Men lỏng dựa trên trái cây, rau, thảo mộc, trà ...

Và của tôi cũng vậy, anh ấy không ăn cùng bánh mì, anh ấy ăn bánh riêng, sau đó uống nước. Anh ấy không ăn nhiều.

Anh ấy không ăn nhiều.

Vui hơn tất cả khi đứa trẻ được ăn bánh một cách thích thú.

Men của tôi dường như đang đi đến kết luận hợp lý của nó! Chúng không còn "sôi sục" nữa, nếu có gì thì ngày mai tôi sẽ cất vào tủ lạnh ...
Nhưng quả thực không muốn chìm xuống đáy ... cái này có được không?

[Natusichka]

Natusichka, bất cứ điều gì có thể được! Nếu họ không muốn, đừng! Bạn cho chúng ăn trước khi cho vào tủ lạnh. Và để nó đứng yên trong một ngày. Đối với tôi, dường như họ đã ăn hết đường của bạn. Và nói chung, hãy bắt đầu nướng bánh mì. rất thú vị những gì bạn có thể làm ở đó.

Mỗi lọ chứa 1 muỗng canh. l. mật ong và để một ngày (ngày)?

Bản thân tôi cũng tự hỏi mình có thể làm được gì!

Bạn cũng có thể cho ăn với đường. Nhưng cho trẻ ăn, 1 muỗng cà phê là đủ. Ngay sau khi chúng chơi, hãy đặt nó vào tủ lạnh. Có thể một ngày là đủ, hoặc có thể một ngày là cần thiết. phụ thuộc vào nhiệt độ.

[Lyudochka,]

Tôi hiểu rồi, Lyudochka, cảm tạ!

Gần 2 tháng không nướng gì trên đường sắt. Tôi cho chúng ăn khoảng một lần một tuần. Hôm qua tôi quyết định nướng bánh mì trong một máy làm bánh mì ... điều mà anh ấy đã làm tôi khó chịu. Pre-enzyme trên bột mì chỉ tăng trưởng 2 lần (ở nhà là khoảng 30 độ), và một số loại bánh mì "thấp" đã ra đời. Mặc dù, để an toàn, tôi đã thêm một gam men khô nữa. Tôi sẽ thử kiểm tra nó trong lò. Tôi thích hương vị

[Lenochka,]

Lenochka, bánh mì rất thú vị đã ra đời trong cấu trúc.
Và bản thân bột cũng trên c / s bột?

[Natusichka]

Natusichka, bột mì cao cấp + lúa mạch đen đã bóc vỏ.

[Elven]

Elven, Lena, anh không có đủ thời gian để chứng minh. trong lò nướng sẽ tốt hơn - càng nhiều càng tốt, và hãy để nó nghỉ ngơi. Mặc dù trong HP bạn có thể sắp xếp nó. Và các mẩu bánh trông rất tốt.

[Lena]

bột mì cao cấp + lúa mạch đen đã tách vỏ.

Lena, bột nhào bằng bột lúa mạch đen không thích bị vụn. Có lẽ đó là lý do tại sao nó xảy ra?

[Mọi người]

Oh, Mọi người, lấy làm tiếc! Tôi quên nói rằng tôi không nướng trên máy. Tôi nhào nó, rút ​​lưỡi dao ra, tạo thành một phôi và quay trở lại HP, đã không làm điều đó. Anh ấy chia tay 2,5 giờ trong chiếc bếp đã tắt, vì nhà quá nóng. Tôi chọc nó bằng ngón tay của tôi, lỗ từ từ thẳng, và tôi bật nướng

[Elven]

Elven, bánh mì rất đẹp, đặc biệt là khi bạn cho rằng nó được làm từ bột lúa mạch đen, nên nói chung là hoàn hảo. Và đối với tôi, dường như có thể thêm thời gian để nổi lên, men lỏng từ từ nâng khối bột lên. Tôi thường có 4-5 giờ trước khi bắt đầu nướng.

[Tatyana]

Tatyana, cảm ơn. Nhưng tôi mong cậu ấy sẽ trưởng thành hơn. Rõ ràng, nhiệt độ nướng trong KhP không phù hợp. Trong lò nướng vẫn nở ra khi nướng. Làm xong cái này đi, tôi sẽ thử nướng trong lò.
Tôi đã thêm men khô, vì vậy quá trình nâng sẽ nhanh hơn. Có vẻ như trên một số tuyến đường sắt, anh ta đã không leo lên chút nào

[Lena]

LenaVâng, để bắt đầu bánh mì cần nhiệt độ cao khi nướng. Và ở HP thì không. Và 2,5 giờ là không đủ. nhưng không có gì, hóa ra là đúng, với một mái nhà bình thường. Và những mẩu bánh rất tốt!

Cảm ơn bạn đã hỗ trợ của bạn và khen ngợi, rất tốt đẹp. Tôi không còn khó chịu nữa

[lappl1]

Lyudochka lappl1 cảm ơn bạn cho khoa học. Tôi đọc và nghiên cứu đề tài rất lâu, trồng nấm men trên táo khô (họ rất thích mật ong), nướng và so sánh, phân tích. Tiền men 50:50 từ lúa mạch đen và bột mì loại 1. Tất cả bột nhào từ bột mì loại 1. Và đây là kết quả - cho ngày hôm nay chiếc bánh mì yêu thích nhất của gia đình tôi.

Và quan trọng nhất:

... vâng, bánh mì cần nhiệt độ cao để bắt đầu khi nướng. Và ở HP thì không.

Ở HP, nó cũng không có tác dụng gì, nhưng chỉ có lò nướng để nhiệt độ yêu cầu 250 độ khi bắt đầu nướng để bánh mì được nướng hoàn toàn.

[Agata]

Agata, Natasha, ồ, tôi thật hạnh phúc ... Thật là một người đẹp! Bạn không thể rời mắt khỏi bức ảnh. Có thể thấy nó là một bánh mì không khí. Nướng, giòn ...

Ở HP, nó cũng không hoạt động gì, nhưng chỉ có lò nướng cung cấp nhiệt độ yêu cầu 250 độ khi bắt đầu nướng, để nướng bánh mì hoàn toàn.

Natasha, tôi biết ở KhP cũng có thể nướng bánh mì này, các cô ấy nướng đi. Nhưng tôi vẫn chưa làm được! với lò nướng, tôi dễ dàng kiểm soát quá trình hơn.
Natasha, cảm ơn bạn rất nhiều về một báo cáo và bức ảnh tuyệt vời như vậy! Nướng bánh mì vì sức khỏe!

Khi trời rất nóng, tôi đã nướng ở KhP, nhưng với tôi, ở tôi, phần giữa của bánh mì không được nướng, sau đó chúng tôi chiên các lát trong lò nướng trước khi ăn.

Vâng, trong thời gian nóng, nó thực sự tốt hơn để sử dụng HP.

[Natasha]

Natasha, nhưng hãy viết công thức cho bánh mì của bạn. Đau đớn thay, anh ấy thích tôi Tham quan!

Lenusya, nó là đơn giản nhất, không có bất kỳ vấn đề. Lần sau, tôi sẽ chụp ảnh toàn bộ ổ bánh mì và cho nó xem.
Vào buổi tối, lúc 21.00-22.00 tôi cho tiền men: 100 g men lỏng + 1 thìa cà phê bột ngọt. mật ong + 50 g bột lúa mạch đen + 40 g lúa mì loại 1. Đến sáng, nó tăng gấp 2-2,5 lần và bong bóng.
Vào buổi sáng, tôi nhào bột: tất cả trước + 500 gam bột loại 1 + 310 ml nước (váng sữa) (cần điều chỉnh độ lỏng) + 2 thìa cà phê bột ngọt. muối biển + 1 muỗng canh. l. đường + 1 muỗng canh. l. rast. các loại dầu. Nó đứng ngay trên bàn trong bát của bộ xử lý thực phẩm hoặc trong HP nếu tôi nướng trong đó.
Đâu đó khoảng 14h00, bột tăng lên gấp 2-3 lần.
Nếu tôi nướng trong lò, thì tôi nghiền nó thành một quả bóng trên bàn, và đặt nó trong một cái rổ, trước đó tôi đã đặt một chiếc khăn ăn bằng vải lanh đã bôi bột vào đó. Tôi phủ giấy nướng và một tấm bảng. Bột nở gấp 2 lần. Tôi bật lò nướng ở 240 độ. cùng với một tấm nướng. Khi nó nóng lên, tôi lật úp rổ, cẩn thận cắt các vết cắt, rưới nước và gửi vào lò nướng trên giấy nướng. 240 độ - 15 phút, 180 độ - 15 phút, 160 độ - 15 phút. Nằm xuống bàn dưới một chiếc khăn ăn sạch.
Mọi thứ sẽ được giải quyết. Giúp đỡ các thiên thần!

[NATALIA]

NATALIA, cảm ơn vì công thức. Hãy thử nó!

nó là đơn giản nhất, không có bất kỳ vấn đề

Đó là những gì tôi yêu
Cảm ơn bạn, tốt của tôi Sẽ là một lý do để thử giỏ mới của bạn
Và bột lúa mạch đen bóc vỏ?

Tôi chỉ không thể biết khi nào men sẽ sẵn sàng. Tôi đã khăng khăng với táo khô trong tuần thứ ba. Bọt tạo thành, khi bạn mở nắp, nó sẽ xèo xèo như khi bạn mở một chai nước ngọt.
Khi nào thì cho vào tủ lạnh rồi nhỉ ?!

[Musenovna]

Musenovna, Katerina, Sẵn sàng! Và có vẻ như chúng cần được cho ăn 1 muỗng cà phê. Đường hoặc Mật ong. Và sau đó trong thời gian này họ ăn tất cả mọi thứ. Bạn có thể nướng rồi cho nước vào, cho ăn lại, giữ ấm một hai ngày rồi cho vào tủ lạnh.

Và bột lúa mạch đen bóc vỏ?

Lena, có quá muộn cho câu trả lời không?
Cô vừa chạy vừa nhìn vào gói. Có, lúa mạch đen đã tách vỏ được bán theo một loại và nhà sản xuất.

Các cô gái, thu dọn tủ đông lạnh, tìm thấy tàn tích của quả anh đào đông lạnh từ siêu thị. Thật tiếc khi vứt bỏ, nhớ mùa đông chóng vánh. Có thể tạo ra loại men như vậy từ một sản phẩm như vậy không? Hay tất cả các loại nấm đã chết trên kem?

[Mona1]

Mona1, Tanya, có thể. Nó sẽ trở nên rất tốt. Men anh đào chưa chết. Họ vừa chìm vào giấc ngủ. Và bạn sẽ thức dậy với cách cho ăn và nhiệt độ.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, cảm ơn, tôi đã chạy để làm điều đó. Và làm thế nào tôi nhớ Temko này? Và đường trong công thức là 1 muỗng canh. l. Nó được tuyển dụng bao nhiêu, với một slide, hay dưới dao?

[Tanya]

Tanya, làm bánh mì thơm ngon và tốt cho sức khỏe của bạn! Tôi cho đường hoặc mật ong vào một muỗng canh thông thường với một đống tốt.

Thông thoáng!

Lena, có quá muộn cho câu trả lời không?

Không, vẫn chưa muộn. Tôi không thể nướng nó vào cuối tuần này. Cả ngày hôm nay tôi quỳ gối trong rừng để hái dâu. Chúng tôi sẽ đi lại vào ngày mai

Có, lúa mạch đen đã tách vỏ được bán theo một loại và nhà sản xuất.

Nó tốt! Chúng tôi chỉ bán lúa mạch đen c / z ở một nơi và điều đó rất hiếm.Bạn phải săn lùng cô ấy. Và tôi đặt hàng lúa mì trên Internet từ khu vực lân cận

hái dâu tây

tôi đọc tuyệt vời làm sao, và như thể tôi đang ở trong một thực tế song song.
Lena, loại bột nào bạn bán nếu bạn không thể mua loại bình thường nhất?

[Natasha]

Tôi đọc, và như thể tôi đang ở trong một thực tế song song.

Natasha, sẽ có một kỳ nghỉ trên phố của bạn. Tôi rất tiếc vì tôi không thể tiếp đãi bạn. Với niềm vui lớn, tôi sẽ đưa bạn theo với tôi

và bạn bán loại bột nào nếu bạn không mua được loại bột thông thường nhất?

Bột mì thông thường của chúng tôi được coi là lúa mì cao cấp và lúa mạch đen đã tách vỏ. Bạn có thể mua chúng ở bất kỳ cửa hàng nào, nhưng c / s là độc quyền. Ở các thành phố lớn thì tốt hơn, nhưng thị trấn của chúng ta thì nhỏ

Vậy thì không sao đâu, tôi bình tĩnh. Và rồi tôi nghĩ: "Chà, nếu bạn ở trong Hội đồng thành phố Mátxcơva ...". Và từ bột mì ZZ tôi thực sự thích Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt với cám... Nó có vị rất ngon. Nếu tôi mua loại bột như vậy ở đâu, tôi chắc chắn sẽ thử nướng ổ bánh này với men sống.

[Agata]

Agata, rất tốt, xuất hiện, bánh mì và hóa ra đẹp! Lấy cả một ổ bánh mì.

[Loksa]

Loksa, cảm ơn và cố lên. Và tôi sẽ nướng bánh vào ngày mai và chắc chắn sẽ chụp ảnh.

[Natasha]

ĐỒNG Ý, Natasha!

"Chà, nếu bạn cũng có Mossovet ..."

như thế này. Thủ đô, đối với cư dân của các thị trấn như của tôi, nói chung là một nước cộng hòa riêng biệt

Và tôi sẽ nướng bánh vào ngày mai và chắc chắn sẽ chụp ảnh.

vui lên vui lên! Sẽ đợi

[Lyudochka,]

Lyudochka, và tôi có một đôi hai! Đây là từ lọ men thứ hai, sau khi được nấu trong tủ lạnh vài ngày. Tôi đã nướng nó vào thứ Sáu. Hương vị hóa ra hơi khác so với lần đầu tiên. Không thể nói cái nào trong số chúng ngon hơn, vì cả hai đều rất ngon. Lỗ thứ hai lớn hơn.
Tôi có một thắc mắc: độ đặc của bột sau khi nhào phải như thế nào? Tôi bị chảy nước mắt. Lần này, ngay cả hình dạng cũng không giữ được tốt, khi tôi đặt nó lên trên proofer ... tôi thực sự sợ hãi ... nhưng khi tôi đưa nó vào lò nướng, nó đã lên!
Nếu tôi thêm nhiều bột mì hơn nữa, tôi sẽ không "búa" nó?
Vâng, thực sự là bánh mì thứ hai của tôi!


Tôi không cảm thấy mệt mỏi khi nói với bạn CẢM ƠN, Lyudochka !!!! Nếu không có bạn, bạn sẽ không bao giờ được thưởng thức ngon như vậy, và bên cạnh đó, khỏe mạnh!

Hôm qua tôi đã nhào bột vào một chiếc bánh mì mới để dành cho ban đêm!

[Natusichka]

Natusichka, tuyệt vời! lỗ - những gì bạn cần! Men của bạn đang được tăng cường. Nó sẽ còn tốt hơn nữa. Chỉ cần nhớ cho chúng ăn sau khi sử dụng.

Độ đặc của bột sau khi nhào phải như thế nào? Tôi bị chảy nước mắt. Lần này, ngay cả hình dạng cũng không giữ được tốt, khi tôi đặt nó lên trên proofer ... tôi thực sự sợ hãi ... nhưng khi tôi đưa nó vào lò nướng, nó đã lên! Nếu tôi thêm nhiều bột mì hơn nữa, tôi sẽ không "búa" nó?

Natasha, độ đặc của bột có thể được nhìn thấy trong ảnh của tôi trong các công thức nấu ăn. Nó rất mềm. Đừng thêm bột mì, nếu không bạn sẽ không đạt được những lỗ như vậy sau này. Bạn có thể thấy nó nhảy lên trong lò. Nó cũng cư xử theo cách tương tự đối với tôi.

Tôi không cảm thấy mệt mỏi khi nói với bạn CẢM ƠN, Lyudochka !!!! Nếu không có bạn, bạn sẽ không bao giờ được thưởng thức ngon như vậy, và bên cạnh đó, khỏe mạnh!

Chúc sức khỏe của bạn, Natusichka! Bánh mì cho chính bạn và những người thân yêu của bạn cho niềm vui và niềm vui!

[Lyudochka]

Chỉ cần nhớ cho chúng ăn sau khi sử dụng.

Lyudochka, chắc chắn!

Nó rất mềm. Đừng thêm bột mì, nếu không bạn sẽ không đạt được những lỗ như vậy sau này. Bạn có thể thấy nó nhảy lên trong lò.

Nó có "phù hợp" với bạn trong quá trình soát lỗi không? Nó bò sang hai bên của tôi, nhưng không trồi lên (tốt, khá một chút).
Tôi đã nghĩ ... có thể cố gắng chịu đựng nó và nướng nó trong máy làm thịt ngỗng (nghĩa là, để hạn chế nó từ phía bên)?

[Natusichka]

Nó có "phù hợp" với bạn trong quá trình soát lỗi không? Nó bò sang hai bên của tôi, nhưng không trồi lên (tốt, khá một chút).

Natusichka, rất vừa vặn - tăng gấp 3 - 4 lần. Nhưng nó cũng lan sang hai bên.

Tôi đã nghĩ ...Anh ta có thể cố gắng đứng và nướng trong gosyatnitsa (nghĩa là, để hạn chế nó lây lan sang bên)?

Tất nhiên, bạn có thể ... Nhưng tốt hơn hết bạn nên đặt nó vào một cái rổ (chao) trên một miếng vải với bột mì, và làm nóng chảo ngỗng trong lò. Sau đó chuyển sang cái nóng một cách cẩn thận. Tôi nói vậy bởi vì những người thợ làm bánh phù hợp làm theo cách đó. Bản thân tôi về mặt lý thuyết cũng biết điều này, nhưng thực tế trong lò nướng mini của tôi thì rất khó làm được. Và trong cái lớn, tôi sẽ cố gắng.

[Natusichka]

Natusichka, nhìn vào bức hình. Đây là bột trước và sau khi kiểm chứng. Bạn có thấy nó đã phát triển bao nhiêu và nó đã lan sang hai bên như thế nào?

[Natusichka]

Natusichkanó đẹp và ngon như thế nào, ngay cả khi qua màn hình. Đó không phải là chiếc bánh mì tuyệt vời phải không? Gia đình tôi cũng rất yêu quý anh ấy. Và mọi người cũng chú ý đến việc cải thiện tiêu hóa. Bạn có thể nói rất nhiều lời khen ngợi cho phương pháp nướng này, nhưng tốt hơn hết tôi nên cho bạn xem một bức ảnh khác về chiếc bánh mì của tôi, như tôi đã hứa

Không thể chụp toàn cảnh, người trụ cột gia đình đành cắt một lát để làm bánh mì sandwich. Anh chỉ phàn nàn rằng lỗ quá lớn, thịt lợn luộc sẽ lọt qua.
Trong quá trình nấu, tôi đã theo dõi mọi thứ kỹ hơn và đi đến kết luận rằng tốt hơn là không nên nhào bột quá 500 gram bột, vì bánh mì sẽ tăng kích thước trong quá trình nướng, nhưng từ trên xuống, và nó sẽ biến ra rằng một nửa ổ bánh mì bị thủng, và một nửa ổ bánh thông thường. Và chúng tôi thích chính xác những cái lỗ nông dân. Gần đó có men, nhưng để tốt cho sức khỏe, tôi bắt đầu thêm quả lý chua và hoa hồng năm ngoái. Họ đang vui vẻ.
Bây giờ tôi đang chạy để sửa công thức của mình.
lappl1, CẢM TẠ .

[Agata]

Agata, Bánh mì rất đẹp, thẳng hoàn hảo, và loại lò nào? khuấy động Scholl một lần nữa?

[Lyudochka, trông thật xinh đẹp]

Lyudochka, trông thật xinh đẹp tại các cô gái-những người phụ nữ thủ công!

[Agata]

Agata, Bánh mì rất đẹp, thẳng hoàn hảo, và loại lò nào? khuấy động Scholl một lần nữa?

Oksanochka, bùn, sau đó bạn sẽ không dừng lại. Còn lò nướng của mình là loại Ariston điện thông thường, mình nướng ở chế độ rút bánh. Ở chế độ này, quạt và bộ phận làm nóng phía sau hoạt động chứ không hoạt động theo kiểu truyền thống từ trên xuống dưới.