưng ....... chiếc đinh ghim mà chúng tôi đặt chiếc thìa (tôi không biết tên của anh ta là gì) đã rơi ra. Xô đã lâu bị rò rỉ. Tôi đã đặt hàng một cái mới. Thật tốt khi có bánh mì trong tủ đông, nhưng tôi sẽ ăn gì đây ...

[Natalia]

nhưng ....... chiếc đinh ghim mà chúng tôi đặt chiếc thìa (tôi không biết tên anh ta là gì) đã rơi ra. Xô đã lâu bị rò rỉ. Tôi đã đặt hàng một cái mới. Thật tốt khi có bánh mì trong tủ đông, nhưng tôi sẽ ăn gì đây ...

Natalia, lấy làm tiếc ! Hy vọng thùng mới sẽ sớm ra mắt.

Cảm ơn bạn, Lyudochka! Nó sẽ kéo dài bao lâu, tôi không biết. Như vậy là đủ cho 1 năm 5 tháng. Vâng, công nghệ đang trên đà tưởng tượng! Tôi nướng nó không thường xuyên, khoảng một lần một tuần. Thật đáng tiếc!

Tất nhiên là rất tiếc! Đối với tôi, dường như một thùng có giá trị gần một nửa của toàn bộ HP.

Đối với tôi, dường như một thùng có giá trị gần một nửa của toàn bộ HP.

Đó chính xác là những gì nó là ... Tôi đã thay đổi 3 thùng ...

TTT, nhưng trong cái thùng Panasonic của riêng tôi. Đã 5 năm HP của tôi.

Lúa mạch đen ngày nay với bột chua và đường sắt mận

[kuznez84]

kuznez84, bánh mì tuyệt đẹp! vụn, lớp vỏ - cảnh tượng đáng yêu! Bạn thật thông minh! Cảm ơn bạn đã mang ảnh và báo cáo!

TTT, nhưng trong cái thùng Panasonic của riêng tôi. Đã 5 năm HP của tôi.

Tôi cũng có Panasonic, khoảng bốn năm tuổi. một tuần vài lần nhào cả bánh mì và bột nhào cho bánh gừng mật ong, khá nặng.TTT, chuyến bay bình thường. Tôi cũng thích thực tế là trong bộ HP của tôi có hai muỗng trong bộ - cho lúa mì, thông thường và lược cho bánh mì lúa mạch đen.

[kuznez84]

kuznez84, Natasha, thật là một quán bar đẹp! Nhân tiện, lúa mì-lúa mạch đen vì một số lý do cũng xuất hiện thông minh với men lỏng, nhưng bằng cách nào đó lúa mì vẫn không phát triển như bình thường.

[Mona1]

Mona1, Tanya, cảm ơn bạn. Kể từ khi tôi nướng với bột chua, bằng cách nào đó, chúng tôi bắt đầu ít thích lúa mì nguyên chất hơn. Tôi thường làm lúa mì-lúa mạch đen, lúa mì-yến mạch, lúa mì-kiều mạch, lúa mì-đa hạt, lúa mì-khoai tây. Sau sự phong phú về hương vị của những chiếc bánh mì này, lúa mì nguyên chất dường như vô vị. Tôi nghĩ rằng nó đáng để cố gắng làm cho nó trở nên giàu có.

[Mona1]

Mona1, Tanya, cảm ơn bạn. Kể từ khi tôi nướng với bột chua, bằng cách nào đó, chúng tôi bắt đầu ít thích lúa mì nguyên chất hơn. Tôi thường làm lúa mì-lúa mạch đen, lúa mì-yến mạch, lúa mì-kiều mạch, lúa mì và ngũ cốc, lúa mì và khoai tây. Sau sự phong phú về hương vị của những chiếc bánh mì này, lúa mì nguyên chất dường như vô vị. Tôi nghĩ rằng nó đáng để cố gắng làm cho nó trở nên giàu có.

Oh, và lúa mạch-kiều mạch là có thể, tùy theo thành phần của nó - ở đó là bao nhiêu. Và sau đó tôi có một túi bột kiều mạch, tôi không biết phải làm gì với nó. Bao nhiêu lúa mì, kiều mạch, nước và những thứ khác bao nhiêu.

[Mona1]

Mona1, Tanya. Hãy thử "Bánh mì kiều mạch trên bột chua kiều mạch" của MISHA (Xin lỗi, tôi không biết cách tạo liên kết ở đây). tôi thích

[kuznez84]

kuznez84, và loại tác giả nào là Misha. Bạn chỉ có thể sao chép liên kết và dán vào tin nhắn.

Sau lần thử đầu tiên không thành công, tôi đã nhận được một ít bánh mì. Đẹp và ngon.

[Musenovna]

Musenovna, Xin chúc mừng ! Thật tuyệt khi bánh mì quay ra và thích nó! Và công thức MISHA có thể xem tại link Bánh mì kiều mạch với bột chua kiều mạch

[kuznez84]

kuznez84, lappl1, cảm tạ!

Họ đã cho tôi một chiếc máy làm bánh mì. Tôi quyết định thử nghiệm nó. Theo yêu cầu của chồng, tôi đã nướng một chiếc bánh tráng trên đường sắt theo công thức này bánh cupcake bột chua
Từ những thay đổi của tôi: thay vì lên men - đường sắt, bột mì được thêm vào không phải 300, mà là 400g. Và tất cả chất lỏng đã được thay thế bằng một đường sắt. Nướng trong máy làm bánh mì. Bột được nhào ở chế độ "Pelmeni", để trong 2,5 giờ. Tôi đã thêm phần còn lại của các thành phần và thiết lập chương trình Ăn kiêng Raisin, kích thước ổ bánh L.

Tôi lo rằng sẽ không có đủ thời gian để kiểm tra và mái nhà sẽ bị bung ra. Nhưng không, mái nhà đã có, thứ duy nhất nhàu nát khi tôi xới bánh mì ra. Nhưng đây là thói quen
Khó có thể truyền tải được cấu trúc trong bức ảnh, nó rất mềm mại, mịn màng, rất tinh tế. Không tệ hơn từ lò nướng chút nào.

[kuznez84]

kuznez84, Natasha, xin chúc mừng trợ lý mới của bạn! Tuyệt quá! Họ biết phải đưa những gì cho người làm bánh.
Natasha, ngay cả trong bức ảnh, bạn cũng có thể thấy điều kỳ diệu đã xảy ra! Bánh mì cupcake rất đẹp !!! Chưa ai có bánh nướng nhỏ trên đường sắt. Bạn là người đầu tiên. Chúng tôi sẽ biết rằng Zhd và họ đang làm việc thành công. Cảm ơn bạn Natasha đã chia sẻ kinh nghiệm của bạn! Và cảm ơn vì báo cáo với bức ảnh quá!

[Misha]

Nói chung, công thức nấu ăn từ lúa mì-kiều mạch Misha Cuối cùng, tôi đã tìm ra một loại công thức nào đó trong đầu, nó thành ra Bánh mì lúa mì-kiều mạch-lúa mạch đen (370g lúa mì + 40g bột kiều mạch + 60g lúa mạch đen + 2g mạch nha + v.v.). Men hoàn toàn lỏng. Preenzyme được thực hiện trong 2 giai đoạn. Trong lần đầu tiên: men lỏng, bột kiều mạch, để qua đêm. Vào buổi sáng - giai đoạn 2 - thêm men + bột lúa mạch đen + 1 muỗng cà phê đường vào bình. Ba giờ sau, đã gấp 2,5 lần. Nhào - trong xn và ở cùng một vị trí, lần kiểm tra đầu tiên (tôi lấy dao trộn ra để quá trình nhào trộn không làm hỏng quá trình), sau đó nhân đôi, nhào trộn, tạo hình, như Misha trong một trong những công thức nấu ăn, một garô. Khi nó đã nở gấp đôi - nướng trong lò đã làm nóng trước - 50 phút ở 180-190 độ.

[Mona1]

Mona1, Tanyathật là một phép màu tuyệt vời mà nó hóa ra! Việc chuẩn bị PF 2 giai đoạn đã hoạt động tốt như thế nào ở đây! Chính xác! Vì vậy cần phải nâng bột như vậy! Tanya, bạn tốt! Cảm ơn bạn rất nhiều về báo cáo và hình ảnh của bạn! Thông tin rất hữu ích. Nó sẽ có ích cho nhiều người.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, cảm ơn bạn! Và nó có mùi như thế nào! Kiều mạch trước. Và thật tốt khi tôi đặt 40 g, điều này là đủ cho đầu của tôi, nhiều lần tôi nằm xuống, tôi không thích nó, nhưng điều này là vừa phải. Và tôi cũng có 1 giờ ở đó.l đo từ CP của các loại gia vị (chủ yếu là rau mùi xay riêng + một ít hạt caraway, thì là, hồi). Cho nên mùi như vậy, mấy người hàng xóm sẽ sớm bắt ra cửa đối với ta. )))

[Tanya]

Cho nên mùi như vậy, mấy người hàng xóm sẽ sớm bắt ra cửa đối với ta. )))

Tanya, Tôi có thể tưởng tượng những gì một mùi! Và tôi sẽ hiểu những người hàng xóm ... Bạn sẽ phải nướng bánh mì để đền bù cho họ ...

Yeah, bánh mật ong của tôi được đưa vào tình trạng choáng váng vài lần một tuần, và bây giờ có cả bánh mì. Tôi vẫn sống ở tầng một và ngay dưới cửa sổ có một chiếc ghế dài với những bà già. Cửa sổ rộng mở, hơi nóng.

[Tanya]

Tanya, bà già tội nghiệp ...