Bánh quy của mẹ

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Kem chua tự làm	300g
Trứng	4 điều.
Đường	1 ly
Muối	nhón
Bột mì	1 kg
Bột nở (bột nở)	10-12 g.
Vanillin hoặc đường vani	1 gói

Phương pháp nấu ăn

Nhào nhanh khối bột đàn hồi từ các nguyên liệu, không làm chậm quá trình. Bắt đầu cắt ngay lập tức. Cắt khoảng 1/4 phần và cuộn thành một chiếc bánh dẹt dày khoảng 7-10 mm, phủ bánh quy có khía. Tôi và con gái tôi muốn thử các loại bánh khía mới, vì vậy chúng tôi đã làm như bánh quy Linets với nhân và cán bột mỏng (khoảng 5 mm).
Khi cán bánh, chúng tôi thường rắc đường, hơi lăn cho bột, thỉnh thoảng tôi cho một chút quế vào đường. Nếu chúng ta đang nói về hương liệu, thì đôi khi tôi thêm chanh hoặc vỏ cam vào bột, nhưng thật tuyệt nếu thêm 1-2 muỗng cà phê. hoa oải hương khô! Lò nướng ở nhiệt độ 200-220 ° C trong 7-10 phút, đến khi bột bắt đầu tỏa ra mùi bột nướng dễ chịu, không bị đỏ quá, bị khô và vẫn mềm.

Ghi chú

Công thức này là đơn giản. Đây có lẽ là cách họ nướng trong mỗi gia đình. Nhưng tôi yêu anh ấy rồi vì đó là CÔNG NHẬN CỦA MẸ, và dưới cái tên này, nó đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác không biết bao nhiêu lần! Đây là cách mà bà của mẹ tôi nướng, và bà đã học được từ mẹ CÔ ẤY và TÔI TỪ RIÊNG MÌNH. Đây là một chủ đề "vani". Về phần công thức, nó được phép điều chỉnh tùy thuộc vào những gì bạn có trong tủ lạnh ngày hôm nay. Ví dụ, nếu không có kem chua tự làm, bạn có thể lấy kem chua ở cửa hàng, sau đó bạn cần thêm bơ vào bột (thậm chí bạn có thể bơ thực vật hoặc mỡ lợn). Thay vì kem chua, ngay cả bất kỳ thức uống sữa lên men nào cũng sẽ được sử dụng - sữa chua, kefir, v.v., nhưng đừng quên bổ sung chất béo! Đối với tôi, dường như họ thậm chí còn nhẹ nhàng hơn trên kefir. Nếu ai muốn nướng, hãy ăn ngon miệng!

nonna4ka

siêu cookie. chúng tôi luôn có kem chua tự làm trong tủ lạnh. vì vậy nó sẽ có ích

Merri

Trích dẫn: nonna4ka

siêu cookie. chúng tôi luôn có kem chua tự làm trong tủ lạnh. vì vậy nó sẽ có ích

Đối với sức khỏe của bạn, nonna4ka!

MariS

Người Ailen, cảm ơn vì cookie hoài cổ! Thực sự là của mẹ ... Tôi nghĩ trong mỗi gia đình thì chính xác là "Của mẹ".

Svetlana051

Một cửa hàng chất béo sẽ làm, bạn có thể không thêm dầu sau đó?

Merri

Trích dẫn: Svetlana051

Một cửa hàng chất béo sẽ làm, bạn có thể không thêm dầu sau đó?

Svetlana, nếu bạn tìm thấy kem chua có hàm lượng chất béo từ 40% trở lên trong cửa hàng. Nếu ít hơn, tốt hơn là thêm 100-150 gram bơ hoặc bơ thực vật tốt. Tôi đã nướng mọi thứ trong bơ gần đây.
Chúc ngon miệng!

giống nhau

không phải vô ích, tôi đã đến))
Theo công thức này, tôi luôn làm bánh quy mặn, bên trên là muối và thìa là, rau mùi hoặc rau thơm. nhưng để làm cho chúng ngọt ngào đã không xảy ra.
mang đi đánh dấu trang, cảm ơn

Merri

Trích dẫn: cùng

không phải vô ích, tôi đã đến))
Theo công thức này, tôi luôn làm bánh quy mặn, bên trên là muối và thìa là, rau mùi hoặc rau thơm. nhưng để làm cho chúng ngọt ngào đã không xảy ra.
mang đi đánh dấu trang, cảm ơn

Zheger, đối với sức khỏe của bạn! Nếu bạn thích bánh ngọt, bạn sẽ thích nó!

DenRassk

Con trai tôi và tôi đã làm những chiếc bánh quy như vậy ... không hoàn toàn theo công thức ... hay nói đúng hơn là hoàn toàn không theo công thức ... chỉ còn lại một ý tưởng ... nói chung, từ những gì họ tìm thấy trong tủ lạnh
240 kem chua (20 và 30%), 500 bột mì, 2 quả trứng, 1 muỗng cà phê bột nở, 190 đường vani tự làm, một chút muối.
Hóa ra - hơi khô khan ... với tác giả mà không cần giả tưởng ... có ý cho thêm bơ, nhưng rồi cô ấy bỏ đi ... nhưng vô ích. Bột vẫn phồng lên bình thường, nhưng không có dầu mỡ ... có vẻ như với tôi rằng nó sẽ bóng một chút vì béo ...
Chia làm 4 phần và làm 4 loại bánh - cứ như vậy, với nho khô, hạt chia, quả óc chó.
Hóa ra một đĩa bánh quy như vậy
🔗

Merri

DenRassk, bạn có những chiếc bánh quy tuyệt vời !!! Tất nhiên, nếu không có bơ, với kem chua ít béo thì sẽ hơi đăng ... Nhưng, đôi khi tôi cũng làm điều này, khi tôi muốn làm giòn thứ gì đó như bánh mì nướng!